知味君作者：知味特邀撰稿人/孙建军
夏天接近尾声,法国人还沉浸在休假的欢乐中。据说法国人半年在罢工半年在休假，来到法国西南部的贝尔热拉克（Bergerac）才发现此言非虚。在法国如果你的皮肤很白会被当地人瞧不起的，很简单，因为这说明你没有时间和金钱度假。年轻人，都去法国南部地中海沿岸了，那里有阳光沙滩，俊男美女。贝尔热拉克也是法国的旅游度假胜地，这里却是老年人的天下——富有的老年人（好想成为他们中的一份子）。
贝尔热拉克（Bergerac）产区位于多尔多涅河上游，距离波尔多80多公里，属于法国的西南产区。城堡、葡萄酒是这里重要的符号。
欧洲的乡村生活是慢节奏的，这里的酒农和酒庄庄主选择这样的田园生活，全身心的投入到葡萄种植和酿酒中，着实令人敬佩。目的只为一个——酿出自己满意的酒。
这里的白葡萄酒给了我最大的惊喜，贝尔热拉克的白葡萄酒酸度较高，果香四溢，陈年之后则更为醇厚、圆润，香气复杂，细腻的花香尤为宜人并且带有橡木桶的味道。当地酿酒师对橡木桶的运用有自己独特的酿酒哲学——橡木桶是葡萄酒的胭脂，略施粉黛的葡萄酒，桶的香气完美的结合在酒果香中，细致优雅。
产区访问拜访的酒庄中有一家令人印象非常深刻——Château De Peyrel，现任庄主之前在巴黎一家银行做金融投资，因为这个酒庄之前的庄主家族中没有人来接手酒庄的事业，所以三年前现买下了这个酒庄，拥有6公顷的葡萄园。
新任庄主聘请人为他打理葡萄园，自己则全身心投入到酿酒的游戏里，并乐在其中。这位进入不惑之年思维跳跃的理工男，在酿酒学校学习了一段时间，就回到自己的酒庄开始实施自己的各种想法，他在酿酒的过程中尝试了许多新的方法，酿出来的白葡萄酒，有丰富细致的柑橘，白花，油桃的香气，平衡感极好，堪称产区风格的经典呈现。橡木桶的运用十分精巧，例如他会让赛美蓉（Semillon）和密斯卡岱（Muscadelle）分别在橡木桶中陈酿，而后再进行混合继续在桶中进行陈酿。这样的手法使得桶香和整个酒体结合的相当完美。完全不像一个“新手”酿出来的酒，让人不仅惊叹他在酿酒方面的天赋。
访问酒庄过程中，庄主的夫人更是全程陪在自己丈夫的身边，只是微笑地看着他，看着自己的丈夫如何描绘自己的梦想，这种陪伴让人羡慕。
整个酒庄的产量不大，在当地也主要面向餐厅进行销售，但是他们家的酒有很好的性价比。其实整个法国西南部贝尔热拉克产区的葡萄酒都有着这样显著的特征，有着非常多品质出色、个性鲜明的佳酿，但因为历史地位的原因，价格都很平易近人，从另一个角度来讲也是葡萄酒爱好者的福分，也在这里也向知味的读者们大力推荐一下这个性价比奇高的产区的葡萄酒，值得多多探索尝试。
另外，贝尔热拉克和杜拉斯葡萄酒行业协会将于最近的11月3日首次在厦门举办培训会和品鉴会，知味在厦门的读者朋友们如果有时间，记得赶紧报名，不要错过这次品尝产区佳酿的好机会：
培训会：13:30 – 15:00
品鉴会：15:00 – 18:00
地点：厦门瑞颐大酒店四楼
针对专业人士
报名请联系：Flora.wang@sopexa.com
贝尔热拉克Bergerac产区概况
面积：12 500公顷
年均产量：约 5300万升
1150个酿酒商和150个中介商
13个法定产区酿造红葡萄酒和桃红葡萄酒的品种：
– 美乐（Merlot），赤霞珠（Cabernet Sauvignon），
– 品丽珠（Cabernet Franc），马贝克（Malbec）。
酿造白葡萄酒的品种：
– 长相思（Sauvignon），赛美蓉（Sémillon），密斯卡岱（Muscadelle）。
