收藏!一篇文章帮你理清勃艮第13个名村风格和名庄

说起勃艮第,也是让人又爱又恨,极其复杂的风土多样性配上100Appellation,对于记忆力衰退的我们简直是暴击。最关键的是,作为一个普通白(qióng)领(rén),要想喝懂勃艮第、了解每个村的风格特征,不砸锅卖铁的话怕是只能做做白日梦了

前两天刚经历了双11的“洗礼”,想必各位断腕的壮士也都是心有余而力(钱)不足,于是我们特意奉上一份勃艮第核心指南,让大家不用花钱就能升级成为勃艮第“达人”。

指南说明:此指南只围绕勃艮第核心产区Côte d’Or金丘上的13个名村做了大体介绍,具体细节不做深究。关键时刻拿出来能救个急、撑个场面,如在使用时遇到勃艮第大神,请自动退下。

如果想成为勃艮第真·大神,请参考:变身勃艮第达人的方法很多,省钱的就这几种。如果你还分不清钢裤棉裤,可以先去安利这篇:一篇文章搞懂勃艮第分级

 

夜丘(CÔTE DE NUITS)

1 Gevrey-Chambertin
杰弗雷尚贝丹

勃艮第金丘葡萄园面积最大的村庄(450ha

酒款风格

勃艮第最强劲的黑皮诺

颜色深邃,酒体浓厚结实,单宁紧涩,具备相当耐久的陈年能力

葡萄园代表

特级园

整个勃艮第特级园最多的村子,一共有9块特级园,最牛的两块园是:Chambertin香贝丹(可以简称香被单)和Chambertin Clos-de-Bèze 贝日园 香贝丹

TIPS出自Clos-de-Bèze的酒可以在酒标上标成Chambertin,而来自Chambertin的酒则不可以标成Clos-de-Bèze

一级园

Clos Saint Jacques圣雅克园,被誉为可以单挑同村特级园的超一级园

酒庄代表

Domaine Armand RousseauDomaine Dugat-Py

 

2.Morey-Saint-Denis
莫雷圣丹尼

很迷你的村庄,夹在Gevrey-ChambertinChambolle-Musigny村中间,常被拿来和他俩比较。

这里的葡萄园可是非常金贵,一半以上都是一级田和特级田

酒款风格

这里的酒兼具强劲与优雅,风格介于Chambolle和Gevrey之间,不过大多更偏向于Gevrey的强劲风格

葡萄园代表

特级园

5个特级园(Clos de la RocheBonnes-MaresClos de TartClos des LambraysClos Saint-Denis),品质最好的被认为是独占园Clos de Tart大德园和部分Clos de la Roche石头园

一级园

一级园虽然知名度不高,但普遍质量水准还是很高的

酒庄代表

Domaine Dujac Domaine PonsotClos de Tart

 

3.Chambolle-Musigny
香波蜜思妮

勃艮第最优雅的代表,天鹅绒般丝滑的代名词

酒款风格

优雅迷人,有着令人愉悦的香气,天鹅绒般柔顺的单宁

最能表现黑皮诺的优雅,精巧细致的质地

葡萄园代表

特级园

Musigny蜜思妮(也可以叫迷死你),勃艮第最贵的特级园之一!丝绒般的单宁下隐藏着强大的结构,需要耐心等待

TIPSComte George de Vogue酒庄占据了70%左右的面积,而且拥有罕见的Musigny特级园干白(夜丘唯一的特级园干白)

一级园

Les Amoureuse爱侣园,曼妙优雅的超一级园,是价格最贵的一级园之一。

酒庄代表

香波三杰Domaine Georges RoumierDomaine Comte George de Vogue(大公鸡酒庄)、Domaine Jacques-Frédéric MugnierJFM

 

4.Vougeot
武若,也叫伏旧

村里几乎所有的葡萄园都被用来做Clos de Vougeot伏旧园了,作为夜丘最大的特级园,50公顷的葡萄园被80多个酒庄瓜分,品质参差不齐

酒款风格

靠近伏旧园城堡、位于高处的葡萄园是最精华的区域,生产的黑皮诺风格细致优雅;而位于下坡处的葡萄园风格则更为浑厚坚硬一些。总体来说,带有淡淡花香的伏旧园还是具有特级园的结构和深度的。

酒庄代表

很多酒庄都有Clos de Vougeot这一酒款,比较优秀的酒庄有:Domaine Leroy(乐华),Georges Mugneret-Gibourg(小天使),Prieuré Roch(菜刀),Méo-Camuzet

5.Vosne-Romanée
沃恩罗曼尼

全世界最贵的勃艮第、也是最高质量的勃艮第扎堆在这里

在这里,没有普通的葡萄酒

酒款风格

优雅性感的勃艮第。不仅精致迷人,还有着足够的浓郁度和深度,将黑皮诺的风味强度和精细展现到极致

葡萄园代表

特级园

Vosne-Romanée的特级园,个个拿出来都要上天!

Romanée-Conti罗曼尼康帝、La Tâche踏雪:DRC家的独占园

Richebourg里奇堡:死前必喝的酒

La Romanée罗曼尼:Domaine Comte Liger Belair家的独占园

Romanée-Saint-Vivant罗曼尼圣维旺:香气最丰富浓郁的特级园

Grands Echezeaux大依瑟索、Echezeaux依瑟索:Echezeaux作为夜丘第二大面积的特级园,和Clos Vougeot面临同样的因为酒庄太多,品质参差不齐的问题。相比来说,Echezeaux年轻的时候更加丰盛,而Grands Echezeaux更加耐久和有深度。

克罗-帕宏图一级田(Cros Parantoux)在沃恩-罗曼尼(Vosne Romanée)的位置,图片来源:winehog.com

一级园

Cros Parantoux克罗帕宏图:一个被酒神亨利·贾叶(Henri Jayer)用400多次爆破换来的世界顶级的葡萄园,如伟大的邻居Richebourg特级园一般的精细和复杂

Cros Parantoux一级园旁边Henri Jayer堆起来的石墙,来源:知味葡萄酒杂志 朱思维

Cros Parantoux一级园旁边Henri Jayer堆起来的石墙,来源:知味葡萄酒杂志 朱思维

Vosne-Romanée村还有几个超一级园:Aux Brûlées焦灼园,Les Beauxmont秀峰园和Aux Malconsorts玛康索,也都有很高的品质

酒庄代表

勃艮第最顶级的酒庄扎堆在这里

Domaine de la Romanee-Conti(DRC,罗曼尼康帝)、Domaine Leroy(乐华)、 Domaine Méo Camuzet、Domaine Anne Gros 、Domaine Comte Liger-Belair、Domaine Emmanuel Rouget…

 

6.Nuits-Saint-Georges
夜圣乔治

夜丘最长的产区,从南到北纵跨6km

酒款风格

由于产区跨度大,村南村北的风格也不一样

北:带有一些Vosne-Romanée的优雅精细的风格,口感偏圆润

南:单宁感更强,结构厚重,坚硬结实

葡萄园代表

特级园

一级园

夜丘拥有最多一级园的村(38个一级园)

Les Saint Georges圣乔治(被认为具有特级园品质)和Les Vaucrains维克园

酒庄代表

Domaine Prieuré Roch(菜刀)、Domaine Thibault Liger-BelairDomaine Henri Gouges

 


 

伯恩丘
CÔTE DE BEAUNE

7.Aloxe-Corton
阿罗斯科通

科通山(Corton)

勃艮第面积最大的特级园-Corton科通,实际上由三个村庄(Aloxe-CortonLadoixPernand-Vergelesses)共享。几乎是唯一红白兼有的特级园(Musigny特级园也可以出产一点点白),品质被认为略低于其他特级园,但价格要实惠的多

酒款风格

红:口感以颇具结构感著称,矿质深邃,陈年后会有不错的表现

白:葡萄园朝向不同,酒的风格也不同,但都带有一些矿物感

TIPSCorton-Charlemagne科通查理曼是白葡萄酒特级园

葡萄园代表

特级园

红:Corton科通特级园被分为非常多的Lieux-Dits(略地),比较有名的是:Le Clos du Roi、 Les Renardes、 Le Corton

这里也有少量的霞多丽,则被称为Corton Blanc

白:Corton-Charlemagne科通查理曼

位于Pernand-Vergelesses村的En Charlemagne风格更细瘦、矿质感十足,有非常好的酸度

位于Aloxe-Corton村的Le Charlemagne带有丰沛成熟的果香,口感圆润,更加雄壮

一级园

Aloxe-Corton村的红葡萄酒更有名气,比如:Les Meix

Pernand-Vergelesses和Ladoix村的白葡萄酒则更出名,比如:Les Vergelesses、En Naget

酒庄代表

Domaine Bonneau du Martray

DRC也租了一片Corton-Charlemagne特级园,将在2018年首次酿造

 

8.Beaune
伯恩

金丘的中心小镇Beaune,勃艮第大酒商云集在此

酒款风格

酒商混调为主,较少保留葡萄园的特色和个性

红白都有,以红为主,其中红葡萄酒以果香为主,总体来说并不是特别强壮的酒体

特级园

一级园

Clos des Mouches蜜蜂园,Les Grèves格雷夫

75%的葡萄园都是一级园,大部分葡萄园红白都产,良莠不齐

勃艮第大酒商代表

Louis Jadot路易亚都 Louis Latour路易拉图、Joseph Drouhin约瑟夫杜鲁安、Bouchard Père et Fils宝尚父子

9.Pommard
波玛

伯恩丘最知名的红葡萄酒村庄之一

酒款风格

深色高单宁,酒体厚实强壮,通常要等个十年以上才适饮

葡萄园代表

特级园

一级园

独占园Clos des EpeneauxLes Rugiens-Bas

酒庄代表

Domaine Comte ArmandDomaine De Courcel

10.Volnay
沃内

伯恩丘另一著名红葡萄酒村庄温柔的黑皮诺

酒款风格

色浅,酒体轻盈,精细优雅,单宁绵长轻柔

葡萄园代表

特级园

 

一级园

Les Santenots du MilieuLes CailleretsLes Taillepieds

酒庄代表

Domaine de Monthille Domaine Marquis d’Angerville

 

11.Meursault
默尔索

伯恩丘最大的村庄,出产顶级霞多丽

酒款风格

在三个以顶级霞多丽出名的村中(MeursaultPuligny-MontrachetChassagne-Montrachet),Meursault的霞多丽更加圆润和丰满

葡萄园代表

特级园

一级园

Meursault村最顶尖的三个一级园:Les Perrières,Les Genevrières,Les Charmes,其中Les Perrières是最接近特级园质量的葡萄园。

酒庄代表

Domaine Coche-Dury、Domaine des Comtes Lafon(拉方)、Domaine Roulot(葫芦)、Domaine Arnaud Ente、 Domaine d’Auvenay(老太太的后花园)

 

12.
Puligny-Montrachet
普利尼蒙哈榭

勃艮第白葡萄酒最高水准

酒款风格

通常带有细腻优雅的精妙花香,矿物质感很强的线性风格。

葡萄园代表

特级园

勃艮第最顶级的霞多丽代表:Montrachet 蒙哈榭特级园

还有一堆与蒙哈榭有关的特级园:Chevalier-Montrachet 骑士蒙哈榭Bâtard-Montrachet 巴塔德蒙哈榭和Bienvenues-Bâtard-Montrachet 欢迎巴塔德蒙哈榭

一级园

Les Pucelles 超一级园-“少女园,还有与Montrachet 一路之隔的Le Cailleret

酒庄代表

Domiane Leflaive(双鸡)、Etienne Sauzet

 

13.Chassagne-Montrachet
夏瑟尼蒙哈榭

红白都有,但干白要更加出名一些

酒款风格

白:香气并不浓郁,但有着不错的果味强度和一些矿物感

红:比较强硬的单宁感,年轻时较为封闭

葡萄园代表

特级园

和邻居Puligny-Montrachet共享白葡萄酒特级园MontrachetBâtard-Montrachet,为了区别,这里的Montrachet叫做“Le Montrachet”,口感更丰腴,而PulignyMontrachet更偏高雅

一级园

Les Caillerets、Les Ruchottes

酒庄代表

Domaine Ramonet

图片来源:Baghera Wines Auction

 

虽然只是个精简版的勃艮第核心指南,要想把这13个名村都记清楚也是相当烧脑的。最好的方式,当然还是能够通通把他们喝一遍。

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文 | yunwei
编辑 |  Dolcetta
© 知味葡萄酒杂志

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