知味君作为今年葡萄酒界最重要的盛会之一，风土复兴国际葡萄酒文化研讨会（简称“风土大会”）将于2018年11月30日-12月2日第三次举办，除了内容满满当当的9小时世界级风土大课、10场顶级名庄大师班和精选全球170家顶级风土名庄的巅峰酒展外，风土大会的第四个组成部分——风土名庄尊享晚宴今天也开放报名啦。
在三天丰富充实的风土大会日程后，我们将为您呈现一场正式但不失放松的美食美酒盛宴——风土名庄尊享晚宴，近20位世界级酒评家、世界侍酒师冠军、顶级名庄庄主和行业精英专家将带来10款顶尖水准的风土珍酿，与中国最资深的葡萄酒爱好者和行业精英亲密交流、举杯共饮，成为好友。晚宴席位非常有限，仅限50席，是真正的爱酒之人都不会错过的年度盛宴。
晚宴嘉宾名单（部分）
奥地利国家葡萄酒行业协会主席
Wilhelm Klinger先生世界著名酒评家、法国葡萄酒媒体联合会主席
Bernard Burtschy先生世界权威意大利酒评家
Ian D’Agata先生著名葡萄酒作家、法国葡萄酒评论家
Jacky Rigaux先生世界侍酒师冠军
Paolo Basso先生国际著名葡萄酒品种基因专家
José Vouillamoz博士罗曼尼康帝酒庄庄主
勃艮第葡萄园风土世界文化遗产联合会名誉主席
Aubert de Villaine先生前勃艮第行业协会主席
勃艮第酒商顶级名家路易亚都世家Louis Jadot庄主
Pierre-Henry Gagey先生勃艮第武若园葡萄酒音乐节主席
世界著名酿酒顾问
Bernard Hervet先生意大利阿马罗尼名庄联盟主席
Amarone顶级名家Tedeschi酒庄庄主
Sabrina Tedeschi女士波尔多格拉夫列级庄委员会主席
马拉狄酒庄Château Malartic-Lagravière庄主
Jean-Jacques Bonnie先生勃艮第膜拜名庄Domaine Dugat-Py酒庄庄主
Loïc Dugat先生勃艮第顶级名庄Domaine Thibault Liger-Belair庄主
Thibault Liger-Belair先生波尔多列级名庄宝玛酒庄Château Palmer庄主
Thomas Duroux先生波尔多名庄Château Fonroque和Château Mazeyres主管
生物动力法权威认证机构Biodyvin副主席
Alain Moueix先生加州纳帕谷名庄Grgich Hills Estate酒庄
首席酿酒师
Ivo Jeramaz先生中国资深茶专家
吉洺萩女士中国黄酒酿制技艺研究中心学科带头人
潘兴祥先生
尊享晚宴侍酒总顾问
帕罗·巴索 Paolo Basso
世界最佳侍酒师
晚宴酒单
1. Champagne Leclerc Briant Brut Réserve NV
2. Château Fonroque Saint Emilion Grand Cru Classé 2012
3. Chateau Malartic-Lagravière Pessac-Léognan Grand Cru Classé de Graves Rouge 2009
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4. Château de Meursault Meursault 1er Cru Les Charmes Dessus 2015
5. Louis Jadot Corton-Charlemagne Grand Cru 2014
6. Domaine Dugat-Py Gevrey-Chambertin 1er Cru Petite Chapelle 2005
7. Domaine Thibault Liger-Belair Corton Les Rognet Grand Cru 2008 (Magnum)
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8. Château Rayas Chateauneuf-du-Pape Reserve 2004
9. Château Palmer Margaux 3ème Grand Cru Classé en Médoc 2006
10. Grgich Hills Estate Yountville Selection Cabernet Sauvignon Napa Valley 2013
11. Tedeschi Capitel Monte Olmi Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2011
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12. Weingut Feiler-Artinger Ruster Ausbruch 1994
晚宴酒款介绍
1. Champagne Leclerc Briant Brut Réserve NV
第一款是来自香槟中心艾佩内的萡乐香槟酒庄（Leclerc Briant），成立于1872年，是一家坚持使用生物动力法的小农香槟酒庄，力求在葡萄种植及香槟酿制的过程中最大程度表达出风土的本原风味。大家品鉴到的萡乐干型珍藏（Brut Réserve NV）是一款风格独特、品质出众的非年份香槟，浑厚有力的酒体和清新酸度完美平衡，带有纯净的咸度，清纯可口。
2. Château Fonroque Saint Emilion Grand Cru Classé 2012
圣爱美隆列级名庄Château Fonroque是整个波尔多第一家获得生物动力法认证的列级酒庄，由波尔多右岸最有影响力的家族之一Moueix家族的Alain Moueix先生掌管，他是生物动力法的领军人物，一直担任生物动力法认证组织Biodyvin的副主席，还曾经担任波尔多圣爱美隆列级庄联合会的主席。Alain Moueix先生将在晚宴上向大家分享Château Fonroque的2012年份，并为我们揭示生物动力法为波尔多葡萄酒带来的惊喜风土之味。
3. Chateau Malartic-Lagravière Pessac-Léognan Grand Cru Classé de Graves 2009
佩萨克-雷奥良（Pessac-Léognan）是波尔多左岸著名的格拉夫产区的核心区域，所有格拉夫产区的列级名庄都集中于此。始建于18世纪的马拉狄酒庄（Château Malartic-Lagravière）名列14家格拉夫列级庄之一，如今由来自比利时的博尼家族（Bonnie）掌管，拥有出色的风土条件，加上精心的葡萄园管理和优秀的酿酒技术，出产结构感出色和陈年潜力上佳的红白葡萄酒。晚宴上我们将品到世纪年份2009的主牌红葡萄酒。
4. Château de Meursault Meursault 1er Cru Les Charmes Dessus 2015
Château de Meursault是来自勃艮第白葡萄酒的顶级名村默尔索Meursault一家历史非常悠久的古老名庄，最早可以追溯到11世纪，也是著名法国电影《虎口脱险》的拍摄地。这款酒来自Meursault最出色的一级园之一Charmes的上坡处，与村内风土最佳的Les Perrières一级园相邻，出产一款丰盛而且精妙的白葡萄酒。晚宴上要品鉴的2015年份更是获得了勃艮第著名酒评家Allen Meadows 93分，法国Bettane & Desseauve指南18.5分的高分评价。
5. Louis Jadot Corton-Charlemagne Grand Cru 2014
科通查理曼Corton-Charlemagne与蒙哈榭Montrachet这两个特级园并列为勃艮第白之至尊，是世界上最好的白葡萄酒产区之一。这款酒来自勃艮第顶级酒商名家Louis Jadot的自有特级园地块，2014年更是有着非常精彩的表现，在评分严苛的Allen Meadows和Steven Tanzer手上都拿到了少见的95分高分评价。
6. Domaine Dugat-Py Gevrey-Chambertin 1er Cru Petite Chapelle 2005
Domaine Dugat-Py是勃艮第名村Gevrey-Chambertin中膜拜级的名家，以极富陈年潜力的老藤佳酿展现着Gevrey-Chambertin村从各大特级园到一级园和村庄级的风土潜力之极限。Dugat-Py酒庄庄主Loïc Dugat将亲临风土大会尊享晚宴的现场，并带来酒庄的代表性顶级佳酿Petite Chapelle一级园。
7. Domaine Thibault Liger-Belair Corton Les Rognets Grand Cru 2008 (Magnum)
未来勃艮第超级名家的候选人，在勃艮第多个村庄都拥有杰出风土的杰出名家Thibault Liger-Belair先生将亲自带来2008年的Corton Les Rognets特级园的大瓶装珍酿与晚宴的贵宾们分享。这款酒仅有900瓶左右的年产量，更何况还是少见的大瓶装。Les Rognets是Corton特级园中含铁比较多的一个Climat地块，出产丹宁较为强劲、有着香料和矿质风味的酒，陈年潜力颇为出色。
8. Château Rayas Châteauneuf-du-Pape Réserve 2004
在很多葡萄酒爱好者心目中，Château Rayas始终是一个神秘如传奇一般的存在。掌管酒庄的雷诺家族（Reynaud）极其低调，很少跟外界打交道，但始终坚守传统风格，产量极低，既不采用现代酿酒设备，也不使用新橡木桶，只用100%的歌海娜葡萄（Grenache）酿酒。就是这样一家酒庄酿出了堪称教皇新堡最纯粹、最卓越的佳酿，绝佳年份更是可以达到绝顶非凡的水准，其恢弘的结构、丰满的口感与饱满丰富的香气，足以挑战最伟大的波尔多或勃艮第。晚宴上这款2004年份获得Steven Tanzer 94分的高分评价，非常期待。
9. Château Palmer Margaux, 3ème Grand Cru Classé en Médoc 2006
宝玛酒庄（Château Palmer），虽然在1855年波尔多官方分级中名列三级名庄，却公认享有“超二级”的名望和价格，在某些年份甚至可与一级名庄比肩。作为玛歌产区顶级风土的杰出代表，宝玛始终展现出复杂而清新的果味与美好诱人的花香和香料气息，清晰严整的结构，非凡细腻的质感，是优雅纯净风格特色极佳诠释。酒庄庄主Thomas Duroux先生将为大家带来Château Palmer 2006年份的陈年佳酿。
10. Grgich Hills Estate Yountville Selection Cabernet Sauvignon Napa Valley 2013
纳帕谷传奇酿酒师Miljenko Grgich曾经在著名的Château Montelena酒庄担任酿酒师，他酿造的霞多丽一举拿下了1976年巴黎盲品会中白葡萄酒的第一名，一鸣惊人。晚宴上我们将品尝到这位传奇人物创立的Grgich Hills Estate的顶尖赤霞珠红葡萄酒，一部分葡萄来自Yountville 1959年种下的老藤，而且是2013这个纳帕谷的极佳年份。
11.Tedeschi Capitel Monte Olmi Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva 2011
Tedeschi是Valpolicella最古老的名庄之一，拥有近四个世纪的酿酒历史，是酿造传统风格的Valpolicella及Amarone而获盛誉的名家。将光临尊享晚宴现场的酒庄现任庄主Sabrina Tedeschi女士，担任着意大利以保护与推广Amarone葡萄酒为目标的历史性家族名庄联盟（Le Famiglie Storiche）的主席。我们晚宴上将品尝到的是酒庄的旗舰酒款——来自仅有2.5公顷的单一园Capitel Monte Olmi的2011年份，将浓郁强劲与优雅细腻统一到一体的一款神奇的酒，非常令人期待。
12. Weingut Feiler-Artinger Ruster Ausbruch 1994
奥地利的白葡萄酒有着和邻国德国一样崇高的历史地位和品质水准，尤其是令人心醉神迷的甜白葡萄酒。晚宴最后一款酒将以来自奥地利布尔根兰产区（Burgenland）诺伊齐德湖丘陵地 (Neusiedlersee-Hügelland) 的Rust镇的名家Feiler-Artinger酒庄的一款1994年老年份干粒贵腐精选甜白划上句号。Ruster Ausbruch是奥地利特有的甜度级别，而且是Rust村庄特有，其甜度通常可等同于德国甜度最高的TBA干粒贵腐精选级别，达到甜度与酸度的高处平衡，有着非凡的陈年潜力，这款已经陈年24年的琼浆玉液又会给大家带来怎样的惊喜？非常期待。
晚宴的最终酒单和侍酒顺序以现场为准，未来的调整和升级都将即时公布。
晚宴环境
如何报名
时间： 2018年12月2日周日晚19:30 鸡尾酒开场，20:00 晚宴正式开始
地点：上海静安瑞吉酒店三楼阿斯特宴会厅，上海市静安区北京西路1008号
费用：4800元/位，早鸟优惠价4500元/位（数额有限），包桌团体价3900元/位（6人起），风土俱乐部会员另享特别优惠
报名：点击这里进入微店报名>>
晚宴席位非常有限，仅限50席。在享受美酒美食的同时，与世界级的葡萄酒大师们开怀畅谈，这样的机会可别错过！如果你有任何疑问，可以联系知味酱（微信号: zhangweijiang2），或拨打电话：021-6236 0991。
