上海|单挑特级园,​谁是赢家?勃艮第超一级园品鉴会​

👆星标这个公众号,每一款好酒都不错过

每个勃艮第风土爱好者踏入这个世界之后,最先接触到的就是勃艮第的风土金字塔,其中占比仅1%的特级园(Grand Cru)在塔尖熠熠闪光,是众人争相竞逐与膜拜的对象。浸淫得久一些的风土“顽”家才知道隐于特级园之下的精华超一级园们,无论是从风土、品质、名气、价格上都可媲美特级园,甚至有些比特级园还要能打。

上海|单挑特级园,​谁是赢家?勃艮第超一级园品鉴会​

而这样的无冕之王超一级园遇上一众标杆名家,呈现出来的风土,单挑特级园,在你看来谁才是赢家呢?4月23日周五晚19:00,知味找来了多款勃艮第知名超一级园佳酿,让我们一起,从Meursault“三大园”之一的Les Genevrières到大名鼎鼎的Les Amoureuses,从Gevrey-Chambertin一路南下,途经Vosne-Romanée村,行至Volnay再结束这一段难得的旅程,尝一尝Comtes Lafon、Comte Armand、Michel Lafarge等名家会在这些葡萄园里讲出怎样的“故事”。

品鉴酒单

 

1. 媲美石头园,拉方庄主心中“天上的酒”

Domaine des Comtes Lafon Meursault 1er Cru Genevrières 2017

 

2. 特级园的身价和实力,当之无愧的无冕之王
Domaine Bruno Clair Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques 2009  

3. 大名鼎鼎爱侣园,《神之水滴》名家之选

Domaine Robert Groffier Père & Fils Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses 2006

4. 无法复制,已逝勃艮第生物动力法先驱之作

Domaine Michel Lafarge Volnay 1er Les Caillerets 2008

5. Pommard产区登峰造极之作

Comte Armand Pommard 1er Cru Clos des Epeneaux 2015

6. 历史名地夜圣乔治醉优秀的一级园

Domaine Thibault Liger-Belair Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Saint Georges 2000

7. 特级园众星捧月,VR村新贵酒庄

Domaine Sylvain Cathiard & Fils Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots 2008

8. La Tâche卫星园,现代勃艮第酒商先驱

Nicolas Potel Vosne-Romanée 1er Cru Les Gaudichots 2005

9. 紧贴La Tâche,VR村超一级园翘楚

Domaine de Montille Vosne-Romanée 1er Cru Aux Malconsorts 2013

时间:2021年4月23日 周五晚 19:00-21:00
地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101 970风土俱乐部
价格:3990元/位,会员3590元/位

讲师:知味资深葡萄酒讲师 Johnson

请报名者保证身体健康,并在入园时出示随申码

讲师介绍

上海|单挑特级园,​谁是赢家?勃艮第超一级园品鉴会​

Johnson

知味勃艮第讲师,资深买手,曾留学法国多年,勃艮第大学生物化学和高分子生物学学士,WSET四级在读。游历欧洲各大产区和展会,曾在勃艮第名庄Domiane Philippe Charlopin实习。乐于分享发掘潜力酒庄以及探索风土的奥秘。

Les Genevrières 热内夫里埃

热内夫里埃(Les Genevrières)历史悠久,是Meursault产区面积第二大的一级园,与Les Charmes和Les Perrières一起并称为Meursault“三大园”。Les Genevrières的上坡部分与大名鼎鼎的Les Perrières同一坡度,同样拥有大量的碎石,因为土壤富含铁元素而呈现红棕色,是公认的可媲美石头园的优秀葡萄园,下坡部分则与Les Charmes接壤。如将三个名园进行对比,Les Perrières的特点是矿物味较重,Les Charmes是花香,而Les Genevrières则带有柑橘类的果味且酒体饱满,风格介于前二者之间,平衡优雅,同时又强劲浓厚。

上海|单挑特级园,​谁是赢家?勃艮第超一级园品鉴会​

热内夫里埃占地16.48公顷,许多伟大白葡萄酒酿造大师的地块都在此处,如勃艮第老牌酒商Bouchard Père & Fils、Louis Jadot和勃艮第伟大名家Comte Lafon等。

1. Domaine des Comtes Lafon Meursault 1er Cru Genevrières 2017

上海|单挑特级园,​谁是赢家?勃艮第超一级园品鉴会​

酒庄的葡萄园位于上坡段,是这个地块葡萄的质量标杆,土壤较轻,有含量丰富的石灰岩。和Charmes不同,Dominique Lafon将其比作“天上的酒”,并表示他所有的酒款诠释风土和精准酿造的难度没有哪款能超过这块超一级园。Allen Meadows 95分。

 

Le Clos Saint Jacques 圣雅克园

上海|单挑特级园,​谁是赢家?勃艮第超一级园品鉴会​

圣雅克园(Le Clos Saint Jacques)是整个地区唯一得到Clives Coates二星荣誉的一级园,这片6.7公顷的葡萄园位于较为陡峭、海拔较高的南边山坡上,拥有比特级园更充足的日照;背斜谷带来的凉爽空气,令晚熟的葡萄得以保持良好的酸度,加上当地土质丰富多样,兼具黏土与石灰质土,能酿出均衡强劲而又精致多变的葡萄酒。

2. Domaine Bruno Clair Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques 2009 

上海|单挑特级园,​谁是赢家?勃艮第超一级园品鉴会​

酒庄的前身是Marsannay的大名庄Clair Dau,1979年Bruno Clair 建立了自己的同名酒庄,在勃艮第重要村庄Gevrey-Chambertin拥有大量出色风土的葡萄园。庄主Bruno Clair非常重视葡萄园的管理,又拥有独到的种植理念。他结合理性种植的方式和生物动力法来管理葡萄园,出品很多极富风土特性的佳酿。

Les Amoureuses 爱侣园

爱侣园(Les Amoureuses),单凭名字便能倾倒众生。与另一半共饮一支爱侣园,对于勃艮第爱好者而言可以说是再动人不过了,不论因为浪漫的名字,上佳的品质还是高昂的价格……

上海|单挑特级园,​谁是赢家?勃艮第超一级园品鉴会​

爱侣园位于Chambolle-Musigny村里Musigny特级园的下坡处,土质稀薄又多沙石,出产的葡萄酒有着如天鹅绒般柔滑的单宁,风格优雅却不失强壮,年轻时非常迷人,陈年能力也十分惊人。爱侣园被公认为具有在未来升级为Chambolle-Musigny村的第三块特级园的潜质,曾被勃艮第著名酿酒师Jacques-Frédéric Mugnier盛誉为“勃艮第当中的勃艮第”。

爱侣园占地共5.4公顷,目前有13家酒庄拥有或者租赁土地,也有少数酒商收葡萄出产(比如Lucien Le Moine),其中便包括Chambolle-Musigny村的三巨头Comte Georges de Vogüé,Jacques-Frédéric Mugnier和Christophe Roumier。勃艮第老牌酒商Joseph Drouhin和Francois Bertheau的出品也是佼佼者。

3. Domaine Robert Groffier Père & Fils Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses 2006

上海|单挑特级园,​谁是赢家?勃艮第超一级园品鉴会​

Robert Groffier坐落于Morey St Denis村内,但拥有的葡萄园大部分都位于Chambolle Musigny以及Gevery Chambertin产区,他家可以酿制勃艮第高水准的葡萄酒。在《神之水滴》中也曾多次描写到Robert Groffier的葡萄酒。

Les Caillerets 凯奕瑞园

上海|单挑特级园,​谁是赢家?勃艮第超一级园品鉴会​

与Chassagne-Montrachet的同名一级园相反,Volnay的Les Caillerets则是一个红葡萄产区。凯奕瑞园(Les Caillerets)位于Volnay产区南部,在Lavalle和Rodier的评级体系中位列第一梯队Tête de Cuvée,地势较陡,土壤由石灰石组成,还有优良的排水系统,与Pommard产区相比,更加优雅和细腻,中世纪时期,这里的酒更是皇宫贡品,多年来,这里因超高性价比而成为饮家之地。

4. Domaine Michel Lafarge Volnay 1er Les Caillerets 2008

上海|单挑特级园,​谁是赢家?勃艮第超一级园品鉴会​

Michel Lafarge老先生是拥有高超技艺的酿酒师,他谦逊地沿袭传统,却也是无畏的勃艮第的开拓者,所做的一件件事都成为了邻里甚至那个时代的榜样。很可惜老先生在参加完2019年的最后一个采收季后,于2020年的1月15日离世,享年91岁,勃艮第又痛失一位传奇的领航者,我们也只能仅凭他留下的作品再一窥这一代宗师的精神。

Clos des Epeneaux 独占园

上海|单挑特级园,​谁是赢家?勃艮第超一级园品鉴会​

Comte Armand的独占一级园Clos des Epeneaux是Pommard产区的一款登峰造极之作。Clos des Epeneaux Monopole位于Grand Epenots和Petits Epenots两块一级园之间,这两个一级园特性完全不同,下部土壤较深,地下含有较多岩石和铁元素,可以酿制出坚实、具备较强架构感的葡萄酒。上部分的土壤则较为浅薄,由于厚度不够,葡萄藤所能汲取的养分也较为有限,在复杂度和单宁含量上都略逊于下半部的地块,但却更为细腻。恰好处在中间的Clos des Epeneaux Monopole取上下之所长,将来自四个不同地块的葡萄进行混酿,最终造就了这款严密坚实又不失精细优雅的Pommard一级园。

5. Comte Armand Pommard 1er Cru Clos des Epeneaux 2015

上海|单挑特级园,​谁是赢家?勃艮第超一级园品鉴会​

爱蒙伯爵酒庄(Comte Armand)是Pommard村醉知名、也非常具代表性的名庄之一,为Armand伯爵所有,Benjamin Leroux等著名酿酒师都曾在这里酿酒。酒庄早年便开始推行生物动力学种植方式,葡萄采收后全部进行带梗发酵,再进行一到两周的浸皮以柔化单宁,发酵完成后,需要两年的橡木桶陈年。酒庄独占的一级园Clos des Epeneaux可以作为Pommard风格的代表性典范,兼具本村严密坚实的风格,兼有精细优雅的风范。

Les Saint-Georges 圣乔治

作为勃艮第夜丘(Cote du Nuits)产区内的第二大村庄、聚集着整个夜丘主要酒商集团的权重之地、更是产区“夜丘”的名字来源,夜圣乔治Nuits-Saint-Georges这座名村可谓地位非凡。夜圣乔治村内有许多极为优秀的葡萄园,尽管出于历史原因并没有申请成为特级园,却有着不输特级园的品质与名望,以及比特级园更为出色的性价比,对于勃艮第爱好者而言无疑是更为实惠的选择。

上海|单挑特级园,​谁是赢家?勃艮第超一级园品鉴会​

而位于南边山坡中段的一级园Les Saint-Georges,则是夜圣乔治村内醉优秀的一级园,村庄也因它而得名。这里的土壤较深较厚,夹杂着相当多的石块,也有一定的黏土质地,能生产出果粒结实饱满的葡萄,并酿造出单宁质地细密、口感结实浓郁的葡萄酒,具备非凡的陈年能力,属于Nuits-Saint-Georges村内、乃至勃艮第夜丘产区醉优秀的作品。

6. Domaine Thibault Liger-Belair Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Saint Georges 2000

上海|单挑特级园,​谁是赢家?勃艮第超一级园品鉴会​

这块超一级园的代表,值得推荐的是Thibault Liger-Belair的出品。这家酒庄源自Liger-Belair这个古老而尊贵的家族,第六代传人Thibault Liger-Belair于2001年接手掌管,遵循生物动力法,酿造出香气馥郁而平衡的高雅佳酿。

Les Suchots 苏秀园

苏秀园(Les Suchots)的地理位置可谓得天独厚,几个特级园犹如众星捧月般将其围在中间,南面接壤Les Richebourg和Romanee Saint Vivant,北面连接Échezeaux的两个克里玛 climat(地块)Clos Saint-Denis和Les Cruots。这里的土壤比较肥沃、岩石的成分少,当Les Suchots落入优秀酿酒师的手中时,它的表现令人惊艳,堪称是Vosone-Romanee村醉佳的一级园出品之一:饱满、优雅和悠长的尾韵。

上海|单挑特级园,​谁是赢家?勃艮第超一级园品鉴会​

苏秀园在Lavalle和Rodier的评级体系中仅次于醉高等级Tête de Cuvée,众多名家都对这里虎视眈眈,DRC的联合庄主Henri-Frédéric Roch的自有酒庄Domaine Prieure-Roch进入21世纪之后开始出品Les Suchots。

7. Domaine Sylvain Cathiard & Fils Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots 2008

上海|单挑特级园,​谁是赢家?勃艮第超一级园品鉴会​

Domaine Sylvain Cathiard酒庄是Vosne-Romanée村近年来大放异彩的名家,以精妙优雅的风格越来越受到勃艮第爱好者的追捧,身价飞涨,跻身勃艮第权威专家Clive Coates评出数量极少的勃艮第三星酒庄之列。酒庄采用理性种植的方式耕作,并向着有机方式转变。100%去梗,一级园和特级园用70-100%的新桶,最近一些年份有减少新橡木桶使用的趋势。对细节和完美的注重带来了对风土精确出色的表达,即使在比较年轻的阶段,Domaine Sylvain Cathiard的酒也有着极为精细纯净、优雅而充满能量的出众表现。

Les Gaudichots 高迪匈园

高迪匈园(Les Gaudichots)历史悠久且十分曲折,很大程度上,它的历史与踏雪园(La Tâche)是重叠的,最初,Les Gaudichots的面积接近6公顷,DRC酒庄将其蚕食吞并入La Tâche之后剩下不到1公顷的酒园。Les Gaudichots的矿物味和La Tâche的如出一辙,相比之下,比后者更加优雅细腻。

上海|单挑特级园,​谁是赢家?勃艮第超一级园品鉴会​

高迪匈园的面积只有0.6公顷,市面上能找到的Les Gaudichots寥寥无几,近年来唯一装瓶的地主只有Domaine Forey,2008年以前的Forey则是出租给当地有名的酒农Nicolas Potel来酿造。

8. Nicolas Potel Vosne-Romanée 1er Cru Les Gaudichots 2005

上海|单挑特级园,​谁是赢家?勃艮第超一级园品鉴会​

勃艮第现代酒商的先驱者之一是Nicolas Potel,他的家族曾经拥有备受关注的Volnay产区的拉波斯酒庄(La Pousse d’Or),1997年他在夜圣乔治小镇创建了自己的酒商公司Maison Nicolas Potel,Roumier、Lafon等名家提出为他供应葡萄,他的葡萄来自许多优质地块,其中不乏特级园。Nicolas Potel的酒饱满甘醇,又维系了清澈感,这款酒的葡萄实际上是出自Domaine Forey的0.3公顷葡萄园,两边的“邻居”是DRC酒庄酿制纪念版一级园的两个地块。

Aux Malconsorts 玛康索园

上海|单挑特级园,​谁是赢家?勃艮第超一级园品鉴会​

玛康索园(Aux Malconsorts)位于Vosne-Romanée村与Nuits-Saint-Georges村接壤的南边的角落,紧邻罗曼尼康帝酒庄著名的独占特级园 La Tâche,具有类似的土壤结构及风土特征,但口感更为柔和可口,精致优雅而充满活力,具备馥郁的花香及柔和的单宁。玛康索园早在1860年便已被酒评家、行业内人士们列为拥有超一流水准的葡萄园。

9. Domaine de Montille Vosne-Romanée 1er Cru Aux Malconsorts 2013

上海|单挑特级园,​谁是赢家?勃艮第超一级园品鉴会​

Domaine de Montille是伯恩丘拥有悠久历史的古老名家,早在18世纪中期便建立起来,是伯恩丘有机种植的先行者之一。酒庄一直遵循手工酿造传统,酒风纯净芬芳、充满活力,重视平衡优雅多于刚劲凝练。

上海|单挑特级园,​谁是赢家?勃艮第超一级园品鉴会​

报名品酒课程

还没有评论.

评论