博若莱顶级风土知多少?Jules Desjourneys当家佳酿鉴赏会

时间:7月18日 周四晚19:00-21:00
地点:上海长宁区法华镇路525号D101 知味970风土俱乐部
主讲人:酒庄代表Romain Comte先生,知味主编朱思维
费用:原价460元/位,双人拼团420元/位
报名:点击此处进入知味微店报名>>

 

说起博若莱,大部分人首先想到的即是新酒,新鲜、简单、带着泡泡糖和可口的水果味儿。

但除了新酒,博若莱的“万种风情”,你还了解多少?

其实,博若莱,不止有新酒。

你所不知道的博若莱
Beaujolais, France

博若莱位于勃艮第的南部,于1937年成为法定产区,目前产区内葡萄酒共有三个等级,由低到高分别是博若莱(Beaujolais)、博若莱村庄级(Beaujolais Village)和10个特级园(Cru)。博若莱的葡萄园面积近18000公顷,产区狭长,从北往南延伸。区域内属大陆性气候,土壤类型非常丰富,南部的博若莱和博若莱村庄产区以石灰质粘土为主,北部特级园产区则以花岗岩为主。

图片来源:Wine Folly

博若莱的法定葡萄品种为佳美(Gamay)和霞多丽(Chardonnay),其中,博若莱出产的酒绝大部分(约97%)是由佳美酿造的红葡萄酒,白葡萄酒仅占极少一部分,可以这样说,博若莱是名副其实佳美的“王国”

除了博若莱新酒,位于产区北部博若莱特级园的实力也不容小觑。凉爽的气候和花岗岩土质使得这里的葡萄酒有非凡的陈年潜力和独特的矿物味儿。采用传统法酿造,香气馥郁,口感深邃,具有出色的陈年潜力,有些酒款甚至存放30年也依然状态颇佳,完全一改博若莱新酒的固有印象。此外,博若莱村庄级也有相当不错的佳酿。

 

博若莱10个特级园隶属于不同村庄,分别以村庄或其他区域的名称命名,由南向北依次为:

布鲁依(Brouilly)

布鲁依丘(Côte de Brouilly)

黑尼耶(Régnié)

莫尔贡(Morgon)

希露柏勒(Chiroubles)

弗勒里(Fleurie)

风车磨坊(Moulin-à-Vent)

谢纳(Chenas)

朱利耶那(Juliénas)

圣爱(Saint-Amour)

 

7月18日周四晚,知味很荣幸邀请到了博若莱的先锋名家Jules Desjourneys酒庄代表Romain Comte先生,为同样对博若莱(新酒)充满好奇心的大家带来一场“揭秘博若莱顶级风土”的鉴赏之旅,共同品鉴这个能代表当地风土精华的8支当家佳酿

包括2支博若莱Moulin-à-Vent特级园的佳美,3支Fleurie村特级园的顶级干红,其中1支无年份和2支2009年份正值最佳适饮期的佳美,最后更有3支Jules Desjourneys在勃艮第Maconnais产区的霞多丽干,具有无限潜力的Pouilly-Fuissé与Pouilly-Vinzelles村等,品质值得期待,亟待大家一同来鉴赏!

 

Domaine Jules Desjourneys

Jules Desjourneys由Fabien Duperray创立于2006年。在正式创立之前,Fabien已在勃艮第为一些顶级酒庄如Domaine de la Romanee-Conti(DRC,罗曼尼康帝)、Domaine Coche-Dury(科奇酒庄)等做了25年的酒商工作,出于对葡萄酒的热爱和机遇使然,他在2006年正式有了自己的葡萄园。

非常有态度的庄主Fabien Duperray

Fabien的葡萄园共约7公顷,分布在Fleurie和Moulin-à-Vent两村附近的山坡上,种植葡萄品种佳美,园内几乎都是超过65年的老藤,有的甚至已超过100年藤龄。除此之外,他还有10公顷与其他酒庄共享的位于勃艮第马孔内(Maconnais)产区的葡萄园,种植白葡萄品种。虽然酒庄认证是有机种植,但Fabien一直坚持以生物动力法来酿造自家酒款。

Fabien同时也坚持用十分传统的方法来酿酒,低产量纯人工。人工进行土壤耕作,为了保持口感平衡度,等佳美完全成熟后才手工采摘,接着进行带梗发酵(在水泥罐内),发酵完成后再转移到400L的橡木桶中陈年,最长可达36个月。陈酿后装瓶也绝不疏忽,Fabien选用最好的橡木塞并进行手工装瓶,再用蜡封以避免酒液的氧化。弱弱的说,真的是非常“处女座”的一位庄主!

也许正是因为Fabien对完美的极致追求,Jules Desjourneys的酒款表现出了惊人的陈年潜力和高品质,媲美勃艮第金丘(Cote d’Or)的黑皮诺在法国,多位著名酒评家对Fabien Duperray推崇备至,称赞他对博若莱风土的透彻理解。

 

主讲人介绍
Speakers

朱思维

知味联合创始人、执行主编,知味葡萄酒教育资深讲师,曾师从世界著名酒评家贝尔纳·布尔奇(Bernard Burtschy)学习葡萄酒,足迹遍布世界各大葡萄酒产区,尤其精研勃艮第和波尔多葡萄酒,每年多次深入勃艮第和波尔多顶级名家参访品鉴。他毕业于上海交通大学、巴黎高等电信学院(Telecom ParisTech)和巴黎高等商学院(HEC Paris)。

 

酒庄代表Romain Comte

Domaine Jules Desjourneys酒庄代表Romain Comte。Romain出身于酿酒世家,家族在勃艮第的 Puligny-Montrachet 及 Chambolle-Musigny 种植及酿造葡萄酒。他自2010年起长居在香港 ,经营来自家乡的那些可以代表勃艮第风土特色的精品葡萄酒。

 

品鉴酒单
Wines

1.Domaine Jules Desjourneys L’interdit NV

这款L’Interdit的葡萄来自酒庄位于Fleurie村的葡萄园,以2008年份酒为主,还调入了少量酒庄的2009年份酒,因其多年份调配的原因,酒标上没有标注年份,只在天使头上的光环里写明了罗马字母的2008(MMVIII),同时该款酒的年产量也能在酒标上找到(年产10456瓶)。

这款酒集中度极高,陈年潜力非凡,新鲜的樱桃风味夹杂着几丝李子和黑莓的香气,入口清淡,有一些老藤带来的甘甜口感,鲜活的酸梅气息和花香拥簇在一起,非常优雅;同时单宁和酸度却不低,带来明显的收敛口感。因其不符合常规的博若莱葡萄酒风格,勃艮第酒业协会(BIVB)认定这款酒无法体现博若莱酒的典型特征,拒绝给予其AOC授权,而成为了法国餐酒等级(VDF),但真正懂酒的行家,不会因为分级不起眼,而错过这么一款神奇的佳酿

 

2.Domaine Jules Desjourneys Moulin-à-Vent 2008

3.Domaine Jules Desjourneys Moulin-à-Vent 2009

这两支年份红葡萄酒来自以酒体强劲有力著称的Moulin-à-Vent特级名园,该地区优异的风土和传统的酿造手法使得出产的葡萄酒极具陈年潜力,通常可以陈年10-20年左右,一改博若莱葡萄酒不能陈年的偏见,因此,Moulin-à-Vent产区的酒款售价也普遍较高。Jules Desjourneys的2008年和2009年份已近10年陈年,目前正值最佳适饮期,魅力如何,一品便知。

 

4.Domaine Jules Desjourneys Fleurie 2009

5.Domaine Jules Desjourneys Fleurie “Chapelle des Bois” 2009

这2支2009年份的佳美皆来自博若莱Fleurie特级园,其中一支更是来自Chapelle des Bois这个拥有百年老藤的顶级葡萄园RP给出了95分高分。如上所述,Fleurie村的风格不同于博若莱的固有调性,这里出产的葡萄酒高度集中,有着出色的酸度和单宁,以花岗岩为主的土质又为其带来了凛冽的矿物感。平行对比品鉴Fleurie的2支代表干红,细致感受博若莱特级园的顶级风土特色。

 

6.Domaine Jules Desjourneys Macon-Verze 2015

来自勃艮第南部潜力无限的新兴白葡萄酒产区Maconnais,这里的霞多丽在近年来颇受关注和好评。Macon-Verze村的石灰岩土质和凉爽的气候使得这款葡萄酒有着纯净优雅的风格,还带有一些矿物质的咸鲜感,精致的酸度和集中度,区别于Macon的经典风格。100%生物动力法,可以说是能媲美勃艮第白的顶级风土酒款

 

7.Jules Desjourneys Pouilly-Fuissé “Vignes Blanches” 2015

8.Jules Desjourneys Pouilly-Vinzelles “Les Longeays” 2015

Maconnais以Pouilly-Fuissé为代表的几个村庄,是这里伟大风土精华的所在。Pouilly-Fuissé产区内虽没有一级园,但也是当地公认最有潜力升级为一级园的地块之一,出产的白葡萄酒与勃艮第名村超一级园有的一拼。而Pouilly-Vinzelles村,位于Pouilly-Fuissé与Pouilly-Loché之间,风格与邻近的村相似,种植以霞多丽为主。此次品鉴会,我们就将对比品鉴2015年份的2支顶级霞多丽干白,品味其卓越风土带来的优雅、精细的口感。

 

上海 | 博若莱顶级风土知多少?Jules Desjourneys当家佳酿鉴赏会

时间:7月18日 周四晚19:00-21:00
地点:上海长宁区法华镇路525号D101 知味970风土俱乐部
主讲人:酒庄代表Romain Comte先生,知味主编朱思维
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