如果问世界上谁是最了解德国酒的专家,Joel B. Payne先生一定榜上有名,他是German Wine Guide年鉴的作者,做了25年的葡萄酒记者,是德国葡萄酒领先杂志Vinum主编,同时也为Decanter,Steve Tanzer的International Wine Cellar等知名葡萄酒杂志供稿,他获得过三次德国最佳侍酒师称号,是德国最优秀的侍酒师之一,他是1976年那场著名的“巴黎审判”的评审团创始成员之一。
令人振奋的是,这位最懂德国葡萄酒的权威人士,将在2019风土大会期间,亲自主持一场德国特级园雷司令大师班。Joel认为,GG干型雷司令更能代表德国的大部分产区,因此,为了让大家更直观更深刻地感受德国各产区的风土魅力,大师班所选酒款主要由6款GG干型雷司令、1款Spätlese及一款Auslese构成。
这8款顶级特级园雷司令(Grosse Lage)分别精选自摩泽尔、那赫、莱茵高、莱茵黑森、法尔兹这5个经典产区,不仅有德国最昂贵干型雷司令酿造者Keller的特级园Dalsheimer Hubacker,摩泽尔普朗酒庄声明显赫的日晷园(Wehlener Sonnenuhr),Pflaz最好的葡萄园之一Idig,还有那赫最佳干型雷司令特级园之一、传统名家Dönnhoff家的Felsenberg等等……
Joel现场还会带上他今年10月31日出版的新German Wine Guide德国葡萄酒年鉴与大家分享书中内容。
大师班酒单
1. 摩泽尔(Mosel)产区创新派的明日之星
Van Volxem Wiltinger Gottesfuss Riesling
Grosses Gewächs Alte Reben Mosel 2017
2. 那赫传统名家、产区最佳干型雷司令特级园之一Felsenberg
Weingut Dönnhoff Felsentürmchen Schlossböckelheimer
Felsenberg Riesling Grosses Gewächs Nahe 2017
3. 德国历史最悠久名家、独占特级园Johannisberg
Schloss Johannisberg Silberlack Riesling
Grosses Gewächs Rheingau 2016
4. 德国最昂贵干型雷司令酿造者Keller
Weingut Keller Dalsheimer Hubacker Riesling
Grosses Gewächs Rheinhessen 2015
5. 引领法尔兹风潮的有机种植与生物动力法名家
Dr. Wehrheim Kastanienbusch Riesling
Grosses Gewächs Pfalz 2017
6. VDP联盟主席之作、法尔兹最好的葡萄园之一Idig
A. Christmann Königsbacher Idig Riesling
Grosses Gewächs Pfalz 2017
7. 莱茵高生物动力法名家、德国自然酒先锋
Peter Jakob Kühn Oestrich Lenchen Riesling
Spätlese Rheingau 2016
8. 摩泽尔顶级名家、拍卖场常客普朗酒庄日晷园金帽级
Joh Jos Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling
Auslese Goldkapsel Mosel 2006
德国顶级雷司令:著名德国葡萄酒权威Joel B. Payne大师班
时间:11月22日周五晚 17:00-19:00
地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101 风土俱乐部
价格:原价1080元/人,早鸟880元/人,早鸟双人价780元/人
语言:英语,由现场团队专业翻译
报名:点击下方图片进入知味微店报名
酒单详情
1. Van Volxem Wiltinger Gottesfuss Riesling Grosses Gewächs Alte Reben Mosel 2017
Van Volxem酒庄誉为Saar萨尔产区创新派的明日之星,坚持采用自然酒的酿造方式,以酿造充满矿物感的干型雷司令著称。
Van Volxem酒庄位于Saar河谷Wiltingen镇的中心地带,酒庄所在地曾出土古罗马建筑,是Saar地区历史最悠久的酒庄之一,据史料记载,板岩山坡上的葡萄植株种植于三世纪。11世纪时,传教士开始运营这个庄园。十八世纪,意识到了这片土地的巨大潜力,来自比利时的贵族酿酒师Van Volxem买下了这座修道院酒庄,将其逐步打造成为德国最有名望的酒庄之一,如今酒庄由家族第四代接班人Roman Niewodniczanski管理,2004年,著名酿酒师Dominik Volk被邀加入酒庄,更是如虎添翼。
2. Weingut Dönnhoff Felsentürmchen Schlossböckelheimer Felsenberg Riesling Grosses Gewächs Nahe 2017
3. Schloss Johannisberg Silberlack Riesling Grosses Gewächs Rheingau 2016
4. Weingut Keller Dalsheimer Hubacker Riesling Grosses Gewächs Rheinhessen 2015
5. Dr. Wehrheim Kastanienbusch Riesling Grosses Gewächs Pfalz 2016
2003 年,酒庄被高勒米罗餐厅指南(Gault Millau)评为“新秀酒庄“,还被德国顶尖葡萄酒评论家Gerhard Eichelmann评为四星级酒庄。
6. A. Christmann Königsbacher Idig Riesling Grosses Gewächs Pfalz 2017
7. Peter Jakob Kühn Oestrich Lenchen Riesling Spätlese Rheingau 2016
8. Joh Jos Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese Goldkapsel Mosel 2006
1911年,当时Prüm家族划分田产,继承人Johann Josef Prüm 入手了如今声明显赫的日晷园(Wehlener Sonnenuhr),从而建立了同名酒庄。酒庄以出众的陈年潜力闻名,即使是级别最低的Kabinett,也可以在20年后依旧充满活力。日晷园(Sonnenuhr)出产的雷司令优雅而精致,复杂度极高,其TBA级别一直稳居德国最贵酒前十宝座。
酒庄会在一些特定级别上酿造多支酒款,并以不同的封帽来区别品质,本次大师班大家将品鉴到的为金帽精选级Auslese,也是拍卖场上的常客。
主讲人
Joel B. Payne
Joel B. Payne虽然是美国人,但从1979开始就在欧洲定居,最初在法国生活,现在则主要在德国和意大利。他曾三次获得德国最佳侍酒师称号,是德国最优秀的侍酒师之一。他有着丰富的行业经验,曾做过葡萄酒买手、咨询师、两家葡萄酒进口商的经理人等等,但他从事最久的或许还是葡萄酒记者,长达25年。他是德国葡萄酒领先杂志Vinum主编,同时也为Decanter,Steve Tanzer的International Wine Cellar等知名葡萄酒杂志供稿。
不过他最著名的身份要属德国葡萄酒指南German Wine Guide的作者,从1992年开始,这本年鉴每年都会更新出版。另外,他还是1976年那场著名的“巴黎审判”的评审团创始成员之一。
德国顶级雷司令:著名德国葡萄酒权威Joel B. Payne大师班
时间:11月22日周五晚 17:00-19:00
地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101 风土俱乐部
价格:原价1080元/人,早鸟880元/人,早鸟双人价780元/人
语言:英语,由现场团队专业翻译
报名:点击下方图片进入知味微店报名