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闪耀的五星名庄,让这3支澳洲好酒宠溺你的味蕾

知味服务号(微信ID: TasteSpiritWine),每周二上新推荐超高性价比的酒款和产品,欢迎大家持续关注。

这是知味葡萄酒杂志的第46期荐酒。

终于,我们跨过了漫长的夏季高温。味蕾不停地向大脑发出“要喝好酒”的信号,继上周三支高酸白葡萄酒的“开胃”之后,契合9月知味风土复兴—— 澳大利亚月,知味荐酒小分队精挑细选出了三支超高性价比的澳洲酒。这些才华横溢的澳洲酿酒师们,将用他们的天分和辛劳,展现出这片神奇大陆多样风土的迷人魅力。

 

本期知味荐酒

01 | 众多酒评家眼中的澳洲最佳黑皮诺
Bass Phillip Crown Prince Pinot Noir 2013

02 | JH 97分 JR 17.5的高分酒款
Balnaves of Coonawarra The Tally
Reserve Cabernet Sauvignon 2008

03 | 风味超级可口的小众品种
Massena The Howling Dog 2015

 

 

友情提示

由于全国降温时间不一致,少部分地区依旧较热。知味已要求进口商采取加入冰袋等降温措施。但仍可能出现涨塞、漏液等现象,居住在气温较高或者需要较长运输时间地区的小伙伴,请谨慎下单。由于高温造成的损失,知味不予承担,感谢大家的理解。

 

 

贝思菲利普庄园


推荐理由

  • 经常类比顶级勃艮第的澳洲黑皮诺宗师
  • 众多酒评家眼中澳洲最好的双红五星黑皮诺酒庄
  • 庄主平生酿制的最复杂和最不可思议的年份

相信你问很多酒圈大拿或资深酒友心目中澳洲最好的黑皮诺是哪家,90%的人会说是——贝思菲利普庄园Bass Phillip。它是Robert Parker口中“杰出的黑皮诺,毋容置疑澳大利亚最好的黑皮诺”,旗舰款Bass Phillip Reserve绝对是澳洲膜拜级大酒,产量稀少一瓶难求,也是澳洲最贵的黑皮诺,价格与奔富葛兰许相媲美。James Halliday和澳洲兰顿分级都将其评为澳洲最伟大的黑皮诺作品。

这个酒标不是一般的有“个性”

这家位于澳洲维多利亚州吉普斯兰产区(Gippsland)的传奇酒庄,创始人Phillip Jones绝对是个奇才。这个标准澳洲大块头的酿酒师早年研究工程师出身,因为着迷于Henri Jayer的勃艮第酒(这个起点太高),愣是在偏冷凉的澳洲Gippsland开辟出自己的葡萄园,并最终成就这个产区的旗帜标杆。

Phillip老先生充分贯彻Henri Jayer尊重自然、发掘风土潜力的精神,2002年开始引入生物动力法,酿造过程尽最大努力全方位减少人工干预,将每公顷产量控制在一般澳洲葡萄园的½-⅓。他的酒所展现出的丰富细腻的香气和质地、卓越的复杂度总是令饮者感到惊艳。

尽管Gippsland并不如维州其他产区知名,但Phillip老先生看中了葡萄园所处的南吉普斯兰South Gippsland的风土——这里拥有火山矿物质的土壤、夏日的湿气,傍晚来自巴斯海峡的凉爽海风平衡了高温。而且这里有一种当地特有的巨型蚯蚓,不仅为土壤提供了丰富养分,还为土壤提供了良好的透气性。Bass Phillip酒庄优雅的风格正是这里绝佳风土条件的明证。

酒庄所处的南吉普斯兰 

01 | 贝思菲利普庄园亲王黑比诺干红葡萄酒
Bass Phillip Crown Prince Pinot Noir 2013

类型:干型 酒精度:15.3%
产区:吉普斯兰 Gippsland 年份:2013
封瓶方式:软木塞 容量:750ml
品种:黑皮诺 Pinot Noir

2013年的Gippsland有一个平稳而常规的开端,但秋季连续的高温(连续5天超过35℃)加速了采收进程。Phillip形容那时的自己在葡萄园里简直忙碌得像个疯子。但结果却是出人意料的好:单宁柔软,天然的高酸平衡了成熟的果实,Phillip说这是他酿制的最复杂和最不可思议的年份。这款酒的酒精度达到了黑皮诺罕有触及的15.3%,但却同时神奇地保有着很好的清新感和平衡度,绝对是高处的平衡!

风味描述

浅宝石红的颜色,有着大束盛开的玫瑰般的花香,浓郁甜美的李子、樱桃等红色水果,还有甘草、肉桂等甜香料和隐隐若现的植物清香。口中单宁十分细腻绵密,酸度中等偏高,厚实又有层次感,集中度高且有着不错的复杂度。回味悠长,不看酒标完全没想到有这么高的酒精度(15.3°),十分出色的一款黑皮诺。

饮用建议:13-15℃左右饮用最佳,开瓶瓶醒45分钟。还有继续向上的陈年能力。

本期荐酒已结束

巴内夫酒庄


推荐理由

  • 获得James Holliday 97分,Jancis Robinson 17.5+分(满分20分)的高分酒款
  • 澳大利亚五星酒庄,库纳瓦拉葡萄酒产区的代表酒庄之一
  • 复杂度和结构,具有陈年潜力的葡萄酒

巴内夫酒庄(Balnaves of Coonawarra)创建于1975年,一直由Balnaves家族进行管理,是库纳瓦拉产区的代表酒庄之一。酒庄曾荣获James Halliday《2013 澳洲葡萄酒年鉴》(James Halliday Wine Companion 2013)红五星殊荣。在James Halliday的评级体系中,“红五星酒庄”需要一家酒庄连续3年有两款葡萄酒达到95分以上,整个澳洲只有不到300家酒庄,JH95分也成了至关重要的分水岭。酒庄一直致力于酿造具备较好的陈年潜力的葡萄酒,经过几年窖藏后会发展出更佳的风味。

库纳瓦拉(Coonawarra)位于南澳更靠近南端的位置,拥有的特异风土使之称为整个澳大利亚最为著名的赤霞珠产区。这里常年有海风的吹拂,气候相对凉爽,还拥有很特别的红色粘土(Terra rossa),赋予了葡萄酒饱满光滑的美好果味和清晰扎实的结构感,漫长的秋季带来了足够长的成熟期让葡萄积累更多的风味。这里的赤霞珠单宁以及酸度都相对温和很多,同时伴有“澳洲特色”的薄荷和桉树叶的气息,但同时也有非常出色的陈年潜力。

除了赤霞珠,这里仍然种植着不少的设拉子(Shiraz),但与代表性的澳洲西拉的甜美浓郁风格不同,库纳瓦拉的西拉更加偏向法国罗讷河谷的风格,具有紫罗兰、莓果和黑胡椒的风味,同时具备澳洲酒独特的薄荷和草本香气。

02 | 巴内夫泰利珍藏赤霞珠干红葡萄酒
Balnaves of Coonawarra The Tally
Reserve Cabernet Sauvignon 2008

类型:干型红葡萄酒 酒精度:14.5%
产区:库纳瓦拉 Coonawarra 年份:2008
封瓶方式:软木塞 容量:750ml
品种:赤霞珠 Cabernet Sauvignon

风味描述

2008年是库纳瓦拉相对温暖的年份,赤霞珠果实成熟度很高,果味充沛。酿造这款酒的果实来自3个单一葡萄园,经过16个月的新橡木桶。

在杯中呈现深邃的宝石红色,香气上是非常浓郁的薄荷,成熟黑李子,药草和新橡木桶带来的香草奶油风味。入口有丰满澎湃的果味和明显的桉树风味,集中度非常高,风味在口中平铺开来。单宁很丰富而且质感光滑,明快的酸度带来宏大开放的结构,回味很长。是典型水果炸弹风格的澳洲赤霞珠。

饮用建议:18℃左右饮用。醒酒器醒酒半小时,或者开瓶后倒出一杯的量,瓶醒一小时后香气和结构会逐渐打开。

本期荐酒已结束

 

马塞纳酒庄


推荐理由

  • 古老而有特色的红葡萄品种
  • 知味荐酒小分队一致高分,品质出众
  • 喝者落泪的超高性价比,比不含税的国际均价还要低

马塞纳酒庄(Massena Vineyards)是位于巴罗萨谷(Barossa Valley)的红五星酒庄,以酿造浓郁温暖大气的本地风格著称。这支酒在送到知味盲品时候,大家都被那喷薄而出的浓郁紫罗兰花香,满口腔的甜美多汁的莓果和甜香料风味所征服了,来自巴罗萨这样偏温暖的产区,却酿出了出色的酸度结构和平衡的骨架感,获得了盲品小分队少有的一致高分。

有趣的是,酿造这款酒的品种99%的葡萄酒爱好者估计都没喝过,它的名字叫沙别拉维(Saperavi),在国内也被称作晚红蜜。这一品种最早在“葡萄酒摇篮”格鲁吉亚的西部被发现,是少有的果肉和果皮都是红色的品种(榨出葡萄汁就是红的),因此土语意思是“染料”。新年份会呈现十分深邃厚重紫红色,盲品时很容易让人以为是西拉或者马尔贝克,十分有趣,非常值得尝试。

经常关注知味周二荐酒专栏的酒友会知道,前段时间我们曾经推出过一期“99%的人没喝过的酒,99%的人喝过想再买”——这就是那期荐酒里最受欢迎和好评的酒款。这次回归再次推荐,进口商的价格一如既往地比不含税国际均价还低,太令人感动了。无论是猎奇尝鲜,还是找支好喝的奇葩酒盲品搅局,这款都是不二之选。

 

03 | 马塞纳酒庄低吼红葡萄酒
Massena The Howling Dog 2015

类型:干型 酒精度:13.5%
产区:巴罗萨谷 Barossa Valley 年份:2015
封瓶方式:螺旋盖 容量:750ml
品种:晚红蜜 Saperavi

风味描述

这款酒呈深紫红色,喷薄而出的紫罗兰花香,层层叠叠的糖渍樱桃、桑葚、蓝莓等多汁的果实感,还有些甘草、豆蔻香料和动物皮毛的复杂风味在内。口中果味充足,天鹅绒般的单宁布满口腔,饱满的酒体和不错的酸度支撑,使得整款酒的结构十分平衡优雅。集中度出色,余味很长,非常好喝!

饮用建议:15-18℃品饮最佳,开瓶后可醒15-30分钟后。适合现在饮用,陈年后的变化也值得期待。

本期荐酒已结束

 

 

知味荐酒推荐规则

能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件:

1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选

2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮,确保理想的储藏状态和出色的品质表现

3. 综合对比各个渠道价格和国际均价,确认其具有出色的性价比

跟过往一样,本期推荐的这3款酒都来自进口商自营的微店。如果大家在购买的过程中,对体验或者产品有不满意的地方,请多多给知味反馈。我们会转告商家,帮助他们提升改进,继续为大家提供更好的产品和服务。

最后,祝大家买得开心,喝得愉快,期待你们的反馈!

 

 

文 | 知味荐酒小分队
© 知味葡萄酒杂志

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