夏昊（懒老虎）Brunello di Montalcino，简称BdM，是意大利3B之一。法律许可的葡萄种植面积2千多公顷，而且散布在大片丘陵地带之间，比起巴罗洛和Barbaresco可谓幅员辽阔。产区总体质量较高，传统上是3B里最高的（近年双巴已有超越之势）。 因为有Biondi-Santi这样具备超强陈年潜力的神级存在，Brunello传统上就得久存，采收后第五年才能上市，是整个意大利最迟的。与双巴不同，这里大厂产量占比高，技术控制强，话语权大，但最顶级的酒款，全部来自小农。
说起BdM，大家想到的就是Biondi-Santi三弟和Soldera大龙。之后哪些酒庄有与之接近的实力呢？哪些酒庄可能后浪推前浪呢？也许不太清楚。
这次酒会，我挑选了BdM传统上最牛的名宿，也带来近十年强势崛起的新星。本意是通过惊鸿一瞥，让朋友们领略顶级Brunello的风采。结果颇为成功，所有的酒都表现出色，值得一记。
（晚餐活动，所有的酒都提前2小时开瓶透气，除了2和6。最后两款酒进了40分钟左右醒酒器。）
1. Le Potazzine, Rosso di Montalcino 2015 91
选酒：小麻雀是我很心水的酒庄之一。两只小麻雀，分别代表庄主的两位女儿。我在盲品中遇见2009年份，爱上了酒的优雅细腻，像Soldera而少泥土气，像美人头（Montevertine的Le Pergole Torte）而无桶味，当即被圈粉。他们家的Rosso，本来就是产区Rosso的翘楚之一。这款来自大年2015，绝对是BdM的水准。
饮酒：酸樱桃、黑樱桃、花香、一点泥土的香气。入口甜美圆润，回味亦长。确实是BdM水准。
2. Il Marroneto, Brunello di Montalcino 2013 94
选酒：2010年单一园Madonna delle Grazie获得WA满分。从此以后，每年他的酒都获得各路酒评家高分加持，可谓春风得意。2013是近年来他最优雅的年份，而且醒得开。我个人最粉的BdM酒庄。
上述两家酒庄的详细介绍，参见https://tastespirit.com/p/81828.html。
饮酒：原本说晚上吃饭喝，中午开瓶透气，结果朋友搞错了，前一天中午就开。。。然而表现惊人地漂亮！蓝莓、黑樱桃、甜香料、皮革和一点留兰香的味道，入口明亮而扎实，酸度高挑但不突兀，回味很长。陈年潜力惊人。
3. Biondi-Santi, Brunello di Montalcino 2007 93
选酒：三弟家的酒不容易打开，但这款2007年我试过两次，都很开放适饮，也许果味丰满的2007年，最适合你我凡人敲开Franco老爷子时常紧闭的大门。
饮酒：即使是2007这样一个果味丰沛，适宜早饮的年份，三弟也不容易打开，这是唯一该更早开瓶的酒。熟红果、藤蔓、甘草和皮革的香气，入口酸度颇高但依然圆润，回味不短。
4. Il Marroneto, Brunello di Montalcino Madonna della Grazie 2008 94
选酒：满分款的前奏。风格硬朗架构强劲，有点像巴罗洛。爷们儿酒！特别像酿酒师本人。
饮酒：香气是皮革、蓝莓、黑樱桃、松露、八角和Espresso，甚至可以说tarry，相当复杂，时间长了以后多出黑李子干的香气，入口扎实而有棱角，同样是老派的Brunello，比三弟的单宁强许多，中长的回味里尤其明显。果然爷们儿！
5. Stella di Campalto, Brunello di Montalcino 2011 95
选酒：采用生物动力法的美女庄主，Soldera的门徒，21世纪才出酒，已能代表Brunello产区。其Brunello的每一个年份都满足珍藏款Riserva的法定标准，所以从2009年起就干脆只出珍藏款了。酒每年涨价，成为女版Soldera是早晚的事儿。
饮酒：很甜美、肉感又不失优雅的香气，有挥发酸但没有泡菜味，有点儿菜刀（Domaine Prieure Roch）的意思。玫瑰茄、红樱桃、黑布朗、黑胡椒、肉桂再加一点儿肉味，入口也是甜美、肉感又不失优雅，回味也长，超级享乐。像Soldera的传统风格，但更熟而且更多香料味。这是当晚我喝得最快的一款酒。这款酒当然还可以存很多很多年，但Why wait?
6. Valdicava, Brunello di Montalcino Madonna del Piano Riserva 1999 95
选酒：我其实不喜欢新派。但这款大宝剑家的钢琴圣母珍藏版，是偏新派Brunello单一园的翘楚，数次获得Wine Spectator满分，其中2001年是我个人认为伟大的酒。期待这款20年前的大酒！
饮酒：原本说晚上吃饭喝，中午开瓶透气，结果朋友搞错了，前一天中午就开。。。20年的酒耐受了30多个小时的缓慢氧化，表现惊人。黑樱桃、黑布朗、牛肝菌、甜香料、甘草的香气，也有一点Espresso。黑巧克力一般丝滑浓厚的口感，裹满舌头，但又优雅绵长。
7. Poggio di Sotto, Brunello di Montalcino 2008 95+
选酒：神水酒庄，好的年份既纯净又复杂，饱满而不失优雅。2008就是这样一个年份，我自己和Soldera 2008对比品鉴，香气略逊而口感更胜，我更喜欢它。
饮酒：一开始隐隐有点儿青味，随着时间推移，香气越来越饱满、甜美有层次。很熟的红色莓果、烟草、甜香料、泥土、一点植物性的香气。入口迷人，甜美而有厚度的果味，丝滑的单宁，酸度非常高但不觉其酸，回味极长还带点奶油樱桃的感觉。
8. Soldera, Toscana IGT 2009 96
选酒：斯人已逝，可惜。也可惜没多收他的酒。最勃艮第的Brunello，然后不满大厂把持话语权，干脆退出产区做超托Toscana IGT。 2009年，Jancis Robinson给了19分 — 拉菲多半也就是18和18.5。
饮酒：2009讲起来是近年Brunello比较弱的年份，酒精度高酸度低，但Soldera毕竟是Soldera。香气复杂，但喝到此时已经忘了记录，整体感觉就是浑然一体的复杂度，黑色莓果主导，入口比Sotto丰腴许多，层次感极强，回味又超长。哎，喝的机会不多，本该好好记录。
但比起今晚的酒，这点美中不足又算什么呢？
