一种葡萄有那么多名字?90%的人都不知道

2018年转眼就过去了,玩消失很久的李大猫依然没有找到对象

就在前几天,可能是大猫2018年最后(唯一)一次可以和大美女亲密接触的机会,也被张二狗毁了!

周六一大早,大猫裹着厚厚的棉被,正在和梦中的(大胸)长腿美眉约会,突然一阵夺命连环call硬生生地把大猫从梦中叫醒。大猫挣扎着从被窝里探出头来,一阵冷空气嗖地就钻了进来,大猫不禁打了一个冷颤,没有暖气的冬天真的让人生无可恋。大猫闭着眼睛,鼓起勇气艰难地伸出一只手去摸手机,还没等开口,电话那头的张二狗激动地大喊,李大猫!昨天晚上的酒局我知道了一特有意思的事,哈哈哈哈哈…” 大猫听到二狗这魔性的笑声就火大,你笑够了没啊,有屁快放

话说你知道么,西班牙葡萄酒常用的那个品种,那个G什么的,原来就是歌海娜啊!

所以呢???你一大早来就为了跟我说这个!大猫咆哮了,这不就跟法国的西拉和澳大利亚的设拉子一样么,换个老家重新做葡生啊啊啊

“Whaaaat???他们也是同一个品种?!

此刻的大猫已经接近暴走了,这你都不知道,你在这跟我装什么大瓣蒜?!?!此时的大猫,白眼已经翻上了天,我继续约会了,拜拜了您嘞。

当然,大猫挂了电话后并没有再见到他心心念念的梦中情人,每每想起,大猫就一阵心痛。

于是李大猫同志决定,正经地甩一份拥有不同名称的葡萄品种list,好好给张二狗这个小白上一课!

Syrah / Shiraz

西拉 / 设拉子

黑色水果和黑胡椒香气是西拉这个品种的香气特征,它酿出的葡萄酒单宁强劲,层次复杂,也有着不错的陈年潜力。法国的罗纳河谷(Rhône)是西拉(Syrah)的标志性产区之一,同时也是西拉的诞生地。尤其北罗纳河谷以生产优雅复杂、非常耐陈年的HermitageCôte-Rôtie产区闻名。而在南罗纳河谷,西拉是大名鼎鼎的GSM混酿中的S代表,相比北罗要更加粗旷一些。

吉佳乐Guigal世家三款最高端的Côte-Rôtie单一园,La La La

当西拉漂洋过海来到澳大利亚后,则改头换面叫做Shiraz设拉子,成为了这里最具有代表性的、种植面积最广的红葡萄品种。在巴罗萨(Barossa Valley)和麦克拉仑谷(McLaren Vale)地区的设拉子,带有浓郁的新鲜黑莓、黑浆果香气,口感饱满甜美,被认为是澳大利亚设拉子的典型。

 

Grenache / Garnacha / Cannonau

歌海娜 / 卡诺娜

歌海娜这个品种需要在炎热和干旱的条件下才能完美地成熟,由于高产、高含糖量,它常常与其他品种混酿来增添酒体和甜美的果味,歌海娜是GSM混酿中的G代表。

Priorat先锋大师Alvaro Palacios的成名作,由老藤歌海娜酿制

歌海娜(Garnacha)是西班牙种植最广泛的红葡萄品种,其中最著名的产区是普里奥哈(Priorat)和纳瓦拉(Navarra)。在南罗纳河谷和法国南部,写作Grenache的歌海娜也有非常广泛的种植。用它酿造的葡萄酒通常拥有紧致浓郁的口感,并带有非常明显的单宁和较高的酒精度。

来自撒丁岛的卡诺娜

歌海娜十分适应地中海岛屿的土壤与气候,因此也成为了这里种植最广泛的葡萄品种,在意大利撒丁岛,它被叫做卡诺娜(Cannonau)。这里的葡萄酒颜色深邃,酒体饱满,酒精度通常保持在15%左右。

 

Mourvèdre / Monastrell / Mataro

慕合怀特

GSM混酿中的M就是慕合怀特这个葡萄品种,它通常用来混酿以提供单宁,结构和颜色。用慕合怀特酿造的葡萄酒通常黑色果味较明显,比如黑加仑、黑莓等,酒体饱满,单宁厚重,有不错的结构。它在罗纳河谷和南法的Bandol等地区都有不错的表现。地中海沿岸一些产区还会用它来酿干型桃红葡萄酒。

Domaine Tempier酒庄的这款酒是大比例的老藤慕合怀特混酿歌海娜和神索(Cinsault)

虽然在法国成名,实际上慕合怀特起源于西班牙,在西班牙它被叫做Monastrell。主要种植在西班牙的中部和东南部地区。到了澳大利亚,它又改名为Mataro,主要种植在一些炎热的地区,比较常见的也是GSM混酿经典搭配。

不得不说,GSM三剑客连名称不统一这件事都这么和谐,怪不得它们这么合得来!

 

Chenin Blanc / Pineau de la Loire / Steen

白诗南

白诗南(Chenin Blanc)来自法国卢瓦尔河谷(Loire)的安茹(Anjou)地区,这里的人们也亲切地称它为Pineau de la Loire

卢瓦尔河谷名庄Domaine Huet家的干型Clos du Bourg

白诗南生命力旺盛,具有抗病和适应性强的特点,在很多国家都有种植。它是南非种植面积最广的葡萄品种,在那里它被叫做Steen。相比卢瓦尔河谷,南非的白诗南含有更多的热带水果香气,而卢瓦尔河谷的白诗南则有更多的矿物质风味。

白诗南还有一个很重要的特点就是高酸,也正是这个特点让它能够酿造出各种风格的葡萄酒,从起泡酒,干型葡萄酒,到甜型葡萄酒,甚至白兰地都能够完美驾驭。

 

Malbec / Côt

马尔贝克

马尔贝克(Malbec)几乎已经成了阿根廷葡萄酒的代名词,以至很多人忘记了它其实诞生于法国。在法国有些地区也称它为Côt,马尔贝克是波尔多的五个基本葡萄品种之一,也是以黑酒闻名的法国西南产区卡奥(Cahors)的主要品种。

阿根廷名庄Catena Zapata的葡萄园

阿根廷的马尔贝克以果味馥郁著称,由于昼夜温差较大,马尔贝克在这里能够得以缓慢地、很好地成熟,因此拥有很好的浓郁度和酸度。 而卡奥的马尔贝克则常伴有皮革味,以很好的集中度,坚实的单宁,和优秀的陈年能力而闻名。

 

Ugni Blanc / Trebbiano Toscano / Talia

白玉霓 / 特雷比奥罗

白玉霓Ugni Blanc是酿造干邑的三大品种之一,除了在干邑产区广泛种植外,法国西南产区Côte de Gascogne也经常用它酿造干型、轻酒体的白葡萄酒。

其实白玉霓真正起源于意大利,在意大利它被叫做特雷比奥罗Trebbiano Toscano,而Trebbiano 是目前意大利种植面积最广的白葡萄品种。用它酿制的葡萄酒非常清爽,酒体轻盈却有着不错的酸度。

葡萄牙它又被叫做Talia。在南美、南非和希腊,也都有白玉霓的身影,由于它十分高产且高酸含糖少,很多地区都用它来酿制白兰地。

 

Zinfandel / Primitivo / Tribidrag

仙粉黛 / 普里米蒂沃

这个葡萄品种的原生地在克罗地亚,被称作Tribidrag或者Crljenak Kaštelanski,在意大利它是普里米蒂沃Primitivo,而在美国它是大名鼎鼎的仙粉黛Zinfandel

仙粉黛酿出的葡萄酒通常果香馥郁,酒体饱满,散发着红樱桃与草莓酱的香气,有时还带有焦糖、巧克力和烟熏的香气。无论是意大利Primitivo表现最出色的产区普利亚(Puglia),还是让仙粉黛名声大噪的加州,它们通常具有很高的成熟度,因此最终酿出的葡萄酒酒精度也较高,极具表现力。

 

Muscat / Moscato

麝香葡萄

麝香葡萄Muscat大家耳熟能详的品种,在意大利它是Moscato,在西班牙和葡萄牙被叫做Moscatel。其实,麝香葡萄是一个庞大的葡萄品种家族的总称我们常见的麝香葡萄酿酒品种是亚历山大麝香(Muscat d’Alexandrie)和小粒白麝香(Muscat Blanc à Petits Grains)。

麝香葡萄是典型的芳香性品种,具有非常浓郁的葡萄香气,还常伴有柑橘类、玫瑰、白色花香和麝香香气。它既可以用来酿造清新简单的干白,也可以用来酿造甜白,在意大利还被用来酿造饱受大家喜爱的小甜水阿斯蒂起泡酒(DOCG Moscato d’Asti)。

 

Carignan / Carignano / Carinena / Carignane / Mazuelo

佳丽酿 / 马士罗

佳丽酿是古老的酿酒品种之一,而它的名字也是五花八门,Carignan是其在法国的名字,在意大利被称为Carignano,在西班牙被它是Carinena,在美国又被写作Carignane。而马士罗(Mazuelo)则是它在西班牙最著名的产区之一里奥哈(Rioja)的别名。

Les Tosses 这款酒选用酒庄100%的老藤佳丽酿

佳丽酿是晚熟品种,果皮较厚且颜色深,很适合在炎热的地区种植。用佳丽酿酿造的葡萄酒具有颜色深、酸度高、单宁高的特点。

 

Pinot Gris / Pinot Grigio / Grauburgunder

灰皮诺

灰皮诺起源于法国的勃艮第(Burgundy)产区,是黑皮诺(Pinot Noir)的变种葡萄之一,与大多数白葡萄品种相比,灰皮诺的果皮颜色较深,呈粉色或紫色。通常有着浓郁的西柚、菠萝、苹果和椴花的香气,酒体丰满,口感丰富。

最左边的是Zind Humbrecht的灰皮诺贵腐特选

在法国,它是Pinot Gris,在阿尔萨斯,有时它也被称为灰欧塞瓦(Auxerrois Gris)。在意大利和美国它被叫做 Pinot Grigio。而在德国,很多葡萄品种都有它们的德语名字,比如灰皮诺是Grauburgunder,黑皮诺是Spatburgunder,白皮诺是Weissburgunder

灰皮诺其实也是具有百变风格的一个品种,既可以清新简单,也可以圆润饱满,还可以用来酿造起泡酒,亦或是甜蜜蜜的晚收和贵腐葡萄酒。

 

Macabeo / Macabeu / Viura

马卡贝奥 / 维奥娜

马卡贝奥Macabeo是源自西班牙的白葡萄品种,在里奥哈产区它也有个别名,叫维奥娜Viura。在法国露喜龙(Roussillon)产区它被写做Macabeu

马卡贝奥的抗病害能力较差,却具有很好的抗旱能力,因此常种植在比较干燥炎热的地区。它是西班牙北部种植最广泛的白葡萄品种,用它酿造的白葡萄酒通常酒精度和酸度不高,带有热带水果的香气,口感清爽,很适合在年轻时饮用。它也是酿造卡瓦(Cava)起泡酒的主要品种之一。

Segura Viudas Reserva Heredad Brut Cava

在法国南部,它常用与其他白葡萄品种混酿,同时也是露喜龙产区天然甜酒(Vins Doux Naturels)的主要品种。

 

Vermentino / Rolle / Pigato

维蒙蒂诺

维蒙蒂诺Vermentino是起源于意大利的芳香性白葡萄品种,有着很清爽的酸度,常带有浓郁的柑橘、柠檬和草本香气。

Alain Chabanon 的这款干白用55%维蒙蒂诺和45%的白诗南混酿

在意大利北部的利古里亚(Liguria)地区,被叫做Pigato的它是当地主要的白葡萄品种。而在著名的托斯卡纳产区,则生产着最浓郁、拥有最丰富口感的维蒙蒂诺。在科西嘉岛和撒丁岛,维蒙蒂诺则带有更多异域风情,尤其是在撒丁岛,它不仅是这里最主要的葡萄品种,也代表着撒丁岛葡萄酒的最高水准。在法国的南部地区朗格多克、普罗旺斯以及南罗都有它的种植,而在普罗旺斯地区它常被叫做Rolle

一口气写了这么多,李大猫急需开瓶酒补补脑,那么是开一瓶Côte-Rôtie 呢?还是来瓶 Bin 95呢?大猫又开始做梦了

如果你还知道什么其他的品种别名,欢迎留言分享,大猫请你(梦里)喝大酒!

文 | Yunwei
编辑 | Daniela
部分图片来源于网络
© 知味葡萄酒杂志

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