知味君1945年以来，每年都会邀请一位伟大艺术家为其绘制酒标的波尔多左岸一级庄——木桐酒庄（Château Mouton Rothschild），在今年12月1日又如期发布了2021新年份的酒标。
酒庄年复一年收集当代艺术家中的巨匠作品，其中不乏每个年代的著名艺术家，包括达利、塞萨尔、米罗、夏加尔、毕加索及安迪沃霍等。
2021年份的作品来自日本艺术家盐田千春（Chiharu Shiota），作品名为”木桐宇宙“（Universe of Mouton）。
酒标含义
木桐酒庄表示，新酒标是在描述：面对壮丽、慷慨的大自然时，脆弱的人影，以及两者之间微妙的关系。人在这幅作品中既不是人们关注的焦点，与周围环境相比又显得渺小。
这个人形仿佛在把握自然与人类之间的平衡，既不能抓得太紧，否则线会乱，还会感受到巨大的压迫感；但也不能放得太松，否则云、气球或是自然元素（看你怎么解读）会被吹散。
盐田千春
常住柏林的盐田千春说：”当我参观木桐酒庄时，他们与大自然的关系给了我很大启发。葡萄园依靠天气，又不去干扰自然，接受葡萄生长的条件。我认为木桐酒庄坚持了人与自然的平衡。”
这位艺术家还补充道：“图案中连接人类与环境的四条细线代表了春、夏、秋、冬四季，以及人类与自然相联系之时的孤独、希望、成就等这些情感。”
冬天带来孤独和悲伤，而希望的种子在春天播下，一个富饶的夏天过后，在秋天开花结果。无论年份如何，一年的记忆存于酒中，饮用者都能体验到葡萄生长的岁月。
木桐酒庄共同所有人Julien de Beaumarchais de Rothschild与盐田千春
木桐酒庄的共同所有人Julien de Beaumarchais de Rothschild负责酒庄的艺术和文化事务，包括与选定的酒标艺术家沟通联系，他说：
“盐田千春的视角令我着迷，而又与葡萄酒世界如此接近，尤其是人类与自然之间的关系，脆弱而富饶，慷慨但不可预测。
还有那鲜艳的红色，她的标志之一，让人联想到从酒桶中流出的新酒。对我来说，这个酒标体现了我想要的隐喻现实主义，仿佛能看到一个葡萄种植者紧紧抓住一串美妙的葡萄。”
用线编制宇宙的前卫女性艺术家
编织让我能够像绘画中的线条一样去探索时间和空间。线逐渐累积构成一个面；我创造了无限的空间，逐渐延展，好似形成一个宇宙。 ——盐田千春
1972年出生于大阪的盐田千春，过去二十多年一直生活在柏林。1996年从京都精华大学油画系毕业以后，她搬到德国师从行为艺术大师Marina Abramovic。她善于创造出庞大复杂、如同神经脉络般的网状装置，引发人们思考存在的意义。
作品：我们将去往何方？
线是盐田千春装置作品十分常用的一种媒介，也是一种具有象征意味的材料，丝线，意味着羁绊和联系，反映出艺术家的内心世界，同时也表达着人与人之间关系的种种状态。她经常用日常物件，比如床、窗和鞋子，介入到这些物件中寻找记忆和经历，去探讨生存和死亡的关系。
作品：未知的旅程
《沉默中》焚烧的钢琴源于盐田千春童年的记忆。小时候目睹邻居家的一场火灾，钢琴在大火中烧垮的声音让她“念念不忘”。这种对她来说刻骨铭心的记忆被转换成相对安全、可见的形式，是对记忆和遗忘的迷恋。
作品：沉默中
《手中的钥匙》这件作品从世界各地5万多人手中收集来的钥匙，悬挂在观众的头上。每一把钥匙都握着一个人的生活与记忆，被红色的丝线在一个全新的空间内得到了联结。 作品：手中的钥匙
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