知味君这是知味葡萄酒杂志的第306期荐酒。 要在意大利找一个兼具力量、平衡和精细感这三个特质的产区，巴巴莱斯科比巴罗洛更合适。而且除了少数几个如雷贯耳的名家，这个产区绝大多数的酒庄都是长期由家族经营的小酒庄，从未被营销过，然而品质却是毋庸置疑的国际水准。 Giuseppe Cortese，在国内或许并不常听说、但实力绝对处在巴巴莱斯科头部的这家精品家族小农，早在2016年就在知味举办过一场品鉴会，当时一款2003的Riserva给参与者带来了很大惊喜。去年九月，伊安·达加塔(Ian...
西班牙，葡萄种植面积排名世界第一，千年的种植和酿造历史在这里积淀，过去20多年来，全球醉大规模的葡萄酒革命也在这片土地之上发生。在世界范围内，应该很难再找到一个国家像西班牙这样，即拥有悠久历史的厚重，又充满了变革创新的活力，在保有多样性的同时还兼具着令人心动的性价比，而这个产区更是林裕森老师尤为钟情的葡萄酒国度，多年来无数次地进行探访。 ...
本文转载自公众号“田田酒铺”，作者周游。 在资深葡萄酒爱好者口中，Château Rayas是一定会被热烈谈论的名字，这家异常低调且极具神秘色彩的罗纳河谷酒庄，与勃艮第的名庄Coche Dury, Domaine Leroy 一样，其独一无二的酒庄风格早已超越所在产区的传统认知，成为葡萄酒世界的传奇。作为帕克评分影响力最广的产区之一，罗纳河谷拥有众多获得帕克满分的酒款和高分酒庄，然而Château...
说起美国葡萄酒，大家一定很熟悉这样的声音： “美国膜拜酒也太贵了吧！” “美国酒都是桶味重，酸度低，适合早饮的水果炸弹吧？” 实际上，美国和国内一样，地域广阔，风土环境和酿酒风格千姿百态，除了名气响亮的膜拜酒和名庄之外，还有许多品质不俗，价格也更友好的酒款。出产优质葡萄酒著称的纳帕和索诺玛自不用说，除此之外，加州还有很多优秀的子产区，如: Santa Maria, Santa Cruz Mountains等等。更有后起之秀俄勒冈和华盛顿州，以及开始展露锋芒的纽约州。 ...
这是知味葡萄酒杂志的第305期荐酒。 今天知味荐酒小分队有些激动，因为我们又找来了先前我们大爱的西班牙先锋酒庄“科学小飞侠”的相关酒款了！今天五款酒全都来自小飞侠酒庄的两位惊才艳艳的酿酒师Fernando García 和Daniel Gómez Jiménez-Landi之手，没想到他俩除了在自己经营的“小飞侠”酿酒，还在同一产区内（首都马德里附近的格雷多斯山区）找到了这样一块老藤宝地，和另外一个酒庄合资做了一系列老藤葡萄酒，今天都为大家找来了！ ...
主编说： Ata Rangi一直是我心目中新西兰酒庄的一座高峰，2017年风土大会上酒庄的官方大师班让我大开眼界。没想到神秘旅客40多年前从罗曼尼康帝酒庄偷剪的黑皮诺枝条，竟能像普罗米修斯盗出的火种一般，在新西兰这片纯净风土之地发扬光大。以Ata Rangi的黑皮诺和霞多丽的高水准，买到品质相当的勃艮第至少要多花一倍的钱，长相思干白的品质在强手林立的新西兰也属出色，不要错过。与勃艮第的风格略有不同的是，Ata Rangi的酒无论红白，都有鲜爽享乐的表现，让人忍不住想大口畅饮。...
这是知味葡萄酒杂志的第303期荐酒。 炎炎夏日，重口味的干红似乎开始被大家“嫌弃”了，除了一些清爽的干白和带泡的酒难道就没有更好的选择了吗？有的，答案是果酒！ 荐酒君这次来点不一样的“小酒”。不要小看这些可爱的瓶子，在热气袭来的时候，随时随地开上一瓶，冰镇到透凉，度数不高，大口吨吨吨或小酌，身心都会完全放松吧！比夏日的冰镇西瓜还让人愉悦！荐酒小分队亲测出来的五款高品质高颜值日本果酒，总有一款口味适合你： ...
这是知味葡萄酒杂志的第302期荐酒。 在前次荐酒中大获好评的名家「作」新鲜酿造的清酒出炉啦！要说「作」这个品牌的特点是什么，那就是从入门款纯米酒到旗舰款纯米大吟酿，虽然各具特色，但是支支都非常好喝、平衡！这可不是每家酒造都能做到的。 这次荐酒君带来了5款「作」新鲜酿造的大热清酒： 有性价比超优越、各种清酒大赛常胜将军的「穗乃智」；两支颜值令人过目难忘、酒体清甜轻盈、喝得停不下来的Impression系列；可称为酒造代表作、精细优雅同时兼具深度的「雅乃智...
精酿啤酒起源于1970年代后期的美国，现在市面上的啤酒好像都是只有寡淡的味道，如果蒙上眼睛让你盲品，很可能所有品牌你都喝不出区别。而真正的啤酒爱好者，已经逐渐热爱上了用强调创新自由的酿酒工艺酿造出来的啤酒，就是精酿啤酒。从偶尔在酒吧让人眼前一亮，到今天在路边摊吃宵夜都可能遇到，精酿啤酒在过去的几年里越来越流行。不仅给我们的酒杯里增加了不少乐趣，也收获了大批发烧友。 ...
这是知味葡萄酒杂志的第301期荐酒。 雷司令，这种酸度靓丽、气味芬芳，不但能够hold住各种处理方式、干型甜型各种风格，还具有超长陈年潜力的品种，一直是荐酒小分队大家的夏天真爱！所以今天趁着这炎热，给大家找来一家喝雷司令的小伙伴们都知道的酒庄——摩泽尔的老牌名家露森酒庄（Dr. Loosen）。 露森酒庄在摩泽尔地区拥有6块核心特级园风土，父母辈留下的酿造干型与甜型酒的优秀“基因”，到了现任庄主Ernst...