知味君时间：2018年4月11日周三 19:00
地点：上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林A201 知味教室
费用：580元/位，双人行1080元
主讲：庄主Luca Roagna，现场中文翻译
报名：点击这里进入微店报名>>
Roagna是意大利最古老的酒庄之一，家族的酿酒历史可以追溯至1880年。1890年对于意大利酒是具有历史性意义的一年，闻名于世的Barbaresco葡萄酒在这一年开始酿造并逐渐成为一种风格特征，而Roagna家族在此之前就开始了Barbaresco的酿造。酒庄一代代酿酒人都尊重先辈的酿酒智慧，传承着酿酒的经验，以绝对尊重风土，尊重传统的工匠精神成就了今天Roagna意大利顶级名庄的地位。
主讲人介绍
Roagna庄主Luca Roagna
2001年是Luca Roagna第一次参与酒庄收获季，至此酒庄传承至了第五代酿酒人手里。4月11日，Luca Roagna先生将首次到访中国，与大家分享酒庄来自不同葡萄园、呈现各自独特风格的风土佳酿，更有意大利最贵葡萄酒前十的Barbaresco Crichët Pajé的旗舰酒款，请参看知味早前的文章《意大利最贵的十款酒，你都喝过几款？》，整套品鉴酒款市价近13000元。
品鉴酒款
Roagna, Derthona Montemarzino 2015
Roagna, Dolcetto D’Alba 2016
Roagna, Langhe Rosso 2012
Roagna, Barolo Pira 2011
Roagna, Barbaresco Crichët Pajé 2007
Roagna, Barbaresco Pajé VV 2012
关于Roagna酒庄
酒庄大部分藤龄都超过了50年，经过岁月的冲刷和洗礼，这些葡萄藤深深扎根于土壤深处，不同地块的葡萄园通过老藤表现出风土差异的微妙变化。酒庄坚持不使用除草剂，杀虫剂和肥料。生机勃勃的葡萄园增加了生物多样性，也让葡萄藤始终处于一个竞争的环境当中，努力吸取更多的水分和养分长出饱满健康的果子。
酒庄对于木桶陈年的时间有着明确的要求，以优雅、纯净为主的Pira和Asili通常会陈放3-4年；而更为精妙、复杂、有结构的Crichët Pajé, Pajé 和Montefico通常需要陈酿4-10年。长时间的陈酿对于木桶品质有极高的要求，在Roagna所有的橡木桶都是手工打造，所有的橡木制作必须是通过蒸汽而不是烘烤，确保葡萄酒长时间的陈酿依然能展示最本真的味道而不是橡木所赋予的其他味道。为了避免氧化和霉菌，陈酿的过程当中会添加少量的硫，但越少越好，也不进行过滤和澄清。
品鉴酒款介绍
几个世纪以来，甚至在Barbaresco和Barolo葡萄酒还没有出名之前，Roagna家族就扎根于Barbaresco村。酒庄拥有20公顷土地，本次品鉴会当中的6款分别来自其中的Pajé、Pira、Carso 三个葡萄园。
1、Roagna, Derthona Montemarzino 2015
酒款是用皮埃蒙特当地古老的葡萄品种Timorasso酿造，Timorasso是一个芳香型葡萄品种，国内喝到的机会不多，通常会表现出热带水果和花香，拥有高酸度和矿物感，随着陈年会有更多的变化发展。
2、Roagna, Dolcetto D’Alba 2016
Dolcetto是Piedmont的第三大红葡萄品种，主要被做成简单易饮的新鲜型葡萄酒。但Roagna酒庄酿造Dolcetto d’Alba的葡萄藤至少都达到了45年，浸渍长达3个月，这些老藤会展现出怎样的风采，让我们拭目以待。
3、Roagna, Langhe Rosso 2012
Langhe Rosso来自于Pajé和Pira葡萄园中年轻的内比奥罗，这里的年轻是相对于葡萄园其他的老藤而言，平均藤龄也是在20-25年。通常10月开始采摘，酒帽浸渍长达2个月，并在大橡木桶中陈酿大约5年的时间。
4、Roagna, Barolo Pira 2011
Pira葡萄园是Barolo地区中部村庄Castiglione Falletto的一个历史悠久的葡萄园。1989年酒庄购买了Pira大部分面向东南方的4.88公顷葡萄园。这里上部被山谷保护，下方是从Bussia流来的小溪，造就了非常适宜葡萄生长的微气候，Pira的葡萄藤齡都在25-50年之间；根据不同类型的石灰岩组成，葡萄园被划分为6个地块，10月中旬开始完全手工采摘。60-75天的浸渍，大橡木桶中陈酿大约5年，每个年份产量仅1万5千瓶。
5、Roagna, Barbaresco Crichët Pajé 2007
Crichët Pajé代表着酒庄生产葡萄酒的最高表现。绝佳的风土往往的成就伟大葡萄酒的第一步：7000万年前海洋沉积的形成了高含量的活性石灰岩，周围山丘保护着免受风浪的影响，Tanaro河谷缓解了寒冷的冬季和炎热的夏季的气候变化。这里最年轻的Nebbiolo藤龄也超过了60年，葡萄树已经达到最佳生产平衡，有的老藤每年可能只会结一串果实。
1953年，酒庄购入Pajé后就开始试验怎样能展现出这块葡萄田的最佳特色，经过25年的反复打磨，在1978年才推出了Roagna Barbaresco Crichët Pajé第一个年份。葡萄通常在10月的某一个清晨开始采摘，完全野生酵母发酵，至少2个半月的浸渍，之后在大橡木桶陈酿大约十年，每年产量只有1000到2000瓶，极其珍惜。在本次品鉴会当中我们也将品鉴到2007年这一丰收年份的Crichët Pajé，真相在杯中，十年之后我们一起来见证这款天人共酿！
6、Roagna, Barbaresco Pajé Vecchie Viti 2012
Pajé是Barbaresco村历史悠久的葡萄园之一，位于葡萄园种植区的中心。这里植物最低年龄超过50年，平均年龄超过60岁。全部1.83公顷的土地每年仅能酿造几千瓶葡萄酒，也是酒庄的旗舰酒款。
酒庄成功来源对传统的尊重，继续了祖辈留出下来的酿酒智慧，而家族传统终极的秘密反而非常简单——在葡萄园里工作。不是去研究酿酒的技术，不是去跟随流行的风格，而是在葡萄园中精心看顾每一株葡萄藤，对几十年的老藤照料对于Roagna家族来说更像是陪伴朋友一般。没有其他的酿酒师，也没有农艺员工，每一瓶酒从果子到装瓶贴标都是由Roagna家族成员亲手完成。匠人精神应该是怎样的呢？一生只做一件事，并做到极致。
时间：2018年4月11日周三 19:00
地点：上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林A201 知味教室
费用：580元/位，双人行1080元
主讲：庄主Luca Roagna，现场中文翻译
报名：点击这里进入微店报名>>
