邓钟翔奥利维尔·温贝希特（Olivier Humbrecht）
阿尔萨斯顶级名庄辛·温贝希特酒庄（Domaine Zind-Humbrecht）庄主。首位法国葡萄酒大师（Master of Wine）。
“从1997年就开始采取生物动力法进行葡萄的种植与葡萄酒的酿造，生物动力法目的有三个，第一是通过保护好葡萄生长土壤和环境，建立一个更好的生物生态平衡体系，种植出一些很健康的葡萄，第二是在种植葡萄和生产葡萄酒的过程中不影响环境，第三是是在葡萄酒中体现风土的特色。
生物动力法种植葡萄是比较难的一件事，葡萄是一个很疯狂的植物，它就是想多长叶子和枝干，就是不想结果。在生物动力法看来，葡萄是属于’水性’的植物，就像太阳系离太阳最近的水星一样，为了让葡萄这种水性的植物结出好的果实，我们要在葡萄园里面种植一些’火性’和辛辣的植物去平衡它，比如说大蒜、姜及含有一些红色素、带刺的植物等，目的就是让葡萄按照我们希望的健康方式进行繁衍生长。比如说发芽、开花、转色、成熟的这些阶段，我们会给它配合对应的带有’火性’的植物，如果做得到位的话，我们就没有必要使用人工化学物质给葡萄进行疾病防治，比如化肥和杀虫剂。如此一来，生物动力法的葡萄农使用的化学物质只是有机法种植的十分之一。
生物动力法让葡萄有更发达的根系，使它获得更多的土地的力量和宇宙的力量从而达到一种平衡。生物动力法所谓的’动力’来源于水和平衡葡萄生长的那些火性植物混合后产生一种生物动力。而这些水是需要那些好的水，这些好的水也会带来好的信息给葡萄藤和葡萄。
我不能解释所有生物动力法的现象，我虽然解释不了，但是我能看到结果。生物动力法使葡萄生长的更好，更开心，环境也没有污染。”（葡萄酒老E《与法国葡萄酒大师畅谈生物动力法》，2010年12月）
米歇尔·莎普蒂尔（Michel Chapoutier）
罗纳河谷名庄莎普蒂尔酒庄（Maison M. Chapoutier）庄主。
“生物动力法和有机法相似是因为首先他们都是尊重自然环境的。有机法正在发展，人们逐渐从传统的合理种植法过渡到有机法，其中一些人想要走的更远，于是他们选择了生物动力法。对于地球的可持续性，发展这样的种植模式成为全球模式就显得尤为重要了。
这意味着生态学应该成为全球性的科学，而不是成为政党间赋予特殊含义的人质。这也是说，和其他所有领域一样，追求极端是不适合地球的。在有机种植中的极端主义倾向让我感到担忧，那些乌托邦式的空想主义，同样会拖累及玷污，那些有机法和生物动力法的非凡想法。”（Interview Michel Chapoutier，vitabella，2012年2月）
让-巴蒂斯特·莱卡永（Jean-Baptiste Lécaillon）
香槟区名庄路易王妃香槟（Louis Roederer）首席酿酒师。
“生物动力法是回归传统的，当然是往好的方向，它是尊重自然的，也是接近自然的。工作量的增加，这是当然的，因为这真得每天把人往葡萄园里送，照看葡萄园就得像照看热锅上的牛奶一样小心。不仅是人，还有马，就像照片上一样，一切都是自然的！完全不像70年代，那时，我们只需往葡萄园里喷洒农药，然后等着收葡萄就好。
采用生物动力法，自然会多出很多工作，和生物，和全球市场，和气候…这是一个与环境更加和谐统一的画面：有机的，就是让人回到自然之力中。
每年冬天我们都在品尝，所以今天我们可以说，生物动力法确实能让酒变得不同：在酒还年轻时，确实有些粗野，但也更加有性格。也许，还有着极佳的陈年潜力！说这个或许有点早，但我们有条不紊的工作会让我们成功。
生物动力法是对风土的最佳表达方式，所有的一切都是为了尽可能的尊重自然，你尊重得越多，得到的越好！”（路易王妃官方博客，2010年9月）
