十四代卫冕失利?5月21日全国新酒评鉴会结果新鲜出炉!

十四代卫冕失利?5月21日全国新酒评鉴会结果新鲜出炉!

米娜桑!特大消息,特大消息,清酒粉丝们苦苦等了一年的全国新酒鉴评会结果终于出来啦!2020年鉴评会因为疫情被迫中止,只选出了入赏酒,却没有进行金赏的最终评选,令人惋惜。2021年主办方酒类综合研究所所在的广岛县依然处在不容乐观的疫情紧急状态下,鉴评会后续的制造技术研究会也决定停办,但是当局还是决定将评选进行到底!毕竟都等了一年了,酒造期望证明自己实力不说,酒粉们看到喜欢的酒造得奖也是振奋人心,与有荣焉!     今年,组委会一共收到821件参赛作品,4月20至4月22日的预选赛评选出了...
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下一个十四代,会在这些清酒出现吗?

下一个十四代,会在这些清酒出现吗?

喜欢清酒的朋友一定对“全国新酒鉴评会”不会陌生,这个酒类综合研究所(NRIB)主办,由清酒专家评判的日本国家级清酒大奖赛代表了清酒的最高殊荣;获选入赏酒已经是对酒造的极大肯定,荣获金赏更是证明该酒造的酿造实力位于金字塔塔尖。去年,鉴评会因为疫情遗憾的没有进行到金赏挑选的环节,使得即将开始的2021年度鉴评会备受瞩目,格外令人振奋。 而与学院派技术流的“全国新酒鉴评会”相对应,日本清酒评价网站“Sake Time”则有点清酒大众点评的意思,综合实际品尝过某款酒的网民打分实时更新排名。该榜单的第一名...
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打赌你还不知道:有支清酒冲进了神之水滴!

打赌你还不知道:有支清酒冲进了神之水滴!

只要是稍微懂点儿葡萄酒的人,对《神之水滴》都不会陌生。这部漫画可谓是葡萄酒行业最热IP,不仅被翻译成多国语言,全球累积销量超过一千万部,还被改编成人气偶像主演的电视剧在屏幕上放映。就算这两个都没看过,朋友圈“十二使徒解析”、“神之水滴品鉴”、“神之水滴XXX到货”的洗脑式袭击,我不信你没点开。作为一名有理想的当代青年,热度得蹭,姿态也不能流俗。今天就想叨叨点不一样的《神之水滴》。赌一块钱,你不知道神之水滴里还出现过清酒! 清酒首次登上这本世界畅销漫画的舞台中是在《神之水滴 最终章》18...
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传奇Didier Dagueneau英年早逝,传世长相思千古留名

传奇Didier Dagueneau英年早逝,传世长相思千古留名

2008年9月17日,卢瓦尔河谷酿酒巨匠Didier Dagueneau驾驶着飞机,随风永远的离去了。不禁让人想起《飞鸟集》中的那句“生命一次又一次轻薄过,轻狂不知疲倦。”在Didier生命的52年里,这位头发蓬松、身材高大的酿酒巨匠用极致的细节管理、忠贞风土的虔诚、不畏打破传统的果敢,塑造了卢瓦尔河谷一代传奇。他的逝世令人哑然,却又没有那么意外。生时就酷爱追风、极具冒险精神的他,大概在山谷和心间的回声中,遇见了另一个自己吧。 起源   Didier Dagueneau进入酒圈绝非偶然,1956...
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有些西班牙歌海娜,竟然比Rayas还令人惊艳!

有些西班牙歌海娜,竟然比Rayas还令人惊艳!

她像我梦中风情万种的女郎,像清晨生鲜市场的清新空气,像那瓶古刹般令人沉静的香水味。她可盐可甜,是Priorat、Châteauneuf-du-Pape精致美妙的红酒,是Navarra、Tavel清新怡人的桃红酒;Banyuls、Rasteau的甜美中有她,Cava绵密的泡沫中也有她。每当想起她,我的脑海中总会浮现一句歌词“该怎么去形容你最贴切,拿什么跟你作比较才算特别。”她就是我爱不释手的歌海娜,甜美果香、淡雅色泽、圆润酒体、丝滑单宁,她的千般脸孔无一不是我的心头好。     西班牙之于歌海娜就...
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在这块勃艮第超一级园里,能找到爱情所有美好的味道

在这块勃艮第超一级园里,能找到爱情所有美好的味道

爱侣园呀,可真是个诗情画意的名字。杯中酒还未动的时候,似乎就已经从名字里感受到了那醉人的浪漫气息。饮一口,酒液先是在口腔内抚过,轻柔的摩擦舌尖、舌面、舌根,再顺着喉咙缓缓滑下,那感觉仿佛整个人都被拢入了一个如诗如醉的爱之梦境,连心都忍不住开始酥麻的颤抖。   “爱侣园的名字和这里酒的风格十分契合。”林裕森在他的书里这样写道。“09年的爱侣园一喝真的会让人想到爱情,有如电影《海上钢琴师》中1900对窗前女孩一见钟情那一幕,少女如一汪碧湖般清纯的双眸,令人深陷;而99年的复杂度更进一筹,仿佛从初恋变...
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没有“女人头”标志就是假酒?法国酒帽的正确识别方式

没有“女人头”标志就是假酒?法国酒帽的正确识别方式

前阵子一个酒腻子朋友从巴黎回国,登机前就问大家“隔离酒店有没有酒卖?”得到否定答案的他入住后立即同城网购了一箱葡萄酒。下单后每时每刻都捧着手机紧盯运单状态,唯一的心思就是赶紧过过酒瘾。四点、五点、晚上六点!工作人员穿着笨重的防护服把酒放到房间门外,敲了敲他的门“XXX号房间你的快递到了!”心急如焚又害怕在酒店里被感染的他躲在门后从猫眼里看着,等人家走了才小心翼翼探出头,把酒拖回房间还先消消毒。开了箱之后,他怎么看怎么感觉不对,在微信群里开始了狂轰乱炸…   你看,可不仅仅小拉菲会被误认成大拉菲,...
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巴罗洛大牌那么多,这个顽固小老头的酒庄却独步江湖!

巴罗洛大牌那么多,这个顽固小老头的酒庄却独步江湖!

巴罗洛(Barolo)作为意大利第一批成立的DOCG产区,其内名庄众多并一直以极高的质量在国际舞台大放异彩。今天要隆重介绍的酒庄是传统巴罗洛最极致的代表,出产的葡萄酒具有浓郁的香气、优雅柔和的酒体和超强的陈年潜力,就算在百花齐放的巴罗洛,也堪称教科书式的经典。     “我不给酒取一些花里胡哨的名字,我不酿造单一园葡萄酒,我不用小橡木桶陈年,我的酒里不会出现任何法国橡木的香草风味,我是坚守巴罗洛传统的最后一批人。”老庄主近乎固执的坚持让他在酿造经典巴罗洛这条路上登峰造极。“拒绝小橡木桶,拒绝贝卢...
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在这举世闻名的葡萄酒里,竟然有教皇屈辱的眼泪!

在这举世闻名的葡萄酒里,竟然有教皇屈辱的眼泪!

葡萄酒的诞生、发展和兴衰都与宗教有着紧密的联系,当然,教会对葡萄种植和酿造也同样有着极大的贡献。说到教会,最厉害的大Boss,非教皇莫属,有这样一个产区便是以教皇的城堡命名,想必大家也都猜到了,它就是大名鼎鼎的教皇新堡(Châteauneuf-du-Pape)。今天我们就一起来看看这个威名显赫的葡萄酒产区。 起源 葡萄酒被描述为“上帝的血液”,它的发展和宗教密不可分。绝大多数情况下,葡萄酒的盛兴都随着宗教的扩张、繁荣,但教皇新堡的由来却是教权覆灭的一段屈辱史。让我们逆行时间来到故事开端的13世纪...
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Giacomo Conterno何以成为巴罗洛的至尊酒庄?

Giacomo Conterno何以成为巴罗洛的至尊酒庄?

作为经典Barolo当仁不让的领头羊,Giacomo Conterno被认为是最贵也是最好的Barolo,不仅受到了世界各国意酒爱好者的追捧,也让无数酒评家对它赞誉有加。 意酒专家、葡萄酒大师Nick Belfrage 曾在书中写到:“如果我临终可以选择喝一瓶Barolo,那我一定会选Monfortino(Giacomo Conterno酒庄的旗舰酒款)”。 世界著名酒评家、同时也是意酒专家的Ian D’agata也认可Giacomo Conterno是他心目中最好的Barolo之一...
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