赛美容 Semillon

赛美容是一个重要白葡萄品种，但它并不常为人所称颂。在波尔多，它经常与长相思混酿为干型葡萄酒，以及甜葡萄酒（比如苏玳Sauternes）。它很好种植，比长相思发芽晚却成熟早。酿成甜酒时，会产生许多风味，特别是核果，比如杏、桃子、油桃和芒果，二级香气中包括柑橘、坚果和蜂蜜香气。

作为单一葡萄品种酒，赛美容在澳大利亚的表现最佳，尤其是在猎人谷Hunter Valley。猎人谷的赛美容为干白，酒体轻，酒精度低，酸度高。年轻的猎人谷赛美容有淡淡的橘香。陈年后香气会变得极有层次感，产生烤面包、蜂蜜和坚果等复杂香味。不过无论是在波尔多还是猎人谷，赛美容都未受到足够的注意。

澳大利亚其他产区出产的赛美容风格各异，从中等酒体，简单的橘香到有强烈的植物和刺鼻气味的葡萄酒都有。