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烈酒

单一麦芽威士忌格调更高吗?

单一麦芽威士忌格调更高吗?

不久前有幸拜访了三得利位于日本山梨县的白州威士忌蒸馏厂,结合我此行的所见所闻以及与调配师交谈收集到的心得,来努力回答一下大家关于威士忌的常见疑问。

苏雅专栏:法国干邑名家探秘

苏雅专栏:法国干邑名家探秘

若不谈人头马、路易十三、轩尼诗这些奢侈的名声,干邑,首先是坐落于法国西南角的一座宁静朴素的小镇 。

走进雅文邑 Armagnac的精彩世界

走进雅文邑 Armagnac的精彩世界

作为法国最古老的“生命之水”,雅文邑(Armagnac)以其独特的风格和杰出的品质,为法国乃至全世界的爱好者们所钟爱。

白州威士忌: 林中仙灵

白州威士忌: 林中仙灵

有人说谈起日本威士忌不得不提的厂牌就是三得利,而谈及三得利则必然要谈及旗下三剑客:响、山崎、白州。比起历史久远的响和山崎,白州则轻灵如同一则神话故事。

【图片大赏】第9届“天使分享”干邑慈善拍卖会

【图片大赏】第9届“天使分享”干邑慈善拍卖会

今年9月18日,每年一度隆重而盛大的“天使分享”(Part des Anges)干邑慈善拍卖会又将在夏朗德省的巴萨克修道院(Abbaye de Bassac)拉开帷幕。干邑行业的所有精英都汇聚于此,共同向全世界展示他们精湛的酿制工艺和深厚的文化传统。无论是葡萄园种植主,中间商还是制桶商或器皿制造商,都会来到这里分享他们的经验和秘技。

苦艾酒: 魔鬼还是天使?史上最“臭名昭著”的酒

苦艾酒: 魔鬼还是天使?史上最“臭名昭著”的酒

苦艾酒,究竟是魅惑的魔性之酒,还是蒙受冤屈的普通饮料?一杯瑰丽的绿色幻影背后,又栖息着怎样的精灵?请看本文带你了解这位穿着绿衣的谬斯,究竟有着怎样的离奇背景。

美式浪漫:布朗-福曼 Brown-Forman 威士忌

美式浪漫:布朗-福曼 Brown-Forman 威士忌

借着杰克丹尼(Jack Daniel's)与渥福(Woodford),布朗-福曼(Brown-Forman)让全世界的饮家都知道了他们的威士忌。从柔和甜美到辛辣复杂,不同系列的威士忌展示着彼此迥异的风格。请跟随施晔的文字,一起体会波本威士忌豪门之中的百变光彩。

发现亚伯乐威士忌 Aberlour

发现亚伯乐威士忌 Aberlour

苏格兰斯卑赛(Speyside)的亚伯乐威士忌(Aberlour)的历史可以追溯至1826年,经由本林尼斯山花岗岩的过滤的用水和广泛使用的雪莉酒桶,是这家酒厂的独到之处。酒评家布尔奇为您推荐。

白兰地品鉴指南

白兰地品鉴指南

白兰地,是英文Brandy的译音,它是以水果为原料,经发酵、蒸馏制成的酒。在法语称为 eau de vie,直译为“生命之水”。品鉴白兰地与品鉴其他葡萄酒相似,都遵循三大分析步骤:眼观、鼻闻以及品尝。不过,有时较高的酒精度会使得这些方法不再适用。跟知味一起来探索白兰地丰富多彩的世界吧。

雅文邑 Armagnac:2012年法国总统奖

雅文邑 Armagnac:2012年法国总统奖

雅文邑(Armagnac)是葡萄酒和烈酒领域惟一拥有以法国总统为名号颁发评奖的酒品。可见其地位非同一般。雅文邑的起源可追溯至1310年,主要归功于来自Eauze地区的红衣主教:维塔尔·杜福尔(Vital Dufour)。在梵蒂冈图书馆的医学刊物中,可以找到一本由他撰写的“对保持健康强壮非常有益的书”,该书阐述了一种叫做"Aygue Ardente"的酒的四十种益处,这就是雅文邑的前身。