荐酒 | 这3款来头很大的小酒，值得现在囤起来

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五月“知味风土复兴·新西兰月”马上就要过去，上海已经开始蝉鸣。再过段时间，可能很多地区气温就不再适合葡萄酒运输了。对于爱好者来说，最可怕的事情，莫过于夏天酒柜空了，却买不到酒……在进入炎夏之前，先来一波适合的葡萄酒，有需要的小伙伴可以开始囤起啦！

本期知味荐酒

01 | 有着法式深度的新西兰长相思
Terrace Heights Estate Sauvignon Blanc 2014

02 | “自然酒之父”大作，博若莱的传奇名家
Domaine Marcel Lapierre Morgon Cuvee Tradition 2015

03 | 新西兰马丁堡先锋名家，备具陈年潜力的雷司令
Dry River Craighall Riesling 2014

知味荐酒推荐规则

能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件：

1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选
2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮，确保理想的储藏状态和出色的品质表现
3. 综合对比各个渠道价格和国际均价，确认其具有出色的性价比

跟过往一样，本期推荐的这3款酒都来自进口商自营的微店。如果大家在购买的过程中，对体验或者产品有不满意的地方，请多多给知味反馈。我们会转告商家，帮助他们提升改进，继续为大家提供更好的产品和服务。

01 | 梯丽丝酒庄长相思干白葡萄酒
Terrace Heights Estate Marlborough Sauvignon Blanc 2014

产区及酒庄介绍

长相思（Sauvignon Blanc）从名字开始，就带着一股诗意。这个原生于法国，直到20世纪70年代才开始在新西兰种植的品种所酿制的新西兰白葡萄酒，是现代葡萄酒世界里的奇迹。凭借其独特的风味，在短短20年时间就取得了全球性成功，成为一个经典类别。

马尔堡（Marlborough）是新西兰葡萄酒产业的核心产区，也是长相思在新西兰最早种植的产区。当地气候较为凉爽，拥有充足光照、显著的昼夜温差以及较低的降雨量。这些条件使葡萄可以安然度过漫长的成熟期，并且保留住理想的清爽感。长相思是马尔堡最有名的一张名片，这种酒兼备浓郁的热带水果风味和爽脆的酸度，加之那一抹独特的植物类风味与矿物味道，让人很容易分辨和记住。

梯丽丝酒庄（Terrace Height Estate）是一个非常值得关注的新兴酒庄。酒庄的长相思在上市的第二年即2003年就获得新西兰国家最高奖。庄主Steve Hammond是一个脚踏实地，埋头苦干的人，被视为典型的“Kiwi”(新西兰人对自己的爱称)。他始终相信葡萄酒成功的关键在于从葡萄藤到葡萄酒都需要亲力亲为，才能保证酒的品质是最高的。这种酿酒哲学使得他最终获得了成功，并不断得到认可，而他所酿造的葡萄酒也在新西兰乃至全世界受到了广泛的欢迎。

风味描述

浅青柠色的酒体，带有浓郁的百香果和清爽的白桃果味，还能感受到黄杨灌木和烟熏矿石气息。口感清爽，果味的集中度较好，回味线性绵长。很容易联想到法国桑赛尔（Sancerre）的长相思。

饮用建议： 冰镇至8-10℃，开瓶即可饮用。

价格：本期荐酒已结束

02 | 马塞尔·拉皮埃尔酒庄莫尔贡红葡萄酒
Domaine Marcel Lapierre Morgon Cuvee Tradition 2015

产区及酒庄介绍

很少人知道博若莱在相当长的岁月里曾隶属于勃艮第产区， 但很多人知道博若莱新酒（Beaujolais Nouveau）。每年11月第三个星期四，博若莱新酒节让全世界110个国家的人民在同一时间品尝当年产葡萄酿制成新酒的清新和欢快。

但只有那些资深粉丝才知道，博若莱不是只有简单，不能陈年的新酒。其实在产区的北部，平缓的山坡地貌，坚硬的花岗岩覆盖着风化的碎石、石灰石，是富含矿质，排水良好的上佳风土。佳美葡萄能在这里达到完美的成熟度，有利于酿造出口感浓郁，具有深度的葡萄酒。博若莱的十个优等产区（Beaujolais Crus）全汇聚于此，莫尔贡（Morgon）就是这之中以力量和质感著称的优秀代表。

本期推荐的是“自然酒之父”Marcel Lapierre老先生的作品，他是最早提出自然酒（Natural Wine）概念并领导这项运动的人。一大批博若莱酒农在他的影响下，从葡萄种植到酿酒整个过程全部采用最为天然，减少工业干预的做法，酿制最为纯粹本真的佳美葡萄酒。

Domaine Marcel Lapierre是整个博若莱Morgon产区最顶尖的酒庄之一，尽管老先生已于2010年离开了我们，但他的儿子Mathieu继承了他的精神和家族独特的酿酒技艺，并引入了生物动力法种植理念，继续着酒庄的传奇之路。

这款Marcel Lapierre Morgon Cuvée Tradition选用生长于花岗岩碎石上的60年老藤葡萄酿造，手工采摘仅选出最健康的葡萄，放入小型塑料盒内再冷藏，之后整串放出封闭的木造酒槽中发酵，过程中完全不加二氧化硫。随着在老勃艮第橡木桶中培养完后，不经过滤装瓶。2015年是博若莱非常好的年份，加之Marcel Lapierre的酒向来以陈年能力著称，十分有购买价值。

风味描述

中等偏深的紫红色，新鲜的紫罗兰、紫藤花气息和淡淡的动物皮毛风味。入口是草莓、樱桃和桑葚的多汁甜美的果味，点缀着胡椒、紫苏香料和矿物风味，随着醒酒发展得越来越复杂，果味的饱满程度也会越来越高。单宁中等细腻，余味有着咸鲜感和令人口舌生津的回味。可以当勃艮第一样在杯子里慢慢品鉴，感受它的深度和变化。

饮用建议：14℃左右饮用最佳，倒入酒杯或瓶醒60分钟。由于纯手工制作蜡封，瓶封顶端会有些许小孔，不影响饮用及储存。

价格：本期荐酒已结束

03 | 枯河酒庄克雷格雷司令干白葡萄酒
Dry River Craighall Riesling 2014

产区及酒庄介绍

枯河酒庄（Dry River）由Dawn McCallum和Dr Neil创建于1979年的新西兰马丁堡（Martinborough）地区。1980年代的马丁堡，葡萄酒的酿造才刚刚起步，枯河酒庄可谓马丁堡的“开拓者”。

葡萄园位于马丁堡镇中心以北几公里处，即如今的“马丁堡平地”。这里干旱，砾石的土壤具有高排水性的特性，与“枯河”这个名字极为贴切。

酒庄所有的葡萄酒都由自己葡萄酿造而成，保证每一瓶都是最珍贵的存在。葡萄园共分为3个地块：枯河园（Dry River Estate）、克雷格园（Craighall）和绿林园（Lovat）。枯河园酿制的葡萄酒具有很好的结构和骨架；克雷格园酿造的则更具线条感，酸度更为轻盈活泼；绿林园则果味更加充沛，香气馥郁芬芳。每个地块都各具特色。

我们选择的这款克雷格园的雷司令，曾获得了不少国际酒评家的好评，比如鲍勃卡贝尔（Bob Campbell）94分和雷蒙德陈（Raymond Chan）19+分以及5星评价。

风味描述

这款酒呈现中等的柠檬黄色。香气走细腻优雅路线，有很多白花，葡萄柚和柠檬塔香气，以及脆的油桃、青杏的香气，同时少不了雷司令特有的汽油和矿物感。入口极干，绿色的脆梨和青苹果的风味浮现开来，舌根处是矿物风味带来的刺激感。酸度非常高且活泼，口感清脆干爽。呈现了果味最纯净的感觉。可以再陈年10年以上，现在喝需要适当醒酒。

饮用建议：12℃左右，不要太冰，开瓶就可以享受它的清新雅致，值得边喝边等。

价格：本期荐酒已结束

最后，祝大家买得开心、喝得幸福，期待你们在留言区的反馈。

文 | 荐酒小分队
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