这三支风味经典的产区优选,陪你温暖秋日小酌

知味服务号(微信ID:TasteSpiritWine),每周二上新推荐超高性价比的酒款和产品,欢迎大家持续关注。

这是知味葡萄酒杂志的第151期荐酒。相信昨天零点一过,小伙伴们都已经火速把尾款都结清了吧——荷包一夜恢复单身。所以这次荐酒小分队贴心地给大家带来一期好喝不贵,适合秋冬品饮的小酒。

本期的三款,有来自德国Mosel子产区Saar的七代传承的高性价比半甜雷司令,有雅拉谷炙手可热的价格喜人的单一园黑皮诺,还有西班牙Vega Sicilia前总酿酒师在Ribera del Duero的风土革新的前瞻性作品。

本期荐酒虽然不是嘉年华特别酒单,但依然会参加全场满减哦~!截至11月18日23:59分,累计消费前60名的小伙伴都可以获得额外奖励,“买单王”前三名更可获得高价值的名庄酒款~ 十一月嘉年华最后一周,赶紧来赶末班车呀!

有任何问题,请添加客服酒君微信(微信号:jianjiu2018)向她留言,即可获得帮助。

本期知味荐酒

01 | 萨尔产区经典风格,矿感迷人雷司令
Von Hovel Saar Riesling Kabinett 2016

02 | 两次盲品入围,酒款史上最好年份,雅拉谷高分活力黑皮诺
Giant Steps Applejack Vineyard Pinot Noir 2018

03 | Vega Sicilia前酿酒师加入后的首个年份,传统名家的革命尝试
Pago de Carraovejas Finca Y Bodega 2015

 

Von Hovel


 推荐理由:

  • 七代传承的德国VDP名庄联盟成员
  • 帕克和著名法国美食指南《Gault Millau》都推荐过的德国经典名庄
  • 酸度清新、矿感迷人的经典萨尔风格雷司令

Von Hovel酒庄坐落于Saar地区,该地区从12世纪就由本地的修道院带领种植葡萄,拥有非常悠久的酿造历史。由于地理位置比较偏北,整个产区都偏冷凉气候,但那些拥有河谷屏障和河光反射的向南坡地,却能获得成熟度很好的葡萄,同时还能保留极其清新的酸度……虽然07年以后出于方便推广考虑,产区将原本的Mosel-Saar-Ruwer统称为Mosel,使得很多消费者只知摩泽尔而不识Saar,但正是这个小小的产区,酿出了世界上最好的雷司令,酒王Egon Muller就出自这里。

Von Hovel酒庄是德国VDP名庄联盟的成员之一,成名已久。它在此地拥有包括Kanzemer Hörecker、Oberemmeler Hütte在内很多著名的地块,还与Egon Muller共享Scharzhofberg 的顶级风土

目前酒庄传承了七代传到庄主兼酿酒师Max的手中,Max年轻时足迹遍布德国各知名产区,在各个不同的酒庄磨练自己的酿酒技术,2010年这一年对酒庄来说是满载而归的一年,酒庄不仅被与米其林并驾齐驱的著名法国美食指南《Gault Millau》评为三大德国最佳珍藏级别雷司令生产商之一,而且也被评为Scharzhofberg葡萄园干型雷司令的最佳生产商之一。《帕克的葡萄酒购买指南》四星推荐的杰出的德国酒庄(最高五星)。

01| 冯·佛尔萨尔雷司令珍藏白葡萄酒2016
Von Hovel Saar Riesling Kabinett 2016

Saar产区拥有高比例的板岩土壤,赋予了这个产区的酒更加迷人的矿物气息。如果你想找一款高性价比的雷司令,想要一款经典的Saar风格雷司令,那么这支酒会是你不伤腰包的好选择。

风味描述

浅柠檬黄色的酒液,甜美的橙花、柑橘和西柚的香气,德国特色的矿物煤油气息。口中微微的气泡感,些许残糖带来微甜的愉悦,苹果和青柠檬的果味暗示着清新的高酸度让酒变得清爽。余味中等,余韵中有着蜂蜜蜜饯甜香。

饮用建议:冰镇到8-10℃饮用最佳,开瓶即可饮用。

本期荐酒已结束

 

 

 

Giant Steps


推荐理由:

  • 雅拉谷精细黑皮诺,酒款史上最好年份
  • James Halliday红五星,97高分酒款
  • 连续6年上榜《葡萄酒与烈酒杂志》全球百大酒庄

去年初春的时候,荐酒小分队已经推荐过他家的2016年份的一款,时隔一年,盲品遇到同一家的不同年份,又是不一样的惊艳感觉。酒庄Giant Steps的这块Applejack园,位于雅拉谷的上游,较高的海拔使得气候凉爽,延长了生长季(会比雅拉谷中部晚3-4周),非常适合黑皮诺的生长。玄武岩为基石的火山岩土壤赋予这款酒一种更加辛香紧致的口感

自2003年酒庄的首席酿酒师Steve Flamsteed加入Giant Steps以来,他一直致力于发挥酒庄每一块单一园的特性,更加清晰地展现每一块风土的特点。酒庄所有的葡萄都使用人工采摘,所有地块在12月底最终混合调配之前全部分开酿造,使用228升的法国桶陈酿10个月(小比例新桶和大比例旧桶),重力装瓶,不会额外过滤。

近些年,不论是酿酒师本人还是酒庄本身,都硕果累累。2016年,酒庄被《Wine Companion》评为了最具价值酒庄Steve则被Gourmet Traveller Wine》杂志评为年度酿酒师,澳大利亚著名的葡萄酒撰稿人Mike Bennie称他“将自己投身于维多利亚的葡萄酒一场温和的革命之中”。此外自2012年开始到2018年,Giant Steps没有一年缺席James Halliday Wine Companion的红五星酒庄席位,从2013至2018年,连续6年被美国著名葡萄酒杂志《Wine & Spirits》评为全球百大酒庄之一

Photography by Rick Liston

02| 天使之梯爱坡园黑皮诺干红葡萄酒2018
Giant Steps Applejack Vineyard Pinot Noir 2018

这款Applejack一直是酒庄最热销的产品,受欢迎程度甚至超过酒庄同名的Giant Steps系列,被视为该地区黑皮诺的标杆之一。2018年份的Applejack被酒庄的首席酿酒师Flamsteed认为是这款酒出产以来最好的年份,澳洲著名酒评家James halliday也给与了它97分的高分

风味描述

透亮的浅宝石红色酒液,香气灵动讨喜,奔放的玫瑰花瓣,红樱桃、红醋栗和蔓越莓的红色水果,还有着微微的烟熏、泥土气息。口中单宁十分丝滑,平衡、轻巧、精细风格,可贵的是口腔中段能透露出一种力量感。余味中等,收尾干净。

饮用建议:略微冰镇至13-15℃左右,开瓶瓶醒20分钟饮用最佳。

本期荐酒已结束

 

 

 

Pago de Carraovejas


 推荐理由:

  • 杜埃罗河岸传统名家的新方向
  • Vega Sicilia前酿酒师加入后的革命性年份
  • 更加注重果实本身表现而非橡木桶风格

酒庄源于庄主José María Ruiz的梦想,作为一名曾经代表西班牙参加过世界侍酒师大赛的侍酒师,他对美食和美酒一直有一种特别的向往。在当地成为一家著名餐厅的老板并不能使他满足,经过一番努力,在80年代后半期,他终于获得了9公顷来自杜埃罗河谷著名的古镇Peñafie的葡萄园。

Carraovejas的葡萄园位于海拔760-900米的坡地上,在Ribera del Duero这个干燥炎热的产区,这个高度恰好能避开北面吹来的强风,又能获得午后的温暖。当酒庄的第一个年份1991面世的时候,正好赶上了Ribera del Duero繁荣上升的时期,他的酒品质卓越,很快得到了大众的认可,成为了产区最著名的红葡萄酒之一。

随着风土复兴的思潮冲击,José María Ruiz的儿子Pedro Ruiz Aragoneses在接手酒庄后大胆改革,为酒庄引进了很多新的设备,并把每个地块的葡萄分开酿造,事事亲力亲为,照顾到每一个细节,酒庄还有专门的土壤专家和葡萄栽培教授来提供指导。而2015年在酒庄历史上,注定是意义非凡的一年。这一年,酒庄正式迎来了Vega Sicilia前总经理兼酿酒师Xavier Ausás的加入(之前为顾问),为酒庄注入了一股强韧的力量

也是这一年开始,酒庄决定弃用Crianza和Reserva的传统分级,不再用陈年长短对应品质优次的做法,只专心做好一款代表着酒庄对于自己的风土、葡萄、酿酒理解的Pago de Carraovejas,同许多这里的酒庄一道,仅用“Cosecha”的DO级别宣示着杜埃罗河人的骄傲。2015年份的酒中使用了高比例的国际品种,以获得更多复杂性。风格也变得更加“清晰”,减少了厚重的桶感,转而追求更加纯净丰富的果味,更利于表现当地风土的特色

03| 卡罗维亚干红葡萄酒2015
Pago de Carraovejas Finca Y Bodega 2015

风味描述

深宝石红色的酒液,具有红李子、西梅、黑樱桃的浓郁果香,同时还有甘草、肉豆蔻和烟熏的气息。口中单宁绵密平滑地铺满口腔,酸度支撑力强,橡木桶的表现非常内敛。更突显葡萄本身风土特质中的磅礴大气,集中度好,余味较长且收尾甘甜。

饮用建议:轻微冰镇至15-18℃,醒酒器中1小时或敞开瓶醒3小时后饮用最佳。

本期荐酒已结束

 

 

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知味荐酒推荐规则

能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件:

1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选
2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮,确保理想的储藏状态和出色的品质表现
3. 综合对比各个渠道价格和国际均价,确认其具有出色的性价比

最后,祝大家买得开心,喝得愉快,期待你们的反馈!

文 | 知味荐酒小分队
© 知味葡萄酒杂志

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