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知味葡萄酒留学指南(五):法国葡萄酒职业本科项目介绍

在知味葡萄酒留学指南的第二、三、四篇中,我们重点介绍了法国葡萄酒硕士项目,相对而言这在法国高等教育中要求和级别相对较高的项目(BAC+5或BAC+6)。

而在法国,本科(Licence)和职业本科(Licence Professionnelle)这样的学位,通常是由大学来授予的文凭,相当于高考之后继续学习3年的高等教育——BAC+3级别,关于这一级别的具体含义,大家可以参照我们在知味葡萄酒留学指南(一):法国葡萄酒高等教育体系里介绍的法国教育体系。本篇的主要执笔人为法国葡萄酒教育咨询顾问Françoise Carrot-Diament女士和法国高等教育署上海中心,由邓钟翔朱思维翻译和编辑校订。

接下来我们将介绍一些法国葡萄酒类职业本科教育的重点项目。特别需要提醒大家注意的是,法国的大学最早的时候都以序号来命名,比如波尔多一大、波尔多二大,但是后来通常都有了以当地名人来命名的第二个名字,比如波尔多二大现在也叫赛加仑大学(Université Bordeaux Segalen),看到的时候需要明白这其实指的就是波尔多二大,而非其他的大学。

法国的葡萄酒的本科和职业本科项目中的精华基本都集中在传统葡萄酒产区和农业发达的几个区域:波尔多,蒙彼利埃,勃艮第等,我们将依次介绍:

1. 波尔多葡萄酒科学院 ISVV Bordeaux: Institut des Sciences de la Vigne et du Vin

这是波尔多各所大学和教育研究机构在葡萄园种植、葡萄酒酿造,以及葡萄酒相关管理和商务方面的大部分最好的教学和科研资源汇聚组成的机构,以波尔多葡萄酒技术方面最强的波尔多二大葡萄酒学院(Université Bordeaux-II Segalen Faculté d’Oenologie)为中心,汇集了波尔多三大、波尔多四大,波尔多农业科学院(Bordeaux Sciences Agro),波尔多管理学院(BEM)等多所院校的教学和科研资源,由波尔多首屈一指的酿酒顾问丹尼·杜布尔德教授(Denis Dubourdieu)担任院长。虽然是多机构合作办学,但实际文凭的授予方还是该学院的结构下的各所合作院校中的某一家。所有ISVV提供的教育项目可以在这个页面(http://www.isvv.univ-bordeauxsegalen.fr/en/isvv-education-bordeaux3 )了解到,其中有三项属于职业本科:

1.1 波尔多二大葡萄酒学院 Université Bordeaux-II Segalen (Faculté d’Oenologie)

职业本科:作物生产——葡萄园葡萄酒方向:酿酒控制师 Licence professionnelle: Productions végétales, spécialité métiers de la Vigne et du Vin : OEnocontrôleur

这是2012年新开专业,很适合中国现阶段对于技术专家及质量控制的需求。

官方网站:http://www.oenologie.u-bordeaux2.fr/index.php/fr/licence-professionelle

1.2 波尔多二大葡萄酒学院 Université Bordeaux-II Segalen (Faculté d’Oenologie)

葡萄酒旅游职业本科 Licence professionnelle “Oenotourisme”

目标: 培养葡萄酒旅游管理人才

官方网站:http://www.oenologie.u-bordeaux2.fr/index.php/fr/licence-pro-oenotourisme

1.3 波尔多四大 Université Montesquieu Bordeaux IV

葡萄酒产品商业职业本科 Licence Pro: Commercialisation des produits viti-vinicoles

目标 : 培养葡萄酒行业商业负责人

官方网站: http://www.univ-bordeaux.fr/formations/programme.jsp?f=1&t=3000&p=3678

2. 蒙彼利埃高级农业学院 Montpellier SupAgro

蒙彼利埃高级农业学院一直以来都是法国农业教育,尤其是葡萄酒教育的传统重地。目前有两项关于葡萄酒技术的职业本科项目:

2.1 葡萄酒行业质量体系管理职业本科 Licence Professionnelle: Management des systèmes qualité pour la filière viti-vinicole

录取要求:本科二年级(BAC+2) 及以上

有不同类型的授课方式供选择:全时制、兼职、及类似实习见习的学徒和上课交替的方式。

职业方向定位于葡萄酒行业的总体质量体系管理:

• 质量管理、产品质量技术负责人

• 葡萄酒生产体系负责人

• 质量体系技术顾问

• 质量安全监控

就业单位会是独立酒农,合作社酒庄,大酒商,产业联盟,认证机构及组织。这一项目也非常适合中国现阶段对于技术专家及质量控制的需求。

官方网站:http://www.supagro.fr/web/pages/?idl=19&page=405&id_page=626

2.2 理性种植和环境认证职业本科 Licence professionnelle: Viticulture raisonnée et certification environnementale 

目标 : 培养行业跨领域技术主管及产品生产流程质量控制

这一项目将在蒙彼利埃,波尔多,勃艮第的博纳多个地点接受教育和培训

官方网站:http://www.supagro.fr/web/pages/?idl=19&page=405&id_page=625

3. 勃艮第大学葡萄酒学院 IUVV: Institut de la vigne et du vin Jules Guyot

勃艮第大学葡萄酒学院(IUVV)位于勃艮第的中心——第戎市(Dijon),又名儒勒·古约(Jules Guyot)学院。在法国葡萄酒技术专业人才方面也一直是泰山北斗级的高等学府。这里有一个旅游和商业方向的职业本科项目:

葡萄酒旅游及商业职业本科 Licence Pro: Spécialité Commerce des Vins et Oenotourisme

目标: 培养市场,销售,物流,出口等管理人才

官方网站:http://www.u-bourgogne-formation.fr/-Distribution-et-commercialisation,105-.html

4. 叙兹·拉鲁斯葡萄酒大学和格勒诺布尔二大合办项目 Université du vin de Suze La Rousse & Université Pierre Mendès France – Grenoble II

葡萄酒市场和营销管理职业本科 Licence Professionnelle Commerce Gestion et Marketing du secteur viti-vinicole

官方网站:http://www.universite-du-vin.com/upload/formation/formation85.pdf

5. 昂热大学 Université Angers (卢瓦尔河谷产区中心城市)

产区葡萄酒国际贸易及市场职业本科 Licence Professionnelle: Marketing et commerce international des vins de terroirs 

官方网站:http://www.univ-angers.fr/fr/formation/offre-de-formation/LICP/0002/slpvin-8.html

6. 普瓦捷大学 Université de Poitiers

葡萄酒烈酒贸易及法律职业本科 Licence pro : Activité juridique spécialité droit et commerce des vins et spiritueux 

官方网站:http://droit.univ-poitiers.fr/licence-professionnelle-droit-economie-gestion-mention-activites-juridiques-specialite-droit-et-commerce-des-vins-et-spiritueux-369741.kjsp?RH=1268297951813

关于法国其他葡萄酒的本科和职业本科教育项目,大家可以参考法国高等教育署上海中心为知味葡萄酒杂志提供的这份名单:

法国主要的葡萄酒本科和职业本科项目
文凭 语言 名称 学历级别 综合大学或专业学校
本科文凭 法语 葡萄酒与烈酒营销 BAC+3 波尔多:INSEEC:高等经济与商业研究学院,BIWI:波尔多国际葡萄酒学院:波尔多、巴黎校区
国际原产地葡萄酒市场与经济 昂热高等农学院集团
经济:专业管理与葡萄酒行业营销 旭兹拉如斯葡萄酒大学,德龙
葡萄酒营销:葡萄酒旅游方向 ISVV:波尔多大学葡萄与葡萄酒科学院
葡萄酒—酿酒领域产品营销
葡萄酒营销 蒙彼利埃高等农学院:IHEV:葡萄酒与葡萄高等学院,蒙彼利埃
葡萄酒销售与分销网络
法律、经济与管理:葡萄酒营销,葡萄酒旅游方向 IUVV:Jules Guyot葡萄酒与葡萄学院
科学、技术、健康:葡萄科学
葡萄酒行业质量管理体系 蒙彼利埃高等农学院,IHEV,蒙彼利埃
葡萄种植与葡萄酒:葡萄种植与环保认证
葡萄园与葡萄酒:葡萄酿造检验员 ISVV,波尔多大学葡萄与葡萄酒科学院,波尔多

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1条评论

  1. 2015年7月4日 22:15 #

    想区法国留学进修葡萄酒营销管理

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