知味君每次上课，如果有人在我讲意大利酒的时候打瞌睡，我都会放出下面的照片——
“这位老先生在世时，是意大利最伟大的葡萄酒生产者之一。不过我的问题是，他看起来盘的不错的那根拐杖手柄，是什么材质的？”
大家的回答包括黄花梨（颜色不对吧），牙雕，海泡石（你就不怕弄碎了），陶瓷……
而每次公布答案的时我都相当享受……目光所及所有人都瞬间坐直，整个教室里倦怠的气氛一扫而空，我甚至能感受到每个人都背后一凉。
“这个酒庄的一位爱好者，在临终之际表示希望将自己的腿骨制成拐杖赠送给这位老先生，所以正确答案是——人骨！”
这位老人就是充满传奇色彩的Franco Biondi Santi，自然，那个有如此大魅力的酒庄，就是Biondi Santi，意大利顶级产区Brunello di Montalcino的缔造者。
在那片土地上，故事总是格外接近传奇。
Brunello di Montalcino的传奇
这个产区本身的崛起就像是传奇故事，在意大利所有声明卓越的伟大产区中，Brunello di Montalcino是最为年轻的一个。
Montalcino小镇本身位于佛罗伦萨南部地区，周边风景优美，自古以来都是一些豪门买地种葡萄搞农家乐的地方。中世纪时，这里就出产红白葡萄品种，当地的红葡萄是桑乔维斯（Sangiovese），酿制品质不错的红葡萄酒，经常在一些历史纪录中抛头露面。
到十九世纪60年代，当时Biondi Santi酒庄发现了另一种不同的葡萄品种，酿出了风味更为浓郁，口感更为饱满的作品。喜欢历史的庄主发现，这种葡萄似乎更适合当地的风土，于是他用14世纪当地红葡萄酒的古称来称呼其为布鲁奈罗（Brunello）。
1865年，第一个年份的Brunello di Montalcino便由此诞生了。这款酒拥有了惊人的深邃感，却又优雅非常。上市后，更是立刻引起来了非凡的赞誉。一时间，听到消息的意大利的土豪们争相想要弄到一瓶，但可惜，酒款数量有限，酒庄表示想要的话，大家下个年份记得赶早。另外要提的是，在酒问世后，酒庄花了几年时间研究布鲁奈罗（Brunello）和桑乔维斯（Sangiovese）的差异，最终证明——这是同一个葡萄品种，属于存在着细微的差异的不同克隆。
我们都知道，对有个性的酒庄来说，遇到天气不理想的年份，不产酒也是正常。尤其一些顶级甜酒生产商，因为生产条件苛刻，那时代每十年可能都有一两个年份出于品质考虑停产……而这个情况放在Biondi Santi上已经不是个性而已了。下个年份的Brunello di Montalcino，他们让全世界等了23年……实际上，在这款酒问世后的整整57年里，酒庄只有1888, 1891, 1925, 1945四个年份产酒。
直到二战结束前，Biondi Santi作为唯一的Brunello di Montalcino生产商，年产量都不足3万瓶。再加上个性十足的出产频率……让那个时代的Brunello di Montalcino毫无争议的成了全意大利，乃至全世界最一瓶难求，也最为昂贵的佳酿。
名扬世界
不过，在二十世纪60年代早期，产区商业上最成功的并不是昂贵稀少的Brunello di Montalcino，而是便宜简单的气泡甜酒。
当时，葡萄酒世界的最大市场开始从欧洲挪到北美。禁酒令解放后的美国人民用最大的热情拥抱全世界的佳酿。不过，他们只喜欢喝甜的……美国的意大利移民们在家乡那些口感清爽的可口的甜型起泡酒中发现了巨大商机，纷纷做起了葡萄酒贸易。其中有对Mariani兄弟，在通过销售气泡酒大赚一笔后，他们在Montalcino南部最热的地区买了一大片葡萄酒，充满雄心壮志的打算酿一大堆起泡酒出来……万幸，失败了。
过于温暖的气候无法出产高品质的气泡酒，但却是布鲁奈罗最适宜的环境。在起泡酒失败后，Mariani兄弟终于想起了这里声名显赫的红葡萄酒，在1978年，Banfi酒庄诞生了。经历了反复尝试后，他们生产出了品质稳定，可以满足市场需求的Brunello di Montalcino，不止在意大利获奖颇丰，还远销美国，获得了巨大的商业成功。
在Banfi的示范下，越来越多拥有冒险精神的酒庄开始入驻这个产区，最终形成了如今百花齐放的盛景。如今，这个只有258家生产者的小产区已经成为了与巴罗洛（Barolo），巴巴莱斯克（Barbaresco）媲美的意大利顶级产区，被意大利爱好者戏称为杀手三B，拥有着非凡的声誉。就像Franco Biondi Santi收下了他粉丝的膝盖骨一样，这个产区收获了全世界意大利酒爱好者的膝盖。
每一瓶Brunello di Montalcino都需要在酒桶中度过至少5年的时间才能上市，领悟产区，需要的是非比寻常的耐心，而掌握鉴赏它的奥妙，则需要更久的岁月。
