知味君法兰肯是大肚瓶——一种扁平、圆形带有很短瓶颈的瓶子——的故乡。在所有法兰肯葡萄酒中,以强劲有力、带有泥土气息的西万尼（Silvaner）或穆勒塔戈（Muller-Thurgau）酒出名,这些葡萄酒常被酿成干型。西万尼和法兰肯是不可分离的整体:这个品种在沿着美因河的壳灰岩土壤上达到最顶峰,并展现出非常集中、泥土的香气。红葡萄品种主要种植于该产区的西部——位于/靠近比格施塔特(Bürgstadt)和克林根堡(Klin- genberg)两个地区。法兰肯的形象由于其大小适中的面积和大肚瓶的可认知价值而被提升。
地理位置
法兰肯位于巴伐利亚州的北部,有6,100公顷葡萄园;这个地区位于三片森林、低矮山脉群– –伦恩山 (Rhön)在北部,施泰格林森林(Steigerwald)在东边,斯培萨特山(Spessart)在西边– — 和南边特劳伯山谷之间;这个区域沿美因河走向由西往东从阿沙 芬堡( Aschaffenburg)一直到施魏因富特(Schweinfurt)。所有的葡萄园都位于美因河边的朝南斜坡或其支流的山谷里。
气候
法兰肯位于大陆性气候圈中,也就是说,夏天干燥而冬天可以非常寒冷。在这些气候条件下,每年的无霜种植期在160到190天;年平均日照时间为1,600到1,750小时;年平均气温在8.5-9.0摄 氏 度( 4 7 – 4 8 华氏度 );年平均降雨量在5 0 0 – 6 0 0 毫米(19.5-23.4英寸)之间。
土壤
从西到东,法兰肯区主要土壤为:靠近阿沙芬堡区域的风化原岩和彩色砂石土;乌尔兹堡附近的壳灰岩和黄土;施泰格林森林的彩色泥灰岩和/或石膏泥灰岩。风积沙土和沉重、粘土状的泥灰岩在美因河绕过福尔卡赫(Volkach)镇的地方被发现。6千多万年以来,这些土壤是从三叠纪海洋沉积岩中慢慢变成地层。
葡萄品种
大约80%的法兰肯葡萄园种着白葡萄品种。虽然西万尼是这里经典白葡萄品种,但带有清淡香味的穆勒塔戈却占主导地位。在那些把穆勒塔戈酿成简单、年轻、清新的葡萄酒年轻人手里,这个品种的名气正再度鹊起。巴库斯是第三重要的白葡萄品 种,也是被看成这个产区特产。在西部，黑皮诺在有颜色的砂石地茁壮成长。
