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李奇堡:《神之水滴》里死前必喝的酒

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在亚洲,可以说相当多年轻人对葡萄酒的玫瑰幻想,都是从李奇堡(Richebourg)开始的。

2004年,喜欢收藏葡萄酒的日本漫画家树林伸用“亚树直”做笔名,在讲谈社出版了第一卷以葡萄酒为主题的漫画《神之雫》;在序章里,他这么写道——

“在好像薄冰那样精致的玻璃杯内,注入融化了红宝石般的液体。它散发出来的芳香气味,传到鼻腔,那气味好像忽然收到豪华的花束一样。”

“我抑制不了兴奋的心情,透过烛光凝视那些液体。是鲜明的紫色的浓玫瑰,葡萄酒的边缘已渐渐呈现出橙色。”

“慢慢的让他流淌到舌头上,不,不是花束这么简单,更复杂……对,简直像集合了百花的香味一样。90年的罗曼尼康帝-李奇堡(Domaine de la Romanée-Conti, Richebourg)”

不知道当时作者有没有预见到,自己笔下虚构的男主角神之雫,在日后相当长的时间里一直是日韩文化圈最有影响力的酒评人……甚至比真正活跃的酒评家还要有名。而李奇堡(Richebourg)所代表的那一片无边的缤纷花田,也因此烙印在了一代读者的心里。

包括当年的我在内,当初很多刚刚接触葡萄酒的年轻人读到这,都幻想着也许有一天,自己也能不经意间,邂逅这样一款让人看到花田的佳酿。

李奇堡的传奇

在勃艮第,由多名所有者共享的葡萄园中,李奇堡(Richebourg)可能是其中最为耀眼的存在,其绝佳的品质和非凡的稳定性,只要来自这块田,便是绝妙佳作。在非独占(Monopole)的勃艮第特级园中,不需要看由谁生产便能断言必属佳作的,恐怕只有李奇堡和Musigny特级园能够做到。

这里出产的酒款风格以丰盛见长,甚至可以说是整个Vosne-Romanee村中,风土特性最为丰厚饱满的,正如名称所代表的含义(riche在法语里意为‘丰富,丰盛’)。出产酒款无论大年小年,都要等待至少10年才开始展示其非凡魅力,而且都拥有至少20年以上的陈年能力。如今大部分的李奇堡往往还未达到巅峰,便被世人过早饮用,确实可惜。

这片葡萄园的历史则可与勃艮第酿酒史一样古老,尽管得名原因如今已不可考。这里由西多会(Abbey of Citeaux)开辟,李奇堡之名则早在1512年便出现在文献纪录中。在漫长的岁月里,葡萄园几经易手,产权也越来越分散。1760年,康帝亲王从克伦堡家族买下罗曼尼园(即现在的罗曼尼康帝特级园)时,也顺带购入了0.13公顷的李奇堡。这让李奇堡和罗曼尼康帝特级园一同,成为了伟大的罗曼尼康帝酒庄(DRC)手中最悠久的葡萄园之一。罗曼尼康帝酒庄后来的历代拥有着都努力扩展酒庄在这里的土地,但与酒庄独占的踏雪(La Tâche)和康帝不同,李奇堡(Richebourg)至今仍由多个拥有者共有。

作为葡萄酒圣地Vosne-Romanee村中6个特级园之一,李奇堡与传说中的罗曼尼康帝特级园仅一墙之隔。

整个葡萄园实际上拥有两种风土(climates):Les Richebourg和Les Verroilles ou Richebourg,尽管如今鲜少有人会在意二者间的区别,但在颁布AOC法律之前,Les Verroilles ou Richebourg名下的近3公顷土地一直被单独作为一级园列出(但仍是整个勃艮第最顶级的一级园)。

目前葡萄园共有11个拥有者,总面积在7.4公顷左右,平均年产量不足24000瓶。罗曼尼康帝拥有其近一半的土地,而剩余的相当一部分分属于勃艮第酿酒名门,比如Leroy家族以及Gros家族的几个分支。可能是因为每一位拥有者都格外珍惜这里,李奇堡内部的版图自1988年后的28年中没有发生变化。

李奇堡现在的拥有者名单

Domaine de la Romanée-Conti – 3.511 公顷

Domaine Leroy – 0.78公顷

Gros Frere et Soeur – 0.69公顷

A.F. Gros – 0.60公顷

Anne Gros – 0.60公顷

Thibault Liger-Belair – 0.55公顷

Meo-Camuzet – 0.35公顷

Jean Grivot – 0.32公顷

Mongeard Mugneret – 0.31公顷

Hudelot-Noellat – 0.28公顷

Frantin – 0.07公顷

如今李奇堡的名望,也来自其非凡的稳定性——在以上11位拥有者每一年的作品中,你找不到任何一瓶败笔。在勃艮第,可能只有Musigny特级园也拥有这种纪录。这一方面来源于大家对这片风土的热爱,也因为其本身绝佳的风土特质。就像DRC酒庄的种植主管Nicolas Jacob描述的那样,“这里的土地非常容易耕作”。

在《神之水滴》中,主角的父亲,老酒评家神咲丰多香人生终结之时,无论如何也想喝喝的便是勃艮第之神Henri Jayer的1959年份李奇堡。

这个葡萄园的作品,似乎就代表着我们梦想中,顶级酒应该具备的美德——

它拥有着精细的风土,同时也拥有着称职的管理者们,这即代表了风土的多样性,也是人工努力的最好成果。

它不是一款需要冥想才能领会的酒,用罗曼尼-康帝酒庄主奥贝尔·德维兰(Aubert de Villaine)的话说,李奇堡“一款极为丰盛的酒,它的名字也揭示了这一点,同时也极高雅。”

如果你有幸邂逅一支正当适饮巅峰的李奇堡,它会向你揭示什么是丰盛,优雅以及华丽……

如果给你机会,跟着法国最顶级的酒评家贝尔纳·布尔奇(Bernard Burtschy)先生一起分享一支正当适饮的来自A.F. Gros酒庄的2004年份李奇堡Richebourg,这将为你的美酒回忆留下怎样终身难忘的一幕?

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贝尔纳·布尔奇勃艮第名家的特级园与一级园大师班

完整酒单

1. Domaine Olivier Bernstein, “Les Cazetiers” Gevrey Chambertin 1er Cru 2011

2. Domaine Louis Remy, “Derriere la Grange” Chambolle Musigny 1er Cru 2007

3. Thibault Liger-Belair, “Les St.Georges” Nuits-St-Georges 1er Cru 2011

4. Louis Jadot, “Clos des Ursules”, Beaune 1er Cru 2010

5. Domaine de Courcel, “Grand Clos des Epenots” Pommard 1er Cru 2010

6. Nicolas Potel Maison Roche de Bellene, Corton Grand Cru Rouge 2012

7. Domaine des Lambrays, Clos des Lambrays Grand Cru 2007

8. Domaine A.F. Gros, Richebourg Grand Cru 2004

9. William Fevre, Bougros “Cote Bouguerots” Chablis Grand Cru 2011

10. Domaine Leflaive, “Clavoillon” Puligny Montrachet 1er Cru 2010

11. Domaine Henri Boillot, “Les Perrieres” Meursault 1er Cru 2013

12. Domaine Thierry et Pascale Matrot, “Les Perrieres” Meursault 1er Cru 2011

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