王鑫最近热播剧《欢乐颂》高歌猛进，一路收视率和口碑齐升。除了高颜值、剧情良心以及细节给力外，各种美食也成了大家关注的焦点。前两天，还有朋友因为这部剧问我吃蟹能不能配红葡萄酒……
考虑到大闸蟹本身的鲜味，如果是卢瓦河（Loire）或者博若莱（Beaujolais）的红葡萄酒，应该还能搭没太大问题。当然，如果我来选的话可能更推荐没有甜味的白葡萄酒。
五美坐在一起吃蟹干杯的细节绝对堪称良心，光是几个姑娘端杯谁用单手谁用双手，就不得不佩服演员用心细致。当然，另一个有趣的地方是，她们都不约而同的捏着杯柄，相当专业。
当然我最服的还是小樊，端起酒杯来浑身是戏啊。
和橙汁碰杯也优雅从容。然而，轮到顶级富豪谭宗明就有点奇怪了……为啥谭总你们反而都握着酒杯肚啊？
酒杯怎么握
对大部分葡萄酒爱好者来说，学习品鉴的第一步通常就是如何持杯。而最标准的做法一般就是用手握着高脚杯的杯柄，而不是杯身。
这么做的理由其实非常简单：葡萄酒最佳的饮用温度要比体温低，如果直接握着酒肚，有可能会把酒捂热。
大部分气泡酒适合在4.5到7摄氏度来喝，白葡萄酒则适合8到10度之间，而红葡萄酒最好在12到18度。（如果特别好的酒温度可以稍高一点点）
如果葡萄酒温度比这个标准高，那尝起来会显得粗糙一些。如果到了20度左右，那大部分葡萄酒会尝起来温热淡薄，缺乏结构。显然，人的手比20度热多了。握着杯肚，人体的温度就会传到酒上，影响口感。
但真有这么严重吗？
虽然很多人喜欢用握杯姿势来判断对方会不会品酒，然而每次看电视，你会发现错的大有人在。比如现任美国总统奥巴马……
不止他，下一任美国总统，虽然不知道是谁，但基本肯定也不会对了。
如果你觉得是美式文化影响导致的，那反观法国领导人……也没有比这更好。
实际上，就算是英国女王，她按这套标准来说在公共场合持杯的手势也是错的。
那为什么明星政要握酒杯的手势总是错的？
握杯所谓正确的手势，并没有社交礼仪标准。只要喝酒人自己没觉得受到影响，那其实不必苛求。有经验的朋友应该也发现了，如果你像是奥巴马那样，单纯用指尖而非手掌握住酒杯，其实对酒的温度影响是很有限的。这样端杯敬一轮酒，并不会让你的酒杯过热。
另外，很多社交场合，服务人员都会把酒冰镇到更低的温度在上桌，这样就算活动拖延了很久才开始，酒也不会变的过热。这种时候如果想尽快饮用，那反而必须握住酒杯，让酒尽快进入适饮温度了。
最后得说一句，放眼全世界，还是有国家领导人每次都能做到握杯姿势无可挑剔的。
