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知味荐酒 | 顶级名家的日常小酒

大家好,十一大假结束,连续的7天上班就来喽。不过值得开心的是,知味的最新荐酒也出炉喽。这么辛苦的连续7天工作,不买点好喝的酒安慰下自己吗?

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跟往常一样,本期荐酒是由知味荐酒小分队从近百家可靠酒商的上万酒款中反复筛选,经过严格专业的亲身试饮和性价比评判挑选出来的——这次推荐的酒依然是3款,包括人见人爱的Moscato d’Asti产区最有名的生产商、德国老牌雷司令酒庄出产的入门佳酿以及意大利中部顶级名家的经典酒款。

本期葡萄酒全部出身产区最出名的名家之手,不光非常好喝,佐餐效果也是绝佳,值得入手:

萨拉科酒庄莫斯卡托阿斯蒂甜白葡萄酒 2015
Paolo Saracco Moscato dAsti 2015

意大利阿斯蒂(Asti)产区著名的麝香甜起泡甜酒,是每次知味荐酒中口碑最好,反响最热的酒款。没办法,谁会不喜欢这里那些香甜可口,芬芳迷人又带着细微泡沫的佳酿呢?

为了贴合我们这次名家小酒的主题,这次推荐的Moscato d’Asti来自这一产区最为著名,品质最好的顶级生产商。Paolo Saracco酒庄早在20世纪初就在当地种植葡萄。1986年,酒庄开始自己为葡萄酒装瓶并且销售。酒庄的Moscato d’Asti价格非常亲民,却收获了大量酒评家的称赞,是性价比超高的作品。

Paolo Saracco的葡萄园海拔比大多数Moscato d’Asti酒庄的都要高一些,因此酿出的酒款通畅更为清爽细腻。这款酒于2015年装瓶,此时正是新鲜活跃的时候,带有芬芳的水蜜桃,李以及玫瑰花香气,口中甜蜜清爽,惹人喜爱。

饮用建议:喝之前最好稍加冰镇,并且开瓶后尽快“趁鲜”喝完。

另外:这批Moscato d’Asti采用软木塞封瓶。如果你所在地区的白天高温仍接近30度,酒可能会在路上顶塞,最好提醒商家过几日再发货。

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露森雷司令2014
Dr Loosen Riesling 2014

这款酒出身于全世界最顶级的雷司令生产者之一,位于德国莫泽尔产区(Mosel)的露森酒庄(Weingut Dr.Loosen)。作为当地长盛不衰的名家,Dr Loosen已经在创始家族手中渡过了200年的时间。现任庄主及酿酒师,恩斯特·卢森(Ernst Loosen)也是获得全球公认的雷司令大师。

酒庄不仅酿造全莫泽尔最优秀昂贵的特级雷司令葡萄酒,也出产相品质稳定,价格亲民的可口小酒。这款雷司令(Riesling)来自与酒庄长期合作的酒农手中,虽然不是出身名园,但出于对莫泽尔产区传统的坚持,所选择的葡萄园都位于板岩质土壤的陡峭山坡上。最大限度的体现莫泽尔产区的风土特色。

色泽清澈透亮,果香丰沛。柠檬,李子以及青苹果的芳香层出不穷。入口后爽口甘甜的感觉让人欲罢不能。因为酒精还不到10度,容易没有负担的一杯接着一杯喝。

饮用建议:喝之前最好稍加冰镇,秋天用来搭配烧烤或者火锅都非常的赞。

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注意:推荐后才发现,这家网店的购物体验不太好,虽然支持全国送货,但是因为网站的设计问题,只支持地址在北上广深四个城市的用户下单,真心抱歉…以后知味君推荐的时候一定更加小心地选择。

福地酒庄古典基安蒂干红葡萄酒 2012
Fontodi Chianti Classico DOCG 2012

福地酒庄(Fontodi)是意大利奇安第(Chanti)产区的超级名家。知味女神施晔老师曾经亲自拜访过酒庄,并且对其赞赏不已。

酒庄位于经典奇安第名为Conca d’Oro(意为金色贝壳)葡萄园,所有葡萄园都具备有机认证。自1924年起,酒庄一直在尝试生物动力法。旗下顶级产品“Flaccianello della Pieve”更是被认为是意大利奇安第产区的巨星,兼具古典与现代的美感。

Fontodi Chianti Classico作为酒庄的经典酒款,价格非常公道,也是施晔老师自己家常年囤货的“口粮酒”。这款2012年口感柔美细腻,带有浓郁的樱桃,杨梅,成熟李子的香气,以及淡淡的烟熏和毛皮香气。入口香气柔顺,果香和精细的皮革及烟熏气息层出不穷,回味多汁饱满。

饮用建议:开瓶后可以稍加醒酒,能更好的欣赏其中酸甜可口的樱桃滋味。

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