知味WSET三级晒酒单(一)

12月中旬,知味WSET三级课程再次开课。紧接在这段时间之前各大重量级品鉴会之后,很高兴有这么多小伙伴选择到知味来静下心来继续学习。 这次知味的WSET三级分成上下两个阶段,分别在12月和2014年1月用总共五天半的课程时间来完成全世界各大重要产区的讲解。配合精挑细选的高品质教学用酒,全力为学员打造最佳的学习环境和学习材料,给学员更多的时间消化所学的知识和积累品鉴经验。

品鉴是葡萄酒教育的重要部分,教学酒款的选择是对一家葡萄酒教育机构的专业程度和教学水平最直观的反映。知味作为完全独立的葡萄酒媒体和教育机构,不以任何形式参与葡萄酒的销售和从卖酒中获利。也正因为如此,知味团队可以从多个进口渠道的上万款葡萄酒中,独立专业地挑选最适合教学同时品质最佳的酒款。这一点,对帮助学员认识世界各大产区的经典风格,建立起正确的品鉴坐标系至关重要。

12月份的知味WSET三级课程一如既往地在教学质量上保证了高水准,亮点很多,还不时穿插盲品,课堂气氛妙趣横生。那么那些佳酿让全体学员赞不绝口呢?一起来看看吧。

Domaine Vincent Girardin Chassagne Montrachet 1er Cru Cailleret 2010

乔丹庄园 夏瑟尼蒙哈榭 卡耶雷一级园干白葡萄酒 2010

进口商:红樽坊

清雅的白花香透出丝丝香草的甜美,以及黄油、烤杏仁的香气。酸度突出,酒体圆润,迷人多汁的白桃味和矿物岩石味。 4

Domaine Anne & Herve Sigaut Chambolle Musigny 1er Cru Noirot 2010  

进口商:葡尚

典型的“香波-蜜思妮”(Chambolle-Musigny)风格或者干脆说“香爆了-迷死你”,果味缱绻万千,单宁细腻而有厚度,优雅非常。在杯中耐心慢慢品鉴,一直在不断变化身姿。

6

Domaine J.Chamonard Morgon “Le Clos de Lys”

2011 夏莫娜庄园 莫尔贡村 百合园博若莱 2011

进口商:RootCellar

谁说博若莱不出严肃的好酒,Chamonard酒庄是博若莱当年引领天然酒(Natural wine)潮流的先驱酒庄之一,其产自博若莱最有陈年潜力的名村莫尔贡(Morgon)的这支“百合园”(Clos de Lys)就是极为出色的博若莱之一。红色的果味和花香丰盛而享乐,活跃的酸度带来足够的酒体支撑和绵延的回味,这是一支可以持续喝一下午,也不断会有变化的好酒。 7

Domaine Martin Schaetzel Gewurztraminer Cuvee Reserve 2010

马丁斯策尔珍藏琼瑶浆白葡萄酒 2010  

进口商:葡尚

玫瑰花瓣、鲜荔枝、菠萝、杏子的浓郁果香扑面而来。微甜,酸度活跃,柔顺肥美,结构平衡。非常精彩的一支阿尔塞斯琼瑶浆,复杂度和平衡感都在上乘。

8

Lagrave-Martillac Blanc, Pessac-Léognan 2010

拉格夫马蒂白葡萄酒 贝萨克-雷奥良 2010  

进口商:美夏  价格:395元

多次入选,格拉夫列级名庄拉图马蒂亚克酒庄(Chateau Latour-Martillac)副牌的出色年份,扑鼻的白花、柑橘香气,芬芳宜人,又能嗅到丝丝菠萝芒果的香气,酸度突出且集中,酒精度相当平衡。性价比极高,每次喝到都赞不绝口的酒款。

12

Les Coteaux d’Albret, Bordeaux Superieur 2008

爱柏瑞超级波尔多 2008  

进口商:葡尚

黑色水果味透出薄荷的清凉,品质出色的一支超级波尔多,性价比极高。

13

Segla 2005

豪庄赛格拉酒庄(Chateau Rauzan-Segla)副牌 2005

出自波尔多1855列级的二级名庄豪庄赛格拉(Chateau Rauzan-Segla,也译作鲁臣世家)的副牌,奢侈时尚集团香奈儿旗下。2005是波尔多的世纪年份,拿这支玛歌产区的名庄佳酿相当有代表性。馥郁的黑色水果香,飘出草本的气息,接着是甜香辛料、丁香的的香气,入口后黑巧克力和咖啡的风味非常突出。

15

Chateau La Clotte, Saint-Emilion Grand Cru Classé 1998

克罗特酒庄 圣爱美隆列级酒庄 1998

圣爱美隆列级庄老年份,已呈砖红色。充分醒酒后,体现出矿物质感和丰富的果干香,在杯子放置一会儿后,各种特殊口感和优雅的香气逐层表现出来。

16

Château Roumieu Haut-Placey, Sauternes 2007

罗密欧庄园 苏玳甜白葡萄酒 2007

进口商:美夏

需要开瓶后耐心等其散去硫味,适当醒酒之后这支苏玳非常精彩的品质就展现无遗了。晶莹剔透的金黄色,浓郁的蜂蜜和杏干、桃脯类的蜜饯香气,高酸和高酒精度都与甜度达到良好平衡。酒体饱满,回味悠长,是2007年份表现最出色的非1855列级庄苏玳之一。

17

Domaine Joseph Landron, Muscadet Amphibolite Nature 2011

约瑟夫兰登庄园 慕斯卡黛天然酒 2011

进口商:RootCellar

品质颇为出色,新鲜清爽,之后体现出为一支复杂,有深度的慕斯卡黛(Muscadet);同样也是天然酒(Natrual wine),激爽的酸度搭配优雅平稳的酵母风味以及浓郁的矿质风格,让人耳目一新,能更新对慕斯卡黛认知的一款酒。

19

Domaine Baudry, Chinon ‘Les Granges’ 2010

博德瑞庄园 希农红葡萄酒 2010  

进口商:RootCellar

卢瓦尔河谷希农产区(Chinon)首屈一指的名家,葡萄藤种植在富含硅元素的粘土上,上层覆盖砾石、砂质土壤。手工采摘,希农产区品丽珠单酿红酒的典型代表,同样也是RootCellar经营的天然酒(Natrual wine)。

21

Georges Vernay Condrieu Terrasses de l’Empire Blanc 2011 

乔治维尔奈酒庄箜笛幽音珮干白葡萄酒  

2011 进口商:红樽坊

维奥尼耶(Viognier)葡萄品种复兴之父乔治·维尔奈(Georges Vernay)的庄园,100%维奥尼耶酿制,桃、杏以及丝丝木香。精致典雅不失丰腴,且飘着迷人的紫罗兰香气。维奥尼耶葡萄的发源地罗纳河谷的康迪里奥(Condrieu)的酒通常都价格不菲,这支乔治·维尔奈就更是难得了。

22

Brunel de la Gardine – Cotes du Rhone 2010

卡丁古堡 2010  

进口商:葡尚

作为一支售价不贵的罗纳河谷大区级葡萄酒,卡丁古堡(Chateau de la Gardine)这款入门级的葡萄酒的性价比是非常高的。罗纳河谷大区级葡萄酒大都产自罗纳河谷南部地区,果味熟成饱满。卡丁古堡驻扎在教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape),微微歪斜的酒瓶脖子也是相当有趣的一个特色,最早1964年就开始使用这样的瓶子了,虽然在教皇新堡不是独此一家,但确是一个有趣传统的见证者。

24

Jean-Luc Colombo Cornas Les Méjeans 2009

金哥伦布庄园科纳斯金单一园干红葡萄酒 2009  

进口商:红樽坊

科纳斯(Cornas)是北部罗纳河谷大大被低估的一个产区,金哥伦布酒庄(Jean-Luc Colombo)是当地最大的酒庄,也是当地非常有影响力的著名酿酒师。现在酒庄已经交到女儿Laure Colombo手中。这款西拉(Shiraz)强劲厚实,凸显了香料和甘草的味道。

23

E. Guigal Châteauneuf-du-Pape 2006

吉佳乐教皇新堡 2006  

进口商:ASC

吉佳乐世家(E. Guigal)既是罗纳河谷的名家也是大家,这款教皇新堡的稍老年份酒体饱满,覆盆子、黑李子、蘑菇和野味,香气和口感复杂多变,适当醒酒之后大放异彩。

25

Les Clos Perdus Prioundo, Corbières 2011 

普度庄园科比埃干红葡萄酒 2011  

进口商:Vinotache

朗格多克产区生物动力法酒庄,百里香和香辛料的味道明显,矿物感非常突出,有个性的佳酿。

29

Domaine de la Tour du Bon, Bandol Rosé 2009

邦多尔拉图杜鹏庄园桃红葡萄酒 2009  

进口商:RootCellar

与其他桃红葡萄酒不同,该款桃红酒由慕合怀特、歌海娜和神索混酿,直接压榨得到较深的鲑鱼粉色。清新、果味充足,带一点香料味。柔顺圆润,即可年轻时饮用也可陈年,是严肃复杂的桃红。拉图杜鹏(Domaine de la Tour du Bon)也是邦多尔(Bandol)产区当地的名家,出产的慕合怀特(Mourvedre)红葡萄酒名声在外。

28

Château de Pibarnon Rouge, Bandol 2005

邦多尔碧浓酒庄干红葡萄酒 2005  

进口商:美夏

普罗旺斯临近地中海的邦多尔产区(Bandol)首屈一指的名家,慕合怀特葡萄(Mourvedre)单酿或者占主导的杰出作品。2005年份酒满腔成熟浆果的香味中带着一丝奇妙的当归香气,精致优雅平衡,陈年后的魅力绝对不输波尔多或者意大利托斯卡纳陈年的名家。

30

Zantho Trockenbeerenauslese, Burgenland, Austria 2008

奥地利布尔根兰产区赞得酒庄干粒贵腐精选甜白 2008

性价比极高的奥地利TBA干粒贵腐精选甜白,酒款色泽金黄明亮,柑橘、菠萝芳香扑鼻,伴着些许香料气息,入口果香四溢,还带着蜂蜜的香甜。足够的酸度让这款甜酒非常平衡,回味悠长。酿自施爱伯(Shereube)这个芬芳的葡萄品种,在德国和奥地利更为常见。Zantho酒庄的小壁虎标志让人过目难忘。这款可以说是奥地利甜白中性价比最高的酒款之一。

37

Royal Tokaji Aszú 5 Puttonyos, Hungary 2007

匈牙利皇家蓝方托卡伊5框甜白 2007  

进口商:ASC

著名葡萄酒作家休·约翰逊(Hugh Johnson,曾经与杰西斯·罗宾逊大师合著《世界葡萄酒地图》)名下的匈牙利托卡伊,5筐甜,价格一直非常平易近人。浓郁的杏干、糖渍水果,醇香的蜂蜜味道,果香充溢口腔,酒体厚重丰腴,余韵绵长。

38

盲品环节

Yao Ming Napa Crest 2010

姚明纳帕勋章 2010  

进口商:保乐力加

明星姚明旗下的加州纳帕谷葡萄酒,非常典型的一款纳帕谷风格,浓郁甜美,用了较多的橡木桶,品质不俗,价格是姚家族酒庄三个级别中最平易近人的。

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Vignobles du Monteillet Cote Rotie 2000 (Côte Blonde)

蒙特列庄园罗帝丘金坡 2000

这款2000年份的罗帝丘(Cote Rotie)两坡之一的“金坡”(Côte Blonde),常说“金坡”与“棕坡”(Côte Brune)各具特色,“金坡”更显优雅而“棕坡”更显力量。老年份罗帝丘在盲品中可说是难度不低,不过大家对这款酒的优雅风格相当认可。知味选用这样价值不菲的好酒,也是希望能让三级学员能有机会开拓眼界,更细致的了解全世界各地最具风格特色的佳品。

继续阅读:知味WSET三级晒酒单(二)

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