霞多丽保护园:不一般的葡萄园

一场以保护葡萄品种多样化为主题的研讨会在勃艮第南部的提雅德古堡召开。这里新建有一座非常特别的葡萄品种保护园,园内一部分种有50种十六世纪在勃艮第种植的葡萄品种,另一部分种了霞多丽葡萄80多个子品种。

6月9日,一场以保护葡萄品种多样化为主题的研讨会在勃艮第的提雅德古堡(Château Pontus de Tyard)召开。提雅德城堡位于勃艮第南部的一个叫“比西上弗雷”(Bissy-sur-Fley)的美丽村庄。

这次研讨会由法国提雅德古堡保护协会主办,联合国教科文组织葡萄酒文化和传统专家委员会(Chaire UNESCO Culture et Traditions du Vin)协办。五十多位各界人士与会,包括教科文组织葡萄酒专家委员会主席佩拉教授(Jocelyne Perard,勃艮第大学原校长),葡萄酒学术界泰斗培西斯教授(Roger Bessis,勃艮第大学葡萄酒学院创始人), 第戎自然博物馆馆长费里埃先生(Gérard Ferrière),博讷葡萄酒农林学院院长迈特先生(Michel Maître),克里玛(Climat)申请世界文化遗产协会主席德维兰先生(Aubert de Vilaine,罗曼尼康帝庄主), 勃艮第南部著名酒商、法国文学农业国家骑士勋章获得者斯蒂夫先生(Edward Steeves),以及勃艮第大区副主席和一位法国国会议员等。

比西上弗雷的古堡(Château de Bissy-sur-Fley)
比西上弗雷的古堡(Château de Bissy-sur-Fley)

大家一定会问,为什么这么多葡萄酒行业重要人士要到这个并不起眼的小村去参加研讨会呢,这里到底有什么特别的东西能引起他们的注意呢?

答案很简单,经过多年的不懈努力,今年提雅德古堡保护协会终于获准建成了一个葡萄园。这可不是一般的葡萄园,是葡萄品种的保护园,为保护葡萄酒品种多样化而建的。保护园分为两部分,一部分种有50种十六世纪在勃艮第种植的葡萄品种,城堡有着近五百年种葡萄的历史,新的保护园里种上了不少稀有品种,如白立古(Berligou),世上只剩下400株这个品种的葡萄藤,另一部分种了霞多丽葡萄(Chardonnay) 80多个子品种(Clone),这样规模的保护园不仅在霞多丽的家乡勃艮第是唯一的,而且在全世界也应是第一个。

一株种下的珍稀葡萄品种白立古(Berligou)
一株种下的珍稀葡萄品种白立古(Berligou)

为什么一定要建这个保护园,科学价值和历史意义是什么?

第戎自然博物馆馆长费里埃(Gérard Ferrière)先生在会上说:“自工业革命以来,达尔文式的自然选择不断地被人类的选择所替代和干扰,人类一般倾向于选择能带来短期最大利益的生物品种。在一定范围,这种选择某种程度上为人类超常规发展提供了坚实的基础,但同时也摧毁了大量短期无法带来很大商业利益的物种的生存空间。这种同质化的趋势大大减低了人类将来应对气候变暖等自然变化的能力,将会给我们带来毁灭性的灾难!” 提雅德古堡保护协会主席克劳德(Claude JOUVE)说道,“这个保护园的规模并不算大,也不是最完全的,但这是我们力所能及所能做的,希望我们的努力能为保护我们的历史文化和生态的多样性起到积极的作用。”

这件看似容易的大好事,执行起来就是在法国这个重视生态多样化保护的国家也绝非易事,主要的问题是审批程序极其严格和繁琐。另外,不少葡萄品种非常稀有,很难得到。不过,勃艮第大区政府和行业主管部门最终为克劳德和提雅德古堡保护协会的坚持所感动,在关键时刻全力促成了保护园的批准和建立,就是这样,古堡保护协会还是用了整整三年的时间才完成各项审批和准备工作。在勃艮第,好在克劳德这样的人并不孤独。罗曼尼康帝的庄主,克里玛(Climat)申遗协会主席德维兰先生在几年前也建立了一个阿里戈特葡萄(Aligoté)的保护园,同样走过这么一段“勇敢者的道路”,所以,两位去年初次联系,就一见如故,今年更相约为勃艮第克里玛(Climat)申遗联合举行活动。

最后,佩拉教授(Jocelyne Perard)表示,“这次研讨会只是我们系列活动一个开端,联合国教科文组织葡萄酒专家委员会以后会每年和提雅德古堡合作举办类似的活动,在勃艮第南部建立起像北部那样的经常活动机制,以期加强南部各界对克里玛(Climat)申遗的支持和葡萄品种多样性的保护意识。”

研讨会之后与会人员在古堡外交谈
研讨会之后与会人员在古堡外交谈

知味驻法代表同时也是提雅德古堡保护协会和克里玛(Climat)申遗协会的会员,应邀参加了研讨会。

提雅德古堡保护协会简介

彭特斯·德·提雅德(Pontus de Tyard)
彭特斯·德·提雅德(Pontus de Tyard)

彭特斯·德·提雅德(Pontus de Tyard)
彭特斯·德·提雅德(Pontus de Tyard)1521年出生于家族的城堡,16岁到巴黎大学求学,他学会了希腊文,拉丁文,希伯来文和意大利语。还学习了数学和天文学,是当时著名的天文学家和哲学家。在那个时代,他“孤独”地赞同哥白尼,地球不是世界的中心。

提雅德更是法国文艺复兴时期著名的七星诗社(La Pléiade)的诗人之一,他和当时另几位文艺复兴时期的著名诗人龙萨(Ronsard)和巴夫(Baïf)等成为了好朋友,七星诗社和同时代的莎士比亚也经常有来往,是第一个用法语出版十四行诗 (之前用拉丁语)的诗人,他的思想和诗词以人文主义为特色。 提雅德也是当时著名的政客,曾是亨利四世的顾问,还当过一段勃艮第教区的红衣主教。

在村民克劳德(Claude Jouve)倡导下,十年前,当地居民成立了提雅德城堡保护协会。10年来, 他带领其他会员象蚂蚁搬家一样把快坍塌的城堡一点点修起来,现在每年在城堡里都举行很多文化活动。在法国有不少像克劳德这样的农民,他们纯朴,坚持,都是很有理想的普通农民。

高翔
高翔

知味联合创始人,联合国教科文组织葡萄酒文化与传统专家委员会委员。旅法近二十年,一直致力于中西方风土文化交流。 高翔拥有INSEAD商学院MBA学位。

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