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这是知味葡萄酒杂志的第69期荐酒。旧世界的葡萄酒往往给人一种严谨保守的印象，因为它们通常不会在一开始就倾注所有，而是层层递进地展现出结构和风味。相比于直来直去的新世界，旧世界的葡萄酒喝起来太“费心”。但这种“费心”何尝不是种乐趣呢？品味一款好酒仿佛在与一位智者交谈，永远充满惊喜与新鲜。本期推荐3款来自旧世界的葡萄酒，不光好喝而且性价比极高！分别来自法国勃艮第，意大利的Soave和巴罗洛，希望大家能够从中感受到品酒的乐趣。
本期知味荐酒
01 | 意大利Soave的鼻祖单一园
Pieropan Soave Classico Calvarino 201402 | 超高性价比的勃艮第黑皮诺
Domaine Remoissenet Chorey-Les-Beaune Pinot Noir 201403 | 巴罗洛传统派代表名庄的旗舰之作
Francesco Rinaldi & Figli Barolo Le Brunate, Barolo DOCG 2013
皮耶罗潘酒庄 Pieropan
推荐理由
- Soave名气最响亮的酒庄
- 意大利白葡萄酒里的标杆
- 高阶款单一园 Calvarino
在意大利，Soave DOC是最著名的白葡萄酒产区之一，来自罗密欧与朱丽叶的故乡威尼托（Veneto）。这里采用非常有特色的原生小众品种Garganega酿造，通常会被酿成清爽的日常佐餐酒。⽪耶罗潘（Pieropan）酒庄是名气最响亮的酒庄之一，家族的酿酒历史可以追溯至19世纪80年代，是第一个使用Soave名称的酒庄，可谓索阿维(Soave)的鼻祖。其La Rocca 单一园酒更凭借媲美勃艮第干白的不俗品质，将Soave从世人眼中轻薄寡淡的印象中挣脱出来，引领了产区的复兴。
1890年，作为外科医生的Leonildo Pieropan在第一次执行手术时发现自己晕血。放下手术刀的他操起了剪葡萄刀，打理起了Pieropan家族的2公顷Calvarino葡萄田。Calvarino 在意大利语里的意思即“小的考验”。这片贫瘠荒芜的土地遍布黑色的土壤，实际上是富含矿物质的火山玄武岩。而Leonildo在这里不仅酿出了本期推荐的单一园干白Soave Classico Calvarino，还酿出了出口市场极其罕见的本地最好的甜酒Recioto di Soave。
2012年，英国老牌葡萄酒杂志Decanter曾经征集四个国家的19位意大利酒专家，请他们每人举出5瓶长期表现稳定，能够证明意大利酒伟大的作品。获得提名的酒一共有18 款，仅有的4款干白中，一款便来自Pieropan。可以说，Pieropan是Soave产区无可争议的标杆。
01 | 皮耶罗潘酒庄卡瓦利诺单一园古典索阿维干白葡萄酒
Pieropan Soave Classico Calvarino 2014
| 类型：干型 | 酒精度：12.5% |
| 产区：古典索阿维 Soave Classico | 年份：2014 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：卡尔卡耐卡 Garganega | |
风味描述
酒款呈浅金黄色，青苹果、水梨、杏和桃子的水果气息，还有白花香气和微微的矿物感。圆润的口感和柔和的酸度，口中多了些白桃的味道和香料感。余味绵长，非常好喝。
饮用建议：7–10℃饮用最佳。开瓶后即可饮用。
本期荐酒已结束
睿智庄园 Domaine Remoissenet
推荐理由
- 伯恩丘有名的大酒商
- 高性价比的勃艮第村级黑皮诺
睿智庄园（Remoissenet）是勃艮第一家非常古老的酒庄，成立于1877年。酒庄的酒窖建于15世纪，其中藏有近百万瓶的老年份珍藏佳酿，去往博纳市的人可以前去看看。
酒庄的创始人是皮埃尔·瑞墨森内（Pierre Remoissenet）。Pierre是当时著名的制桶师、品酒师及酒商，对葡萄酒有非常独到的见解。经过他数年的辛勤经营，酒庄以其古老的珍藏佳酿闻名于世。2005年之后，来自美国的米尔斯坦（Milstein）兄弟和来自加拿大的托德·哈尔彭（Todd Halpern）合资收购了雷穆父子酒庄。他们聘请了路易亚都酒庄（Maison Louis Jadot）的前任经理伯纳德·雷波拉（Bernard Repolt）来管理酒庄，还请来了知名酿酒师克洛迪·夏波（Claudie Jobard）。
Chorey村的葡萄园位于自上游冲刷下来的石块堆积成的冲积土上，虽然地势平坦，但仍能产出不错的以果味见长的柔和的黑皮诺。
02 | 睿智庄园科里博纳干红葡萄酒
Domaine Remoissenet Chorey-Les-Beaune Pinot Noir 2014
| 类型：干型 | 酒精度：13% |
| 产区：Chorey-Les-Beaune | 年份：2014 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：黑皮诺 Pinot Noir | |
风味描述
酒款呈浅宝石红色，具有红醋栗，覆盆子和草莓的香气，还有一点玫瑰花香。口中果味充沛，单宁细腻绵密，还有活泼的酸度和不错的集中度。余味中带一点巧克力和烟熏感。
饮用建议：15-18℃ 饮用最佳，开瓶后瓶醒30分钟即可饮用。
本期荐酒已结束
琳琅古堡 Francesco Rinaldi & Figli
推荐理由
- 意大利巴罗洛的传统派
- 风格细腻优雅的酒庄旗舰款
- 超高性价比的巴罗洛葡萄酒
1870年，Rinaldi家族在巴罗洛买下了一块东南朝向的葡萄园，开始了家族的酿酒生涯。直到1922年，Francesco Rinaldi与兄弟将家业分开，并创建了同名酒庄。Barolo Cannubbio和Barolo Brunate这两款酒是酒庄的代表性酒款，也见证了历史，在1949年意大利签订《北大西洋公约》的庆祝仪式上，喝的就是这两款酒。酒庄也是如今巴罗洛产区传统派的代表。
巴罗洛可以说是皮埃蒙特（Piemonte）地区最著名的葡萄酒产区，同时也是全意大利最早的DOCG之一。这里的葡萄酒用100%内比奥罗葡萄酿制。内比奥罗是对土壤相当敏感的葡萄品种，犹如黑皮诺之于勃艮第。因此整个巴罗洛产区按照风格可以大致分为西和东两部分。西边柔和轻盈，果香扑鼻，陈年过程较短即可进入适饮期；东边力量充沛，单宁强劲，结构硬实，需长期陈年。
在巴罗洛西部，以La Morra和Barolo两个村为代表。Barolo村的葡萄酒经典，有着良好的结构，风格优雅，略带泥土气息。而La Morra村的葡萄酒香气更加柔美，结构细顺，亲近易喝。此次推荐的这款Brunate，葡萄则来源La Morra和Barolo两个村的混酿，平均藤龄40年。在不锈钢桶中发酵20至30天后，大橡木桶中熟化3年后装瓶。风格柔美而不失骨架，现在就很好喝，也可继续陈放5至10年。
03 | 琳琅古堡巴罗洛布纳特干红葡萄酒
Francesco Rinaldi & Figli Barolo Le Brunate Barolo DOCG 2013
| 类型：干型 | 酒精度：13.5% |
| 产区：巴罗洛 Barolo | 年份：2013 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：内比奥罗 Nebbiolo | |
风味描述
这款酒呈浅宝石红色，香气上是细腻的蔓越莓干，樱桃干，伴随着一丝甜美的甘草和红茶的芳香。入口结构强劲，单宁量很多但非常细腻，与丰富而多层次的风味相配。酸度十分线性，与饱满的酒体平衡得非常好。回味中的果味和甜香料气息复杂且跳跃，是一款适合早饮的巴罗洛葡萄酒。
饮用建议：16-18℃ 左右饮用最佳。开瓶后倒出一杯，瓶醒3小时以上，或者倒入醒酒器至少醒1小时。
本期荐酒已结束
知味荐酒推荐规则
能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件：
1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选
2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮，确保理想的储藏状态和出色的品质表现
3. 综合对比各个渠道价格和国际均价，确认其具有出色的性价比
跟过往一样，本期推荐的这3款酒都来自进口商自营的微店。如果大家在购买的过程中，对体验或者产品有不满意的地方，请多多给知味反馈。我们会转告商家，帮助他们提升改进，继续为大家提供更好的产品和服务。
最后，祝大家买得开心，喝得愉快，期待你们的反馈！
文 | 知味荐酒小分队
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