去酒展淘小酒- 法国独立酒农酒展

若喜欢上一款酒,想多聊聊,那么展台后的先生或女士会这样像你介绍:“这款酒我只产了500瓶”“这款酒我用了百分之五十的橡木桶陈酿”。注意主语的第一人称,这大概就是酒展最有趣的地方:绝大多数展台都是酒庄的主人亲自在和消费者交流——这也是价格普遍合理的原因之一。

法国独立酒农酒展(Salon des Vin des Vignerons Independents)展台

独立酒农(Vigneron Independant)的精神就在于此:我们照料田间的葡萄,我们自己采摘,我们自己酿造,最后我们亲自销售,我们要亲自给我们的消费者建议。于是波尔多的老百姓们也就等着每年一次的酒展,可以边品尝全法各地美酒,边和美酒的缔造者谈论:你们的酿造哲学,你们的土地,然后一箱一箱的抱回今年的战利品,在和家人一起享用的时候或许还会讲起和这酒庄主人的这段交流。这真是值得纪念的买酒过程,亲自细细品尝又与庄主交谈甚多,买回来的一定都是自己的心头所好,也一定都是每个酒农从头到尾的精心照料。

做这些小酒的独立酒农其实不一定规模都小,也有产区最大的酒农,比如西南产区Cahors的Clos Triguedina;也有Grand Crus,比如勃艮第的Domaine Nudant,他们可是有列级名地Echezeaux,当然价格自然不菲,单瓶51欧的价格,名气和价格都已然不能算作小酒,不过在酒展开放品尝,倒是一件美事。

是否做为独立酒农,关乎于亲自照料酒庄的愿望,关乎于想直接和欣赏自己作品的消费者沟通的热情,关乎于生活态度而无关于大小等级:独立酒农酒展每年在波尔多、巴黎、斯特拉斯堡、里昂、里尔等法国大城市展出多次,从北到南,从西到东,酒农们带着自己从田间就开始照料的心血,与消费者见面。所以我一直觉得独立酒农酒瓶子上的红色LOGO上劳作的酒农,是好多好多独立酒农可贵的认真——希望不久的将来,也有中国各产区的酒庄也可以这样与我们见面,谈一谈他们的酿造哲学,带给我们物美价优的小酒们。

独立酒农产品的标志,除了写着“Vignerons Independents”的红底logo外,如果这款酒在每年独立酒农联合会举行的独立酒农酒品间的盲品竞赛中获过奖,也会在瓶身或宣传里印着“Concours des Vignerons Independents”金奖、银奖或铜奖。下次见到这样的酒标,您就知道其中的故事了。

离开的时候,人们排着队去测试酒精——虽然每个展台前都有吐酒槽,可是显然大家都没有狠心到把每一口都吐掉。不过尽享美酒后还是要回到日常生活中的,祝好运咯。

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