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荐酒 | 不用等到双11,这里就有3支诚意十足的名家好酒

知味服务号(微信ID: TasteSpiritWine),每周二上新推荐超高性价比的酒款和产品,欢迎大家持续关注。

这是知味葡萄酒杂志的第53期荐酒。

从11月起,知味风土复兴进入到美国月。这个国家的葡萄酒名家辈出,国际知名大庄、家族精品酒庄、膜拜酒庄等百花齐放。国际知名酒评家Robert Parker站台,加上硅谷新贵们的资本助力,奠定了美国葡萄酒在新世界国家中“大哥”的地位。尽管美国葡萄酒的平均出口价格一直不太亲民,相对于其他新世界国家并没有什么竞争力,但其葡萄酒出色的品质依然吸引到了大批拥护者。

在双11临近之际,荐酒小分队找来了一红一白两支经典的加州葡萄酒,希望更多人喜欢上这里的佳酿。其实关注每周二的知味荐酒专栏,双11每周都过

本期知味荐酒

01 | 入选“死前必喝”,美国膜拜酒庄霞多丽
Kistler Sonoma Coast Les Noisetiers Chardonnay 2014

02 | 电影《杯酒人生》主人公到访过的酒庄
加州经典黑皮诺产区的性价比之作
Foxen Santa Maria Valley  Pinot Noir 2013

01 | 科斯勒榛果园霞多丽干白葡萄酒
Kistler Les Noisetiers Chardonnay 2014

类型:干型白葡萄酒 酒精度:14%
产区:索诺玛海岸 Sonoma Coast 年份:2014
封瓶方式:软木塞 容量:750ml
品种:霞多丽 Chardonnay
进口商:葡道 Pudao Wines

推荐理由

  • 加州膜拜酒的先驱之一
  • 媲美勃艮第Grand Cru水准的白葡萄酒
  • 名望与性价比齐飞,酒局高曝光度酒款

有一家美国酒庄,它是膜拜酒(Cult Wine)中为数不多有“适当产量”的,Neil Beckett所写的《1001款死前必喝的酒》一书中也有它的名字,同时还是Robert Parker口中“世界上最伟大的酒庄”之一,并形容它为“如果生在勃艮第,足以名列Grand Cru特级园”。这个被众多人交口称赞的酒庄就是科斯勒酒庄(Kistler Vineyards)。

庄主Steve Kistler曾于Ridge酒庄工作,于1978年创建了Kistler。一家人从一个葡萄园、产量3500箱开始,渐至今日规模,是加州膜拜酒的先驱之一。他酿的红白葡萄酒均以勃艮第为标榜, 酒庄出品的优质酒足以媲美许多勃艮第名家作品。

酿出美国标杆级的Chardonnay一直是酒庄专注的方向。从最开始,酿酒的参考标准就是勃艮第的高品质白葡萄酒。Steve将葡萄整串压榨,在高端款的酿造中完全使用野生酵母发酵,来增加酒体丰厚感和风味复杂度。之后使用法国橡木桶陈年,新桶比例在50-70%,使酒在保留新鲜果味的同时增添了复杂度,不过滤不澄清直接装瓶,拥有极佳的陈年潜力。早期的Kistler口感浓郁集中,果味充沛丰盈。近些年风格更加“细瘦”,增添了几许细致优雅的气质。

风味描述

酒液是浅金色的。香气上表现为洋甘菊、黄苹果、油桃和一些热带水果成熟的气息,口中的感觉饱满圆润,偏成熟的柑桔和杨桃等热带水果风味,有明显的新桶带来的香草、奶油爆米花和烟熏、烤面包风味,还能感受到丰富的矿物感,令整支酒平添几分优雅。优秀的集中度和酸度撑起的结构感,回味很长。

饮用建议:13℃左右饮用。开瓶后慢慢瓶中醒酒1小时后再饮用为佳。

价格:
单支装现价590元/瓶,原价880元/瓶;
双支装现价1160元/套(合580元/瓶),原价1760元/套。

02 | 福克森圣玛利亚山谷黑皮诺
Foxen  Pinot Noir 2013

类型:干型红葡萄酒 酒精度:14%
产区:圣玛利亚山谷 Santa Maria Valley 年份:2013
封瓶方式:软木塞 容量:750ml
品种:黑皮诺 Pinot Noir
进口商:杭州唯迅 Calwein Wine Company

推荐理由

  • 来自加州最主要黑皮诺产区之一的高性价比之作
  • 电影《杯酒人生》中主人公到访过的经典酒庄
  • 《葡萄酒爱好者》(WE)和《葡萄酒倡导家》(WA)双料90分

Wathen和Dick Dore于1985年在圣巴巴拉创建了福克森酒庄(Foxen Winery),外界称他们为福克斯兄弟。2004年,在美国风靡一度的、捧红了加州黑皮诺的电影《杯酒人生》(原名Sideways,非常值得一看的葡萄酒主题电影)中,男主角就到访过这里。

尽管这部电影中的一些观点尚存争议,但黑皮诺这个品种无疑得到了极大的宣传。一时间美国人民争相购买,想领略下电影里被反复称颂的葡萄品种的魅力。而电影中取景的圣芭芭拉(Santa Barbara)产区,成为了最大的赢家。

葡萄酒产自圣芭芭拉较为凉爽的子产区圣玛利亚谷(Santa Maria Valley),来自太半洋的凉爽的海风和雾流延长了葡萄的生长季节,有助于圣玛丽亚谷葡萄园的葡萄达到最终的糖/酸平衡。

作为酒庄最具代表性的酒款之一,黑皮诺是酒庄的成名之作,也是最能够体现酒庄酿酒风格的酒款,非常值得一试。本次推荐的酒款就选用了圣玛丽亚谷的三个葡萄园,包括最佳的Bien Nacido,Riverbench、Solomon Hills。

风味描述

中等石榴红,香气上有明显的酸樱桃,蓝莓,烟熏类的香气。入口很紧实,干爽但集中的单宁结构,蔓越莓、蓝莓,混杂着奶油和香草,用桶的烟熏感比较强。酸度很好,优秀的骨架感,回味相当长。充满着力量的黑皮诺让人惊喜,是一款有着很好陈年潜力的酒。

饮用建议:适饮温度13-15℃,在醒酒器中醒酒20分钟,香气和结构会更好地呈现。

价格:
单支装现价258元/支,原价468元;
双支装现价496元/套(合248元/支),原价936元;
六支装现价1428元/套(合238元/支),原价2808元。

知味荐酒推荐规则

能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件:

1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选

2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮,确保理想的储藏状态和出色的品质表现

3. 综合对比各个渠道价格和国际均价,确认其具有出色的性价比

跟过往一样,本期推荐的这2款酒都来自进口商自营的微店。如果大家在购买的过程中,对体验或者产品有不满意的地方,请多多给知味反馈。我们会转告商家,帮助他们提升改进,继续为大家提供更好的产品和服务。

最后,祝大家买得开心,喝得愉快,期待你们的反馈!

 

文 | 知味荐酒小分队
© 知味葡萄酒杂志

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