老虎酒后记:顶级Brunello巡礼

Brunello di Montalcino,简称BdM,是意大利3B之一。法律许可的葡萄种植面积2千多公顷,而且散布在大片丘陵地带之间,比起巴罗洛和Barbaresco可谓幅员辽阔。产区总体质量较高,传统上是3B里最高的(近年双巴已有超越之势)。 因为有Biondi-Santi这样具备超强陈年潜力的神级存在,Brunello传统上就得久存,采收后第五年才能上市,是整个意大利最迟的。与双巴不同,这里大厂产量占比高,技术控制强,话语权大,但最顶级的酒款,全部来自小农。

说起BdM,大家想到的就是Biondi-Santi三弟和Soldera大龙。之后哪些酒庄有与之接近的实力呢?哪些酒庄可能后浪推前浪呢?也许不太清楚。

这次酒会,我挑选了BdM传统上最牛的名宿,也带来近十年强势崛起的新星。本意是通过惊鸿一瞥,让朋友们领略顶级Brunello的风采。结果颇为成功,所有的酒都表现出色,值得一记。

(晚餐活动,所有的酒都提前2小时开瓶透气,除了2和6。最后两款酒进了40分钟左右醒酒器。)

1. Le Potazzine, Rosso di Montalcino 2015  91

选酒:小麻雀是我很心水的酒庄之一。两只小麻雀,分别代表庄主的两位女儿。我在盲品中遇见2009年份,爱上了酒的优雅细腻,像Soldera而少泥土气,像美人头(Montevertine的Le Pergole Torte)而无桶味,当即被圈粉。他们家的Rosso,本来就是产区Rosso的翘楚之一。这款来自大年2015,绝对是BdM的水准。

饮酒:酸樱桃、黑樱桃、花香、一点泥土的香气。入口甜美圆润,回味亦长。确实是BdM水准。

2. Il Marroneto, Brunello di Montalcino 2013  94

选酒:2010年单一园Madonna delle Grazie获得WA满分。从此以后,每年他的酒都获得各路酒评家高分加持,可谓春风得意。2013是近年来他最优雅的年份,而且醒得开。我个人最粉的BdM酒庄。

上述两家酒庄的详细介绍,参见https://tastespirit.com/p/81828.html

饮酒:原本说晚上吃饭喝,中午开瓶透气,结果朋友搞错了,前一天中午就开。。。然而表现惊人地漂亮!蓝莓、黑樱桃、甜香料、皮革和一点留兰香的味道,入口明亮而扎实,酸度高挑但不突兀,回味很长。陈年潜力惊人。

 

3. Biondi-Santi, Brunello di Montalcino 2007   93

选酒:三弟家的酒不容易打开,但这款2007年我试过两次,都很开放适饮,也许果味丰满的2007年,最适合你我凡人敲开Franco老爷子时常紧闭的大门。

饮酒:即使是2007这样一个果味丰沛,适宜早饮的年份,三弟也不容易打开,这是唯一该更早开瓶的酒。熟红果、藤蔓、甘草和皮革的香气,入口酸度颇高但依然圆润,回味不短。

 

4. Il Marroneto, Brunello di Montalcino Madonna della Grazie 2008     94

选酒:满分款的前奏。风格硬朗架构强劲,有点像巴罗洛。爷们儿酒!特别像酿酒师本人。

饮酒:香气是皮革、蓝莓、黑樱桃、松露、八角和Espresso,甚至可以说tarry,相当复杂,时间长了以后多出黑李子干的香气,入口扎实而有棱角,同样是老派的Brunello,比三弟的单宁强许多,中长的回味里尤其明显。果然爷们儿!

 

5. Stella di Campalto, Brunello di Montalcino 2011 95

选酒:采用生物动力法的美女庄主,Soldera的门徒,21世纪才出酒,已能代表Brunello产区。其Brunello的每一个年份都满足珍藏款Riserva的法定标准,所以从2009年起就干脆只出珍藏款了。酒每年涨价,成为女版Soldera是早晚的事儿。

饮酒:很甜美、肉感又不失优雅的香气,有挥发酸但没有泡菜味,有点儿菜刀(Domaine Prieure Roch)的意思。玫瑰茄、红樱桃、黑布朗、黑胡椒、肉桂再加一点儿肉味,入口也是甜美、肉感又不失优雅,回味也长,超级享乐。像Soldera的传统风格,但更熟而且更多香料味。这是当晚我喝得最快的一款酒。这款酒当然还可以存很多很多年,但Why wait?

 

6. Valdicava, Brunello di Montalcino Madonna del Piano Riserva 1999  95

选酒:我其实不喜欢新派。但这款大宝剑家的钢琴圣母珍藏版,是偏新派Brunello单一园的翘楚,数次获得Wine Spectator满分,其中2001年是我个人认为伟大的酒。期待这款20年前的大酒!

饮酒:原本说晚上吃饭喝,中午开瓶透气,结果朋友搞错了,前一天中午就开。。。20年的酒耐受了30多个小时的缓慢氧化,表现惊人。黑樱桃、黑布朗、牛肝菌、甜香料、甘草的香气,也有一点Espresso。黑巧克力一般丝滑浓厚的口感,裹满舌头,但又优雅绵长。

 

7. Poggio di Sotto, Brunello di Montalcino 2008      95+

选酒:神水酒庄,好的年份既纯净又复杂,饱满而不失优雅。2008就是这样一个年份,我自己和Soldera 2008对比品鉴,香气略逊而口感更胜,我更喜欢它。

饮酒:一开始隐隐有点儿青味,随着时间推移,香气越来越饱满、甜美有层次。很熟的红色莓果、烟草、甜香料、泥土、一点植物性的香气。入口迷人,甜美而有厚度的果味,丝滑的单宁,酸度非常高但不觉其酸,回味极长还带点奶油樱桃的感觉。

 

8. Soldera, Toscana IGT 2009    96

选酒:斯人已逝,可惜。也可惜没多收他的酒。最勃艮第的Brunello,然后不满大厂把持话语权,干脆退出产区做超托Toscana IGT。  2009年,Jancis Robinson给了19分 — 拉菲多半也就是18和18.5。

饮酒:2009讲起来是近年Brunello比较弱的年份,酒精度高酸度低,但Soldera毕竟是Soldera。香气复杂,但喝到此时已经忘了记录,整体感觉就是浑然一体的复杂度,黑色莓果主导,入口比Sotto丰腴许多,层次感极强,回味又超长。哎,喝的机会不多,本该好好记录。

 

但比起今晚的酒,这点美中不足又算什么呢?

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