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这是知味葡萄酒杂志的第109期荐酒。随着春节的脚步越来越近，留给你囤过年酒的时间已经不多了，看到心仪的酒款要快快下手呀！本期小分队为大家带来了一款陈年潜力超凡的特级园霞多丽，趁着年节入手一款值得珍藏的大酒最为相宜；两款正值巅峰适饮期的波尔多，最适合与好久不见的亲友相聚时浅斟慢饮、共叙旧日时光；更有性价比惊人的朱朗松甜酒，开启一份全家上下没人能够拒绝的甜蜜诱惑！
特别提示
冬季物流期间，-10度以下的严寒环境下运输葡萄酒，即使有保温包装也有可能会出现结冰，漏液，顶塞甚至炸瓶问题，所以祖国西北、东北地区省市（包括新疆，内蒙，黑龙江，吉林，辽宁，宁夏，甘肃，青海以及其他较寒冷地区）的同学，这段时间建议还是不要下单了。
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本期知味荐酒
01 | 成熟而精致，陈年潜力超凡的特级园霞多丽
Domaine Antonin Guyon Corton-Charlemagne Grand Cru 201102 | 正值适饮巅峰期的老年份波尔多
Château Croque-Michotte St. Emilion Grand Cru rouge 1999
03 | 好喝不贵，物超所值的波尔多必囤款
Château Senejac Cru Bourgeois 2006
04 | 超高性价比的清新甜白
Château Jolys Jurançon Doux 2016
古永酒庄 Domaine Antonin Guyon
推荐理由
- 勃艮第名家中的后起之秀，众多顶级餐厅的选择
- 成熟集中又不失精致感的特级园霞多丽
- 陈年潜力佳，送礼珍藏两相宜
20世纪60年代，55岁的Antonin Guyon在热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）和默尔索（Meursault）购买了最初的几个葡萄园；1970年，他的儿子Dominique Guyon通过持续不断的努力，从近80家酒庄手中买下350片小块土地，同时肩负起了总酿酒师的职务，酒庄从此蒸蒸日上。虽然与勃艮第众多历史悠久的名家相比，古永酒庄（Domaine Antonin Guyon）只能算是后起之秀； 但酒庄分布在Gevrey-Chambertin、Chambolle-Musigny、Aloxe-Corton、Savigny-les-Beaune等多个地区的50公顷优秀葡萄园使它很快跻身勃艮第名家之列，其中不乏绝佳的特级园和一级园风土。
古永酒庄的酒窖位于Savigny-les-Beaune，始终坚持着传统酿造工艺和现代酿酒技术的有机结合，并遵循科学方式进行葡萄园管理和酒窖管理。如今，酒庄年产量的70%出口到国外，出品的酒款一直是世界各地众多高级餐厅的长期选择。
这款优秀的白葡萄酒来自Corton-Charlemagne特级园，和Montrachet并列为勃艮第白之至尊，有世界上最好的白葡萄酒产地的名声。面积仅有0.85公顷，是产区内山丘海拔最高的地方。葡萄完全手工采摘、整串压榨，发酵过程中每周搅桶一次，在法国橡木桶中陈酿18个月后装瓶，是酒庄出产的白葡萄酒中桶陈时间最久的一款。这款酒也获得《葡萄酒鉴赏家》（Wine Spectator）91分的好评。
01 | 2011年古永酒庄科通查理曼特级园霞多丽干白葡萄酒
Domaine Antonin Guyon Corton-Charlemagne Grand Cru 2011
| 类型：干型白葡萄酒 | 酒精度：13.5% |
| 产区：勃艮第-科通查理曼特级园 Corton-Charlemagne Grand Cru | 年份：2011 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：100%霞多丽Chardonnay | |
风味描述
风味描述：中等柠檬黄色的酒液，成熟的梨子和杏子、油桃等核果类气息，夹杂着烘烤坚果、烤面包、香草以及咸鲜的矿石香气。入口口感纯净，果味成熟充沛，与精致的矿物感融合得很好。酸度清爽而宽广，集中度高，回味悠长。
饮用建议：冰镇到13℃左右饮用最佳。可现在品饮，陈年潜力可达10年。
本期荐酒已结束
科洛米舒酒庄 Château Croque-Michotte
推荐理由
- 拥有664年历史的圣埃美隆列级庄
- 正值适饮巅峰期的老年份波尔多
科洛米舒酒庄（Château Croque-Michotte）是波尔多圣埃美隆产区（Saint-Emilion）一家古老的酒庄。其历史可追溯至1355年，而真正开始崭露头角是在1906年被Samuel Geoffrion购买之后。
酒庄所拥有14公顷的葡萄园位于波尔多右岸Saint-Emilion产区北部，临近Pomerol名庄Château Gazin，这一带也被认为是圣埃美隆的优质产酒区。由砂岩和砾石组成的土壤中含有丰富的矿物质且地处台地，排水性能优异，非常适合梅洛和品丽珠的生长。园中的葡萄藤多为老藤，平均藤龄达55年。
出于一份“天人共酿”的初心，酒庄于1999年开始葡萄园全面采用有机种植的管理方法。通过鸟类、哺乳动物、昆虫等等在葡萄园的中的活动，减少了化学肥料的使用，建立了一个健康永续的生态系统，对于获得健康的土壤和葡萄藤都至关重要。同时，这一做法也得到了法国Ecocert的官方认证。
02 | 1999年科洛米舒酒庄干红葡萄酒
Château Croque-Michotte St. Emilion Grand Cru rouge 1999
| 类型：干型红葡萄酒 | 酒精度：13% |
| 产区：圣埃美隆 Saint-Emilion | 年份：1999 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：74%梅洛、25%品丽珠、1%赤霞珠 | |
今天为大家推荐的这款酒将大比例的梅洛与品丽珠、赤霞珠进行混酿，在橡木桶中熟成15个月，其中70%为新桶，使得其既具有浓郁丰富的香气又不乏丰厚集中的风味，加之20年的时光凝练，如今的它添了几分“润物细无声”般温润之美。
风味描述
中等石榴红色酒液，红樱桃、草莓、李子等成熟的果干香气与干玫瑰花、红茶相融，典型的波尔多香气特质。入除了山楂、果脯等，更多是雪松、雪茄盒、烟叶等三类香气，单宁和酸度已经与酒液有了很好的融合，口感非常柔顺，多变的层次值得细细品味。
饮用建议：16-18℃饮用最佳，正值适饮期，慢慢感受酒在杯中的变化。
本期荐酒已结束
塞内亚克古堡 Château Senejac
推荐理由
- 波尔多著名酒商Cordier家族旗下的中级庄
- 好喝不贵，物超所值的必囤酒
塞内亚克古堡（Château Senejac）是坐落于波尔多左岸上梅多克产区（Haut-Médoc）的一家中级庄（Crus Bourgeois）。早在16世纪，第一任庄主Nicolas de Bloys掌管时，就开始栽种葡萄树。之后历经几次转手，终在1999年被波尔多著名酒商Cordier全权接手并管理至今。实力雄厚的Cordier家族不仅拥有极为专业的酿酒团队和丰富的管理经验，更是Saint-Julien产区二级名庄金玫瑰庄园（Château Gruaud Larose）和四级庄塔宝庄园（Château Talbot）的所有者。
古堡的葡萄园总面积达39公顷，位于梅多克地区的pian小镇，毗邻著名产酒村Margaux。由于地势较高和土壤中多粘土、砾石的原因，使得其具有良好的排水性。另外，来自大西洋的暖湿气流对葡萄的充分成熟具有重要的影响。
今天推荐的这款酒所用的葡萄来自平均树龄为35年的葡萄藤，人工筛选采摘品质优异的果实，遵循传统的酿造工艺，在橡木桶中陈酿12-15个月，其中30%为新橡木桶，以获得更加复杂的风味和坚挺的结构。已历经12年岁月沉淀，如今这款酒渐渐褪去年轻时的那强劲突出的单宁，变得更加成熟细腻。
03 | 2006年塞内亚克古堡干红葡萄酒
Château Senejac Cru Bourgeois 2006
| 类型：干型红葡萄酒 | 酒精度：13% |
| 产区：上梅多克 Haut- Médoc | 年份：2006 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：48%赤霞珠、37%梅洛、11%品丽珠、4%小维多 | |
风味描述
深宝石红色的酒液，馥郁的野莓、黑加仑等果味，外加香料和些许薄荷的清凉，入口是小红果与烟熏、烘烤气息的融合，单宁柔滑，骨架依旧坚挺，是一款性价比非常高的左岸波尔多中级庄风格，过年团聚时，这将是一款品质和口碑皆有的上佳选择。
饮用建议：16-18℃饮用最佳，开瓶瓶醒1小时，可现在饮用，也可继续陈年。
本期荐酒已结束
乔利古堡 Château Jolys
推荐理由
- 低调而惊艳的朱朗松产区，性价比超高
- 产区内最大的独立酒庄
- 香气馥郁甜美，性价比超群
提到法国甜酒，很多人脑海中最先浮现的一定是赫赫有名的苏玳；殊不知法国西南还隐藏着另一个低调却常给人带来惊喜的甜酒产区——朱朗松（JurançonAOC）。朱朗松产区位于法国西南部的巴斯克郡（Basque），坐落在比利牛斯山脚下，风景秀美。产区临海靠山，温暖而少雨，得天独厚的气候条件尤其适合当地特色的葡萄品种－大芒森和小芒森的生长。延绵1300公顷的葡萄园大多位于陡峭的山坡梯田上，秋天来自南部的温暖季风使得葡萄在树上自然风干，风味物质得到集中浓缩，出品的甜酒香气华丽馥郁，酸度活泼平衡，在世界顶级甜酒中赢得了一席之地。
乔利古堡（Château Jolys）是如今朱朗松产区最大的独立酒庄。上世纪60年代，庄主Pierre-Yves Latrille被比利牛斯山瑰丽壮阔的景色深深吸引，他决定将山脚下这块32公顷的休耕地种上葡萄，并在此建立了酒庄。农业工程专业出身的Pierre-Yves Latrille为酒窖配备了先进的现代化酿造控制系统和全自动的灌装系统，使酒庄很快成为产区内的领头羊。
2016年是朱朗松产区非常好的年份，温和的冬季和湿冷的春季延长了葡萄的生长期，采收季完美的天气状况使缓慢采收成为可能，果实达到了最佳成熟度，使得葡萄酒呈现出优秀的平衡感。葡萄藤上自然风干的果实经完全除梗后带皮浸渍，利用气囊压榨机轻柔压榨，在不锈钢罐中低温发酵，清新浓郁的果味得到了最大程度的保留，可谓该产区的经典佳作。
04 | 2016年乔利古堡甜白葡萄酒
Château Jolys Jurançon 2016
| 类型：甜型白葡萄酒 | 酒精度：12% |
| 产区：朱朗松 Jurançon | 年份：2016 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：375ml |
| 品种：50%大芒森 Gros Manseng，50% 小芒森Petit Manseng | |
风味描述
浅金色的酒液，甜美的杏子、柑橘伴随着蜂蜜的香气，有一丝杏仁露的气息。口中热带水果、果脯和蜂蜜的甜香，酸度中高，口感圆润而清爽，平衡度很棒，余味悠长。性价比非常之高！
饮用建议：冷藏至10-12℃，开瓶即可饮用。
本期荐酒已结束
特别提示
冬季物流期间，-10度以下的严寒环境下运输葡萄酒，即使有保温包装也有可能会出现结冰，漏液，顶塞甚至炸瓶问题，所以祖国西北、东北地区省市（包括新疆，内蒙，黑龙江，吉林，辽宁，宁夏，甘肃，青海以及其他较寒冷地区）的同学，这段时间建议还是不要下单了。
有任何问题，请添加客服荐酒君微信（微信号：jianjiu2018）向她留言，即可获得帮助。
知味荐酒推荐规则
能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件：
1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选
2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮，确保理想的储藏状态和出色的品质表现
3. 综合对比各个渠道价格和国际均价，确认其具有出色的性价比
最后，祝大家买得开心，喝得愉快，期待你们的反馈！
文 | 知味荐酒小分队
© 知味葡萄酒杂志
