近年来受追捧被炒高的勃艮第干白，经常带有类似“白芝麻香”和“打火石味”的香气，也被称作“新划过的火柴味”，与霞多丽通常带有柑橘果味和白花气息相得益彰，令人欲罢不能。从Leroy后花园Domaine d’Auvenay、Coche-Dury、罗曼尼康帝和拉方伯爵部分年份的蒙哈榭，到新近崛起的Lucien Le Moine、Boisson-Vadot和Bernard Bonin的干白等等，都常见这类还原性香气。...