这几个勃艮第超一级园，个个都能单挑特级园！-知味葡萄酒

在很多人心中，法国勃艮第产区是爱酒之人的终极归宿。这里是葡萄酒风土精神的发源地，有着极为复杂精妙、无法复制的风土，能酿出伟大的葡萄酒，让无数饮家心醉神迷，流连忘返。

作为勃艮第精华的地块，光芒万丈的特级园（Grand Cru）向来是饮家们争相竞逐与膜拜的对象。但资深的勃艮第饮家会知道，还有为数不多的一些精华一级园，无论从风土、品质、名气、价格上，都具备可以媲美甚至超过特级园水准的实力。

今天，知味为大家带来一份重量级的榜单，按声望及售价的综合排名，选出11块酒评家和勃艮第爱好者公认的“超一级园”，让大家在特级园售（mai）罄（bu）了（qi）之时，还可以有别的选择。

Cros Parantoux 克罗-帕宏图园

在沃恩罗曼尼（Vosne-Romanée）村内，有一块洋蓟田曾被著名的勃艮第酒农亨利·贾叶（Henri Jayer）相中，经历了400多次的爆破及坚持不懈的多年耕耘后，一鸣惊人成为全世界伟大的葡萄园之一——克罗-帕宏图（ Cros Parantoux）。

这片一级园合共1.01公顷，位于里李奇堡（Richebourg）特级园正北方更为上坡的位置。历史上曾因葡萄根瘤蚜虫灾害而被废耕，二战期间被用于种植洋蓟，慧眼独具的贾叶认为这块园具备绝佳的地理位置，周围的葡萄园皆非凡品，应当拥有酿出伟大好酒的巨大潜力。

亨利·贾叶 Henri Jayer （1922-2006）

克罗-帕宏图一级园酿出的红葡萄酒，展现出像它伟大的邻居李奇堡特级园一般的精细和复杂，具备只有在完全成熟年份的李奇堡里才能找到的柔软和精致。时至今日，这片土地已经成为勃艮第地区殿堂级的超一级园之一，并被认为是擢升为特级园的不二候选。

亨利·贾叶2001年正式退休，2006年去世，传世的遗作在拍卖市场上跃升天价，目前已经真品难觅。现在继承他衣钵以及还在酿造Cros Parantoux的是下面这两家酒庄：

Emmanuel Rouget

自2001年亨利·贾叶完全退休后，葡萄园便交给侄子Emanuelle Rouget打理，并在贾叶去世之后继承了田产，其中就包括了大部分的克罗-帕宏图葡萄园。Emmanuel Rouget一直致力于坚持贾叶的风格、酿造品质同样出众的葡萄酒。

Domaine Méo-Camuzet

克罗-帕宏图一级园中，有四分之一（0.295公顷）的葡萄园属于贾叶先前的雇主——凯慕思庄园（Domaine Méo Camuzet），现任庄主Jean-Nicolas Méo多年接受贾叶教导，无论从风土上或是理念上，都与Emmanuel Rouget一样是当之无愧的亨利·贾叶继承人，并在大师的基础上形成了自己的风格特色，现在已经跻身勃艮第杰出名家之列。

沃恩村绝大多数一级园都有接近特级园的水准，除了后文还要介绍的Aux Brulées, Aux Malconsorts，Les Beaux Monts外，还有Les Petit Monts, Les Gaudichots, Aux Reignots这些。

Les Amoureuses 爱侣园

爱侣园（Les Amoureuses），单凭名字便能倾倒众生。与另一半共饮一支爱侣园，对于勃艮第爱好者而言可以说是再动人不过了，不论因为浪漫的名字，绝佳的品质还是高昂的价格……

爱侣园位于香波村Musigny特级园的下坡处，土质稀薄又多沙石，出产的葡萄酒有着如天鹅绒般柔滑的单宁，风格优雅却不失强壮，年轻时非常迷人，陈年能力也十分惊人。爱侣园被公认为具有在未来升级为村里第三块特级园的潜质，曾被勃艮第著名酿酒师Jacques-Frédéric Mugnier盛誉为“勃艮第当中的勃艮第”。

这几个勃艮第超一级园，个个都能单挑特级园！

爱侣园占地共5.4公顷，目前有13家酒庄拥有或者租赁土地，也有少数酒商收葡萄出产（比如Lucien Le Moine）。其中特别有名的是香波村的巨头Roumier和Jacques-Frédéric Mugnier。勃艮第老牌精品酒商Joseph Drouhin的出品也是佼佼者。

由于拥有绝佳的风土与品质，无论是哪家出品的爱侣园都价格不菲，其中以Roumier为首。著名酒评家Allen Meadows对2006至2012年间的Roumier爱侣园作出的桶边评分，平均分达到95分。上乘的品质、无与伦比的名气，令Roumier爱侣园的身价往往数倍于其他名家。

Les Brulées 焦灼园

焦灼园（Aux Brûlées）位于沃恩罗马尼村北面的下坡处，位列本村领先一级园之列，众多酒评家与业内人士都认为，无论看地理位置还是看葡萄酒品质，焦灼园都有着不遑多让的特级园水准。

Brûlées在法语里是“焦灼”的意思，这个译名直接体现了这里的风土特征及葡萄酒风格——葡萄成熟度高，葡萄酒集中度高并带着一丝辛辣感。焦灼园位于朝东的山坡，在克罗-帕宏图（Cros Parantoux）和里奇堡（Richebourg）的下方，土壤单薄，并覆盖着许多鹅卵石；地形相对较为破碎，风土复杂多样，但酿出的葡萄酒总体强劲有力，非常具备结构感，是村里饱满浓郁、复杂平衡特性的典范。

有些酒标上会将葡萄园标注为“Les Brûlées”或“Aux Brûlées”，在法语里仅仅是加不加介词的问题，并不影响含义。

勃艮第权威酒评家Allen Meadows曾评价说，焦灼园的风土特色表达的标杆酒庄是Domaine Méo-Camuzet和Domaine Leroy两家。

Aux Malconsorts 玛康索园

玛康索园（Aux Malconsorts）位于沃恩罗曼尼村与夜圣乔治村接壤的南边角落，紧邻罗曼尼康帝酒庄著名的独占特级园踏雪园（ La Tâche），具有类似的土壤结构及风土特征，但口感更为柔和可口，精致优雅而充满活力，具备馥郁的花香及柔和的单宁。

玛康索园早在1860年便已被酒评家、行业内人士们列为拥有超一流水准的葡萄园，著名酒评家及葡萄酒作家Jasper Morris MW多次说玛康索园是他心目中“与爱侣园、圣雅克园（Clos Saint Jacques）并驾齐驱，勃艮第最优质的三个一级园之一”。

这块一级园目前由Albert Bichot、Sylvain Cathiard及Francois Lamarche等几家当地名庄所共有，其中以小规模酿酒的酒庄Sylvain Cathiard酿出的Aux Malconsorts格外出众，酒体浓厚结实，拥有纯粹的表达力之余，亦不乏丰富多样的精妙变化。

Les Beaux Monts Bas 下秀峰园

Les Beaux Monts（也写作Les Beaumonts），意思是“秀峰”，位于沃恩罗曼尼村毗邻依瑟索特级园的西部高地。这块园共有11.39公顷，按不同风土特征及葡萄酒风格，又被分为在斜坡高地上、气候较凉爽的上坡（Les Beaux Monts Hauts），及靠近依瑟索特级园、地势较低的下坡（Les Beaux Monts Bas）。两者都可以出产纯净、以果味为主的佳酿，然而7.8公顷的下坡名气较大，葡萄酒常常比特级园更精致有力、口感厚实。

Domaine Leroy是这块伟大葡萄园里最大的业主，拥有2.61公顷的土地。其酿出的酒款也成为了这块葡萄园的标杆水平及风土代表，风格非常优雅，同时也兼具深度与张力，很好的结构感和集中度赋予了葡萄酒非常出色的陈年潜力。

勃艮第酒评家Allen Meadows曾经问Lalou Bize-Leroy夫人她出品的哪一块一级园是心头所爱，老太太回答说：“我的焦灼园非常出色，但秀峰还是更胜一筹。”

Clos Saint Jacques 圣雅克园

圣雅克园（Clos Saint Jacques），可谓全勃艮第品质出色同时醉稳定的一级园，或许没有之一。这片6.7公顷的葡萄园位于较为陡峭、海拔较高的南边山坡上，拥有比特级园更充足的日照；背斜谷带来的凉爽空气，令晚熟的葡萄得以保持良好的酸度，加上当地土质丰富多样，兼具黏土与石灰质土，能酿出均衡强劲而又精致多变的葡萄酒。

圣雅克园由Armand Rousseau、Louis Jadot、Bruno Clair、Fourrier和Sylvie Esmonin五家勃艮第的精英酒庄共同拥有，每家都是精英级的高手。出众的风土，在名家的加持下，质量自然得到极大的保证。

Armand Rousseau是村内尤其重要的老牌精英酒庄，无论从历史、品质、名望上来说，都可称为是热夫雷香贝丹（Gevrey-Chambertin）村内的领头羊名庄。其出品的圣雅克颜色深邃，酒体浓厚结实，均衡细致又强大有力，具备相当耐久的陈年能力。

Clos Saint Jacques旁边的Les Cazetiers园也具备相近的超一级园杰出品质；同样相邻的Lavaux Saint Jacques园更靠近Combe Lavaux背斜谷，气候更为凉爽，随着全球变暖也越来越表现出接近于Clos Saint Jacques的超一级园水准。

Les Rugiens-Bas 下如剑园

& Grands Epenots 大艾伯诺

波玛村（Pommard）村是伯恩丘（Côte de Beaune）醉知名的红葡萄酒村庄之一，虽然没有特级园，却有着数个声名显赫的明星级一级园，具备挑战特级园的卓越品质。且波玛村已经向法国国家原产地命名委员会INAO递交报告，申请将一级园Les Rugiens和Les Epenots和共同升级为特级园。

下如剑园（Les Rugiens-Bas）

Les Rugiens的原意指土壤呈赤色，原因是土壤中含铁量较高，分上段Rugiens-Hauts和下段Rugiens-Bas，尤以下段为佳。酿出的葡萄酒酒体深厚，强劲结实，非常具备力量感，是波玛村内颇具代表性的典范。

Domaine de Montille是伯恩丘拥有悠久历史的古老名家，早在18世纪中期便建立起来，是伯恩丘有机种植的先行者之一。酒庄一直遵循手工酿造传统，酒风纯净芬芳、充满活力，重视平衡优雅多于刚劲凝练。

大艾伯诺园（Grands Epenots ）

Les Epenots又包括了三个地块：小艾伯诺（Les Petits Epenots）、大艾伯诺（Les Grands Epenots）和Clos des Epeneaux，其中大艾伯诺占地10.15公顷，在三者中更为精华。

这几个勃艮第超一级园，个个都能单挑特级园！

很多名庄在这里也拥有地块，其中醉出名的正是Domaine de Courcel，一个世世代代扎根波玛村的传统酒庄，如果没喝过他们家，就不算了解波玛。酒庄有一款酒——Grand Clos des Epenots，所用葡萄就位于Grand Epentots之内，由石墙包围，酒庄认为这是他们的独占园，因而取名为Grand Clos des Epenots，4.89公顷的面积，几乎占了Grand Epentots一半，葡萄藤分别种植于上世纪30、40和70年代，平均藤龄60年左右，醉老的已经将近80多年。葡萄酒丰满强壮、深邃而有深度，满满的花香和小红果，鲜嫩多汁，这就是风土特征的展现。

Santenot du Milieu 中桑特洛园

& Clos des Chene 橡树园

& Caillerets 凯奕瑞园

沃内村（Volnay）虽然是伯恩丘特别小的酒村之一，但却有着非同凡响的重要程度，和波玛一起是伯恩丘重要的酿造红葡萄酒的村庄，能酿出整个产区以优雅细致见长的作品。

中桑特洛园 Santenot du Milieu

8公顷Santenots du Milieu是其中真正的精华所在。这片葡萄园红褐色的石灰质粘土非常适合黑皮诺的生长，能酿出质地精致精巧、强劲有力而不失优雅均衡的葡萄酒。

Domaine Leroy的这款Santenots du Milieu拥有惊人的集中度，陈年后带着野樱桃和野生动物皮毛的气息，狂野有活力，香气妖娆奔放，层次丰富，喷涌不绝。

Clos des Chene 橡树园

位于沃内村南端的中高坡处，早在1207年便开始种植葡萄。位于东南向坡面的中上段，排水性极佳，富含棕色的石灰岩，能为葡萄酒带来优雅精细的质地感。

Caillerets 凯奕瑞园

与Chassagne-Montrachet的同名一级园相反，沃内的凯奕瑞园是一个红葡萄产区，位于Volnay产区南部，在Lavalle和Rodier的评级体系中位列第一梯队Tête de Cuvée，地势较陡，土壤由石灰石组成，还有优良的排水系统，与波玛产区相比，更加优雅和细腻，中世纪时期，这里的酒更是皇宫贡品，近年来，这里因超高性价比而成为行家必选之地。

Les Perrières 佩里耶园

Les Perrières，与Les Genevrières及Les Charmes并列，是伯恩丘的默尔索村（Meursault）内特别知名杰出的一级园，其中佩里耶园是三个一级园中格外接近特级园质量的葡萄园。葡萄园位于一片旧的采石场中，土壤较多从河流冲刷下来的石块，排水性极佳，酿出的白葡萄酒以强劲而细致的矿物香气、丰腴的酒体著称，同时拥有出彩迷人的酸度，品质及陈年潜力都堪称在全世界范围内品质特别出色的白葡萄酒之一。

按照Meursault村的习惯，一般会在酒标上直接标Meursault-Perrières（Meursault-Genevrières和Meursault-Charmes也是一样），看到的时候要认得出来哦。

Coche-Dury酒庄是传奇色彩浓烈的名家，拥有卓越的国际名声，以传统酿造方法而扬名，带有细致的火药矿石香气，口感浓缩均衡，非常可口美味。

作为村内具有非凡影响力的Roulot酒庄，酿造出的Les Perrières更偏向清新风格，拥有坚挺的高酸，香气干净具有活力，具有十分长久的陈年潜力，十年后品尝是极佳的选择。就是量太少了（只有0.26公顷），很难买到。

拉方酒庄（Domaine des Comtes Lafon）是村内非常重要、名气也非常大的酒庄。全部采用生物动力法，是勃艮第重要的引领先锋；其Les Perrières的作品是纯粹干净的风格，拥有强劲矿物感作为经典的标志，堪称本村经典。

Les Pucelles 少女园

说到Puligny-Montrachet村，大家可能都会想到这里4个白葡萄酒特级园。但其实村内的17片一级园也不甘落后，尤其是精华的少女园（Les Pucelles），拥有与特级园Batard-Montrachet相同的海拔及类似的风土特征，往往可以酿造出比其还优雅、精致而通透的作品，令人叹服不已，是公认村内领军的一级园。