知味WSET三级晒酒单(二)

知味WSET三级班的学习由2013年跨越到2014年。时光如梭,留给学员们消化复习课程前半部分的一个月已经过去,新的一年大家开足马力继续学习后半部分。通过迷人的施晔老师的讲解,配合知味团队精心挑选的酒款,学员们收获了满满的知识和葡萄酒带来的乐趣。看过了知味WSET三级晒酒单(一)的华丽阵容,让我们来看看知味WSET三级课程下半程的精彩酒款。

图片来源:mermaidsofthelake

图片来源:mermaidsofthelake

Pewsey Vale Riesling, Eden Valley 2012
普西河谷普瑞玛雷司令干白葡萄 2012
进口商:美夏

来自澳大利亚伊顿谷(Eden vally) 的雷司令,酒体清澈,泛出淡淡的绿色,在年轻的年份也展现了汽油、甜美的花香、菠萝和蜜瓜的甜美以及丝丝苦杏仁的味道。入口是柚子清爽的酸,与充沛的果香结合得非常平衡,舌头感受到突出的矿物质感和烟熏味。这支酒很好的体现了该产区雷司令高酸度的特点。

Howard Park Cabernet Sauvignon 2011
霍华德庄园赤霞珠2011

红色和黑色水果交织的果香扑鼻而来,酒庄鼓励用苹果酸乳酸发酵技术(MLF)带来的丝丝香草和奶油的香气,以及凉爽产区赤霞珠具有的青椒及烟丝味道。入口后中度单宁,质感油润,回味较长。

Yalumba The Menzies Cabernet Sauvignon 2008
御兰堡孟席斯园赤霞珠干红葡萄酒 2008
进口商:美夏

该款库纳瓦拉(Coonawarra)出产的赤霞珠以著名政治家、在职时间最长的澳大利亚总理罗伯特•孟席斯(Robert Menzies)命名。该园的葡萄藤种植在覆盖着红土(Terra rossa)的石灰石质土壤上,给集中的成熟黑色水果芳香带来丝丝泥土味。

Turkey Flat Shiraz 2006
红顶鹳西拉干红葡萄酒 2006
进口商:红樽坊

来自南澳巴罗萨谷(Barossa Valley)的西拉,成熟的黑色浆果、黑巧克力和烧烤味,以及幽幽的甘草和乌梅的香甜,典型的热产区的西拉的风格。

Felton Road Pinot Noir Bannockburn, Central Otago 2009
飞腾班诺本园黑皮诺干红葡萄酒2009
进口商:美夏

新西兰最南部中奥塔哥产区(Central Otago)的黑皮诺名家飞腾酒庄(Felton Road)的黑皮诺名不虚传,甜美清雅,红樱桃、覆盆子的果香宜人,虽酒体较轻,但很有层次感,如画卷一般层层展开。单宁非常柔顺细腻。

Marques de Casa Concha Carménère 2010
干露酒厂侯爵佳美娜红葡萄酒 2010
进口商:美夏

一款干露酒厂的智利标志性品种佳美娜(Carménère),来自智利中央谷地(Central vally)子产区兰佩谷(Rapel Vally),深红宝石色泛点点紫光,红色和黑色水果果味交织,果香散开是青椒和草本的气息。高酒精度和果酱的甜美感体现了温暖产区佳美娜的特质。

J. Christopher Pinot Noir Dundee Hills, Willamette Valley 2011
简西丹迪山丘黑皮诺干红葡萄酒 2011
进口商:美夏

美国俄勒冈州的J.Christophor酒庄的黑皮诺,香气令人印象深刻,红色水果篮、草本、甜香辛料及一丝熏烤味道。果味相当饱满,集中度高但并不复杂。

Joseph Phelps Innisfree Cabernet Sauvignon 2009
约瑟夫菲尔普斯悦诗风吟赤霞珠干红葡萄酒 2009
进口商:ASC

纳帕谷的先行者约瑟夫佩尔普斯酒庄出产的赤霞珠,扑面来的是烟熏味和野味,以及太阳晒过的草垛气息。入口感觉到单宁的厚密抓舌,但不失细腻,整体架构给人肌肉紧实之感。

Gnarly Head Old Vine Zinfandel, Lodi 2011
旋藤蔓古藤仙粉黛红葡萄酒 2001
进口商:美夏

来自Lodi的老藤仙粉黛,李子干、大红枣、烟丝的香气明显,正处于发展期,还能飘出中国岩茶的的东方香气。单宁很柔顺,有甜香辛料的风味,回味有普洱茶的余味。

Fratelli Tedeschi Capitel Tenda Soave Classico DOC 2012
泰得奇泰达索阿维经典干白葡萄酒 2012
进口商:云门

意大利威尼托(Veneto)索阿维(Soave)产区的一款白葡萄酒,由Garganega(卡尔卡涅卡)酿制。飘逸着鸢尾花、洋甘菊等花香,以及柑橘类的清新味道。质地柔和,酒体饱满,酸度精巧,集中度高,像咬了一口多汁的桃子或杏子,性价比很高一款酒。

Silvio Grasso Barolo 2008
加索酒庄巴罗洛红葡萄 2008

石榴石、琥珀的颜色,充满黑梅甜味,混合了玫瑰花香。果味成熟,但不乏清新活力之感,拥有甘甜单宁及较好酸度,适合陈年饮用。

Le Cupole de Trinoro IGT Rosso Toscana 2008
黑天鹅乐卡珀干红葡萄酒 2008
进口商:红樽坊

梅洛、品丽珠、赤霞珠以及少量小维多混酿而成。这款黑天鹅酒体饱满,入口单宁感觉明显但非常柔滑,口腔里些许矿物味与浓郁果味,回口略带一丝微甜,余味持久。这是托斯卡纳产区性价比较高的一支佳酿。

Terredora Taurasi Fatica Contadina 2006
德兰多纳酒庄托拉斯凡蒂卡康塔蒂那红酒 2006
进口商:Amore

艾格尼科(Aglianico) 是意大利南部的葡萄品种,源于希腊,常见于巴斯利卡塔(Basilicata) 和坎帕尼亚( Campania)。晚熟、酒体雄浑,单宁张扬,酸度冷峻。这是极其男人味的一支酒,狂放不羁中又隐隐透出一丝意大利基因里特有的浪漫柔情。深宝石红色,烟熏、烟丝的味道夹杂肉类、黑松露的淳厚香气,红色水果味突出,架构平稳。

Calatrasi’A Naca Rosso 2008
卡拉希酒庄阿那卡干红葡萄酒 2008
进口商:Amore

一种可追溯到罗马时代的西西里特有品种——黑达沃拉(Nero d’Avola)酿制。西西里岛上的炎热气候体现在这瓶酒中,是入口大红枣的甘美和甜香辛料的甜辣,以及浓郁的红加仑、树莓味道,丝丝玫瑰花瓣香气清爽宜人。口感顺滑,单宁柔顺,余味悠长。

Tenuta Sant Antonio Amarone 2010
圣安东尼奥尼阿玛罗尼干红葡萄酒 2010

红宝石色酒液,散发着烟熏气息,黑色水果和黑咖啡的香气。红加仑和酸樱桃的清新感,重酒体,单宁和酸度都很高,尚在发展之中,有很好的陈年能力。

Broadbent Vinho Verde NV
布劳本特班干白葡萄酒
进口商:红樽坊

来自葡萄牙西北部的绿酒产区(Vinho Verde),是一款很典型的绿酒,颜色清淡微泛绿光,酸度脆爽,果味十足,微微的气泡充满活力。只有9%的酒精度,口感清新宜人。

Nieport Vertente Douro 2009
尼伯特斜坡干红葡萄酒 2009
进口商:CWS

黑莓、黑巧克力、摩卡、丁香、糖渍枣子等香味接连扑鼻而来,单宁细腻,丰富的层次感。

Paco & Lola 2010
巴科与劳拉干白葡萄酒 2010
进口商:DS Wines

酒标是辨识度颇高的黑底白点的Paco & Lola,这样的清新小酒也经典讨喜,将加利西亚自治区(Galicia)下海湾产区(Rias Baixas DO)的阿尔巴利诺(Albarino)这种葡萄品种的魅力发挥得淋漓尽致:成熟的梨子、芒果和香瓜的香气,果味集中度高,橡木桶带来的香草、黄油吐司以及烘烤坚果的味道和奶油般绵密的口感。酸度很高,清爽宜人,回味较长。

Sierra Cantabria Gran Reserva, Rioja DOCa 2008
西班牙塞拉坎布丽亚珍酿干红葡萄酒 2008
进口商:美夏

来自里奥哈(Rioja)这款呈宝石红色的酒由丹魄(Tempranillo)酿造,香气复杂,草本、泥土和茶的味道,烧过的雪松木的气味。果味成熟,甜香辛料复杂有劲,单宁中等,结构感很好,余味悠长。

Clos Dominic Vinyes Baixes 2007
克洛斯多米尼克庄园干红葡萄酒 2007
进口商:DS Wines

出产自西班牙普里拉托(Priorat),高度成熟的浆果味和浓郁果酱味,处于正在发展期,咖啡和烟丝味道,和一些野味,回味悠长。

SCHRAMSBERG Brut Blanc de Blancs 2009
加州世酿伯格酒庄白中白起泡葡萄酒 2009
进口商:Globus

纳帕谷历史悠久曾经在1972年尼克松访华时见证中美两国恢复交往的Schramsberg白中白。稻草黄色,气泡细腻,扑鼻而来的烤奶油甜点香气,酒体均衡,入口后矿物味和酵母风味融合的恰到好处,清爽的果味和酸度让整款酒爽脆而细腻。回味让人愉快。

Gramona Cava III Lustros 2006
格拉莫纳天然干型卡瓦起泡 2006

老牌的西班牙Cava名庄,这款年份Cava在酒泥上陈年时间达到惊人的7年。非常突出的酵母风味,带着少许的海盐和咸鲜感。入口后有轻微的氧化带来的坚果滋味,中段有奶质般丰厚的口感,即使是等气泡散尽仍然保持着优雅油润的结构感。

Réné Geoffroy Brut Rosé de Saignée NV 
勒内•若弗鲁瓦放血法桃红香槟
进口商:Globus

罕见的用放血法酿造的桃红香槟,比起常见的采用调配工艺制作的桃红,风格上更接近红葡萄酒。漂亮的粉红色,浓郁的覆盆子和樱桃香气,在气泡的促进下芬芳的果香饱满且充满活力。在舌尖上果味格外凝练优雅,搭配让人激爽的酸度,非常享乐而愉快的一款香槟。

Lustau Los Arcos Dry Amontillado Solera Reserva NV
卢士涛庄园路爱可干型索雷拉特酿
进口商:ASC

卢士涛是西班牙雪莉酒顶级生产商之一,于1896年创建于西班牙南部。该款干型索雷拉特酿呈淡琥珀色,焦糖、橘皮、坚果、太妃糖的香气非常丰富。口感成熟且柔顺,立即能感觉到烟熏、葡萄干、各类坚果尤其是榛果的味道。这种强烈的同时充盈着口鼻、与众不同的坚果香气令人回味无穷。

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