知味君知味服务号（微信ID: TasteSpiritWine)，每周二上新推荐超高性价比的酒款和产品，欢迎大家持续关注。
这是知味葡萄酒杂志的第105期荐酒。随着年末各种节日将近，你是否还在为家里聚餐准备什么性价比好酒而发愁，或是酒友局上带什么酒足够有故事，抑或走亲访友时，想送瓶名气不小又显示自己格调的名庄酒？荐酒小分队，这次都帮你找来啦！
还记得第100期荐酒时的颜值出众又好喝的新西兰火百合酒庄吗？仅有的配额在不到二十分钟内被迅速秒空，荐酒君的后台充满了一片捶胸顿足的哀叹。这次通过我们的努力，把刚刚到港的一批新货立刻为知味的读者争取到手啦！除了上次的双支套装，本期还为大家带来了一款包含雷司令/绿威林混酿的套装，这也是首次在中国大陆出售的酒款。
除此之外，小分队还为大家准备了另外两款好酒：一款顶级名庄的新派巴罗洛，充满了酿酒师的巧思和对传统风土的敬意，陈年潜力极佳；一款来自南法艳阳下的生物动力法之作，难得的好价格最适合过节囤在家！
特别提示
冬季物流期间，在接近0度或者以下的严寒环境下运输葡萄酒，可能会导致结冰，漏液，顶塞甚至炸瓶问题，所以祖国西北、东北地区省市（包括新疆，内蒙，黑龙江，吉林，辽宁，宁夏，甘肃，青海以及其他较寒冷地区）的同学，这段时间建议还是不要下单了。
有任何问题，请添加客服荐酒君微信（微信号：jianjiu2018）向她留言，即可获得帮助。
本期知味荐酒
01 | 家里聚餐适合多囤些的居家小酒
Gérard Bertrand Réserve Spéciale Syrah 201602-03 | 年末酒局上足够吸引眼球的名家好酒
Burn Cottage Vineyard Pinot Noir 2016/Moonlight Race Pinot Noir 2015
Burn Cottage Vineyard 3 bottles set04 | 过节送礼拿得出手的名庄大酒
Sandrone Le Vigne Barolo DOCG 2013
吉哈伯通酒庄 Gérard Bertrand
推荐理由
- 南法生物动力法名家
- 野心勃勃的VDP
- 过节居家常备酒款
说到法国南部，这个欧洲人最重要的度假胜地之一，除了有蔚蓝的地中海与炎炎烈日，还有悠久的历史和一直被人们所“刻意”低估的葡萄酒。诚然，这里依旧大量提供着法国餐桌上那些便宜的餐酒，但这里也有一批对土地充满深刻感情和锐意进取的酒农和酿酒师，在用自己的努力向世人证明，南法是一块充满惊喜和无限潜力的地方。
吉哈伯通（Gérard Bertrand）无疑是此中的佼佼者。酒庄位于朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）产区，这里有年均2400小时的日照，充足的阳光确保了葡萄的成熟，海风的吹拂、比利牛斯山脉以及众多的山丘有助于抵消干旱对产区的影响。作为当地生物动力法的先锋名家，Gérard Bertrand酿酒哲学主张尊重土壤的属性和保持环境的原生态。Gérard Bertrand曾获得2011最佳酿酒商和2012最佳红葡萄酿酒师等荣誉，现在也正在通过不断的革新，进一步推动这个产区的进步。
Réserve Spéciale系列由庄主Gérard Bertrand亲自精心挑选的有机种植的葡萄，至少15天的浸渍后进行发酵和苹果酸乳酸发酵，再持续约8个月的熟成，其中部分葡萄酒在桶中熟化，在轻微澄清操作后，葡萄酒在瓶中陈年数月上市。
01 | 2016年吉哈伯通珍藏西拉
Gérard Bertrand Réserve Spéciale Syrah 2016
| 类型：干型 | 酒精度：13.5% |
| 产区：朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon） | 年份：2016 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：100% 西拉Syrah | |
进口商：葡道PUDAO WINES
风味描述
中等偏深的宝石红色酒液，樱桃、草莓和野莓果的红色水果香气，还有黑樱桃、黑莓果等黑色水果融合在一起，夹杂着甘草和烟熏等风味，口中单宁中等偏高，质感较细，酸度比想象中要更出色，集中度也很好，使得整体架构表现力超出预期，余味较长。用来配餐十分合适的一款酒。
饮用建议：16-18℃左右饮用最佳，开瓶即可饮用。
本期荐酒已结束
火百合酒庄 Burn Cottage
推荐理由
- 卓尔不群的Central Otago生物动力法名庄
- 极具辨识度的酒标，值得收藏
- 100期秒杀级明星套装重磅返场，不容错过
看到火百合（Burn Cottage）的时候很难不被它独具一格的美丽酒标所吸引。这款酒标图案取材于歌德在1795年为回应席勒的信而写的《青蛇与美丽的百合》，故事围绕着河流与摆渡人、青蛇与金币、神殿与百合花展开，讲述了爱与死亡、牺牲与自由，暗喻了外在世界感知与人类内在理性塑造的“理想人”概念之间的关系，表达了席勒“美在自由”的哲学观点。
Burn Cottage借助这一寓意颇深的酒标表明了自己进行生物动力法实践的原因：期望实现对自然的自由表现。也希望将内在理想化的期望，通过生物动力法的实践，投射在长期经受化学药剂折磨的土地上，使之恢复活力，获得新生。奥地利哲学家，最先提出生物动力法的鲁道夫·斯坦纳（Rudolf Steiner）也正是受到这个故事的影响，启发了他人智学（Anthroposophy）研究中的思考：“青年与百合花的结合是一种超自然现象，是自由人格的实现，一个人灵魂的力量进入现实物化的形态中，从而变得完整而自由。”
Burn Cottage酒庄的Ted Lemon是一位才华横溢的酿酒师，有多年在勃艮第、加州和俄勒冈的酿酒经验，25岁时就担任勃艮第大名庄Domaine Roulot的酿酒师，是当地历史上第一位出任著名酒庄葡萄园管理及酿酒师的美国人。1993年，Ted Lemon在美国索诺玛建立起自己的酒庄Littorai Wines，开始了对生物动力法的实践。在Burn Cottage酒庄，他提倡以土地为核心的观点，在酿酒过程中最大程度地减少人为干预，不使用任何化学制剂，人工采收，使用天然酵母，不搅桶不过滤，酒庄投入大量精力在酒庄中使用生物动力制剂，一切活动严格按照新西兰生物动力协会的日历进行操作。
在精心照顾和培育了八年之后，2009年酒庄终于出品了第一个年份的黑皮诺，并且从2011年起连续获得Robert Parker 90+的高分。今天为大家推荐的2015年份Pinot Noir Vineyard更是获得RP 94分，并被其称赞为“中奥塔哥黑皮诺中的一流作品”。
02 | 火百合酒庄黑皮诺双支套装
Burn Cottage Vineyard Pinot Noir 2016/Moonlight Race Pinot Noir 2015
| 类型：干型 | 酒精度：13.5% |
| 产区：中奥塔哥Central Otago | 年份：2015/2016 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：100%黑皮诺Pinot Noir | |
进口商：红樽坊 RubyRed
到目前为止，酒庄一共仅出品三款黑皮诺和一款雷司令/绿威林混酿。在第100期荐酒中小分队为大家争取到的18套黑皮诺不足20分钟即告售罄，堪称秒杀级别的明星产品。此后我们一直收到许多后台留言，希望能够再有机会购买到这款佳酿；小分队也一直在进行沟通和努力，终于等到了最新到港的配额，立刻争取到带给知味的读者们，这一次千万不能再错过哦！
风味描述
（下文品鉴词由荐酒小分队综合品鉴笔记、酒庄官方网站以及其他品鉴资料写出，供大家参考）
Pinot Noir Vineyard 2016 ：新鲜芳香的莓果、花朵和细微的香料气息中夹杂着黑茶的幽香，同时带有细微的湿润泥土气息，有着非常迷人的层次感；随着时间的推移，香气在杯中进一步展开，变得更加复杂饱满。入口质感丝滑，果香集中而优雅，余韵悠长和谐。
Moonlight Race 2015 ：酒液呈中等偏浅的宝石红色，新鲜而迷人的樱桃、覆盆子等红色水果香气混合着玫瑰、黑茶的幽香，带有些微灌木气息。入口单宁丝滑，集中而优雅的果香夹杂着雪松、森林的气息，形成了极佳的平衡，回味悠长。
饮用建议：14-16℃ 饮用。可现在品饮，也具有优秀的陈年潜力。
本期荐酒已结束
03 | 火百合酒庄3支套装
Burn Cottage Vineyard 3 bottles set
| 类型：干型 | 酒精度：13% |
| 产区：中奥塔哥Central Otago | 年份：2016 |
| 封瓶方式：螺旋盖 | 容量：750ml |
| 品种：52%雷司令，48%绿威林 | |
进口商：红樽坊 RubyRed
风味描述
Central Otago Riesling & Grüner Veltliner 2016：酒液呈浅柠檬黄色，香气上充满着矿石香气，还有青柠、蜜柚等柑橘类水果以及椴花，白胡椒和一点点新鲜的植物汁水香气。口中的香气非常有趣，同时拥有绿威林的微气泡口感以及雷司令的果香特质，酸度很高，酒体轻盈有着冷冽精致的风格。
饮用建议：白葡萄酒建议10℃左右饮用，红葡萄酒14-16℃ 饮用。可现在品饮，也具有优秀的陈年潜力。
本期荐酒已结束
Sandrone Luciano 绅洛酒庄
推荐理由
- 意大利巴罗洛产区顶级名庄
- 新派巴罗洛对传统巴罗洛的致敬
- 屡获高分的酒庄旗舰款
创建于1977年的绅洛酒庄（Sandrone Luciano）是意大利巴罗洛产区（Barolo DOCG）鼎鼎大名的酒庄，同时也入选了《世界顶级葡萄酒及酒庄全书》。众所周知的《神之水滴》第六使徒Cannubi Boschis Barolo 2001正是出自这家酒庄。
庄主Luciano Sandrone 和他的妻子Mariuccia同为当地卓越的酿酒师。为了实现“酿造能够带给人们快乐和享受的美酒”的初心，Luciano在酿造的工艺上也进行了深入的研究和改革。他率先缩短葡萄浸皮的时间来减少酒中的单宁含量，使用旋转式发酵以及使用体积更小的法国橡木桶陈酿，来赋予巴罗洛新时代的面貌，令酒可以更早适合饮用。
酒庄共酿造5款红葡萄酒，并将其中2款巴罗洛作为旗舰酒款。一款是已经提到过的成名作Cannubi Boschis（如今它还有一个新名字-Aleste）,另一款是今天为大家推荐的Le Vigne。虽然它的名声没有前者响亮，但其中所蕴藏的酿酒师的尝试与巧思，蕴含着一位新派酿酒师所表达的、对传统巴罗洛的敬畏之心，值得细细探究。
04 | 2013年绅洛酒庄乐维尼巴罗洛红葡萄酒
Sandrone Le Vigne Barolo DOCG 2013
| 类型：干型 | 酒精度：14.5% |
| 产区：巴罗洛Barolo | 年份：2013 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：100%内比奥罗Nebbiolo | |
进口商：葡道PUDAO WINES
这款酒是由四个不同葡萄园（Serralunga d’Alba: Baudana 、Castiglione Falletto: Villero、 Barolo: Vignane、 Novello: Merli）的内比奥罗（Nebbiolo）混合酿制。特别之处是Luciano选择将四种葡萄进行独立的发酵和木桶陈年之后再加以混合调配，目的是让他能够独立监控每一桶来自不同葡萄园的原酒质量，并及时做出调整。通过新式的调配所产生的特有精妙风格，完美的诠释了传统巴罗洛葡萄酒的精髓。这款酒也获得James Suckling 96 分和《Vinous》 98 分的高分。
风味描述
酒液呈中等石榴红色，充沛的酸樱桃、覆盆子的果味，伴着玫瑰花瓣、甘草、香叶和些许的烟熏味道，香气丰富且融合度高，入口丰富的单宁立刻霸占整个口腔，优秀的酸度支撑起整个骨架，中等偏长的余味，是一款力量感十足，极具陈年潜力的出色巴罗洛。
饮用建议：16-18℃左右饮用最佳，倒入醒酒器醒3个小时，可继续陈年20年以上。
本期荐酒已结束
特别提示
冬季物流期间，在接近0度或者以下的严寒环境下运输葡萄酒，可能会导致结冰，漏液，顶塞甚至炸瓶问题，所以祖国西北省市（包括新疆，内蒙，黑龙江，吉林，辽宁，宁夏，甘肃，青海以及其他地区）的同学，这段时间建议还是不要下单了。
有任何问题，请添加客服荐酒君微信（微信号：jianjiu2018）向她留言，即可获得帮助。
知味荐酒推荐规则
能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件：
1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选
2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮，确保理想的储藏状态和出色的品质表现
3. 综合对比各个渠道价格和国际均价，确认其具有出色的性价比
跟过往一样，本期推荐的酒款均来自进口商家自营的有赞商城。如果大家在购买的过程中，对体验或者产品有不满意的地方，请多多给知味反馈。我们会转告商家，帮助他们提升改进，继续为大家提供更好的产品和服务。
最后，祝大家买得开心，喝得愉快，期待你们的反馈！
文 | 知味荐酒小分队
© 知味葡萄酒杂志
