yunwei有个很有意思的现象，如果你问一个葡萄酒爱好者最喜欢哪里的酒，勃艮第往往都榜上有名。
这大家应该都能理解，勃艮第作为葡萄酒爱好者的终极追求，绝对是合格的，不，应该是超格的。
问题是，这个产区的风土实在太复杂了呀（虽然这也是它的迷人所在），100个Appellation，简直令人窒息。
所以，今天我们来给初入勃艮第的你划个重点吧，大体介绍一下围绕勃艮第核心产区Côte d’Or金丘上的13个名村，因为，喝懂勃艮第，请从了解这些村的风格特征和代表葡萄园开始~
夜丘（CÔTE DE NUITS）
1 Gevrey-Chambertin
杰弗雷–尚贝丹
勃艮第金丘葡萄园面积最大的村庄（450ha）
酒款风格
勃艮第最“强劲”的黑皮诺
颜色深邃，酒体浓厚结实，单宁紧涩，具备相当耐久的陈年能力
葡萄园代表
特级园
整个勃艮第特级园最多的村子，一共有9块特级园，最牛的两块园是：Chambertin香贝丹（可以简称“香被单”）和Chambertin Clos-de-Bèze 贝日园 香贝丹
TIPS：出自Clos-de-Bèze的酒可以在酒标上标成Chambertin，而来自Chambertin的酒则不可以标成Clos-de-Bèze
一级园
Clos Saint Jacques圣雅克园，被誉为可以单挑同村特级园的超一级园
酒庄代表
Domaine Armand Rousseau、Domaine Dugat-Py
2.Morey-Saint-Denis
莫雷–圣丹尼
很迷你的村庄，夹在Gevrey-Chambertin和Chambolle-Musigny村中间，常被拿来和他俩比较。
这里的葡萄园可是非常“金贵”，一半以上都是一级田和特级田
酒款风格
这里的酒兼具强劲与优雅，风格介于Chambolle和Gevrey之间，不过大多更偏向于Gevrey的强劲风格
葡萄园代表
特级园
5个特级园（Clos de la Roche，Bonnes-Mares，Clos de Tart，Clos des Lambrays，Clos Saint-Denis），品质最好的被认为是独占园Clos de Tart大德园和部分Clos de la Roche石头园
一级园
一级园虽然知名度不高，但普遍质量水准还是很高的
酒庄代表
Domaine Dujac 、Domaine Ponsot、Clos de Tart
3.Chambolle-Musigny
香波–蜜思妮
勃艮第最优雅的代表，天鹅绒般丝滑的代名词
酒款风格
优雅迷人，有着令人愉悦的香气，天鹅绒般柔顺的单宁
最能表现黑皮诺的优雅，精巧细致的质地
葡萄园代表
特级园
Musigny蜜思妮（也可以叫“迷死你”），勃艮第最贵的特级园之一！丝绒般的单宁下隐藏着强大的结构，需要耐心等待
TIPS：Comte George de Vogue酒庄占据了70%左右的面积，而且拥有罕见的Musigny特级园干白（夜丘唯一的特级园干白）
一级园
Les Amoureuse爱侣园，曼妙优雅的超一级园，是价格最贵的一级园之一。
酒庄代表
“香波三杰”：Domaine Georges Roumier、Domaine Comte George de Vogue（大公鸡酒庄）、Domaine Jacques-Frédéric Mugnier（JFM）
4.Vougeot
武若，也叫伏旧
村里几乎所有的葡萄园都被用来做Clos de Vougeot伏旧园了，作为夜丘最大的特级园，50公顷的葡萄园被80多个酒庄瓜分，品质参差不齐
酒款风格
靠近伏旧园城堡、位于高处的葡萄园是最精华的区域，生产的黑皮诺风格细致优雅；而位于下坡处的葡萄园风格则更为浑厚坚硬一些。总体来说，带有淡淡花香的伏旧园还是具有特级园的结构和深度的。
酒庄代表
很多酒庄都有Clos de Vougeot这一酒款，比较优秀的酒庄有：Domaine Leroy（乐华），Georges Mugneret-Gibourg（小天使），Prieuré Roch（菜刀），Méo-Camuzet
5.Vosne-Romanée
沃恩–罗曼尼
全世界最贵的勃艮第、也是最高质量的勃艮第扎堆在这里
“在这里，没有普通的葡萄酒”！
酒款风格
最优雅性感的勃艮第。不仅精致迷人，还有着足够的浓郁度和深度，将黑皮诺的风味强度和精细展现到极致。
葡萄园代表
特级园
Vosne-Romanée的特级园，个个拿出来都要上天！
Romanée-Conti罗曼尼康帝、La Tâche踏雪：DRC家的独占园
Richebourg里奇堡：死前必喝的酒
La Romanée罗曼尼：Domaine Comte Liger Belair家的独占园
Romanée-Saint-Vivant罗曼尼圣维旺：香气最丰富浓郁的特级园
Grands Echezeaux大依瑟索、Echezeaux依瑟索：Echezeaux作为夜丘第二大面积的特级园,和Clos Vougeot面临同样的因为酒庄太多，品质参差不齐的问题。相比来说，Echezeaux年轻的时候更加丰盛，而Grands Echezeaux更加耐久和有深度。
一级园
Cros Parantoux克罗–帕宏图：一个被酒神亨利·贾叶（Henri Jayer）用400多次爆破换来的世界顶级的葡萄园，如伟大的邻居Richebourg特级园一般的精细和复杂
Vosne-Romanée村还有几个超一级园：Aux Brûlées焦灼园，Les Beauxmont秀峰园和Aux Malconsorts玛康索，也都有很高的品质
酒庄代表
勃艮第最顶级的酒庄扎堆在这里
Domaine de la Romanee-Conti（DRC，罗曼尼康帝）、Domaine Leroy（乐华）、 Domaine Méo Camuzet、Domaine Anne Gros 、Domaine Comte Liger-Belair、Domaine Emmanuel Rouget…
6.Nuits-Saint-Georges
夜圣乔治
夜丘最长的产区，从南到北纵跨6km
酒款风格
由于产区跨度大，村南村北的风格也不一样
北：带有一些Vosne-Romanée的优雅精细的风格，口感偏圆润
南：单宁感更强，结构厚重，坚硬结实
葡萄园代表
特级园
无
一级园
夜丘拥有最多一级园的村（38个一级园）
Les Saint Georges圣乔治（被认为具有特级园品质）和Les Vaucrains维克园
酒庄代表
Domaine Prieuré Roch（菜刀）、Domaine Thibault Liger-Belair、Domaine Henri Gouges
伯恩丘
CÔTE DE BEAUNE
7.Aloxe-Corton
阿罗斯–科通
勃艮第面积最大的特级园-Corton科通，实际上由三个村庄（Aloxe-Corton，Ladoix和Pernand-Vergelesses）共享。几乎是唯一红白兼有的特级园（Musigny特级园也可以出产一点点白），品质被认为略低于其他特级园，但价格要实惠的多
酒款风格
红：口感以颇具结构感著称，矿质深邃,陈年后会有不错的表现
白：葡萄园朝向不同，酒的风格也不同，但都带有一些矿物感
TIPS：Corton-Charlemagne科通查理曼是白葡萄酒特级园
葡萄园代表
特级园
红：Corton科通特级园被分为非常多的Lieux-Dits（略地），比较有名的是：Le Clos du Roi、 Les Renardes、 Le Corton
这里也有少量的霞多丽，则被称为Corton Blanc
白：Corton-Charlemagne科通查理曼
位于Pernand-Vergelesses村的En Charlemagne风格更细瘦、矿质感十足，有非常好的酸度
位于Aloxe-Corton村的Le Charlemagne带有丰沛成熟的果香，口感圆润，更加雄壮
一级园
Aloxe-Corton村的红葡萄酒更有名气，比如：Les Meix
Pernand-Vergelesses和Ladoix村的白葡萄酒则更出名，比如：Les Vergelesses、En Naget
酒庄代表
Domaine Bonneau du Martray
DRC也租了一片Corton-Charlemagne特级园，将在2018年首次酿造
8.Beaune
伯恩
金丘的中心小镇Beaune，勃艮第大酒商云集在此
酒款风格
酒商混调为主，较少保留葡萄园的特色和个性
红白都有，以红为主，其中红葡萄酒以果香为主，总体来说并不是特别强壮的酒体
特级园
无
一级园
Clos des Mouches蜜蜂园，Les Grèves格雷夫
75%的葡萄园都是一级园，大部分葡萄园红白都产，良莠不齐
勃艮第大酒商代表
Louis Jadot路易亚都 、Louis Latour路易拉图、Joseph Drouhin约瑟夫杜鲁安、Bouchard Père et Fils宝尚父子…
9.Pommard
波玛
“伯恩丘”最知名的红葡萄酒村庄之一
酒款风格
深色高单宁，酒体厚实强壮，通常要等个十年以上才适饮
葡萄园代表
特级园
无
一级园
独占园Clos des Epeneaux，Les Rugiens-Bas
酒庄代表
Domaine Comte Armand、Domaine De Courcel
10.Volnay
沃内
“伯恩丘”另一著名红葡萄酒村庄–最温柔的黑皮诺
酒款风格
色浅，酒体轻盈，精细优雅，单宁绵长轻柔
葡萄园代表
特级园
无
一级园
Les Santenots du Milieu、Les Caillerets、Les Taillepieds
酒庄代表
Domaine de Monthille 、Domaine Marquis d’Angerville
11.Meursault
默尔索
伯恩丘最大的村庄，出产顶级霞多丽
酒款风格
在三个以顶级霞多丽出名的村中（Meursault，Puligny-Montrachet和Chassagne-Montrachet），Meursault的霞多丽更加圆润和丰满
葡萄园代表
特级园
无
一级园
Meursault村最顶尖的三个一级园：Les Perrières，Les Genevrières，Les Charmes，其中Les Perrières是最接近特级园质量的葡萄园。
酒庄代表
Domaine Coche-Dury、Domaine des Comtes Lafon（拉方）、Domaine Roulot（葫芦）、Domaine Arnaud Ente、 Domaine d’Auvenay（老太太的后花园）
12.
Puligny-Montrachet 普利尼–蒙哈榭
“勃艮第白葡萄酒最高水准”
酒款风格
通常带有细腻优雅的精妙花香，矿物质感很强的线性风格。
葡萄园代表
特级园
勃艮第最顶级的霞多丽代表：Montrachet 蒙哈榭特级园
还有一堆与“蒙哈榭”有关的特级园：Chevalier-Montrachet 骑士–蒙哈榭、Bâtard-Montrachet 巴塔德–蒙哈榭和Bienvenues-Bâtard-Montrachet 欢迎–巴塔德–蒙哈榭
一级园
Les Pucelles 超一级园-“少女园”，还有与Montrachet 一路之隔的Le Cailleret
酒庄代表
Domiane Leflaive（双鸡）、Etienne Sauzet
13.Chassagne-Montrachet
夏瑟尼–蒙哈榭
红白都有，但干白要更加出名一些
酒款风格
白：香气并不浓郁，但有着不错的果味强度和一些矿物感
红：比较强硬的单宁感，年轻时较为封闭
葡萄园代表
特级园
和邻居Puligny-Montrachet共享白葡萄酒特级园Montrachet和Bâtard-Montrachet，为了区别，这里的Montrachet叫做“Le Montrachet”，口感更丰腴，而Puligny的Montrachet更偏高雅
一级园
Les Caillerets、Les Ruchottes
酒庄代表
Domaine Ramonet
图片来源：Baghera Wines Auction
虽然只是个精简版的勃艮第核心指南，要想把这13个名村都记清楚也是相当烧脑的。最好的方式，当然还是能够通通把他们喝一遍。
好了，了解这13个村后，告诉我，你最喜欢哪个村的风格？
还有，接下去你最想了解和品尝哪个酒庄？留言告诉我们呗，说不定很快就能和你见面啦～
文 | yunwei
编辑 | Dolcetta
© 知味葡萄酒杂志
