品味优雅的力量:法国高端单一年份雅文邑Gimet品鉴会

时间:2018年11月18日 周日 16:00-18:00
地点:上海市长宁区法华镇路525号 D101知味970风土俱乐部
主讲人:全球品牌大使 Arnaud Frederic先生
价格:原价400元/位,双人拼团350元/位
报名方式:点击这里进入知味微店报名>>

 

在众多烈酒中,白兰地是个不可或缺的重要角色,著名的有来自法国的干邑(Cognac)、雅文邑(Armagnac),西班牙的赫雷斯白兰地(Brandy de Jerez),意大利的格拉帕(Grappa),还有智利、秘鲁的皮斯科(Pisco)等。其中的雅文邑品类,被称为法国最古老的“生命之水”,起源时间可追溯至1310年,高贵且稀有,掳获了众多烈酒爱好者的心,是当之无愧烈酒界的“狠”角。

与同属法国的干邑不同,干邑生产规模庞大,约98%作出口销售,雅文邑产量较低,同时只有三分之一的出口量。曾有人这样调侃说:“法国人把干邑出口到了全世界,却把最好的雅文邑留下来自己独享。”由此可窥见雅文邑在法国人心中的地位有多高!如此备受本土宠爱的雅文邑,远在中国的资深爱好者们怎能错过?11月18日,法国奢侈品级雅文邑头牌Gimet及美全球品牌大使Arnaud Frederic先生,将莅临知味与大家分享一场高端雅文邑的绝美品鉴,亲自带来酒庄6支代表佳酿——顶级年份雅文邑:1972,1973,1974,1976,1987,1999。究竟法国人为什么那么爱喝?答案等你来亲自品鉴揭晓。

 

关于雅文邑

雅文邑是法国白兰地的鼻祖,起源时间可追溯至1310年,在梵蒂冈图书馆的医学刊物中,一本由来自Eauze地区的红衣主教:维塔尔·杜福尔(Vital Dufour)撰写的“对保持健康强壮非常有益的书”,该书阐述了一种叫做”Aygue Ardente”的酒的四十种益处,这就是雅文邑的前身。雅文邑出产于法国西南部加斯科涅(Gascogne)中心的雅文邑地区,品质优异但产量有限,年均产量约540万瓶,远小于年产1.8亿瓶的干邑。

用来酿造雅文邑的葡萄品种多样,主要有四种:白玉霓(Ugni Blanc)、白富尔(Folle Blanche)、鸽笼白(Colombard)和巴柯(Bacco),而酿造干邑采用的葡萄品种95%为白玉霓。雅文邑的蒸馏方式为传统的一次蒸馏(塔式),与二次蒸馏的干邑相比,一次蒸馏的难度更高、要求更苛刻,需要谨慎把握蒸馏液的“酒头”(最初蒸馏出的部分)和“酒尾”(最后蒸馏出的部分)间的温度范围,这样的蒸馏方式更利于保留葡萄原有的风味,口感丰富又复杂,酒体饱满。雅文邑主打出品单一年份,干邑则更倾向于不同年份的混酿,这也是雅文邑价格更高,深受追捧的原因之一。

 

关于Gimet及美

及美的酒厂位于加斯科涅地区热尔省(Gers)的中心地带,与波尔多1855二级庄金玫瑰城堡(Chateau Guraud Larose)同属莫劳特(Merlaut)家族。及美从1929年就开始出产代表当地独特风土条件的优质雅文邑,独立家庭式的酒庄,酿造方法遵从传统,蒸馏出的酒液在225L的橡木桶中陈年38-43年不等,并在最后一年使用苏玳一级甜酒桶陈年润色,香气更加饱满浓郁,口感圆润醇厚,带有李子干、陈皮等干果和香草、可可豆荚的迷人气味,回味悠长,在长年陈化之后更加出色。

为了保持酒液本身的特性,及美的雅文邑不进行任何混比配制,也不经冷过滤,真正的原酒装瓶,十分具有匠人精神。与此同时,及美只出产单一年份的雅文邑,数量极稀少,每一款酒都带有唯一的身份编码。这些特殊而苛刻的酿酒方式使得酿出的酒款最终风格独树一帜, 用酒庄自己的话来说即是:“优雅中带着力量”。

 

主讲人介绍

Arnaud Frederic(阿诺·弗雷德里克)先生

阿诺·弗雷德里克先生目前是及美与金玫瑰城堡的销售总监,毕业于都柏林商学院(Dublin Business School),国际商务MBA学位。由于父亲在酒庄工作的关系,阿诺·弗雷德里克出生于葡萄园并成长于葡萄园,从小对葡萄酒充满了天生的热情,并对酿酒的一系列过程非常熟悉。先后结束了在新西兰、加利福尼亚葡萄酒酿造的实习工作后,阿诺·弗雷德里克于2013年回到法国,担任法国南部(ANTECH – Limoux)一家起泡酒生产商的出口总监。于2015年7月,正式开始任职于金玫瑰城堡,成为了莫劳特家族下及美与金玫瑰的全球品牌大使。

 

品鉴酒款

6支高端垂直年份雅文邑:1972年,1973年,1974年,1976年,1987年,1999年

及美独特的一年甜酒桶的陈酿给酒款带来了更多风味和复杂度,口感圆润饱满,且不经冷过滤,原浆装瓶,有着十分自然且浓郁的香气,层次丰富。罕见的单一年份雅文邑垂直品鉴,对比不同年份的风土条件带来的舌尖差异。

上海 | 品味优雅的力量
法国高端单一年份雅文邑Gimet品鉴会

时间:2018年11月18日 周日 16:00-18:00
地点:上海市长宁区法华镇路525号 D101知味970风土俱乐部
主讲人:全球品牌大使 Arnaud Frederic先生
价格:原价400元/位,双人拼团350元/位
报名方式:点击这里进入知味微店报名>>

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