李东“纳帕风土，波尔多魂。”这是对多米纳斯酒庄（Dominus）最传神的总结。波尔多通常的做法是完全拥有葡萄园 （Estate Vineyard），然后控制葡萄酒酿制过程的每一个细节。因此克里斯蒂安在1995年从Robin Lail和Marcia Smith手中买下股权，成为酒庄唯一的拥有者就顺理成章的事儿了。
同时掌管着世界顶级名庄帕图斯的克里斯蒂安毫无疑问是波尔多右岸的王者，由他来诠释“波尔多魂”是再合适不过。对讲求细节的他来说，“波尔多魂”意味着对酿酒过程中每一个细节无比执著的追求。 在对葡萄酒混合比例的选择上，克里斯蒂安承认最初种的梅洛有些多了。经过近30年的摸索，“梅洛先生”（帕图斯的梅洛比例通常达到95%以上）不得不接受这个事实：纳帕是赤霞珠的地盘。如今克里斯蒂安相信现在的比例基本是合理的：85％的赤霞珠，10％的品丽珠和5%小维多。梅洛已经从多米纳斯out了。酒庄刚刚发布的2010年份走得更远，多米纳斯（Dominus Estate 2010）的比例为95%赤霞珠，5%小维多；纳帕努克（Dominus Estate Napanook 2010）为98%的赤霞珠，2%的小维多。
选择合适的采摘日期也是是至关重要的一环。采摘前需要仔细确定葡萄最佳的成熟水平，有时候一两天的出入就会对葡萄酒的品质有显著的影响。若把葡萄比作美女，完美成熟的葡萄，就如东家之子之美，“增之一分则太长，减之一分则太短；著粉则太白，施朱则太赤。”所谓早一天太青，迟一天太熟，恰到好处即是完美的精髓。另外，凯瑟蒂告诉我向阳和背阳的一面采摘日期是不同的，就是为了保证葡萄成熟水平均匀一致。
下一个关键步骤是从葡萄串中去芜存菁。“酒体的复杂性来自收获日期。而纯度则来自分拣，” 酒庄葡萄种植和酿酒总监托德.莫斯特罗（Todd Mostero) 如是说。分拣似乎是酒庄里唯一使用了高科技的地方。光学分拣设备里内置图像分析模块会自动过滤掉任何看起来有缺陷的葡萄浆果。发酵后的新酒会装入法国进口的木桶中静存15～20个月。
克里斯蒂安是个低调而且有距离感的人。多米纳斯酒庄（Dominus）也秉承了他的风格，在保持刻意的低调。酒庄没有品酒室，也不对公众开放。这似乎与美国人张扬的个性格格不入。然而这些并不妨碍他在纳帕的成功——酒庄产出的7000-8000箱的酒庄正牌 —— 以赤霞珠为基础的波尔多混酿让酒庄名满天下。1994年份的多米纳斯酒庄酒被评为“世纪典藏年份”。罗伯特·帕克（Robert Parker）给出99分的评价。许多年份的多米纳斯酒庄酒也成为拍卖会的宠儿。 多米纳斯或许永远也成为不了帕图斯。然而在纳帕努克，这片纳帕谷历史最悠久的土壤上，克里斯蒂安用30年努力创立了属于自己的名庄，完成了波尔多梅洛到纳帕赤霞珠的华丽转身。
品鉴记录
之前喝过的2006/2007/2008年多米纳斯葡萄酒有着典型的纳帕风格——颜色深黑，果味醇厚集中，单宁较重。然而更吸引我的是其波尔多式的平衡感——果味醇而不腻，口感润滑有层次，酒体细致堪比波尔多名庄，饱满的巧克力，蓝莓味道之上，有些许干草的香气。余韵悠长且耐力惊人。这次以知味葡萄酒杂志驻美国记者的身份访问酒庄又试了两款：
多米纳斯酒庄纳帕谷 2009
Dominus Estate Napa Valley 2009
颜色是半透明的深紫色；李子、黑樱桃和蓝莓的香气，次级香气有烘焙香料和菌类（forest floor），还有烟草的香气；口感上是浓郁醇厚的黑樱桃，黑醋栗果味，伴随着干草的香味，酒体丰满有层次，口感润滑，单宁结构强劲，酸度并不算过高。这是一款成熟和丰富的纳帕风格的佳酿。
陈年能力：10-15年 – 也许更久。
多米纳斯酒庄纳帕努克2009
Dominus Estate Napanook 2009
颜色是明亮的深紫色，黑樱桃和蓝莓的香气，次级香气中充满着包括巧克力和干草的味道，黑色水果味带来欢快和轻松的酒体，润滑且富有弹性，用个顽皮的比喻，就像放学后蹦蹦跳跳回家的小姑娘。
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