奥地利的风土葡萄酒

根据奥地利葡萄酒市场营销管理局(AWMB)主席威尔海姆·克林格(Wilhelm Klinger)演讲整理:

 

根据2015年的数据,奥地利葡萄种植面积是45,573公顷,虽然面积不大,在奥地利我们也有不同的风土。

 

1.气候

奥地利位于欧洲的中心地带。东部受大陆性气候的影响,西部有温暖的大西洋影响,还有来自北部的凉爽空气,和南部的地中海气候影响。奥地利西部是滑雪圣地,东边盛产葡萄酒。

奥地利总体还是处于一个偏凉爽的气候环境,但自1980年以来平均气温上升了2°C,根据研究,在最理想的情况下,到2050年平均温度也将增加1,4°。这意味着我们将有更热的夏天,冬季积雪少,冰川也会消退,而这些会带来一些危险,比如:干旱,洪水,冰雹,泥石流,晚霜(2016年时)和一些疾病,因为现在害虫更容易在冬季存活了。然而,较高海拔的葡萄园则有所受益。

 

2.土地

奥地利拥有美丽的风景,不同地区有着各式各样的土壤类型:

3.葡萄

特定的葡萄品种需要在特定的风土条件下种植。奥地利多种多样的风土为本地品种和国际葡萄品种都提供了生长条件。

 

适宜在奥地利理想的风土上种植的国际葡萄品种有:

雷司令,长相思,Muskateller,白皮诺,霞多丽,黑比诺,赤霞珠,梅洛等。

 

我们也有特色的本地葡萄品种:

GrünerVeltliner,Zierfandler / Rotgipfler,Neuburger,Roter Veltliner,Zweigelt,Blaufränkisch,St。Laurent,Blauer Wildbacher等。

 

著名的白葡萄品种GrünerVeltliner绿威林和Riesling雷司令主要种植在北方:

绿威林是奥地利的旗舰葡萄品种,种植面积为14,500公顷(占奥地利葡萄种植总面积的33%)。 其中46%都种植在Niederösterreich地区。

 

奥地利也拥有伟大的雷司令风土,共有2000公顷,主要分布在Wachau,Kamptal和Kremstal。

 

而红葡萄酒则集中在东部:

Zweigelt是奥地利最重要的红葡萄品种,占总产量的14%,主要分布在Carnuntum和Neusiedlersee。

Blaufränkisch是一种拥有很好的集中度,细腻的香气,活泼的酸度和陈年潜力的葡萄品种。

Sankt Laurent是黑皮诺的后代,颜色更深,带有黑樱桃果香。

 

奥地利高贵的甜葡萄酒主要分布在Neusiedl湖周围,Welschriesling葡萄是最为广泛使用的,Chardonnay霞多丽,Scheurebe,Pinot Blanc白皮诺等其他葡萄品种也被用来酿造甜葡萄酒。

 

Eiswein(冰酒)

奥地利的冰酒产自Steiermark地区,这里有世界级的Sauvignon风土,这里的葡萄酒拥有很好的香气。

 

 

4.文化:伟大的传统遇上年轻的种植者

奥地利葡萄酒通常被认为是来自旧世界的新葡萄酒。事实上,奥地利的文化非常悠久,可追溯至古罗马时代,而现代奥地利的葡萄种植业是勃艮第经由德国发展而来的延伸。

 

5.自然环境

环保是奥地利农业关注的重要问题。奥地利有机农业占21%。有机葡萄酒从3%上升到13%,共有679家酒庄获得了有机葡萄酒认证,并且产量低。

 

 

6.价值

奥地利葡萄酒质量上乘但价格合理:优质葡萄酒售价3至5欧元; 顶级葡萄酒在10至20欧元; 世界级葡萄酒30欧元起。

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