与庄主德维兰一起品鉴伟大的2015年份全套罗曼尼康帝

在全世界葡萄酒爱好者的心目中,有一家酒庄有着圣殿一般至高无上的地位,甚至连说出名字的时候都带着敬意,它便是罗曼尼康帝酒庄(Domaine de la Romanée-Conti,简称DRC)。

因为尊重风土,所以成就伟大。罗曼尼康帝酒庄酿造的每一款酒,都是对一方伟大风土的极致表达。年近八旬的奥贝尔·德维兰先生(Aubert de Villaine)在过去的近50年来一直掌管着罗曼尼康帝酒庄。

喝到罗曼尼康帝的葡萄酒已属难得,能和德维兰先生一起品鉴罗曼尼康帝更是众多爱好者,尤其是勃艮第爱好者心中最渴望实现的梦想。2018年12月13日晚在巴黎,将有这样一次生平罕见的机会,与庄主德维兰先生一起品鉴他职业生涯中最出色的2015年份罗曼尼康帝酒庄的全套酒款

按照惯例,这是罗曼尼康帝酒庄一年之中在全球范围内的唯一一次,以庄主主持大师班的形式向公众展示同一个新年份全套酒款的品鉴。每年的这个特殊的夜晚,全球各地仅有20多位最资深的葡萄酒爱好者将受到邀请前往巴黎,齐聚巴黎最古老的拉丁区格莱诺葡萄酒学院(Grains Nobles)13世纪的酒窖里,空气中弥漫着神圣的仪式感,法国最著名的酒评家贝尔纳·布尔奇(Bernard Burtschy)和米歇尔·贝丹(Michel Bettane)将与德维兰先生共同主持这场品鉴会。

酒评家布尔奇(左)和贝塔纳(右)和罗曼尼康帝庄主德维兰先生一起在格莱诺葡萄酒学院古老的地下酒窖里主持罗曼尼康帝的品鉴

一张老照片:酒评家布尔奇(左)和贝塔纳(右)和罗曼尼康帝庄主德维兰先生一起在格莱诺葡萄酒学院古老的地下酒窖里主持罗曼尼康帝的品鉴

德维兰先生说:“我在罗曼尼康帝酒庄经历过超过50个年份,2015年是我职业生涯中最出色的年份。从最富盛名的独占特级园罗曼尼康帝(Romanée-Conti)和踏雪(La Tâche),到同样声望卓著的里奇堡(Richebourg)、罗曼尼圣维旺(Romanée-Saint-Vivant)、大依瑟索(Grands Echézeaux)、依瑟索(Echézeaux),租用葡萄园酿造的科通(Corton),以及白葡萄酒中的王者——蒙哈榭(Montrachet),德维兰先生将在这场大师班中带领我们品鉴无比卓越的2015年份罗曼尼康帝酒庄的全套8款顶级佳酿。

这可能是每个葡萄酒爱好者将用一生来回忆的珍贵品鉴体验,价值无法估量。

德维兰先生是葡萄酒风土理念的灵魂人物,也是知味主办的风土大会坚定的支持者,他连续2次担任风土大会的主旨发言嘉宾,并将于2018年11月30日-12月2日再度来到上海支持第三届风土大会(点击了解风土大会详情)为了宣扬风土理念,支持风土大会在中国的举办,知味非常荣幸地被授予了这场大师班4个珍贵的席位

罗曼尼康帝酒庄2015年份品鉴大师班酒款

来自全球的20多位资深葡萄酒爱好者将一起分享

2套2015年份罗曼尼康帝酒庄的8款珍酿

1. Domaine de la Romanée-Conti Corton Grand Cru Prince Florent de Mérode 2015
2. Domaine de la Romanée-Conti Echezeaux Grand Cru 2015
3. Domaine de la Romanée-Conti Grand Echezeaux Grand Cru 2015
4. Domaine de la Romanée-Conti Romanée-Saint-Vivant Grand Cru 2015
5. Domaine de la Romanée-Conti Richebourg Grand Cru 2015
6. Domaine de la Romanée-Conti La Tâche Grand Cru 2015
7. Domaine de la Romanée-Conti La Romanée-Conti Grand Cru 2015
8. Domaine de la Romanée-Conti Montrachet Grand Cru 2015

主讲人

Aubert de Villaine

奥贝尔·德维兰

勃艮第葡萄园风土世界文化遗产联合会名誉主席、举世闻名的罗曼尼康帝酒庄(Domaine de la Romanée-Conti)联合庄主、葡萄酒风土理念的灵魂人物。他也是知味主办的风土大会坚定的支持者,连续3次担任风土大会的主旨发言嘉宾。

德维兰早年学习文学与法律,后赴美国学习新闻学,在那里他开始对加州葡萄酒产生兴趣。德维兰追求卓越,和他的先辈们用极其严格的要求,诠释着尊重人与自然和谐共生的风土理念。他掌管着全世界最伟大的历史名庄,酿造着世界上最名贵的葡萄酒,罗曼尼康帝酒庄(Domaine de la Romanée-Conti)是全世界葡萄酒爱好者心目中圣殿一般的存在,他却数十年深居简出以朴实谦卑的农民自居。

他在古稀之年,花费十年心力,为勃艮第葡萄园风土申请世界文化遗产而辛劳奔走,深信要酿造出伟大的葡萄酒,尊重风土是其中关键。他非常低调,极少接受采访,平日更是仙风道骨难得一见,却在近八十的高龄,接受知味的邀请不远万里3次来到中国,与中国的葡萄酒专业人士和爱好者们交流风土理念,为风土理念在世界范围内的理解和传承做出了杰出的贡献。

风土理念领袖人物、勃艮第葡萄园风土世界文化遗产联合会主席、罗曼尼康帝酒庄的联合庄主奥贝尔·德维兰(Aubert de Villaine)在2015年知味主办的首届风土大会上发言

风土理念领袖人物、勃艮第葡萄园风土世界文化遗产联合会主席、罗曼尼康帝酒庄的联合庄主奥贝尔·德维兰(Aubert de Villaine)在2015年知味主办的首届风土大会上发言

 如何报名参加

为了支持风土理念在中国的传播,知味非常荣幸地被授予了这场大师班4个珍贵的席位(全球仅20多位),作为今年11月30日-12月2日在上海举办的第三届风土大会(点击了解详情)的后续延伸。

由于这场活动的稀有性和特殊性,应主办方要求,我们需要对参与者的身份进行筛选审核,知味最新推出的风土俱乐部特级会员享有优先报名权(了解风土俱乐部和会员请点这里)。

最终获得确认参与这场罗曼尼康帝庄主大师班的朋友,将同时享有支持风土大会的其他福利,包括但不限于受邀参加风土大会期间内部宴会,与包括奥贝尔·德维兰先生在内的嘉宾大师们一起用餐。

大师班将以法语进行讲解,知味将尽力为参与的朋友提供中文语言上的翻译辅助。

如果您希望报名参与这场大师班,请加 知味酱的微信联系(微信号ZhiWeiJiang2018)或者拨打电话021-62360991咨询。

关于罗曼尼康帝酒庄的2015年份

关于2015这个年份,德维兰先生说:“我从未见过哪个年份葡萄园的状态从始至终都如此美好。通常在高成熟度的年份——比如这个年份——葡萄园看起来会有些疲惫,但2015年葡萄园在采摘时依然非常清新翠绿。对我来说,2015年份有着超凡脱俗的品质,我在罗曼尼康帝酒庄经历过超过50个年份,2015年是我职业生涯中最出色的年份。

这一年份的葡萄酒有着安详平静的气质,这是葡萄园良好状态的反映,果味、结构和享乐的感觉全都有,这样兼具的品质非常罕见。葡萄酒表达出如此的纯净和通透感,年份的特色虽然强大,但是并不足以掩盖各个酒款的风土个性。”

与非常杰出的2009年相比,德维兰先生认为2015年份甚至有着更为丰满的酒体。与同样大获成功的2005和2009年份一样,酒庄选择了100%整串带梗发酵的方式来酿造。这个年份的出色结构和丰富丹宁无疑会成就超群的陈年潜力,但同时也有着幼嫩柔滑、丰盛可口的特色,德维兰先生说:“即使现在年轻的时候饮用,也完全不能说是‘犯罪’。”所以这次大师班,将是窥探这个世纪年份罗曼尼康帝各酒款风貌的极好机会。

虽然各方面风调雨顺,但2015年的葡萄因为大都奇妙地呈现为浓缩的小颗粒,使得最终得到一个品质上的“大年”,产量上的“小年”。即使与有着很多天气问题的2014年相比,2015的产量也要小很多——最顶级的罗曼尼康帝特级园2014年出产了675箱(12瓶装),2015年只产了403箱。这样的情况下,相比2014年超过30%的价格涨幅也就不意外了。

关于罗曼尼康帝酒庄和旗下的各个酒款

罗曼尼康帝
Romanée-Conti

让罗曼尼康帝酒庄得名的,就是这片传奇的罗曼尼康帝特级园,也是酒庄的两个独占园之一(另一个是La Tâche)。该园仅有1.8公顷,且自1580年以来,就连一厘米的变更都没有过。目前,这片葡萄园每年只出产4000瓶左右的葡萄酒(最近15年来,产量最低的2008年只出产了3151瓶,产量最高的1999年出产了6917瓶)。

罗曼尼康帝的口感轻盈,极为精妙,对所有的酿酒学指标和所有的品酒师都是挑战,不少人难解其精妙之处,比较常用来描述这款酒的词语是“Spheric”——圆满。这也是为什么酒评家贝尔纳·布尔奇(Bernard Burtschy)曾说过:“踏雪(la Tâche)从来都是勃艮第盲品会上的冠军,即使碰到罗曼尼康帝也经常获胜,因为它符合一切伟大之酒的标准。但对罗曼尼康帝而言,需要有更敏锐的感官才能体会到其无上精妙的境界。”

品尝和比较过很多年份罗曼尼康帝的酒评家Allen Meadows说:“罗曼尼康帝不是一款像踏雪和里奇堡意义上现代风格的酒。尤其是在年青的时候,它不像那两块园一样在香气上奔放表达… 它不会向你走过来,而需要你主动走向它。品鉴一款伟大的罗曼尼康帝需要一种不同的思维方式,需要饮者付出一定的努力。”

踏雪
La Tâche

踏雪(la Tâche)是酒庄除了罗曼尼康帝特级园外的另一块独占园,面积约6公顷,处于所在山坡上上佳的位置,法定范围包括最初的la Tâche和Les Gaudichots葡萄园。踏雪是一款严谨追求极致审美体验的酒,令人的震慑澎拜复杂香气,浓郁丰厚的酒体结构,带着矿质感的精妙悠长回味,整体层次丰富又极富变化,并且拥有极长的陈年潜力。

里奇堡
Richebourg

里奇堡(Richebourg)出产的酒款风格以丰厚饱满见长,正如名称所代表的含义(Riche在法语里意为丰富),同时也极高雅。这也是一块以陈年潜力闻名的特级园,出产酒款无论大年小年,都要等待至少10年才开始展示其非凡魅力,而且都拥有至少20年以上的陈年能力。罗曼尼康帝酒庄在里奇堡拥有3.5公顷的葡萄园,是这里的绝对大地主,其他酒庄在这里拥有的土地均不超过1公顷。

罗曼尼圣维旺
Romanée-Saint-Vivant Grand Cru

罗曼尼圣维旺(Romanée-Saint-Vivant)特级园因曾紧邻的圣维旺修道院而得名,以出产极为精致的葡萄酒而著称。罗曼尼康帝酒庄自1966年开始向Marey-Monge酒庄租用这块特级园,并于1988年获得产权,共拥有5.28公顷的葡萄园,超过总面积(9.3公顷)的一半。对于这支酒,酒庄掌门人奥贝尔·德维兰的话很是贴切,“罗曼尼圣维旺是酒庄精细和高雅的代表,口感上明显的紧涩,让人想到修士朴素的苦行生活。”

大伊瑟索
Grands-Echézeaux

大依瑟索(Grands- Echézeaux)紧挨武若园(Clos de Vougeot),在中世纪时也是由西多修道院(Abbey of Cîteaux)经营。罗曼尼康帝酒庄在这里拥有3.53公顷的葡萄园。通常而言,大依瑟索被看作依瑟索(Echézeaux)的升级版,无论是品质还是价格都更胜一筹。从酒的风格上来看,大依瑟索比后者口感更饱满,架构更扎实,充满丰富的黑色水果香气。在年轻时,大依瑟索可能有些过于紧束,需要一定时间的陈年,但最高品质的酒款,足以有媲美最佳武若园的实力。正如奥贝尔·德维兰所言:“它的从容与依瑟索的繁盛形成对立,陈年之后会有全方面的展现。”

伊瑟索
Echézeaux

依瑟索(Echézeaux)是勃艮第最大的特级田之一,面积有37.69公顷之多,其中4.67公顷属于罗曼尼康帝酒庄。依瑟索内部包括多个lieux-dits,虽然不被标在酒瓶上,但不同的lieux-dit的质量在当地葡萄酒农的心中早已排出高低。罗曼尼康帝酒庄的葡萄园位于Les Poulaillères和Clos Saint-Denis。通常来说,依瑟索被看作特级园的第二梯队,不如大依瑟索那般紧实,但胜在单宁柔顺易饮,毫无疑问,这是一款欢愉的酒,果味中充满热情,它的丰盛甚至试图在年轻的时候超越大依瑟索。

蒙哈榭
Montrachet

蒙哈榭特级园一直是公认的最优质白葡萄酒产地,面积不到8公顷,跨越了夏瑟尼-蒙哈榭(Chassagne Montrachet)和普利尼-蒙哈榭(Puligny Montrachet)两个村庄,前者出产的酒口味更偏丰腴(这部分通常被称为 Le Montrachet),而后者则口感更为优雅(这部分被称为 Montrachet)。1963年,罗曼尼康帝酒庄买下了位于蒙哈榭(Montrachet)的首块白葡萄酒特级葡萄园,打破了酒庄只生产红葡萄酒的历史。罗曼尼康帝酒庄一共拥有0.68公顷的蒙哈榭特级园,分为3块,全部位于夏瑟尼-蒙哈榭村,其中最靠东面的一块位于两村的交界处。

科通
Corton

科通特级园面积近100公顷,是勃艮第最大的,也是红、白葡萄酒都能生产的特级葡萄园。2008 年,罗曼尼康帝酒庄从孟若德亲王酒庄(Domaine Prince Florent de Merode)手中租下三块科通(Corton)特级园,即 1.1944公顷的Bressandes、0.5721公顷的Clos du Roi和0.5181 公顷的Renardes,算是罗曼尼康帝旗下相对“年轻”的酒款。

文 | 朱思维
© 知味葡萄酒杂志

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