知味葡萄酒杂志

如果要选一家酒庄来了解阿尔萨斯（Alsace）的风土，相信不少人都会投婷芭克世家（Domaine Trimbach）一票。这家有着近400年历史的家族酒庄，深耕于法国阿尔萨斯产区，在6个村庄拥有50多个不同地块，从雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、灰皮诺（Pinot Gris）、白皮诺（Pinot Blanc）到麝香葡萄（Muscat），从干型到甜型，从混酿地块到单一地块，Trimbach将阿尔萨斯的迷人风土演绎到了极致，一家酒庄满足你对阿尔萨斯所有的想象。 1...
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这是知味葡萄酒杂志的第250期荐酒。

这是知味葡萄酒杂志的第249期荐酒。

这是知味葡萄酒杂志的第248期荐酒。

新年快乐！一晃眼，2020年已经结束。在这个注定被历史铭记的一年里，我们习惯了与口罩相依为伴，习惯了测体温、出示健康码。但再艰难的日子，也会有高光时刻，那些因为遇见美酒而怦然心动的瞬间，成为2020年里闪着光的亮点。今天，我们就邀请到了知味首席葡萄酒科学家、世界著名酒评家Ian D’Agata，知味联合创始人、知味主编朱思维，以及知味讲师团队，和我们分享他们在2020年里最难忘记的那些酒。新年第一天，从回味美酒开始，让美妙继续延续！ 知味首席葡萄酒科学家 世界著名酒评家 @Ian D’Agata...
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圣诞节必不可少的元素是什么？是一场大雪、一只烤鸡、还是年年都要回顾的《真爱至上》？   但对于我们这些小酒鬼来说，这些通通可以不要，只需来上一杯热红酒就可以了！   制作热红酒其实很简单，那些好友聚餐剩下来的葡萄酒，都可以成为热红酒的主角，不过我们今天还做了一个特别的实验，先卖个关子，后文告诉你！     什么是热红酒？   热红酒起源于公元2世纪，其最初始的版本是由罗马人所创造的。在那个战乱交加的年代，罗马人会饮用加热过的葡萄酒，以此来抵抗寒冷的冬季。在一个世纪之后，罗马人凭借其强大的实力征服...
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提到勃艮第的白葡萄酒，一定绕不过Domaine des Comtes Lafon这个酒庄。它的酒款独步天下，是Meursault村经典风格的标杆，在葡萄酒爱好者心中的地位更是无可动摇的。2021年1月16日周六晚19:30，我们邀请到了酒庄庄主Dominique Lafon，他将通过连线的方式亲自主持一场大师班，带领大家一次性品鉴酒庄的8款名园佳酿，其中包括7款一级园以及1款非常少见的村级。全部来自质量产量双丰收的勃艮第白葡萄酒大年2017年份。这是Comtes Lafon酒庄首次在国内举办酒单...
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在全世界葡萄酒爱好者的心目中，有一家酒庄有着圣殿一般至高无上的地位，甚至连说出名字的时候都带着敬意，它便是罗曼尼康帝酒庄（Domaine de la Romanée-Conti，简称DRC）。 因为尊重风土，所以成就伟大。罗曼尼康帝酒庄酿造的每一款酒，都是对一方伟大风土的极致表达。罗曼尼康帝酒庄的伟大，是与风土所联系在一起的，包括了千百万年的土壤、当地的气候、葡萄园所处的坡向、当年的天气、选择的葡萄品种，以及耕作和酿造的各种因素，这一切加在一起，使得每一款酒都有独一无二的风味，无法复制。罗曼尼康...
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勃艮第一年一度的盛事—伯恩济贫院慈善拍卖会（Vente des Hospices de Beaune）本应该于每年的11月第三个星期日举行，而今年因为难以控制的疫情，原定于11月15日举行的160届伯恩济贫院慈善拍卖会在拍卖开始前一天被迫叫停。最终，这场世界上最古老的葡萄酒拍卖，于12月13日重新获准拍卖。 图片来源：Figaro 相比往年的盛况，今年的会场略显冷清，现场买家的数量由通常的600个控制到了171位。另外约有140名买家通过电话或互联网连接，以及30位书面签约拍卖者。尽管拍卖人数减...
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感谢所有提供拍卖佳酿的酒庄庄主和参加晚宴的各界贵宾！