知味葡萄酒杂志

酒评家布尔奇撰写的这份勃艮第最近八个年份（2005-2012）葡萄酒品质指南，可以为知味的读者们指点迷津。2012年勃艮第年份总结：红葡萄酒品质极佳但产量有限；白葡萄酒相当平庸。

哪些年份的勃艮第酒值得选购？酒评家布尔奇的勃艮第年份指南为大家指点迷津。

如果说勃艮第是葡萄酒王国，那么沃恩-罗曼尼就是这个王国的中心，近一半的葡萄园为“特级园”，生产全世界最受追捧的红酒。当中最出名的当属王中之王罗曼尼康帝，年产6000瓶。跟知味一起来探索这片勃艮第最为神奇的土地。

法国勃艮第著名酿酒世家——路易乐图庄园（ Louis Latour ）是一个有着傲人历史的家族，在勃艮第拥有最大的特级葡萄园，也是现存最古老的家族经营种植者和酒商之一。

一次意外的科学研究带来了惊人的发现：从以色列圣地到古老的旧耶稣会学院，法国香槟的兰斯城庇护着全世界最古老的白葡萄藤，而这些老藤竟然是在全世界绝迹的古老品种。这一发现将可能帮我们找回遗失的中世纪美味烹饪秘方。

罗曼尼康帝酒庄在葡萄酒世界中拥有至高无上的地位。每年的葡萄酒早早就被来自全球各地的老客户预订一空，纵使开出天价，也买不到最小瓶的酒。酒评家布尔奇带领我们走进这座全世界葡萄酒爱好者心中的圣殿，一窥绝世好酒的奥秘。

对勃艮第格里沃酒庄的采访像是一场探寻潜藏于勃艮第土地中最古老而神秘风土（Terroir）的旅程。对于勃艮第的酒农来说，风土是深入骨髓的哲学，是隐匿于酒中的魔力。他们用近600年的时间，寻找释放这魔力的源泉，直到现在也未曾止步。

在很多人眼里，蒙哈榭 Montrachet 是世界上最好的白葡萄酒产地，这些人中包括了托马斯·杰弗逊、比尔·盖茨，以及众多的作家和诗人。大仲马曾经说：“喝这种酒时应该双膝跪地并脱帽致敬”，那些有幸品尝到蒙哈榭的爱酒人士将永远难忘这独一无二的时刻。

罗曼尼-康帝酒庄的掌门人奥贝尔·德维兰在巴黎的一场酒会上非常难得地向人们分享了他对DRC的六款特级园红酒的看法，话中精妙相信有幸有过品鉴经验的朋友们自能体会。

拍卖和收藏市场亨利·贾叶（Henri Jayer）的存世作品的关注不断升温，知味葡萄酒杂志也继续深入对这位勃艮第最受尊敬的酿酒师的讨论，全面介绍贾叶的全部风土作品和发展历史，希望能满足资深爱好者的兴趣，同时帮助投资和收藏者辨别真伪。