知味君
令葡萄酒爱好者心驰神往的勃艮第，长久以来保持着传统却不失活力的运作体系，这里有独立酒庄，有酒商，有合作社，还有独特的济贫院，共同组成了复杂又迷人的葡萄酒生态。一开始，酒商只是从酒农处购买葡萄或者葡萄酒进行陈酿装瓶售卖，如今大多数酒商也拥有了自己的葡萄园，甚至是勃艮第核心风土的大地主和守护者。
在勃艮第著名而经过百年以上传承的酒商名家中——约瑟夫·杜鲁安 Joseph Drouhin是一个绕不过去的名字。勃艮第著名酒商、酿酒先锋，建自1880年的历史名家，凭借近一个半世纪历代家族成员传承坚守的杰出品质和风土理念，如今是勃艮第影响力深远、声望卓越的酒庄：
· 始终保持超高酿造水准，勃艮第酒商的品质标杆；
· 精准表达地块风土特征，向世界展示勃艮第的复杂多样；
· 价格亲民，勃艮第葡萄酒的“性价比压舱石”
作为约瑟夫·杜鲁安酒庄的长期忠实合作伙伴，赏源知味已经连续多年拿到酒庄的中国官方配额，酿酒师Véronique Drouhin也曾前来上海为赏源知味举办风土大会酒庄大师班。
关于价格有值得一提的一点，由于2021经历严重霜冻而大幅减产，普遍酒庄有一定涨价幅度，包括Joseph Drouhin，可谓无奈之举；而2022年份回归多产高质的大年特性，Joseph Drouhin作为头部名家也率先针对2022年份的配额调整价格，普遍的出庄价下调了10%-15%，头部名家良心当如是！
关于约瑟夫杜鲁安酒庄
Maison Joseph Drouhin
酒庄的传奇故事，要从1880年开始说起。这一年，年仅22岁的Joseph Drouhin只身从夏布利来到伯恩，勃艮第的葡萄酒文化中心。一个伟大的梦想始终在他脑海中响起：“我想用我的名字命名那些伟大的葡萄酒。”
这个看似遥不可及的“大梦”，仅仅过了不到100年便得以实现，甚至超额完成目标，酒庄一举跻身勃艮第前几大酒商之列。发展至今，已经在整个勃艮第拥有70多公顷的葡萄园，包括其在故乡夏布利的30多公顷。
传奇酒商的150年传承
1880年，Joseph Drouhin在伯恩买下一家酒商及其部分地块，奠定了良好的基础；不久后的1918年，儿子Maurice Drouhin继承酒庄，眼光独到的他深信风土的重要性，毅然决然开始购买和租赁名园风土地块，其中真正令人折服的是从8个不同酒庄及酒农手中收购“蜜蜂园（Clos des Mouches）”的地块；如今这片种植着一半黑皮诺一半霞多丽的园子，早已是大家眼里，酒庄的旗舰一级园。也正是Maurice，奠定了家族基业其“高品质大地主”的地位。
1957年后，Maurice之子Robert Drouhin继任。Robert具有丰富的阅历和独特的语言魅力，此后的50多年里令酒庄声名远扬，成为勃艮第耳熟能详的生产商。与此同时，他将酒庄规模扩展至香波慕斯尼（Chambolle-Musigny）以及夜丘（Côte de Nuits），甚至将家族的版图扩张到了美国的俄勒冈（Oregon）；并通过购入38公顷夏布利土地，让酒庄成为重振夏布利葡萄酒的先驱之一。
近代的Maison Joseph Drouhin，则由Robert的四个子女经营起来；他们各司其职，将酒庄经营得有声有色。大儿子Philippe是酒庄经理，小儿子Frédéric担任董事长，Véronique是酒庄酿酒师，Laurent则居住在美国，负责美国市场的出口和销售。他们共同支撑并延续着父辈们的百年基业及风土精神，天赋异禀，魄力非凡，例如上世纪七八十年代勃艮第大肆使用杀虫剂和农药之时，他们坚持不用化学制剂，保证葡萄质量和生态平衡；更是勃艮第率先采用有机种植的酒庄，使自家风土得到保护，并终于在2009年通过有机认证，如今更进一步通过生物动力法认证。
经典Drouhin风格：纯净、优雅、平衡
干净，优雅，具有风土价值，是Joseph Drouhin经常收到的评价。一方面源于尊重风土的田间管理，另一方面值得一提的是负责酿造和酒窖管理的Véronique Drouhin，曾受过传奇酒农Henri Jayer指导，1985年获得酿酒师学位，三年后父亲在美国俄勒冈州建立酒庄，并任命女儿Véronique为酿酒师。现在她兼任两家酒庄的首席酿酒师，常年往返于勃艮第和俄勒冈州，成为了家族酒庄品质和风土的捍卫者。
为了尽可能准确反映风土特征，酒窖内规定无论倒桶还是每年使用新桶的比例，都需要在品尝酒质之后才做决定。为了获得优雅纯净而平衡的“Drouhin风格”，酒庄采用天然酵母，轻微压榨和平均10小时的澄清，新桶的比例如今白葡萄酒在10%~20%，特级园如Le Montrachet更是不用新橡木桶。红葡萄酒新桶比例稍多，但通常也不超过40%。在众多酒商之列，Joseph Drouhin优雅婉约的风格，精确美妙的风土表达令酒庄独树一帜，得到了所有人的认可。
值得一提的是，Joseph Drouhin的酒窖特色鲜明，甚至可以用“显赫”来形容。追根溯源，这里曾是勃艮第公爵府和法国国王亨利四世别府当年使用的地下酒窖，占地达整整一公顷！于公元8世纪与伯恩圣母院同期开凿，至今已有千年历史。酒窖内几乎完整保留了当时的样貌，据说酒窖中还保留了16世纪开始使用的压榨机（整个勃艮第仅有三台仍在使用），直至2005年还被用来压榨酒庄的“蜜蜂园”。
百年的家族，四代人的坚守和变革，成就了今天响当当的Joseph Drouhin，坚持为世人传递出勃艮第那些令人沉醉的风土佳酿。
Joseph Drouhin 2022年份报告
在经历了三个因气候不确定性导致的亏损年份，尤其大幅减产的2021年，2022年份的勃艮第迎来多产及高质量的一年，霉菌和黄疸等疾病压力得到了有效控制，是自20世纪初以来最温暖、阳光最充足的一年，葡萄酒富有表现力，整体易饮而迷人，但也有实质性的结构、内容，赋予葡萄酒充足的陈年潜力。
· 红葡萄酒
2022年的红葡萄酒，率先以其明亮的颜色给人留下深刻印象。散发着黑莓、蓝莓和黑加仑的芳香，同时有牡丹和紫罗兰的花香。口感上，花果与香料的结合，烘托出丝滑、细致打磨的高质量单宁。酒体饱满，清新怡人，是芳香与结构平衡的典范，具有真正的陈酿潜力。
· 白葡萄酒
酒体成熟，香气浓郁，酒体复杂。柑橘和成熟水果的香气混合着精致的花香。口感柔嫩饱满，结构完善。此年份的葡萄酒圆润怡人，回味悠长，酒体平衡，具有良好的陈酿潜力。
【NM98包围Leroy地块旗舰Musigny特级园】
2022 约瑟夫杜鲁安酒庄蜜思妮特级园干红
Joseph Drouhin Musigny Grand Cru
Musigny 蜜思妮特级园，在黑皮诺细腻风味的表达上无出其右的伟大葡萄园。Joseph Drouhin 是 Musigny 特级园第四大地主，拥有0.672公顷北端靠近爱侣园的两个地块（下方地图中4号），刚好紧紧包围着如今已经无比昂贵的Leroy的同园地块（地图中的5号），都是出自勃艮第杰出女性酿酒师的旗舰佳作，但价格相差30多倍！
作为Joseph Drouhin的核心酒款，Musigny兼具柔滑、精致与自然，勃艮第权威酒评家Allen Meadows常年对其赞誉有加。2022年份香气复杂浓郁、层次分明，馥郁花香交织着樱桃和黑莓水果的气息，有令人印象深刻的香料、灌木、雪松以及一抹异国情调的茉莉花茶香气；尽管2022年份特征温暖，但Musigny里有一抹醉人的清新气息彰显活力。酒体丰满，优雅而集中度高的香气令人惊叹，明显的矿物味和光滑而致密的单宁使口感变得更加突出，回味绵长而持久，收尾细致。可以毫不费力地陈年几十年，会随时间推移变得更加醇厚动人。
评分：AM95-97，JM95-97，Decanter98，NM96-98
适饮期：2030-2045
【JM98大蒙哈榭看家杰作】
2022 约瑟夫杜鲁安酒庄蒙哈榭特级园干白
Joseph Drouhin Montrachet Marquis de Laguiche
Montrachet 蒙哈榭特级园，世界上白葡萄酒的殿堂圣地。Joseph Drouhin出品的蒙哈榭酿自位于普利尼村占地2.06公顷的葡萄园，足足有整个特级园面积1/4之大；这里自1776年以来一直由齐什侯爵家族（Marquis de Laguiche）掌管，自1947年开始交由Joseph Drouhin酿造出品，一直是酒庄有口皆碑的看家杰作，同时也是蒙哈榭特级园性价比特别高的标杆作品。
2022年份，入杯散发着奇妙的梨子、桃子、蜂巢、烤坚果、烘烤香料和黄油吐司的香气，湿石灰岩的矿质气息充盈。酒体丰盈油滑，果香层次丰富，有温和的异国白桃、柑橘和丰富的花香，中后段烟熏气息逐渐逸出，以及橡木桶带来的木质气息。有细腻的蜡质质感，质地华丽，酸味活泼，余味带一丝柠檬皮的气息，悠长而和谐。这款酒拥有惊人的长度和复杂性，优雅非凡，陈年可期。
评分：JM96-98，AM93-96，NM94-96
适饮期：2028-2042
【仅3支·稀有超一级爱侣园】
2022 约瑟夫杜鲁安酒庄香波蜜思妮一级园“爱侣园”干红
Joseph Drouhin Chambolle-Musigny 1er Cru Amoureuses
Amoureuses 爱侣园一级园，香波村著名的超一级园，地位崇高而伟大，名气比很多特级园都要高；酒风纯净香醇，香气馥郁超凡，变化万千，让人陶醉，但凡喝过都难以忘怀。Joseph Drouhin是爱侣园的第二大地主，在其不同区域拥有4片累计0.59公顷的地块（见下方地图中2号）；同时Joseph Drouhin也是爱侣园品质出色而稳定的标杆生产商，在女性酿酒师Veronique Drouhin-Boss的诠释演绎下，尽显优雅风采。
2022年份爱侣园，呈现出曼妙优雅的花香，交织着精致香料气息的特征，尽情展示玫瑰花瓣、薰衣草、紫罗兰、花草茶、樱桃烈酒和漂亮的红色浆果香味的精华；入口有着非常诱人的精细微妙口感，带着有如精致蕾丝花边的细节感，中重的酒体质感令人垂涎欲滴，绵延不绝的矿质精妙回味中带着粉末状的细密触感和年轻时会有的收敛感，目前已经非常美妙，也会同样优雅地陈年。
适饮期：2028-2042
【仅6支·市面难寻蒙哈榭一级园“少女园”】
2022 约瑟夫杜鲁安酒庄普利尼蒙哈榭一级园少女园干白
Joseph Drouhin Puligny-Montrachet 1er Cru Pucelles
Pucelles 少女园一级园，Puligny-Montrachet 有名的历史性一级园地块，拥有接近特级园的水准；与蒙哈榭 Montrachet、巴塔蒙哈榭 Bâtard-Montrachet 仅几步之遥，海拔与巴塔蒙哈榭相同，但酒风往往比其更加优雅精细、精致通透，令人叹服不已，是公认村中领军的一级园。
Joseph Drouhin的少女园，酿自酒庄在一直信任及长期合作的优质酒农处采购的葡萄及葡萄汁，在法国橡木桶中发酵和陈酿，新桶比例在20%-25%，陈酿时间为16至18个月。入杯呈现明亮动人的淡金色，清新强烈的柠檬、蜂蜜、蜜柚，优雅的金银花、木槿花的花香中弥漫着油酥点心香气，并伴有柠檬皮和杏仁酱的香味。入口香气细腻而精准，带有干果、蜂蜜饼干和糖浆的香味，精准的矿质驱动赋予酒体以能量感。口感细腻诱人，美妙的丝滑质地和持久的香气，在回味中挥之不去。
适饮期：2028-2036
【JM96五星看家超一级蜜蜂园白】
2022 约瑟夫杜鲁安酒庄伯恩一级园“蜜蜂园”干白
Joseph Drouhin Beaune 1er Cru Clos des Mouches Blanc
Clos des Mouches 蜜蜂园是伯恩著名地块，Joseph Drouhin于1921年将其收于麾下并成为代表性看家名园，至今已有百年历史，是酒庄的代表性“看家名园”，被公认有接近特级园的水准，而且可以同时出品精细耐陈的杰出红白葡萄酒。Joseph Drouhin拥有这片一级园一半的份额：全部25.18公顷中的13公顷，红白各种植一半的面积；但放到整个Clos de Mouches的生产商来看，只有14%的面积种植着霞多丽，所以蜜蜂园干白更稀有珍贵。
图片来源：Dee McMeekan
2022年份的蜜蜂园干白，散发着成熟的柠檬、苹果、香梨的香气，还有橙花、合金欢、碎茴香、烘焙香料和烤坚果的香味，微妙的蜂蜡气息，橡木桶的融合巧妙地衬托出优雅而浓郁的气息，还有还有法国品酒师称之为“Beaux Amers”可爱灵巧的微苦味道；入口酒体饱满，口感丰富而有层次感，有充满活力的花果、矿质被明亮的酸度所支撑，同时保持了良好的紧张感和口感，回味细细绵延，余韵不绝，干爽而又精致平衡。这款酒早饮毫无问题，陈酿潜力也足有十年。
评分：JM93-96，AM92❤️，WA92-94
适饮期：2026-2038
【JM94看家超一级蜜蜂园红】
2022 约瑟夫杜鲁安酒庄伯恩一级园“蜜蜂园”干红
Joseph Drouhin Beaune 1er Cru Clos des Mouches Rouge
Clos des Mouches 蜜蜂园是伯恩著名地块，Joseph Drouhin于1921年将其收于麾下并成为代表性看家名园，至今已有百年历史，是酒庄的代表性“看家名园”，被公认有接近特级园的水准，而且可以同时出品精细耐陈的杰出红白葡萄酒。Joseph Drouhin拥有这片一级园一半的份额：红白各种植一半的面积。放眼整片一级园，有86%面积种植黑皮诺，其干红稀缺性可能略逊干白，但Joseph Drouhin出品的蜜蜂园干红，历年都被酒评家青眼有加、高分盛赞，备受推崇。
2022年份的蜜蜂园干红，经历25%整串发酵、25%新桶比例、18个月陈酿，散发出精巧的甜樱桃、红莓、蓝莓、黑醋栗的馥郁果香，玫瑰花瓣、紫罗兰、丁香、茴香的优雅气息使酒款更具花香特征。中后调有淡淡的香料、白胡椒、月桂叶、甘草气息，与烘烤的新橡木巧妙融合。酒体细致中等，香气层次分明，馥郁的果香缓冲了粉状单宁的坚韧度，整体口感柔顺丰满，后段在浅浅的矿物驱动及微微的黑橄榄回味中悠扬上升。是一款和谐精致、灵巧而平衡的干红，绝对值得入手。
评分：AM91-94，JM91-93，NM92-94，WA92-94
适饮期：2026-2040+
【仅3瓶·一瓶难求95年大年老酒Musigny】
1995 约瑟夫杜鲁酒庄安蜜思妮特级园干红
Joseph Drouhin Musigny Grand Cru
Joseph Drouhin 作为 Musigny 蜜思妮特级园的第四大地主，拥有0.672公顷北端靠近爱侣园的两个地块，刚好紧紧包围着如今已经无比昂贵的Leroy的同园地块。都是出自勃艮第杰出女性酿酒师的旗舰佳作，但价格相差30多倍，非常值得关注；兼具柔滑、精致与自然，勃艮第权威酒评家Allen Meadows常年对其赞誉有加，而本期带来的1995老年份更加稀缺、一瓶难求！
1995年份的Musigny，有令人惊叹的复杂香气，浓缩的黑樱桃、樱桃利口酒，大量的香料、干花、菌菇元素，入口感知到柔顺精细而和谐的单宁，浓郁而有力的中等重量的酒体有很好的丰富性和冲击力，在轻微的单宁和轻微的坚韧的余味中显示出大量的矿物质，淡淡的收干感，整体令人惊讶地平衡，余味悠扬绵长。大酒水准，还是酒庄窖藏直出老年份，难得一见。
评分：AM93
【仅3瓶·WS96蜜蜡流金老蒙哈榭】
1998 约瑟夫杜鲁安酒庄蒙哈榭特级园干白
Joseph Drouhin Montrachet Grand Cru Marquis Laguiche
Joseph Drouhin出品的蒙哈榭，酿自位于普利尼村占地2.06公顷的葡萄园；这里自1776年以来一直由齐什侯爵家族（Marquis de Laguiche）掌管，Joseph Drouhin自1947年就开始负责酿造，一直是酒庄旗舰顶流酒款、有口皆碑的看家杰作。陈年后的蒙哈榭丰腴饱满、矿质深邃、蜂蜜蜡质、滴滴流金，让人沉醉不已，市面上往往一瓶难求；今天带来的，正是酒庄晚出庄的1998年老年份！仅仅3瓶，抢到的都惹人羡慕。
本次带来的惊喜1998老年份，入杯仍显年轻，充满异国情调的白花、花茶、柠檬类水果香气与浓郁不可分的蜂蜜、蜜蜡气息相结合，烟熏橡木气息明确，相当丰富和强大；酒体圆润，口感丰富，梨、蜂蜜、香草与矿物感完美融合，线性酸度贯穿其中，并始终引领味蕾。馥郁饱满，沉稳雅致，内核能量感强大，后段在柠檬草、蜜蜡、矿石味的复合余味中缓缓淡出，余韵悠长。蒙哈榭天然自有长陈年潜力，加之AM曾于2005年喝到并给出评价“至少还能再等10年”，可以想见这款酒现在定必正值华丽高峰。
评分：WS96，Vinous93
【仅3瓶·WE94优雅深邃老蜜蜂园白】
2008 约瑟夫杜鲁安酒庄伯恩一级园“蜜蜂园”干白
Joseph Drouhin Beaune 1er Cru Clos des Mouches Blanc
Clos des Mouches 蜜蜂园是伯恩著名地块，Joseph Drouhin于1921年将其收于麾下并成为代表性看家名园，至今已有百年历史，是酒庄的代表性“看家名园”，无论精细耐陈的干红，抑或被公认有接近特级园水准的丰富庞大蜜蜂园干白，都十分受饮家追捧；《赏源葡萄酒评论》曾撰文分享垂直品鉴1982年-1998年12个年份蜜蜂园干白的难忘体验，足以证明这一地块风土的超群水准。
本次强烈推荐酒庄亲自窖藏、晚出庄的老年份2008蜜蜂园干白——该年份以难得的凉爽优雅而知名，尤以拥有出色酒体与酸度的干白让人沉醉，随后的十多年间更不停被验证该年份有长足的出色陈年潜力。2008年份蜜蜂园干白，除了柠檬、柠檬草、黄油、漂亮的白花香气外，还有非常微妙的爆米花气息，馥郁芬芳，表现力极强。入口酒质细腻纯净，酸度出挑，沉稳的矿物质驱动衬托着黄油、蜂蜜、香料的气息，平衡感极佳，余韵悠长。蜜蜂园干白本就以出色丰满的中盘丰富度而知名，随年岁的打磨，香气及内容物的复杂度会更胜一筹。
评分：WE94，AM90
