金殿传奇,Domus Aurea

金殿传奇,Domus Aurea

葡萄酒王国中,智利有款名为金殿(Domus Aurea)以赤霞珠为主的波尔多混酿,这款曾进入过WS百大的非凡佳酿背后是怎样的风土和历史?颇具个性的酒标背后又有怎样的故事?请看夏昊的采访。

上海意大利顶级酒展简明攻略

上海意大利顶级酒展简明攻略

12月2日举办的“意大利顶级美酒展”(Great Wines of Italy)上云集了超过80余种意大利上乘佳酿,哪些好酒不容错过?知味葡萄酒杂志特约记者,意大利葡萄酒达人夏昊为你奉上最精简的一句话推荐!

生命短暂,美酒长存:勃艮第名家西蒙碧兹 Simon Bize

生命短暂,美酒长存:勃艮第名家西蒙碧兹 Simon Bize

萨维尼(Savigny-les-Beaune)在勃艮第不能算一个很有名的酒村,没有特级田,即使一级田也不特别出名。但在村庄的石门上方,镌刻着这样一行字:“这里的酒滋养身心,富于神性,傲视死亡”(原文为Les Vins de Savigny sont nourissants, theologiques et morbifuges,按Jasper Morris MW的解读转译)。此话读来略显夸张,但本村确实有一家酒庄,恪守传统,尊重风土,酿出陈年潜力极强的酒,这就是西蒙碧兹(Simon Bize)。

阿尔萨斯的性格:苔丝美人 Marcel Deiss 酒庄

阿尔萨斯的性格:苔丝美人 Marcel Deiss 酒庄

阿尔萨斯(Alsace)是法国最北,大陆性气候最强的葡萄酒产区,也是风土最复杂的产区。这里以白葡萄为主,名庄都有自成一家的风格:雨果酒庄(Hugel)平衡和谐,不愧世家风范;云鹤酒庄(Weinbach)优雅纤长,酸度上佳;幸·鸿贝庄园(Zind Humbrecht)丰腴甜美,往往略带微氧化。但如果说有谁追求阿尔萨斯的风土性格以致极致,就不能不谈苔丝美人(Marcel Deiss)酒庄。

葡萄宫斗剧?品种里的公主与王后

葡萄宫斗剧?品种里的公主与王后

在之前的“大王你够了”系列中,我们已经介绍了多款“酒之王者,王者之酒”了。见过了王者,再让我们来认识一下葡萄酒世界里的王后和公主。这些有着这么多富贵的名号和渊源的葡萄品种,很多却并不广为人知。

皮埃蒙特本土葡萄品种之美

皮埃蒙特本土葡萄品种之美

意大利的皮埃蒙特是一个名酒辈出的产区,除了巴罗洛、巴巴莱斯克和阿斯蒂,还有很多尚不为大家熟知的子产区和相应的本土葡萄品种;借着皮埃蒙特品鉴会的便利,让我们跟随知味特约记者夏昊纵览这片土地重要品种的特色,分析每个品种的名区名家吧。

葡萄谈“杂”

葡萄谈“杂”

不管是如今日渐落没的杂交葡萄品种,还是随着有机种植法如今重新回到人们眼中的葡萄园杂植工艺,葡萄酒世界里的“杂”总是备受争论的话题。在整体风气愈加追寻“纯粹”的今天,混“杂”风格的保存,有时候也会成为另一种令人尊敬的执着。

教父的一生:黑达沃拉 Nero d’Avola

教父的一生:黑达沃拉 Nero d’Avola

西西里,这座意大利的岛屿因为黑手党而在国内声名远扬。不朽的电影大作《教父》中对黑手党源头的描述,更是让这片土地染上了一层深邃的浪漫。请跟随知味一起欣赏黑达沃拉,这款原产于西西里的著名葡萄品种在百般光景下,不变的风采。

见证巴黎盲品会的加州名庄:山脊庄园 Ridge Vineyards

见证巴黎盲品会的加州名庄:山脊庄园 Ridge Vineyards

山脊庄园 Ridge Vineyards是一家见证了1976年著名的“巴黎盲品会”的加州酒庄。30年后巴黎盲品会的重新举办,更是将山脊庄园1971年份的“丽山”捧上了排名第一红酒的宝座。独特的风土和严谨的态度造就了这家傲然屹立于加州葡萄酒之林的名庄。

Crimson:美国西海岸酒庄四重奏

Crimson:美国西海岸酒庄四重奏

谈起美国酒的品牌,大家往往容易想到蒙大维这样产量极大的酒业巨人,或者是啸鹰、贺兰这样产量极少的膜拜厂牌。其实在这两极之间,还有不少坚持自己风格的酒庄值得发现。美国Crimson集团旗下位于美国西海岸的四家酒庄就各有特色,品质不俗。