知味君英文里有个单词“snob”，中文通常翻译成“势利眼”。但跟趋炎附势相比，”snob“的原始定义更妙：“相信社会地位和内在价值完全对应的人”。也就是说如果你认为“开好车的一定是好人”，那么你就是一个snob。
无奈的是，葡萄酒的世界中，snob几乎无处不在。比如人们会不由自主地觉得，贵的酒一定比便宜的更好。对勃艮第爱好者而言，非常经典的一种snob就是觉得有特级园的村庄，地位必然大大高于没有特级园的村庄，否则各村头牌的酒价格凭什么差那么多？
比如勃艮第大名家「拉方伯爵Comtes Lafon」的酒，Montrachet特级园的价格早早就涨上去了，前几年我们拼命劝大家收的Meursault一级园，价格上涨也晚了好几年；而同样水准奇高、风土特别的Volnay精华一级园Santenots du Mileu（以及Clos des Chênes和Champans），哪怕有Leroy红头相邻地块加持，价格目前依然不高——认为勃艮第干白名家的干红做得不好所以不值，也是一种常见的snob认知。
再举例，勃艮第核心区域伯恩丘的两大历史名村Pommard和Volnay，一个阳刚雄壮一个阴柔优雅，恰好与夜丘的Gevrey-Chambertin和Chambolle-Musigny两村对应。历史上这几个村庄都地位崇高，勃艮第分级的奠基人如Camille Rodier和Jules Laval也都给这些村里的名园同样“头等苑”（Tête de Cuvée）的崇高评价。但因为历史的阴差阳错，勃艮第1936年的分级中，Volnay和Pommard没有地块被划为特级园，只拥有一级园。
结果是，这两村的头部名家，成名已久强大如齐名Henri Jayer的Michel Lafarge，Marquis d’Angerville，Domaine de Courcel，Michel Gaunoux，Comte Armand，已故Hubert de Montille老爷子的老酒，或是新近崛起的Nicolas Rossignol，这几家都有光芒四射的伟大旗舰好酒，新年份的价格能慢慢爬升到逼近2000，或者某些能到3000+也是近期的事情。换了其他有特级园的名村，头部酒款的身价早已是这个的8-10倍甚至以上。如此扭曲的差距，不是因为snob是什么呢？
著名科幻作家威廉·吉布森有一句名言：“未来已来，只是还分布不均。”放在这里也很合适。勃艮第因为市场的“势利”而出现的畸形定价，都相继被纠正。该涨的都慢慢涨了上去，还没涨上去的，趋势也近在眼前。2022和2023连续两个丰年，或许会让勃艮第总体快速上涨的脚步放慢些，但真正的被低估的好酒庄，因其稀缺性和被更多的人发现，价格继续往上走是大势所趋。Pommard和Volnay这样低估名村的名家，目前尤其值得大家关注。
今天要为大家推荐的，正是来自Pommard村中声望卓著，有400多年历史的名家Domaine de Courcel。酒庄四分之三的酒都来自村中四大一级园，其中尤以Grand Clos des Epenots和Les Rugiens这两大翘楚超一级园傲视群雄。他家的酒，风格强劲而又成熟享乐，就连大区红也来自50岁老藤，深邃宏大，品质相当惊艳。
赏源知味团队今年8月到Courcel酒庄访问品鉴
1996年来一直掌管酒庄酿酒的Yves Confuron是勃艮第颇有个性的人物，也是沃恩罗曼尼村名庄Domaine Confuron-Cotetidot的庄主。他主张以有机的方式管理葡萄园，低产量、晚采获得成熟的葡萄，较长时间的冷浸渍和带梗发酵，相信时间是一位珍贵的盟友，陈年会带来更复杂精妙的风味。总体的风格颇能展现Pommard经典的强壮阳刚，年轻时甚至有些桀骜不驯，但陈年后会绽放更多的精彩。
酒庄在勃艮第著名的夜丘Nuits-St-Georges、Vosne-Romanée、Chambolle-Musigny 和 Gevrey-Chambertin拥有 11 公顷的葡萄园，是为数不多能酿造四大名村的酒庄之一，此外还拥有多个一级园和特级园，尤其以Echezeaux特级园和超一级园Les Suchots出名。
赏源知味团队今年拜访Confuron-Cotetidot酒庄
庄主Yves Confuron除了担任Pommard村内大名庄Domaine de Courcel的主管，还和兄弟Jean-Pierre一起负责自己家族酒庄的酿酒工作。他们的父母Jacky和Bernadette则一如既往地精心照料葡萄园。酒庄葡萄园的平均藤龄就达到了65年，从未使用过化学合成除草剂或杀虫剂，并且非常注意通过定期耕作、短期修剪和春季的绿色采摘来控制产量。
Yves Confuron
酒庄风格的成功为兄弟二人赢得了邻近酒庄顾问的美誉。酒庄的一大家族传统特色是坚持晚采葡萄，以确保果梗成熟，并进行100%的整串发酵，然后进行2-3周的长时间浸泡，并在橡木桶中进行长达2年的陈化。村级的新橡木桶比例10-20%，一级园比例略高，而特级园新桶比例最高可达50%，是勃艮第传统派风格的代表性酒庄之一。
【仅4支·D97拉方伯爵80年老藤超一级园】
2020 拉方伯爵沃尔奈一级园桑特诺美利园干红
Domaine des Comtes Lafon Volnay 1er Cru Santenots du Milieu
Santenots一级园位于沃尔内（Volnay）和默尔索（Meursault）两村的交界处，其实严格来讲应该属于默尔索村，但因为紧挨着沃尔内村，风土是其自然延伸，而且更适合酿造黑皮诺红葡萄酒，历史上也一直以Volnay的名义出品，所以依然被AOC确认为Volnay一级园。这里的酒，郁深邃而且带有一些其他Volnay不常有的动物气息。
而面积接近30公顷的Satenots一级园的核心精华部分，正是这块仅有8.01公顷Santenots du Milieu地块，拥有这里土地并单独装瓶出品的大多数是大名家——Domaine Leroy，Jacques Prieurs（Clos des Santenots独占园），Comtes Lafon，Arnaud Ente（弓箭脸）和Francois Mikulski（粉笔字）。其中Leroy红头的国际不含税的价格已经接近4万，足见这个地块的潜力。
自1989年开始，勃艮第大名家拉方伯爵酒庄 Domaine des Comtes Lafon在这里酿造出了数不胜数的非凡佳酿。酒庄只在这里留下了老藤，只有1944年、1962年和1965年生的葡萄藤才有资格进入这个地块。和Volnay大部分地区相比，这里的土壤粘土含量更高，因此这里产出的酒酒体更加饱满，口感丰富，但是却没有Pommard那样坚硬的单宁。
2020 的Santenots-du-Milieu酒质奇佳，从酒杯中飘散出野莓、李子和黑醋栗的深邃香气，还夹杂着香料、烤肉和玫瑰花瓣的味道。酒体中等至饱满，层次丰富而集中，口感深沉而紧致，单宁结构细腻，酸度活泼。这毋庸置疑是一款需要在瓶中陈酿一段时间的佳作，也被Wine Advocate盛赞是酒庄在过去十年中酿造出的数一数二的杰作。
评分：D97，WA95
适饮期：2026-2050+
【TS91超值深邃50年老藤勃艮第佳作】
2019科瑟酒庄勃艮第黑皮诺葡萄酒
Domaine de Courcel Bourgogne Pinot Noir
酒庄的大区级勃艮第地块毗邻波马特产区。这里的棕色土壤来自山坡，堆积在坡底较平坦的地方。土壤深度可达1米。岩石的存在使土壤得以过滤。葡萄藤的平均藤龄已经达到近50岁，这里酿造的葡萄酒在许多特性上与那些来自Pommard的酒十分接近，但更侧重于红色甚至黑色水果的特质。
2019年展现出浓郁的黑醋栗、蓝莓和紫罗兰香气，是这款红葡萄酒的明显特点；强壮的单宁和活泼的酸度为这款酒增添了活力，水果、香料和泥土的余味回味无穷，是非同一般的一款大区级干红，品质达到了村级水准，陈年潜力也很不错。虽然比一般的大区级价格略高，但仍然是高性价比之选！
评分：赏源葡萄酒评论TerroirSense 91 （朱思维）
适饮期：2023-2031+
【仅5支·AM93♥刚中带柔耐陈一级园】
2019科瑟酒庄弗赫米耶玻玛红葡萄酒
Domaine de Courcel Pommard Les Fremiers 1er Cru
Frémiers一级园位于Pommard村南部边界，Rugiens山脚下，毗邻Volnay村，总面积5.13公顷，酒庄拥有其中的0.79公顷。正如同他的邻居，Frémiers一级园每年也会较早地迎来采收期。这里的土壤为红色和棕色，富含粘土和石灰岩，比起Rugiens一级园来讲土壤会更深一点，可以达到0.6-0.8米。这里出产的葡萄酒不同于大部分Pommard村的强劲风格，更多了一抹优雅精致的触感。
这款酒一开瓶就透露出成熟的果香。更有趣的是，在同样浓郁、持久、年轻而朴实的尾韵中，更细腻、不那么强劲但也不失浓郁的中等酒体风味包裹着味蕾。这款酒虽然更加优雅但是依然保留着适宜陈年的坚实结构，20年的陈年似乎并不是很大的考验。
评分：AM91-93♥
适饮期：2024-2040+
【仅3支·AM94♥玻玛独占天花板超一级园】
2019 科瑟酒庄玻玛大艾伯诺一级园干红
Domaine de Courcel Pommard 1er Cru Grand Clos des Epenots
Epenots是Pommard村公认的超一级园，与Les Rugiens Bas齐名，被认为有升级为特级园的潜力。林裕森老师曾在书中盛赞这个非凡的葡萄园：“这里酿出的酒是Pommard村红酒风格的典范，非常精致优雅，兼具严密结实的口感”。
作为Pommard村内无法绕过的名家，拥有4.89公顷的独占一级园中园地块Grand Clos des Epenots，位于”三明治“的核心，就在Pommard村北端的坡底，有着褐色的粘土-石灰岩土壤，有许多石灰岩卵石；这片地块的平均藤龄为70年左右，一部分已经超过80年，低产而小粒浓缩。
2019年份的Grand Clos des Epenots有着明显成熟但也不乏清新感的红黑李子、玫瑰花瓣、辛香料、摩卡的复杂香气；入口的质感异常丰盛华丽，成熟饱满，甜美享乐，单宁多而细密，与醇厚的风味完全融合在一起，展现出一流的平铺集中度和总体密度质感，后段展现出坚实的架构和陈年潜力，回味悠长，虽然有诱惑人早饮的享乐果味，但这会是非常能陈年的一款酒。
评分：AM91-94♥
适饮期：2025-2049
【仅5支·AM94♥老年份天花板超一级园】
2008 科瑟酒庄玻玛大艾伯诺一级园干红
Domaine de Courcel Pommard 1er Cru Grand Clos des Epenots
Epenots是Pommard村公认的超一级园，与Les Rugiens Bas齐名，被认为有升级为特级园的潜力。林裕森老师曾在书中盛赞这个非凡的葡萄园：“这里酿出的酒是Pommard村红酒风格的典范，非常精致优雅，兼具严密结实的口感”。
作为Pommard村内无法绕过的名家，Domaine de Courcel拥有4.89公顷的独占一级园中园地块Grand Clos des Epenots，位置出于”三明治“的核心，就在Pommard村北端的坡底，有着褐色的粘土-石灰岩土壤，有许多石灰岩卵石；目前这片地块的平均藤龄为70年左右，一部分已经超过80年，低产而小粒浓缩。
2008年的Grand Clos des Epenots将几乎有苦涩感的新鲜黑莓与微微腥咸的铁屑融为一体。仔细品味这款酒，就像在品尝血布丁和甜蜜的黑色水果馅饼的混合体。泥炭、潮湿的泥土和樱桃核的口感在悠长的余味中更显迷人和复杂。这款酒拥有着属于Pommard村的强劲单宁，但是随着十五年的时光，当初硬朗的单宁已经化为绕指柔，但依然具有很高的复杂度和集中度。这款酒现在正值适饮期，非常精彩！
评分：AM94♥
适饮期：现在-2038
【仅5支·AM92毗邻Leroy圣维旺超一级园】
2019贡菲弘哥迪多酒庄沃恩罗曼尼一级园苏秀园干红
Domaine Confuron-Cotetidot Vosne-Romanee 1er Cru Les Suchots
酒庄现在由Domaine de Courcel的酿酒师Yves Confuron和他的兄弟Jean-Pierre Confuron运营。勃艮第著名酒评家Allen Meadows曾说：“如果你想要找一款适合陈年的传统勃艮第葡萄酒，Domaine Confuron-Cotetidot是不二之选”。
Les Suchots是Vosne-Romanee产区面积数一数二的一级园，富有传奇色彩。这个葡萄园将Echezeaux和Romanée-Saint-Vivant两个特级园分隔开来，Les Suchots经常出产品质卓越的特级园葡萄酒，许多名家都在这里拥有地块。Les Suchots如今的地位令许多人充满疑问，为何它在1936年的特级园分级中被忽略。更有人认为，Les Suchots是有非常大可能晋升为特级园的葡萄园之一。Domaine Confuron-Cotetidot在这里拥有2.13公顷的地块，是头号大地主，并且与Domaine Leroy在Romanee-Saint-Vivant特级园的地块相邻，足以证明酒庄在Le Suchot的地块的卓越风土。
2019年份的Vosne-Romanée Les Suchots 1er Cru有着华丽的香气，成熟的黑樱桃和蓝莓香气芬芳馥郁，干鸢尾花，还有淡淡的薰衣草香；入口时口感圆润，多汁的成熟红色水果中掺杂着丁香和白胡椒，余味咸鲜、强劲有力；还需要耐心等待一段时间才能够欣赏到这支酒全部的美。
评分：AM89-92
适饮期：2025-2044+
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文 | 知味荐酒小分队
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