作品一号 Opus One: 波尔多血脉还是加州传承？

法国人和美国人总想把波尔多和加州的葡萄酒分个高下，但二者风格不同，这么做没有意义。另外，某些加州葡萄酒被称为波尔多风味毫不为过，反之亦然。所以 Opus One的酿酒师 迈克·萨拉奇（Michael Silacci）习惯这样回应：“苹果与橙子放在一起怎么比较？”

作为70年代末期波尔多的木桐庄主菲利普·罗斯柴尔德男爵（Baron Philippe de Rothschild）和加州的罗伯特·蒙大维（Robert Mondavi）强强联手的作品，Opus One的情况又如何呢？其命名本身就非易事，最后人们选择了拉丁文 Opus以来避免各种猜忌。此外，这一名称直到1982年才正式确定：之前它一直被称为“纳帕梅多克”（napamedoc）。

人工采摘，精工细作

Opus One的酿制过程相当精细。在很长一段时间内，由美方的蒂姆·蒙大维（Tim Mondavi）和法方的吕西安·西诺（Lucien Sinneau）及之后的木桐（Mouton Rothschild）酒庄前总经理帕特里克·雷翁 （Patrick Léon）把关。

从2004年起，Opus One才由 大卫·皮尔森（David Pearson）单独管理，酿酒师也仅由 迈克·萨拉奇（Michael Silacci）一人担任。星座集团（Constellation Brands）于2004年收购了蒙大维集团，并获得了Opus One 50%的股权，但丝毫没有改变酒庄的宗旨和传统。

帕特里克·雷恩曾这样强调：“我们追求的不是卓越，我们追求完美。”简言之，就是不做任何折衷处理：种植密度被提高，由人工精细采摘，选用最好的法国木桶用重力工艺酿制。主料为赤霞珠（通常比例为90%），配以品丽珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）、马尔贝克（Malbec）和小维多（Petit Verdot）。

在酒庄发展的最初阶段：1979到1984年，Opus One风格优雅，但默默无闻。从1985到1990年，影响逐渐扩大。1991年终于拥有了一座宏大且规划合理的酒庄，酒质也更上一层楼。从2004年起，Opus One获得了独立，并以独特的个性征服了众人。

既非橙子，亦非苹果，它是Opus One。

作品一号 Opus One官方网站：http://www.opusonewinery.com/