常昕前阵子一个酒腻子朋友从巴黎回国，登机前就问大家“隔离酒店有没有酒卖？”得到否定答案的他入住后立即同城网购了一箱葡萄酒。下单后每时每刻都捧着手机紧盯运单状态，唯一的心思就是赶紧过过酒瘾。四点、五点、晚上六点！工作人员穿着笨重的防护服把酒放到房间门外，敲了敲他的门“XXX号房间你的快递到了！”心急如焚又害怕在酒店里被感染的他躲在门后从猫眼里看着，等人家走了才小心翼翼探出头，把酒拖回房间还先消消毒。开了箱之后，他怎么看怎么感觉不对，在微信群里开始了狂轰乱炸…
你看，可不仅仅小拉菲会被误认成大拉菲，把特级庄当假酒的也大有人在。买酒啊，看懂酒标还不够，酒帽的事儿也得略知一二，不然真真假假傻傻分不清楚。
女人头标志到底是什么？
这个被法国朋友视为不可或缺，国内朋友却很少遇到的女人头标志其实是一个完税证明，官方名称叫做Capsule Représentative de Droit（合法标志塑封帽），通常简称为CRD，也叫Capsules-Congés。CRD证明了在法国境内销售的法国酒已经依法缴纳过相应税款（除增值税以外的间接税）；而用于出口的法国酒则根本不需要支付这个税费，所以也不会有CRD。这就好像中国公民要有身份证，但你如果本来就是个外籍，就算在中国出生也不会给你身份证。
但为什么偶尔还是能在国内见到一些有CRD的法国酒呢？因为内销转出口，这些酒带着身份证出国玩儿了！这可能由两种情况引起：其一是生产者供货给法国酒商，而法国酒商没有将这些酒投放给国内市场而是转手卖给了下游进出口商。其二是在出口销售量比原计划大的情况下，生产者会把国内配额转给国际配额，这些缴纳过税款的酒就会带着女人头标志漂洋过海。所以在国内看到一瓶带有女人头的法国酒也不是什么罕见的事儿。
其实CRD上面的这位美女叫做玛丽安娜，她作为大革命后法兰西共和国自由、平等、博爱的象征是法国家喻户晓的人，不仅法郎硬币里有她的身影，法国政府标识里也可以找到她飘逸的身姿。
CRD的颜色、信息和形式
CRD有许多颜色，不同颜色代表着不同酒的品类。根据法国CRD管理条例（Réglementation des capsules représentatives de droits）和税法通则（Code général des impôts）：
绿色：AOC级别的静止、起泡或天然甜葡萄酒，对于香槟和天然甜葡萄酒，CHAMPAGNE和VDN这两个字眼必须出现在CRD上；
蓝色：适用于其他葡萄酒；以及类似葡萄酒的发酵饮品（boissons fiscalement assimilées au vin，BFAV），但这些发酵饮品必须注明BFAV，例如其他水果发酵酒；
酒红色：自2011年，酒红色可以代替绿色和蓝色标识，但是香槟和VDN天然甜葡萄酒（Vin Doux Natural）和类似葡萄酒的发酵饮品（BFAV）除外；
橙色：AOC原产地出产的中间产品，一般是利口酒例如Pineau des Charentes夏朗德皮诺，Floc de Gascogne加斯科福乐克，Macvin du Jura汝拉香甜酒， Pommeau de Normandie诺曼底苹果酒；
灰色：其他中间产品，如Ratafia利口酒
黄色：Cognac干邑和Armagnac雅文邑
白色：其他酒精
作为一个国家性规定，每个颜色怎么统一自然也有被考虑到。其实所有颜色都是有指定派通色卡编号的。例如绿色被规定为派通340C号，但是现实生活中我们看到的却是？？？
咱也不知道，咱也不敢问…
除了颜色有内涵，CRD上印着的数字和单词也各司其职。CRD可以分为两部分，里面直径15毫米的小圆叫做Pion Fiscal。它由法国共和国全称（REPUBLIQUE FRANCAISE）、海关和间接税总署的简称（D.G.D.D.I）和玛丽安娜头像组成，它们是不会改变的；此外这里还会表示出容器容积。
而Pion Fiscal外面的一圈叫做Couronne，里面涉及到4个信息。
1.装瓶大区编号：装瓶商所在的大区编号
上图的83代表普罗旺斯的Var地区。我们熟悉的波尔多，其所在大区吉伦特编号为33；而21是勃艮第金丘的编号。
2.生产商类型：酒商类型有三种
R代表Récoltant酒农，意味着整个生产环节从采摘、酿造到装瓶都由酒庄完成;；N代表Non-Récoltant非酒农，意味着酒是批量购买再装瓶的；E代表Entrepositaire agréé，在这种情况下是酒商或合作社购买来葡萄或葡萄酒，再以自己的名义装瓶。
3.装瓶管理许可号码
灌装者或者是分销商的行政批准文号。
4.CRD制造商商标
例如S代表Saucaps，M代表Métalco，La BC代表La Bouchonnerie Capsulerie等等，都是制造商的品牌标识。
每个酒帽生产前都要得到D.G.D.D.I.的批准，CRD的制造商都有一个13个字符组成的批准编号。只有开瓶后瓶盖不能再次使用的情况下，才会被授予许可，确保制造商不能回收或重新使用酒帽。
虽然我们见到的大多CRD都是一个在瓶顶的封签，但其实它也有别的形式。螺旋帽因为不方便用胶水粘贴，所以它被印刷在酒帽上，并被设计在开口处，这样转开酒帽它就分成两半，保证了开瓶后CRD不会被再利用。
它还可能是这样的，记得我们说过一定香槟要被注明CHAMPAGNE么？
CRD的变革
自从1960年起，法律就要求三升以下包装的酒必须缴纳CRD。但是在2018年6月12日签署并从2019年6月1日开始生效的法令取消了CRD的强制性。虽然经营者如今可以选择不再使用CRD，但是这种情况下他们须要在葡萄酒流通时随附其他简化文件，来证明已经支付过税款。这个决定做出之后，海关在官网声明说“CRD被取消是一个必然趋势，因为强制实施CRD违反了《税法通则》的第302条，税法里规定CRD是一种权利，而不是义务”。
CRD取消之后，生产者不仅可以减少贴标CRD的这部分支出，还可以使装瓶管理和储存更简便，不用再区分国内市场和国际市场的葡萄酒，提高了生产效率和出口竞争能力。圣埃美隆产区主席Jean-François Gaillard就表示“只生产一种酒帽对我们更容易执行，并且如今所有信息都可以通过电脑管理。”但有人叫好的同时，也有人担忧不再强制使用CRD之后会不会假酒泛滥。勃艮第联盟（ Syndicat des bourgognes ）声明说，虽然CRD不是防止伪造的武器，但它仍然起到一定作用。国家做的这种决定将削弱几十年前建立的保护酒农免受欺诈和假冒的历史性制度。”
但其实归根结底CRD也只是作为财政手段的一个税务标识，它虽然包含了很多信息，却从来就不是一种用于溯源的工具，无论是产区还是酒庄都可以采取更合适的防伪方式来杜绝假酒。例如香槟种植者联合会（Syndicat Général des Vignerons de la Champagne）就试图引入一种叫Cloé的瓶帽，并和与法国海关部门签署了使用协议。这种瓶帽上印有关联生产者信息的二维码，可以追溯来源，从而起到防伪作用。
关于是否应该使用CRD的讨论已经持续了很多年，也早不是什么新鲜事儿了。曾经干邑和雅文邑就废除过CRD，但据说给生产者们带来了困难，所以在和海关部门的几年讨论之后，最终2015年又将黄色的CRD重新引入。
CRD会因为从强制变为自由选择而就此退出历史舞台么？你怎么看？
文｜常昕
编辑｜yunwei
图片来源自网络
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