瑚珊 Roussanne

瑚珊是一个白葡萄品种,它的葡萄皮成熟时会变成棕红色,它的名字也因此得来(法语棕红色叫Roux),是罗纳河北部的流行品种。

Roussanne

在罗纳河北部著名的艾米塔日Hermitage、克罗兹-埃米塔日Crozes-Hermitage和圣约瑟夫Saint-Joseph产区,玛珊和瑚珊是一对白葡萄酒混酿搭档,其中瑚珊是混酿中的重要角色。在罗纳河南部的教皇新堡产区Chateauneuf-du-Pape,瑚珊也是13个法定品种之一。在意大利,有时瑚珊也会用来酿酒Montecarlo Bianco,但在Montecarlo之外很少见到。

在瑚珊的家乡法国,大部分瑚珊都种植在南部,这里气候温暖,日照时间长,能让瑚珊完全成熟。在寒凉地区,瑚珊这个品种成熟比较难成熟。而且瑚珊也比较容易腐烂,患上白粉病,抗风能力也不好。

不过,用瑚珊混酿的酒可以非常优秀复杂。瑚珊的自身特性是像茶一样的草本植物香气,入口后会体现出浓郁的梨和蜂蜜的味道。如果采收时达到足够成熟度,它的酸度可以很优秀,但如果过晚采摘,酒精度可能会高于14度。

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