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这是知味葡萄酒杂志的第72期荐酒。本期的四款酒中，有意大利皮埃蒙特超级名家Roagna，前不久在知味分享了一场精彩品鉴活动。还有两支性价比十分出色的新西兰小酒，和十分适合夏季饮用好喝的干型德国雷司令。
当然，别忘了我们最新开的栏目“知味云品酒”，也就是知味荐酒栏目的直播版。就在本周四晚19:40，时长 15-20 分钟，可以免费观看。如果错过当期直播，一周以内可回看。在这些被推荐的酒款里，有我们对风土理念的思考，有对葡萄酒真实专业的判断，也有我们分享美好的初衷。
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本期知味荐酒
01 | 德国杰出名家的老年份干型雷司令
Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Edition Spätlese Dry Riesling 200802/03 |高性价比的马尔堡精品酒庄
Riverby Estate Sauvignon Blanc 2016
Riverby Estate Pinot Noir 201404 | 皮埃蒙特的传奇名庄Roagna的Barolo
Roagna Barolo Pira 2011
马克思莫利托酒庄 Markus Molitor
推荐理由
- 多次获得帕克团队满分的德国名家
- 教科书般的经典Mosel佳酿
- 好喝不贵的老年份雷司令
2015年的时候，帕克团队的德国葡萄酒专家Stephan Reinhardt在当年的《葡萄酒倡导家》上给这个酒庄2013年份的葡萄酒连续打出了3个满分，一举震惊世界。它就是摩泽尔地区的璀璨明星Markus Molitor。而在前不久，2018年3月，酒庄的两款酒又再次获得了满分。
知味曾在之前的文章中提到过，“VDP联盟”是德国精品葡萄酒的一张身份名牌。然而，不少德国当地的名家，并没有加入联盟，不以VDP来煊赫自己的实力，也避免受此束缚，Markus Molitor便是其中之一。
1984年，家族第八代传人——年仅20岁的马科斯·莫利托（Markus Molitor）从父亲手上接手了家族酒庄。他尊重摩泽尔历史上经典的雷司令风格，并从中学习。通过重视葡萄园选址，严格的产量控制，坚持手工采摘酿造，采用精确的酒窖管理等举措，使他得以在每个年份作品中呈现出精确的摩泽尔特色：风格强劲、深邃复杂，活力十足而不失优雅。
酒庄地处于卫恩村修道院山（Wehlener Klosterberg）核心位置，有15个风土各不相同的地块。酒庄在Urziger Wurzgarten、Wehlener Sonnenuhr等著名葡萄园都拥有地块。这里有些坡度甚至高达70度，斜坡上有未嫁接的百年老藤，令葡萄园管理十分耗费人力，但能产出十分精细复杂的顶级酒款。
01 | 马克思莫利托酒庄日晷园限量晚摘雷司令葡萄酒
Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Edition Spätlese Dry Riesling 2008
| 类型：干型 | 酒精度：11.5% |
| 产区：摩泽尔 Mosel | 年份：2008 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：雷司令 Riesling | |
酿造这款酒的葡萄采自酒庄一块未嫁接过，拥有100年老藤的葡萄园日晷园，土壤富含丰富的矿物质，是摩泽尔产区中部最顶级的葡萄园之一。马克思莫利托酒庄是其所有者中拥有面积最大的一家。
风味描述
酒液呈中等柠檬黄色，可以闻到柠檬、柑橘和蜂蜜香气，伴随着轻盈优雅的白花香和打火石香气。闻上去非常甜蜜，入口则为干型，酸度令人口舌生津，纯净通透的柑橘果味和成熟的杏，还带着迷人的蜂蜜和金银花气息。中等饱满的酒体，风味的集中度十分不错，回味很长且带着矿物质感，是一款非常好喝又耐喝的雷司令。可以继续陈放3至5年。
饮用建议：冷藏至10-12℃，开瓶即可饮用。
本期荐酒已结束
瑞柏庄园 Riverby Estate
推荐理由
- 著名产区马尔堡精品酒庄
- 新西兰航空商务舱用酒
- 好喝且超高性价比的春夏小酒
瑞柏庄园于1989年在马尔堡（Marlborough）种下了第一块葡萄园，之后便一直默默“调教”这块土地。在葡萄酒产业快速崛起的90年代，瑞柏庄园并没有急于扩产。酒庄旗下的第一支酒是1999年份的长相思，之后是2000年份的雷司令和2001年份的黑皮诺，产量均十分低。酒庄直到2008年才初具规模，在马尔堡最核心的杰克逊大道附近购置了新的葡萄园，如今总面积达到70公顷，但在酒庄规模普遍宏大的马尔堡，瑞柏庄园仍是一家“小而美”的精品酒庄。
瑞柏庄园成功的一个主要因素是非常注重控制单一葡萄园的产量。 酒庄拥有很多具有一定年龄的葡萄树（20-30年），辅之以稍年轻的葡萄树，酿造出葡萄酒的品质稳定且具有一定的复杂度。
酒庄也十分注重葡萄园的可持续发展，使用天然的方式去控制杂草，如：养羊和马。新西兰葡萄酒大师Bob Campbell MW也曾形容瑞柏庄园为“规模虽小，但十分注重品质的马尔堡酒庄”。本次推荐的两款酒，酒庄经典的长相思和黑皮诺葡萄酒，性价比均非常高，新鲜好喝，适合春夏时节与朋友家人分享、畅饮。
02 |瑞柏庄园长相思干白葡萄酒
Riverby Estate Sauvignon Blanc 2016
| 类型：干型 | 酒精度：13% |
| 产区：马尔堡 Marlborough | 年份：2016 |
| 封瓶方式：螺旋盖 | 容量：750ml |
| 品种：长相思 | |
风味描述
这款酒呈现浅柠檬黄色，香气非常奔放，有着白花、百香果、西柚等成熟的柑橘类水果香气。入口风味十分浓郁，清爽的百香果、西柚和油桃风味。酸度很高，口感凛冽而清爽，与浓厚清新的风味平衡得很好，回味中长。是一款十分新鲜的酒，可现在喝，也可以再陈放2年。
饮用建议：10-12℃ 饮用最佳，开瓶即可享用它的新鲜果味。
本期荐酒已结束
03 |瑞柏庄园黑皮诺干红葡萄酒
Riverby Estate Pinot Noir 2014
| 类型：干型 | 酒精度：13% |
| 产区：马尔堡 Marlborough | 年份：2014 |
| 封瓶方式：螺旋盖 | 容量：750ml |
| 品种：黑皮诺 | |
风味描述
这款酒呈现浅红宝石色，有着浓郁甜美的红色果香，草莓、树莓、红樱桃，伴随着淡淡的烟熏。口感上红色水果风味浓郁，成熟的树莓和红樱桃，可口多汁，以及橡木桶带来的香草和烘烤感。酸度中等，口感上十分柔和，单宁中低十分细腻。这是一款愉悦易饮的酒，正值适饮期，最好在2年内喝掉。
饮用建议：14-16℃ 饮用最佳，开瓶即可享用它的新鲜果味。
本期荐酒已结束
罗阿尼酒庄 Roagna
推荐理由
- 比Barbaresco出现更早的古老酒庄
- 皮埃蒙特低调的传奇名家
- 持久力超强的单一园Pira
就在上周，意大利最古老的酒庄之一的Roagna现任庄主来到知味，和大家一起分享了这家皮埃蒙特传奇名庄的故事。Roagna家族的酿酒历史可以追溯至1880年，比这里Barbaresco作为一种风格的正式出现的时间更早。酒庄一代代酿酒人都尊重先辈的酿酒智慧，以绝对尊重风土，尊重传统的工匠精神成就了今天Roagna意大利顶级名庄的地位。
酒庄大部分藤龄都超过了50年，不同地块的葡萄园通过老藤表现出风土差异的微妙变化。酒庄坚持不使用除草剂、杀虫剂和肥料，生机勃勃的葡萄园增加了生物多样性。而对于橡木桶的使用，Roagna也有极高的要求，酒庄所有的橡木桶都是手工打造，所有的橡木制作必须是通过蒸汽而不是烘烤，确保葡萄酒长时间的陈酿依然能展示最本真的味道而不是橡木所赋予的其他味道。
酒庄的成功来源对传统的尊重，继续了祖辈留下来的酿酒智慧，而家族传统终极的秘密反而非常简单——在葡萄园里工作。不是去研究酿酒的技术，不是去跟随流行的风格，而是在葡萄园中精心看顾每一株葡萄藤，对几十年的老藤照料对于Roagna家族来说更像是陪伴朋友一般。没有其他的酿酒师，也没有农艺员工，每一瓶酒从果子到装瓶贴标都是由Roagna家族成员亲手完成。匠人精神应该是怎样的呢？一生只做一件事，并做到极致。
04 | 罗阿尼巴罗洛皮拉红葡萄酒
Roagna Barolo Pira 2011
| 类型：干型 | 酒精度：13.5% |
| 产区：巴罗洛Barolo | 年份：2011 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：100%内比奥罗 Nebbiolo | |
风味描述
酒款呈现深宝石红色，香气上具有新鲜的红樱桃，还有很多新橡木桶带来的香草和草药香，伴随着红色水果干和玫瑰花瓣的香气，以及陈年带来的动物皮毛，肉味和烟熏感。酒体非常饱满，变化非常多，非常精妙的结构感，单宁相当细腻，整体非常精致优雅。需要耐心去醒酒，静静细品，当状态全开后，浓艳的玫瑰花瓣和樱桃香气，在口感上呈现出宽广澎湃的果味，集中度高而平滑，虽然还很年轻，已然足够出色，是一款能令人生出征服感的佳作。
饮用建议：15～18℃饮用最佳，开瓶后瓶醒至少三个小时，放过一夜后依旧具有极强的表现力。可以陈年10年以上再喝。
本期荐酒已结束
别忘了，本周四晚，19:40分，还有免费的直播哦！
注意事项
知味云品酒 · 第一期将在周四晚19:40与大家见面。如果您已经购买了当期荐酒，或者之后跟随回看视频来品鉴。请在无异味，有良好的自然光线及白色背景的环境中进行。并且准备适合的品酒杯，可提前将白葡萄酒充分冰镇，红葡萄酒控制在15℃至18℃。
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知味荐酒推荐规则
能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件：
1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选
2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮，确保理想的储藏状态和出色的品质表现
3. 综合对比各个渠道价格和国际均价，确认其具有出色的性价比
如果大家在购买的过程中，对体验或者产品有不满意的地方，请多多给知味反馈。我们会转告商家，帮助他们提升改进，继续为大家提供更好的产品和服务。
最后，祝大家买得开心，喝得愉快，期待你们的反馈！
文 | 知味荐酒小分队
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