澳洲葡萄酒产区探索课程:领略澳洲名庄和产区的多样风采

这是知味风土复兴·澳大利亚月第1场专题活动

时间:2017年09月02日 周六 10:00-12:00
地点:北京陶然天艺术空间: 北京西城区陶然亭公园北门向西50米院内酒窖
费用:400元
主讲人:知味资深葡萄酒讲师 姜无为 Alex
报名:点击这里进入知味微店马上报名>>

除了法国,澳洲可以说是酒友餐桌上曝光度最高的国家之一了。这里不只有考拉和袋鼠,同样是葡萄酒爱好者的天堂。

Diversity (多样性),这是澳洲葡萄酒想给自己加上的新标签。既如此,关于澳洲的分享也必然不会刻板,这堂课,为之澳洲葡萄酒产区探索2.0版

澳洲拥有100多种葡萄品种,不仅是那些耳熟能详的国际品种,同样有着意大利、西班牙一票老牌产酒国的本土品种在此开辟着新疆域。丰富的品种,各有特色的经典产区,再加上不断锐意创新的酿酒师,你很难拒绝这样一个国家,它能让小白迅速爱上葡萄酒,能让老酒友不断在这里找到新的惊喜。

“澳洲葡萄酒之父”这个名号之争到底该给谁?这里有哪些有名的产区?哪些代表酒庄?澳洲的分级体系谁家强?9月2日周六上午,跟着知味资深讲师姜无为 Alex,聊聊澳洲酒,品鉴7支来自不同产区风格各异的代表名家。

课程内容

 澳大利亚历史发展及概况
澳大利亚葡萄酒之父的传奇之路
澳大利亚主要葡萄品种概览
澳大利亚典型产区及风格趋势
澳大利亚葡萄酒评级体系介绍

产区历史及概况

1788年,阿瑟·飞利浦船长在澳大利亚的悉尼湾靠岸,并在这片古老的大陆带来了第一株葡萄苗。随着时间的推移,澳大利亚葡萄种植的版图也随之不断扩大,以位于新南威尔士(New South Wales)的猎人谷(Hunter Valley)为起点,逐渐延伸至新南威尔士州的其他产区,又扩展到维多利亚(Victoria)、南澳(South Australia),乃至今日的西澳(Western Australia)和塔斯马尼亚(Tasmania)。尽管只有两个多世纪的葡萄酒历史,但依旧已经有五代乃至六代酿酒世家传承,他们多为家族式经营,追求高品质和独特的风格。

澳洲的葡萄酒发展可以归为酿酒师们对历史经典的传承,以及适应潮流的演变和锐意革新。这里的经典风格往往是和品种挂钩的,比如覆盖澳洲绝大部分产区的红葡萄品种设拉子,从冷凉气候优雅范到温热气候浓郁饱满,不一而足。而上世纪七八十年代富含成熟果香和橡木桶香气的饱满白葡萄品种霞多丽,也在向更加清新果味,适度用桶的复杂风味所转变着。

随着产区的不断发展,澳洲不再是只有早开垦的新南威尔士州,和广为人知的南澳,沉寂许久强势复兴的维州,新贵产区玛格丽特河,澳洲人的神秘净土塔斯马尼亚,以及昆士兰州的葡萄酒,都在被越来越多人所品尝到。澳大利亚正是以多面性和丰富的选择,带给我们一次又一次的惊喜。

图片来源:Tourism Australia

品鉴酒单

1 | Brokenwood Semillon 2011, Hunter Valley

恋木传奇酒庄(Brokenwood)无论在澳洲还是国际上都可谓星光熠熠,2009-2011连续三年荣登Wine&Spirits杂志“世界100个最佳酒庄”榜单。澳洲著名酒评人James Halliday是酒庄创始人之一。后加入的重量级酿酒师Iain Riggs为酒庄带来了蜚声国际的顶级设拉子和赛美蓉佳酿,他带出的许多优秀徒弟后来纷纷自建酒庄,用同样的方式酿酒,被称为“恋木传奇学派”。

2 | Pewsey Vale Riesling 2016, Eden Valley

普西河谷酒庄(Pewsey Vale Vineyard)是Eden Valley的第一个商业葡萄园,也是澳大利亚气候最为寒冷、海拔高度最高的葡萄园之一。露易莎·罗斯(Louisa Rose)是普西河谷酒庄的首席酿酒师,她也是御兰堡酒庄的酿酒师,曾荣获澳大利亚《美食旅行家葡萄酒杂志》“年度最佳酿酒师”称号。酒庄所产的雷司令葡萄酒曾被《葡萄酒倡导者》评为“澳大利亚最为出色的雷司令葡萄酒之一”。

3 | Moss Wood Chardonnay 2013, Margaret River

慕丝森林酒庄(Moss Wood)地处西澳的玛格利特河产区,是当地最早建立的三家酒庄之一,也是澳大利亚著名的优质酒庄。相对于南澳和新南威尔士的酒庄,西澳这里的商业化气息较弱,每个酒庄有着较强的个性特征,慕丝森林也不例外。该酒庄的酿酒理念是只制作高品质的西澳葡萄酒,被公认为西澳最高品质的葡萄酒之一。

4 | Pipers Brook Vineyard Pinot Noir 2015, Tasmania

位于远离澳洲大陆的纯净之地塔斯马尼亚的笛手酒庄(Pipers Brook)就像是一座海边的古老城堡,只要你到过这里,一定会惊叹于这无边无际的葡萄园,良好的土壤和极佳的气候保证了葡萄酒的高品质。

5 | Turkey Flat Grenache 2013, Barossa Valley

红顶鹳庄园(Turkey Flat)是巴罗萨谷一个历史十分悠久的酒庄。早在1865年,Gottlieb Schulz就买下葡萄园并创立了该酒庄,这个家族酒庄也是巴罗萨当地丰富的历史和文化遗产的重要组成部分。酒庄有很多老藤,是当地知名的双红五星酒庄之一。

6 | Dalwhinnie Moonambel Shiraz 2010, Pyrenees

达威尼酒庄(Dalwhinnie)位于维多利亚州比利牛斯,是整个产区海拔最高的葡萄园。在周围山峰的屏据下,拥有独特微气候,完全没有霜冻,这可以让葡萄完全达到最佳的成熟度。本次品鉴的 Moonambel Shiraz一直深受国际酒评家们的好评,《Wine Ark》2009版被录入澳洲最具收藏价值设拉子Top10。

7 | Majella Cabernet Sauvignon 2013, Coonawarra

玛杰拉酒庄(Majella)被视为澳洲最佳酒厂之一,在澳洲和国际上荣获超过660个奖项。Lynn家族1967年开始种植葡萄园,很快赢得了该地区最佳果实种植者的盛誉,与Wynn’s Coonawarra Estate有二十多年的合作关系。而拥有“澳洲最佳赤霞珠产区”之称的库纳瓦拉(Coonawarra),拥有一种特殊的红土Terra Rossa。因为鲜明的产区特色而被全世界爱酒人士所熟知。

没想成为下一个法国,我是澳大利亚,我为自己代言。

主讲人介绍

姜无为 Alex

知味葡萄酒教育讲师,目前正在攻读 WSET 四级 Diploma。知味第一季盲品大赛季度赛冠军, 第四届中国盲品大赛全国季军。澳大利亚A+中级,澳洲葡萄酒管理局专家认证;新西兰葡萄酒管理局官方认证讲师。有丰富的葡萄酒培训及主持经验,擅长探究葡萄风味背后的成因,以风趣的讲台风格将复杂的葡萄酒知识通俗化。

北京 | 澳洲葡萄酒产区探索课程:领略澳洲名庄和产区的多样风采

时间:2017年09月02日 周六 10:00-12:00
地点:北京陶然天艺术空间: 北京西城区陶然亭公园北门向西50米院内酒窖
费用:400元
主讲人:知味资深葡萄酒讲师 姜无为 Alex
报名:点击这里进入知味微店马上报名>>

 

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