瑚珊 Roussanne

瑚珊是一个白葡萄品种，它的葡萄皮成熟时会变成棕红色，它的名字也因此得来（法语棕红色叫Roux），是罗纳河北部的流行品种。

在罗纳河北部著名的艾米塔日Hermitage、克罗兹-埃米塔日Crozes-Hermitage和圣约瑟夫Saint-Joseph产区，玛珊和瑚珊是一对白葡萄酒混酿搭档，其中瑚珊是混酿中的重要角色。在罗纳河南部的教皇新堡产区Chateauneuf-du-Pape，瑚珊也是13个法定品种之一。在意大利，有时瑚珊也会用来酿酒Montecarlo Bianco，但在Montecarlo之外很少见到。

在瑚珊的家乡法国，大部分瑚珊都种植在南部，这里气候温暖，日照时间长，能让瑚珊完全成熟。在寒凉地区，瑚珊这个品种成熟比较难成熟。而且瑚珊也比较容易腐烂，患上白粉病，抗风能力也不好。

不过，用瑚珊混酿的酒可以非常优秀复杂。瑚珊的自身特性是像茶一样的草本植物香气，入口后会体现出浓郁的梨和蜂蜜的味道。如果采收时达到足够成熟度，它的酸度可以很优秀，但如果过晚采摘，酒精度可能会高于14度。