作者知味君

意大利巴巴莱斯科精品庄Cortese,旗舰园Rabaja获大师盛赞!

这是知味葡萄酒杂志的第306期荐酒。   要在意大利找一个兼具力量、平衡和精细感这三个特质的产区,巴巴莱斯科比巴罗洛更合适。而且除了少数几个如雷贯耳的名家,这个产区绝大多数的酒庄都是长期由家族经营的小酒庄,从未被营销过,然而品质却是毋庸置疑的国际水准。   Giuseppe Cortese,在国内或许并不常听说、但实力绝对处在巴巴莱斯科头部的这家精品家族小农,早在2016年就在知味举办过一场品鉴会,当时一款2003的Riserva给参与者带来了很大惊喜。去年九月,伊安·达加塔(Ian...

上海|宝藏产区品鉴会,西班牙“拉图”Vega Sicilia了解一下?

西班牙,葡萄种植面积排名世界第一,千年的种植和酿造历史在这里积淀,过去20多年来,全球醉大规模的葡萄酒革命也在这片土地之上发生。在世界范围内,应该很难再找到一个国家像西班牙这样,即拥有悠久历史的厚重,又充满了变革创新的活力,在保有多样性的同时还兼具着令人心动的性价比,而这个产区更是林裕森老师尤为钟情的葡萄酒国度,多年来无数次地进行探访。  ...

读完就是Rayas专家,教皇新堡传奇神庄Rayas全系列酒款详解!

本文转载自公众号“田田酒铺”,作者周游。 在资深葡萄酒爱好者口中,Château Rayas是一定会被热烈谈论的名字,这家异常低调且极具神秘色彩的罗纳河谷酒庄,与勃艮第的名庄Coche Dury, Domaine Leroy 一样,其独一无二的酒庄风格早已超越所在产区的传统认知,成为葡萄酒世界的传奇。作为帕克评分影响力最广的产区之一,罗纳河谷拥有众多获得帕克满分的酒款和高分酒庄,然而Château...

上海|美国葡萄酒产区探索课程,带你喝懂美国酒

说起美国葡萄酒,大家一定很熟悉这样的声音: “美国膜拜酒也太贵了吧!” “美国酒都是桶味重,酸度低,适合早饮的水果炸弹吧?” 实际上,美国和国内一样,地域广阔,风土环境和酿酒风格千姿百态,除了名气响亮的膜拜酒和名庄之外,还有许多品质不俗,价格也更友好的酒款。出产优质葡萄酒著称的纳帕和索诺玛自不用说,除此之外,加州还有很多优秀的子产区,如: Santa Maria, Santa Cruz Mountains等等。更有后起之秀俄勒冈和华盛顿州,以及开始展露锋芒的纽约州。    ...

酒圈爆红的「科学小飞侠」酒庄限量配额, 如Rayas般细腻性感!

这是知味葡萄酒杂志的第305期荐酒。 今天知味荐酒小分队有些激动,因为我们又找来了先前我们大爱的西班牙先锋酒庄“科学小飞侠”的相关酒款了!今天五款酒全都来自小飞侠酒庄的两位惊才艳艳的酿酒师Fernando García 和Daniel Gómez Jiménez-Landi之手,没想到他俩除了在自己经营的“小飞侠”酿酒,还在同一产区内(首都马德里附近的格雷多斯山区)找到了这样一块老藤宝地,和另外一个酒庄合资做了一系列老藤葡萄酒,今天都为大家找来了!  ...

新西兰黑皮诺的高峰Ata Rangi,连长相思和霞多丽都如此好喝!

主编说: Ata Rangi一直是我心目中新西兰酒庄的一座高峰,2017年风土大会上酒庄的官方大师班让我大开眼界。没想到神秘旅客40多年前从罗曼尼康帝酒庄偷剪的黑皮诺枝条,竟能像普罗米修斯盗出的火种一般,在新西兰这片纯净风土之地发扬光大。以Ata Rangi的黑皮诺和霞多丽的高水准,买到品质相当的勃艮第至少要多花一倍的钱,长相思干白的品质在强手林立的新西兰也属出色,不要错过。与勃艮第的风格略有不同的是,Ata Rangi的酒无论红白,都有鲜爽享乐的表现,让人忍不住想大口畅饮。...

知味亲测好喝的5款高颜值日本果酒,炎炎夏日中的解渴神器!

这是知味葡萄酒杂志的第303期荐酒。   炎炎夏日,重口味的干红似乎开始被大家“嫌弃”了,除了一些清爽的干白和带泡的酒难道就没有更好的选择了吗?有的,答案是果酒!   荐酒君这次来点不一样的“小酒”。不要小看这些可爱的瓶子,在热气袭来的时候,随时随地开上一瓶,冰镇到透凉,度数不高,大口吨吨吨或小酌,身心都会完全放松吧!比夏日的冰镇西瓜还让人愉悦!荐酒小分队亲测出来的五款高品质高颜值日本果酒,总有一款口味适合你:  ...

5支屡获大奖的清酒「作」,真·匠心从入门到旗舰支支都好喝!

这是知味葡萄酒杂志的第302期荐酒。 在前次荐酒中大获好评的名家「作」新鲜酿造的清酒出炉啦!要说「作」这个品牌的特点是什么,那就是从入门款纯米酒到旗舰款纯米大吟酿,虽然各具特色,但是支支都非常好喝、平衡!这可不是每家酒造都能做到的。 这次荐酒君带来了5款「作」新鲜酿造的大热清酒: 有性价比超优越、各种清酒大赛常胜将军的「穗乃智」;两支颜值令人过目难忘、酒体清甜轻盈、喝得停不下来的Impression系列;可称为酒造代表作、精细优雅同时兼具深度的「雅乃智...

上海|夏日的劲爽凉风,精酿啤酒品鉴会,也有La Tâche!

  精酿啤酒起源于1970年代后期的美国,现在市面上的啤酒好像都是只有寡淡的味道,如果蒙上眼睛让你盲品,很可能所有品牌你都喝不出区别。而真正的啤酒爱好者,已经逐渐热爱上了用强调创新自由的酿酒工艺酿造出来的啤酒,就是精酿啤酒。从偶尔在酒吧让人眼前一亮,到今天在路边摊吃宵夜都可能遇到,精酿啤酒在过去的几年里越来越流行。不仅给我们的酒杯里增加了不少乐趣,也收获了大批发烧友。    ...

德国大名家Dr. Loosen雷司令, 四大名园配额从干到甜都全了!

这是知味葡萄酒杂志的第301期荐酒。 雷司令,这种酸度靓丽、气味芬芳,不但能够hold住各种处理方式、干型甜型各种风格,还具有超长陈年潜力的品种,一直是荐酒小分队大家的夏天真爱!所以今天趁着这炎热,给大家找来一家喝雷司令的小伙伴们都知道的酒庄——摩泽尔的老牌名家露森酒庄(Dr. Loosen)。 露森酒庄在摩泽尔地区拥有6块核心特级园风土,父母辈留下的酿造干型与甜型酒的优秀“基因”,到了现任庄主Ernst...