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红方黑方绿方蓝方,都是什么威士忌?

如果不是常常去酒吧夜店的朋友,可能会对那些经常听到的“红方、黑方、绿方、金方和蓝方”很好奇。这些在酒吧或KTV的酒水单或商超中都很常见,有时候跟着朋友点上一杯,但好像听起来像是黑话,只看出来价格不同,从没搞清楚过这些“方”到底都是些什么鬼?有什么区别?哪个最好?

哈哈,应知味读者的强烈要求,我们就来聊聊这个话题。

Johnnie-Walker new

首先,你能找到的只有红方、黑方、绿方、金方和蓝方这五方外加一款额外的“铂金18年”,没有什么其他颜色的啦。它们其实是著名苏格兰威士忌品牌“Johnnie Walker尊尼获加”旗下的五款不同级别的混合型威士忌,因为用酒标的颜色加以区分,外形又是方形瓶,所以才被称作“X方”。比较体面的叫法也可以是红牌、黑牌、绿牌、金牌和蓝牌。

Johnnie Walker又是什么?

johnnie_walker_logo

它是诞生于1820年的苏格兰威士忌品牌,品牌标志是一位走路的绅士,也是目前全世界销量最大的苏格兰威士忌,相当有名。

1870年,品牌的第二代掌门人Alexander Walker别出心裁地开始采用方形瓶来作为威士忌容器,这意味着同一容积中能装下更多的瓶子,而且也减小了破损率。由于当时全球酒瓶主要以圆瓶为主,这种方形瓶就显得极具辨识度,成为了Johnnie Walker的身份象征,这也是我们称之为方的原因。

这种设计无疑是非常成功,成功到许多人只听过红方黑方蓝方却不知道Johnnie Walker… 它的酒标也很有心机的倾斜了24度,有更多的写字空间。这倾斜的酒标也是品牌的一大标志。

红方 Johnnie Walker Red Label

红方是Johnnie Walker最入门的威士忌,具有香草甜香和烟熏风味,更适合用于调酒,由于它的风味层次比较简单,相对其他的“方”们纯饮比较无趣。据说红方是丘吉尔最爱的苏格兰威士忌,不过得加点苏打水。

可以用它来调各种鸡尾酒,比如曼哈顿,或者简单点,加入干姜汽水、柠檬汽水甚至可乐也可以。

red label

黑方 Johnnie Walker Black Label

中端酒款,是Johnnie Walker的明星产品,也是最畅销的。由40多家苏格兰威士忌调配而成,每种威士忌都至少在橡木桶中陈酿超过12年。迷人的烟熏味,混合了清新的水果味和丰富的果子味,还可以品尝出浓郁的香草味,口感顺滑,比红方更有深度。大家常喜欢把黑方和芝华士12年进行比较,但其实它们完全是两种风格,黑方的泥煤味更明显,风格更强劲。

可以纯饮黑方,也可以混入水或苏打水或干姜水饮用。

另外还有个黑方劲烈版(Johnnie Walker Double Black),比黑方口感更浓烈,价格也几乎贵一半,国内比较少见。

图片来源:www.mistercocktail.nl

图片来源:www.mistercocktail.nl

绿方 Johnnie Walker Green Label

中高端款,不过已经基本停产啦,听说只有台湾还有。酒液至少陈年15年。绿方是纯麦芽调配威士忌,普通的威士忌使用麦芽和谷物威士忌调配,全部使用麦芽威士忌调制而成的威士忌口味丰富而浓烈。香气复杂,烟熏、果味、花香,入口后还能体会到橘皮、黑色水果和酸樱桃的风味。

与黑方相同,可以纯饮,也可以加入几块冰或少量水或苏打水。

green label

金方 Johnnie Walker Gold Label Reserve

中高端款,原来叫Johnnie Walker Gold Label,Reserve是其新版。由于瓶身上未标出酒液陈年时间,只能说酒液大概至少陈年18年,具体时间我们无从得知,是一款香气非常丰富迷人的混合威士忌。在保留了Johnnie Walker典型的烟熏风味的同时,由于混合了来自苏格兰北方高地Clynelish酒厂的威士忌,获得了独特的蜂蜜和奶油甜香,同时还可以轻松闻到焦糖、花香、麦芽、香草等香味,顺滑优雅,相当易饮。

如果有什么值得庆祝的事,可以喝点金方,要知道金方可是为了庆祝品牌100周年纪念日而诞生的。

建议纯饮。

图片来源:www.mybottleshop.com.au

图片来源:www.mybottleshop.com.au

铂金18年 Johnnie Walker Platinum Label

在Gold Label Reserve取代了原先金方的同时,Johnnie Walker还推出了这款铂金18年,但似乎不是很主流,比金方略贵。酒液至少陈年18年。

建议纯饮。

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图片来源:www.johnniewalker.com

蓝方 Johnnie Walker Blue lable

Johnnie Walker旗下的最高端款,精选苏格兰多处地方的顶尖陈年威士忌调配而成,同样并未在酒瓶上标出陈年时间,我们估计其酒液至少陈年25年,展现的是19世纪的混合威士忌风格,是世界上最贵的苏格兰混合威士忌之一。具有明显的泥煤、烟熏、烤面包、皮革、辛香、果脯等香味。口感非常醇厚,富有层次。

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图片来源:www.eater.com

如果想好好享受蓝方,一定要丢掉冰块或汽水,也不要想着混入任何其他东西,就倒一点在杯中,什么都别说,纯饮吧。

shut up and drink

当然,如果你好苏格兰调配威士忌这口,尊尼获加的这些“方”们肯定不是唯一选择,还有芝华士、百龄坛、皇家礼炮等,如果不局限于苏格兰,还有杰克丹尼,都是混合威士忌的大品牌,估计许多人其实都耳熟能详了。

不过更多威士忌饮客对单一麦芽威士忌更情有独钟,那些著名的苏格兰单麦芽威士忌厂们,比如Talisker,Macallan,Springbank,Black Bull,Highland Park,Glenlivet等,都是能让人眼睛瞬间放光的存在。关于单一麦芽威士忌是不是比混合威士忌逼格更高的问题,我的同事——知味的王鑫老师前两天刚写了一篇《单一麦芽威士忌格调更高吗?》,大家可以看看。

最后来点题外话,写这篇文章的时候发现几张男神们喝蓝牌的照片,虽然最后发现原来只是广告,不过也不影响我们欣赏高颜值的男神们如何喝蓝方哈哈,这就奉上:

Jude Law裘德洛和Giancarlo Giannini吉安卡罗·吉安尼尼为蓝方拍的微电影《The Gentleman’s Wager》。

jude law johnnie walker

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超模David Gundy大卫甘迪为蓝方带盐。

david gandy

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