品味优雅的力量：法国高端单一年份雅文邑Gimet品鉴会

时间：2018年11月18日 周日 16:00-18:00
地点：上海市长宁区法华镇路525号 D101风土俱乐部
主讲人：全球品牌大使 Arnaud Frederic先生
价格：原价400元/位，双人拼团350元/位
报名方式：点击这里进入知味微店报名>>

在众多烈酒中，白兰地是个不可或缺的重要角色，著名的有来自法国的干邑（Cognac）、雅文邑（Armagnac），西班牙的赫雷斯白兰地（Brandy de Jerez），意大利的格拉帕（Grappa），还有智利、秘鲁的皮斯科（Pisco）等。其中的雅文邑品类，被称为法国最古老的“生命之水”，起源时间可追溯至1310年，高贵且稀有，掳获了众多烈酒爱好者的心，是当之无愧烈酒界的“狠”角。

与同属法国的干邑不同，干邑生产规模庞大，约98%作出口销售，雅文邑产量较低，同时只有三分之一的出口量。曾有人这样调侃说：“法国人把干邑出口到了全世界，却把最好的雅文邑留下来自己独享。”由此可窥见雅文邑在法国人心中的地位有多高！如此备受本土宠爱的雅文邑，远在中国的资深爱好者们怎能错过？11月18日，法国奢侈品级雅文邑头牌Gimet及美全球品牌大使Arnaud Frederic先生，将莅临知味与大家分享一场高端雅文邑的绝美品鉴，亲自带来酒庄6支代表佳酿——顶级年份雅文邑：1972，1973，1974，1976，1987，1999。究竟法国人为什么那么爱喝？答案等你来亲自品鉴揭晓。

关于雅文邑

雅文邑是法国白兰地的鼻祖，起源时间可追溯至1310年，在梵蒂冈图书馆的医学刊物中，一本由来自Eauze地区的红衣主教：维塔尔·杜福尔（Vital Dufour）撰写的“对保持健康强壮非常有益的书”，该书阐述了一种叫做”Aygue Ardente”的酒的四十种益处，这就是雅文邑的前身。雅文邑出产于法国西南部加斯科涅（Gascogne）中心的雅文邑地区，品质优异但产量有限，年均产量约540万瓶，远小于年产1.8亿瓶的干邑。

用来酿造雅文邑的葡萄品种多样，主要有四种：白玉霓（Ugni Blanc）、白富尔（Folle Blanche）、鸽笼白（Colombard）和巴柯（Bacco），而酿造干邑采用的葡萄品种95%为白玉霓。雅文邑的蒸馏方式为传统的一次蒸馏（塔式），与二次蒸馏的干邑相比，一次蒸馏的难度更高、要求更苛刻，需要谨慎把握蒸馏液的“酒头”（最初蒸馏出的部分）和“酒尾”（最后蒸馏出的部分）间的温度范围，这样的蒸馏方式更利于保留葡萄原有的风味，口感丰富又复杂，酒体饱满。雅文邑主打出品单一年份，干邑则更倾向于不同年份的混酿，这也是雅文邑价格更高，深受追捧的原因之一。

关于Gimet及美

及美的酒厂位于加斯科涅地区热尔省（Gers）的中心地带，与波尔多1855二级庄金玫瑰城堡（Chateau Guraud Larose）同属莫劳特（Merlaut）家族。及美从1929年就开始出产代表当地独特风土条件的优质雅文邑，独立家庭式的酒庄，酿造方法遵从传统，蒸馏出的酒液在225L的橡木桶中陈年38-43年不等，并在最后一年使用苏玳一级甜酒桶陈年润色，香气更加饱满浓郁，口感圆润醇厚，带有李子干、陈皮等干果和香草、可可豆荚的迷人气味，回味悠长，在长年陈化之后更加出色。

为了保持酒液本身的特性，及美的雅文邑不进行任何混比配制，也不经冷过滤，真正的原酒装瓶，十分具有匠人精神。与此同时，及美只出产单一年份的雅文邑，数量极稀少，每一款酒都带有唯一的身份编码。这些特殊而苛刻的酿酒方式使得酿出的酒款最终风格独树一帜， 用酒庄自己的话来说即是：“优雅中带着力量”。

主讲人介绍

Arnaud Frederic（阿诺·弗雷德里克）先生

阿诺·弗雷德里克先生目前是及美与金玫瑰城堡的销售总监，毕业于都柏林商学院（Dublin Business School），国际商务MBA学位。由于父亲在酒庄工作的关系，阿诺·弗雷德里克出生于葡萄园并成长于葡萄园，从小对葡萄酒充满了天生的热情，并对酿酒的一系列过程非常熟悉。先后结束了在新西兰、加利福尼亚葡萄酒酿造的实习工作后，阿诺·弗雷德里克于2013年回到法国，担任法国南部（ANTECH – Limoux）一家起泡酒生产商的出口总监。于2015年7月，正式开始任职于金玫瑰城堡，成为了莫劳特家族下及美与金玫瑰的全球品牌大使。

品鉴酒款

6支高端垂直年份雅文邑：1972年，1973年，1974年，1976年，1987年，1999年

及美独特的一年甜酒桶的陈酿给酒款带来了更多风味和复杂度，口感圆润饱满，且不经冷过滤，原浆装瓶，有着十分自然且浓郁的香气，层次丰富。罕见的单一年份雅文邑垂直品鉴，对比不同年份的风土条件带来的舌尖差异。

上海 | 品味优雅的力量
法国高端单一年份雅文邑Gimet品鉴会

时间：2018年11月18日 周日 16:00-18:00
地点：上海市长宁区法华镇路525号 D101风土俱乐部
主讲人：全球品牌大使 Arnaud Frederic先生
价格：原价400元/位，双人拼团350元/位
报名方式：点击这里进入知味微店报名>>