波尔多进阶课第五讲——与众不同的格拉夫Graves

时间:2018年12月27日周四 19:00
地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101 知味970风土俱乐部
费用:680元/位,双人拼团640元/位
主讲:知味资深葡萄酒讲师侯晋瑜
报名点击这里进入微店报名>>

红葡萄酒在如今的波尔多有着绝对的统治地位,几大名声在外的产区(如Medoc、Saint-Émilion、Pomerol等)的法定品种也只有红葡萄品种。但在格拉夫(Graves)产区却呈现出了与众不同的气象,这里有享誉世界的红葡萄酒、也有极具陈年潜力的干白、还有滴滴如金的液体黄金贵腐酒。


格拉夫(Graves)产区的葡萄种植历史可以追溯到古罗马时代,是波尔多地区最早进行葡萄种植的产区之一,得名于本地极具特色的砾石土壤(Gravel)。格拉夫产区的核心在临近波尔多城区的佩萨克雷奥良(Pessac Léognan),这个成立于1987年的法定产区出产波尔多最顶级的干红和干白。

早在1959年,格拉夫开启了本产区的酒庄分级制度,与波尔多其他分级不同的是,这里红和白皆可上榜。在格拉夫产区16家列级庄中,侯伯王(Haut-Brion)无疑是最著名的,也是波尔多成名最早的酒庄,13世纪就有书面记载,还是1855官方分级中唯一一个不在梅多克地区的酒庄,位列五大一级庄之一。而美讯堡(La Mission)紧随其后,被誉为“左岸第六个一级庄”。此外,史密斯拉菲特(Smith Haut Lafitte)、克莱蒙教皇堡(Pape Clement)、高柏丽(Haut Bailly)、骑士庄(Chevalier)、玛拉蒂酒庄(Malartic-Lagravière)等都是本产区最出众的酒庄。


在格拉夫产区的南端,有片独立的区域,他们是以生产贵腐甜酒闻名于世的苏玳(Sauternes)和巴萨克(Barsac)地区。独特的气候条件使得这里葡萄非常容易沾染贵腐菌,这里的甜酒也被囊括在波尔多1855年官方分级中。本次品鉴会我们将品鉴号称“巴萨克之王”的克莱蒙丝古堡(Château Climens )

格拉夫(Graves)产区的风土特性和其他产区有何不同?有哪些历史悠久品质出众的名庄?产区列级制度和其他有何特色?哪些列级庄“名存实亡”?这些问题,都将在本次课程进行探讨~

知味讲师侯哥曾参加波尔多游学,遍访五大名庄在内的左右岸多家列级名庄,本次课程他也会给大家分享一些波尔多有趣见闻和第一手名庄资料。

华丽的酒单
1.Château La Mission Haut Brion 2012
美讯堡,格拉夫产区列级庄,品质超群产量稀少,被誉为“左岸第六个一级庄”,RP 96

2.Château Pape Clement 2004
克莱蒙教皇堡,格拉夫产区列级庄,因教皇克莱蒙五世(Clement V)而得名,RP 91

3.Château Haut Bailly 1988
高柏丽酒庄,格拉夫产区列级庄,体验30年老年份波尔多的魅力

4.Domaine de Chevalier Blanc 2015
骑士庄园,格拉夫产区列级庄,少数几个红白都进入产区列级的酒庄,WA 95

5.Château Malartic-Lagravière Blanc 1999
玛拉蒂酒庄,格拉夫产区列级庄,体验老年份波尔多白的魅力

6.Château Climens 1998
克莱蒙丝古堡,1855官方分级贵腐甜酒一级庄,仅次于滴金的贵腐甜酒名家,被称为“巴萨克之王”,RP 95

 

时间:2018年12月27日周四 19:00
地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101 知味970风土俱乐部
费用:680元/位,双人拼团640元/位
主讲:知味资深葡萄酒讲师侯晋瑜
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