南非顶级生物动力法老藤名庄The Sadie Family全系列品鉴会

时间:2019年6月22日 周六14:00—16:00
地点:上海长宁区法华镇路525号D101 知味风土俱乐部
主讲人:上海交通大学葡萄与葡萄酒研究中心博士高宇先生
价格:450元/人,双人拼团390元/人
报名:点击此处进入知味微店报名>>

 

说起南非,你的第一印象会是什么?

非洲大陆最南端的“彩虹之国”;

经济水平远超其他非洲地区的“发达国家”;

连通欧亚大陆的重要海上生命线-好望角;

亦或是,拥有着350多年酿酒历史,却被划分为葡萄酒中的“新世界”?

早在17世纪中叶,葡萄酒和传统的酿酒工艺就伴随着欧洲殖民的陆续到来,在南非生根发芽。

19世纪上半叶,英国人占领开普,并向法国宣战。战争期间,法国封锁了英吉利海峡,使得南非成为英国最重要的葡萄酒进口国。南非葡萄酒迎来了一段繁荣光景。但19世纪下半叶的根瘤蚜虫侵袭,让南非“一夜回到解放前”,经历了20余年的沉寂。

本以为经历了这么多年的沉寂之后会曙光,但,故事的发展并没有像大家想象的那么美好。从1948到1994年,南非经历了历史上的“至暗时刻”。长达半个时间的种族隔离政策,使得南非的各个产业雪上加霜。无法和外界进行及时的沟通和技术交流使得南非的葡萄酒产业一蹶不振。

随着20世纪末期种族歧视政策的废除,南非的葡萄酒终于迎来了期盼已久的曙光。葡萄园的复兴,先进酿酒技术的不断引入,开启了南非葡萄酒的新篇章。

除此之外,南非葡萄藤的年龄一般来说比全世界的平均值要高,当然也比欧洲的平均值要高,所以产量极少。近些年,南非建立了独特的“老葡萄藤项目”,用于保护树龄超过20年的葡萄藤,为树龄超过35年的庆祝、编目,这些葡萄藤在开普敦的葡萄园里一共有2500公顷左右。

这一次,我们请来了南非葡萄酒的标杆,遵循生物动力法,拥有藤龄超过百年的珍贵老藤名家The Sadie Family酒庄的11款高品质臻酿,其中包括了8款酒庄的珍稀老藤系列,更有广受赞誉的酒庄旗舰款Columella(2016和2009年)Palladius。同时,我们还邀请了在南非生活多年的上海交通大学葡萄与葡萄酒研究中心博士高宇先生来与我们分享南非葡萄酒的迷人风土。

6月22日,来和我们一起探索南非,领略南非生物动力法老藤名家的无限魅力吧!

南非葡萄酒小贴士

  • 南非的葡萄酒产区集中在地中海气候区域,西部较为凉爽。多山的地形以及高低不平的地势也使得南非拥有者许多微气候
  • 主要的红葡萄品种为:赤霞珠、西拉、皮诺塔基(黑皮诺和神索的杂交品种,也是南非最著名的葡萄品种)和梅洛
  • 主要的白葡萄品种为:白诗南(最著名)、鸽笼白(colombard,常用于酿造白兰地的品种)、长相思和霞多丽
  • 南非重要的葡萄酒产区都集中在西部的海岸大区,其中包括康斯坦提亚(Constantia)、斯特兰德(Stellenbosch)、帕尔(Paarl)、沃克湾(Walker Bay)以及同样盛产高质量葡萄酒,但却被忽视的一个精品产区黑地(Swartland)。

 

被严重低估的精品产区Swartland

黑地产区(Swartland)位于南非西开普省的海岸葡萄酒大区(Coastal Region)。是一个常被忽视,但却生产十分高质量,浓郁饱满风格葡萄酒的精品产区。 这里保留着很多灌木式栽培的珍贵老藤,葡萄藤为了汲取更多的水分和养料,努力延伸至土壤深处,也正因为如此,葡萄的风味更加浓缩和集中。

多山的地形,和来自大西洋的微风,使得黑地产区拥有独特的微气候。在这里种植着大量的神索、歌海娜、白诗南和西拉(Syrah)等老藤葡萄树。新一代天才酿酒师Eben Sadie酿造的两款开拓性的酒款Columella和Palladius屡获国际大奖,证明了黑地产区的不俗实力。同时,从2010年开始的黑地革命狂欢节(Swartland Revolution Festival),也使得黑地产区逐渐在世界葡萄酒舞台上崭露头角。

关于The Sadie Family赛蒂家族庄园

赛蒂家族酒庄邻近开普敦,位于南非黑地(Swartland)产区。赛蒂家族酒庄创办于1999年,并在2000年发布了第一款Columella,起步的产量很小,共17桶,大约5000瓶,开始两个年份的Columella是在查尔斯·贝克的香料之路酒庄生产的,直到Eben Sadie用9000兰特和14个橡木桶作为起步资金建起了自己的酒窖。2002年发布了第一款Palladius ,总共7桶,不足2000瓶。

赛蒂家族酒庄所取得的成功超越了南非其他所有葡萄酒生产商,Columella是南非生产的葡萄酒中得到最高评价的一款葡萄酒,唯一一款获得美国Wine Spectator杂志评分95分高分的南非葡萄酒。

酒庄的酿酒师Eben Sadie一位颜值与才华并存的天才酿酒师。世界葡萄酒大师协会评选Eben Sadie为“2017年度酿酒师”。世界葡萄酒大师协会从 2011年开始设立这个大奖,每年世界上只有一个酿酒师可获得这个至高无上的荣誉。往届的酿酒师大奖获得者包括来自Pingus酒庄的Peter Sisseck (2011), 来自Penfolds 的Peter Gago (2012), 来自Ridge的Paul Draper (2013), 来自Domaine Leflaive的已故庄主Anne-Claude Leflaive (2014), 来自Egon Müller 的Egon Müller (2015) 等。

赛蒂家族的12款葡萄酒所涉及的葡萄品种达53种之多。除了Columella、Palladius和Sequillo是若干个葡萄品种混合酿制之外,有8款老树葡萄酒系列,有些是单一葡萄品种,有些是混酿,包括:Skurfberg, Skerpioen, Voetpad, Kokerboom, Mev Kirsten, Pofdadder, Soldaat和Treinspoor,这些老树葡萄来源于开普地区一些最古老和历史最悠久的葡萄园,有些葡萄树已具有上百年的树龄。这8款老树葡萄的名称采用Aftikaans(南非荷兰语),是为了纪念过去老南非的积极的一面,体现和追溯那些葡萄园的历史。

品鉴酒款

1. The Sadie Family Columella 2016

2. The Sadie Family Columella 2009

3. The Sadie Family Palladius 2016

4. The Sadie Family Skurfberg  2017

5. The Sadie Family Mev Kirsten 2017

6. The Sadie Family Treinspoor  2017

7. The Sadie Family Soldaat  2017

8. The Sadie Family Kokerboom 2017

9. The Sadie Family Poffader 2017

10. The Sadie Family Skerpioen 2017

11. The Sadie Family T’Voetpad  2017

 

主讲人

高宇

上海交通大学葡萄与葡萄酒研究中心博士,毕业于南非斯坦伦布什大学,在南非生活多年,现致力于葡萄与酿酒相关的学术研究

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The Sadie Family全系列品鉴会

时间:2019年6月22日 周六14:00—16:00
地点:上海长宁区法华镇路525号D101 知味风土俱乐部
主讲人:上海交通大学葡萄与葡萄酒研究中心博士高宇先生
价格:450元/人,双人拼团390元/人
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